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主料：芦笋300克，鸡胸肉300克，胡萝卜100克. w' q/ Q" t. p0 @; s
调料：料酒、盐、淀粉、酱油、香油各少许，葱末、姜末各1小勺
+ A% F, y6 m* ]3 |/ y+ y3 C- [做法：1、将芦笋洗净，切段；胡萝卜和鸡胸肉分别切条，用少许料酒和酱油腌5分钟。
% R4 J! M2 K, s, O# T          2、锅中放油，爆香葱末和姜末，再放入鸡肉条、胡萝卜条和芦笋段，加料酒和盐迅速煸炒，用淀粉9 J; C/ P+ I4 Q! x- T
               勾芡并淋入香油后即可出锅。; _  G3 C* e8 J
功效：芦笋含有丰富的叶酸，对胎儿的生长发育有利，是孕妇非常重要的营养成分。配以补虚损的鸡肉可治
, m% V( a, U+ z+ H6 u+ r# e9 q          身体虚弱，这道菜清淡可口，准妈妈吃了可增强食欲，防治贫血。
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2 {, k0 Q: j  q3 W# N; K: N[ 本帖最后由 门小明妈妈 于 2010-4-13 17:39 编辑 ]

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11、润肠黑米粥3 L7 |+ X7 o0 E+ b
　　先将黑米100g煮粥，待粥将成时，加入新鲜牛奶半升同煮为粥。分早晚空腹食之。
+ r2 Q* l8 Z- X6 q2 g  H　　李时珍在《本草纲目》中说牛奶黑米粥能“补益劳损、润大肠……老人煮粥甚宜”。

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10、肺黑米粥# G- |, j+ o  C
　　雪梨两只，削皮去心后，冰糖20g，黑米100g，加水适量，同熬成粥，熟后置凉食用。' T2 \: D2 u; s
　　《文堂集验方》谓雪梨：“清肺生津，治老年咳喘”。黑米有补肺补血之功效，二是成粥常服可以疗虚劳干咳、咳血等症，不失为中老年人清肺佳品。

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9、热黑米粥
8 G) [3 O; O8 J. g* Q+ b' S0 C  ]　　鲜荷叶一张，洗净，煎汤取汁，以汁同黑米50g，砂冰糖少许煮粥。可作夏口饮料或早点食用。' Y% j! C6 J) y( j& H
　　《饮食治疗指南》指出：“荷叶升清，清热、宽中”。与黑米煮粥，不仅气味清香可口，而且有极好的明目缓筋、清热滑祛功效。　

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8、补虚黑米粥
( [7 B2 i1 V2 @$ O6 z$ Q9 F　　羊骨一副捶碎，陈皮10g去白，良姜10g，草果2粒，生姜5g，盐少许。将这些用料与水慢火熬成汁，滤出渣，然后加黑米100g熬粥。% Z2 z  l2 G; J9 `' |) _
　　《饮膳正要》曰：羊骨热，治虚劳寒中羸瘦；陈皮味甘平无毒，消渴开胃下痰破冷积；良姜味辛温无毒，主胃中冷逆霍乱腹痛解酒毒；草果味辛温无毒，治心腹痛止呕补胃下气；生姜辛温，主伤寒头痛刻逆上气清神；与黑米成粥，治补虚劳腰膝无力。

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7、解烦黑米粥
( v/ `6 S3 P2 Z; r" S　　将酸枣5g洗净，入锅加适量水煮成汁；再下黑米100g熬粥，空腹食之尤佳。
- e: X: l" Y8 r　　元代御医忽思慧著《饮膳正要》载：“酸枣味甘平无毒，主心腹寒热邪结气聚，除烦”。与黑米配伍成粥，不但消除心烦不得睡卧，且治虚劳。

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6、乌发黑米粥1 J, G8 i1 ~8 y
　　先将黑芝麻适量，淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取25g，同黑米50g煮粥，粥成后加白糖适量，调和食之。
6 D' t* ~- H; T2 p  T# H3 ~2 y　　《本草经疏》曰：“(黑芝麻)气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也”，“须发不乌用之良”(《本草求真》)。黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等。与黑米成粥，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，增光泽。日本也把本品列为25种健身食品之一，脑力劳动者用之最好。

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5、 五宝菜: p% t6 e% R7 g8 p; S$ q3 o6 `
主料：小油菜100g、黄豆芽100g、鲜香菇两朵、白萝卜25g
( |$ U& J& _1 P  ~7 ^9 D调料：老姜5g，生抽、盐各1茶匙、油15ml0 |7 y' P2 u7 d6 Y3 W
做法：1、小油菜洗净，黄豆芽去根须，洗净。白萝卜、老姜：切丝。鲜香菇洗净，沥干水分切" \& D) V8 r( r: b
        成丝。7 Y9 T- U( f4 ~
       2、大火烧热炒锅中的油至6成热，放入姜丝爆香，再放入香菇煸炒1分钟，出香味后放入) |! s3 t/ A. a1 B
         黄豆芽、小油菜，加入生抽调味。$ w, n$ D: f" C$ H$ _, `, r% q* P1 v  {
      3、1分钟后加入白萝卜丝和盐，翻炒均匀关火。2 q9 i9 i) Q0 p% o3 g7 \& _( t
功效：油菜含有丰富的维生素、钙、铁；豆芽可促使淀粉的消化；香菇含有钙、VD、VB；萝卜含有钾、钙、VC，被称作天然胃药。值得注意的是，这几样蔬菜都具有很好的排毒效果，建议准妈妈们多多食用。

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4、荠菜豆腐羹
, l, C* B$ i' f  Q  e主料：荠菜200g、豆腐一盒、肉丝60g、虾皮少许、蟹味菇一盒( x2 f/ J3 I4 B. C, l
调料：生姜粉少许、料酒少许、淀粉少许、盐1茶匙、香油少许6 T1 y& ~' n  V1 S) e. p5 G
做法：1、荠菜洗净切末；豆腐切块；肉丝放入生姜粉、料酒、淀粉，加一点水搅拌腌制10分钟；蟹味菇洗净。( S8 E! f4 K2 ^* `' k
      2、起油锅，放入少量油炒肉丝，同时在煲里放入水，加热。肉丝炒熟后，放入煲里。& R  o  O- s# M9 ^& r, g; Y
      3、再起油锅放入少量油，将荠菜煸炒一下，待煲开后，放入煲里面。
, P" A* F- A$ s2 ]1 T3 }; ~      4、再放入豆腐、虾皮、蟹味菇，再次烧开后，改小火。加淀粉水勾芡，放眼调味，
3 w; g9 T: K5 [3 w& l) B         最后淋上香油。
" t/ y$ h' i8 O: u: q+ {) q功效：荠菜含有丰富的营养和微量元素，它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中是数一数二的。对目疾，如赤肿痛、结膜炎、夜盲症有一定的治疗作用。这道羹口味清淡，在清明时节食用，更有柔肝养肺的功效。

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3、鲜奶扇贝
% b3 D) G5 e4 V4 |: Z5 a- u主料：鲜扇贝300g、鲜牛奶250g、鸡蛋清100g、西红柿2个. M+ {/ _0 G5 I; v" {2 r# b
调料：精盐、绍酒、胡椒粉、玉米粉、鸡油、食用油、清汤9 j) N, u( T( S
做法：1、扇贝洗净后沥水，加入盐、胡椒粉、牛奶、绍酒、鸡蛋清、玉米粉上浆，再用温油滑熟。
; l) n' @* d! e3 ]6 x$ C9 \      2、炒锅中加入适量清汤，用盐调好口味，放入滑熟的扇贝，稍煨片刻，用玉米粉勾芡，淋些鸡油，即可出锅装盘。2 B9 O* `  q, v- ?+ \
      3、西红柿洗净，用沸水烫一下，剥去外皮，切成荷花形状，围在盘边。5 V+ G, e' o6 c& N; J, ~
功效：扇贝属于高蛋白食物，具有抑制胆固醇在肝脏中合成和加速排泄胆固醇的独特作用，一般人群均可食用。

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2、咖喱素鸡6 H; C; T8 v5 f' e
主料：素鸡200g、熟土豆150g、青豆50g
9 h& m& b  O# I' U  e+ I调料：盐、咖喱粉、香油、鲜汤、水淀粉、食用油% Y& K& V1 r+ {, P8 |. H
做法：1、将素鸡洗净，与熟土豆一同切成滚刀块；青豆洗净，沥干。9 Z1 ?2 q, }# D- D( R# s  c, J$ s
      2、倒油入锅，待油温4成热时，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素鸡、土豆、青豆煸炒，加入盐、鲜汤调味，用文火焖烧至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘。$ X- B( Q- ]8 D' g0 @
功效：咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。还能促进血液循环，达到发汗的目的，并能帮助伤口愈合。这道菜一般人群均可食用。胃炎、溃疡病患者少食，患病期间不宜食用。