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主料：芦笋300克，鸡胸肉300克，胡萝卜100克! i$ s6 {7 W% ?, q( n' |, O5 b$ A
调料：料酒、盐、淀粉、酱油、香油各少许，葱末、姜末各1小勺
& ]# ^4 q# f" H- o% n3 u做法：1、将芦笋洗净，切段；胡萝卜和鸡胸肉分别切条，用少许料酒和酱油腌5分钟。: K2 L% J" P! I$ L6 ]" {: [
          2、锅中放油，爆香葱末和姜末，再放入鸡肉条、胡萝卜条和芦笋段，加料酒和盐迅速煸炒，用淀粉0 c  k5 M4 w/ ^  u
               勾芡并淋入香油后即可出锅。! N) M, P2 j2 e, R" ~; Q& z
功效：芦笋含有丰富的叶酸，对胎儿的生长发育有利，是孕妇非常重要的营养成分。配以补虚损的鸡肉可治. t$ N; t7 [5 Q, P3 t
          身体虚弱，这道菜清淡可口，准妈妈吃了可增强食欲，防治贫血。; y0 g# n5 c; P; @7 i  I
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11、润肠黑米粥
5 b% j( o  b! ]6 d' z7 [　　先将黑米100g煮粥，待粥将成时，加入新鲜牛奶半升同煮为粥。分早晚空腹食之。* [& c3 q  t. N
　　李时珍在《本草纲目》中说牛奶黑米粥能“补益劳损、润大肠……老人煮粥甚宜”。

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10、肺黑米粥
' b5 Y( H' V6 K- `  W2 b4 L　　雪梨两只，削皮去心后，冰糖20g，黑米100g，加水适量，同熬成粥，熟后置凉食用。/ W1 G3 X3 D; q; q0 z
　　《文堂集验方》谓雪梨：“清肺生津，治老年咳喘”。黑米有补肺补血之功效，二是成粥常服可以疗虚劳干咳、咳血等症，不失为中老年人清肺佳品。

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9、热黑米粥/ w. y% e/ i2 z$ }1 u2 x
　　鲜荷叶一张，洗净，煎汤取汁，以汁同黑米50g，砂冰糖少许煮粥。可作夏口饮料或早点食用。9 T* v0 `; d. ]* p" p5 Q2 d
　　《饮食治疗指南》指出：“荷叶升清，清热、宽中”。与黑米煮粥，不仅气味清香可口，而且有极好的明目缓筋、清热滑祛功效。　

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8、补虚黑米粥
' [4 M! m% `4 ?9 s5 `　　羊骨一副捶碎，陈皮10g去白，良姜10g，草果2粒，生姜5g，盐少许。将这些用料与水慢火熬成汁，滤出渣，然后加黑米100g熬粥。
, }, G' Y$ d$ A8 J4 a' H　　《饮膳正要》曰：羊骨热，治虚劳寒中羸瘦；陈皮味甘平无毒，消渴开胃下痰破冷积；良姜味辛温无毒，主胃中冷逆霍乱腹痛解酒毒；草果味辛温无毒，治心腹痛止呕补胃下气；生姜辛温，主伤寒头痛刻逆上气清神；与黑米成粥，治补虚劳腰膝无力。

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7、解烦黑米粥
% O0 N  Q8 t: I+ ~" R' o& f　　将酸枣5g洗净，入锅加适量水煮成汁；再下黑米100g熬粥，空腹食之尤佳。9 i  U2 ~8 F; G% d1 I
　　元代御医忽思慧著《饮膳正要》载：“酸枣味甘平无毒，主心腹寒热邪结气聚，除烦”。与黑米配伍成粥，不但消除心烦不得睡卧，且治虚劳。

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6、乌发黑米粥
  q( i, f! h" T0 {　　先将黑芝麻适量，淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取25g，同黑米50g煮粥，粥成后加白糖适量，调和食之。
& b4 i( U' L- C5 |　　《本草经疏》曰：“(黑芝麻)气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也”，“须发不乌用之良”(《本草求真》)。黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等。与黑米成粥，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，增光泽。日本也把本品列为25种健身食品之一，脑力劳动者用之最好。

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5、 五宝菜- w9 J6 T7 @" y% d3 d9 m
主料：小油菜100g、黄豆芽100g、鲜香菇两朵、白萝卜25g
& {) `/ k$ F( @1 {1 G# L6 S调料：老姜5g，生抽、盐各1茶匙、油15ml
8 o6 D6 W6 U: n, N) G: x/ W做法：1、小油菜洗净，黄豆芽去根须，洗净。白萝卜、老姜：切丝。鲜香菇洗净，沥干水分切
) ?3 ^& ^1 z9 Z+ e        成丝。* a' c) z$ J$ c; E+ P; }
       2、大火烧热炒锅中的油至6成热，放入姜丝爆香，再放入香菇煸炒1分钟，出香味后放入; o* I' |8 s" G0 _& t
         黄豆芽、小油菜，加入生抽调味。
8 f" h0 l. p8 g. r' P$ U* K% x2 @      3、1分钟后加入白萝卜丝和盐，翻炒均匀关火。( D0 l7 z$ X4 }6 ^" M; S) w
功效：油菜含有丰富的维生素、钙、铁；豆芽可促使淀粉的消化；香菇含有钙、VD、VB；萝卜含有钾、钙、VC，被称作天然胃药。值得注意的是，这几样蔬菜都具有很好的排毒效果，建议准妈妈们多多食用。

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4、荠菜豆腐羹
' j; f- a2 W2 _主料：荠菜200g、豆腐一盒、肉丝60g、虾皮少许、蟹味菇一盒; C! @: E1 O2 z! m& v
调料：生姜粉少许、料酒少许、淀粉少许、盐1茶匙、香油少许
4 Y' Z- L0 g# c+ q5 H( ^9 q: C. n做法：1、荠菜洗净切末；豆腐切块；肉丝放入生姜粉、料酒、淀粉，加一点水搅拌腌制10分钟；蟹味菇洗净。8 {. h! y9 j; [" M/ C% |4 G
      2、起油锅，放入少量油炒肉丝，同时在煲里放入水，加热。肉丝炒熟后，放入煲里。. t3 s' F) l$ M# m9 c: R
      3、再起油锅放入少量油，将荠菜煸炒一下，待煲开后，放入煲里面。# J/ J: o0 P/ b# h) q3 J, [( _
      4、再放入豆腐、虾皮、蟹味菇，再次烧开后，改小火。加淀粉水勾芡，放眼调味，
7 U: w1 [8 b$ R; Q( S. C* A         最后淋上香油。
5 ^9 o# ~4 c  R! J* D1 J功效：荠菜含有丰富的营养和微量元素，它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中是数一数二的。对目疾，如赤肿痛、结膜炎、夜盲症有一定的治疗作用。这道羹口味清淡，在清明时节食用，更有柔肝养肺的功效。

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3、鲜奶扇贝
& Q. P* }- g- ~9 n; ]1 T6 N主料：鲜扇贝300g、鲜牛奶250g、鸡蛋清100g、西红柿2个
4 y; J& A+ ]5 ^( N调料：精盐、绍酒、胡椒粉、玉米粉、鸡油、食用油、清汤1 A' l: h1 d0 P; q
做法：1、扇贝洗净后沥水，加入盐、胡椒粉、牛奶、绍酒、鸡蛋清、玉米粉上浆，再用温油滑熟。7 w, L. |6 X- y5 _+ |7 U0 K2 H
      2、炒锅中加入适量清汤，用盐调好口味，放入滑熟的扇贝，稍煨片刻，用玉米粉勾芡，淋些鸡油，即可出锅装盘。
% ?6 ]4 B6 a" C0 M6 P! v) W4 N5 z      3、西红柿洗净，用沸水烫一下，剥去外皮，切成荷花形状，围在盘边。( H, K3 B2 W; L" |$ {4 Q) V
功效：扇贝属于高蛋白食物，具有抑制胆固醇在肝脏中合成和加速排泄胆固醇的独特作用，一般人群均可食用。

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2、咖喱素鸡) v4 ]5 N9 W, O' ?! `
主料：素鸡200g、熟土豆150g、青豆50g
1 ]+ U* H! k( k0 `' b$ S- M6 t调料：盐、咖喱粉、香油、鲜汤、水淀粉、食用油
$ B2 ]3 D5 A4 v: v" B; h做法：1、将素鸡洗净，与熟土豆一同切成滚刀块；青豆洗净，沥干。# r2 f- e7 |6 J" m; ], ^
      2、倒油入锅，待油温4成热时，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素鸡、土豆、青豆煸炒，加入盐、鲜汤调味，用文火焖烧至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘。
8 O& C: h! ]9 O9 {功效：咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。还能促进血液循环，达到发汗的目的，并能帮助伤口愈合。这道菜一般人群均可食用。胃炎、溃疡病患者少食，患病期间不宜食用。