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主料：芦笋300克，鸡胸肉300克，胡萝卜100克
6 v' I  j: j* p, x% t; G. Q8 C调料：料酒、盐、淀粉、酱油、香油各少许，葱末、姜末各1小勺
# _( x1 {, T3 \& z1 m  V  }做法：1、将芦笋洗净，切段；胡萝卜和鸡胸肉分别切条，用少许料酒和酱油腌5分钟。
7 w0 F( A/ d' Z) W" E. ^' f; Q0 f          2、锅中放油，爆香葱末和姜末，再放入鸡肉条、胡萝卜条和芦笋段，加料酒和盐迅速煸炒，用淀粉1 r9 a% k8 @. p
               勾芡并淋入香油后即可出锅。7 l/ N! L) P+ Q7 I: Z* a5 u
功效：芦笋含有丰富的叶酸，对胎儿的生长发育有利，是孕妇非常重要的营养成分。配以补虚损的鸡肉可治1 \( V; z% D* K6 G8 b0 k8 H) K
          身体虚弱，这道菜清淡可口，准妈妈吃了可增强食欲，防治贫血。, C" Y9 u$ _+ w

, I& P8 X. O& q7 O7 k& ?5 ~; d[ 本帖最后由 门小明妈妈 于 2010-4-13 17:39 编辑 ]

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11、润肠黑米粥
5 S% D2 u# f  V5 ?  @　　先将黑米100g煮粥，待粥将成时，加入新鲜牛奶半升同煮为粥。分早晚空腹食之。- B- K! o! Y- m! }9 w) x- T
　　李时珍在《本草纲目》中说牛奶黑米粥能“补益劳损、润大肠……老人煮粥甚宜”。

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10、肺黑米粥) W( ?$ y- f! N  F; D- k/ p8 G3 k
　　雪梨两只，削皮去心后，冰糖20g，黑米100g，加水适量，同熬成粥，熟后置凉食用。/ g4 q2 P" ^; j8 y
　　《文堂集验方》谓雪梨：“清肺生津，治老年咳喘”。黑米有补肺补血之功效，二是成粥常服可以疗虚劳干咳、咳血等症，不失为中老年人清肺佳品。

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9、热黑米粥
3 w8 X7 s# a2 P3 F8 o5 h　　鲜荷叶一张，洗净，煎汤取汁，以汁同黑米50g，砂冰糖少许煮粥。可作夏口饮料或早点食用。
- Q0 n& U& N' u0 R' Q1 h　　《饮食治疗指南》指出：“荷叶升清，清热、宽中”。与黑米煮粥，不仅气味清香可口，而且有极好的明目缓筋、清热滑祛功效。　

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8、补虚黑米粥
7 G; z) N) b  _; n; j　　羊骨一副捶碎，陈皮10g去白，良姜10g，草果2粒，生姜5g，盐少许。将这些用料与水慢火熬成汁，滤出渣，然后加黑米100g熬粥。
/ M: }% C* @& S　　《饮膳正要》曰：羊骨热，治虚劳寒中羸瘦；陈皮味甘平无毒，消渴开胃下痰破冷积；良姜味辛温无毒，主胃中冷逆霍乱腹痛解酒毒；草果味辛温无毒，治心腹痛止呕补胃下气；生姜辛温，主伤寒头痛刻逆上气清神；与黑米成粥，治补虚劳腰膝无力。

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7、解烦黑米粥
, l2 m! R7 H3 m" q/ y7 w　　将酸枣5g洗净，入锅加适量水煮成汁；再下黑米100g熬粥，空腹食之尤佳。8 Q3 D* F4 O( u& r
　　元代御医忽思慧著《饮膳正要》载：“酸枣味甘平无毒，主心腹寒热邪结气聚，除烦”。与黑米配伍成粥，不但消除心烦不得睡卧，且治虚劳。

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6、乌发黑米粥6 F" G! ?+ X. P9 E0 k* x3 I
　　先将黑芝麻适量，淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取25g，同黑米50g煮粥，粥成后加白糖适量，调和食之。
% C. i6 F- S, _* [　　《本草经疏》曰：“(黑芝麻)气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也”，“须发不乌用之良”(《本草求真》)。黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等。与黑米成粥，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，增光泽。日本也把本品列为25种健身食品之一，脑力劳动者用之最好。

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5、 五宝菜/ S# A+ K7 g, K1 N+ `
主料：小油菜100g、黄豆芽100g、鲜香菇两朵、白萝卜25g" s: x& p# |, D, M4 X
调料：老姜5g，生抽、盐各1茶匙、油15ml6 c: ~1 ?6 F/ \) C( y
做法：1、小油菜洗净，黄豆芽去根须，洗净。白萝卜、老姜：切丝。鲜香菇洗净，沥干水分切" O- L4 g7 N$ \5 l9 L2 e
        成丝。
8 t' y) w# l& ?* d       2、大火烧热炒锅中的油至6成热，放入姜丝爆香，再放入香菇煸炒1分钟，出香味后放入
8 p2 E& ^  }( v9 [; s! J         黄豆芽、小油菜，加入生抽调味。8 ?& k0 D2 n7 T" x  F" j
      3、1分钟后加入白萝卜丝和盐，翻炒均匀关火。
- Z# c3 J( G4 N功效：油菜含有丰富的维生素、钙、铁；豆芽可促使淀粉的消化；香菇含有钙、VD、VB；萝卜含有钾、钙、VC，被称作天然胃药。值得注意的是，这几样蔬菜都具有很好的排毒效果，建议准妈妈们多多食用。

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4、荠菜豆腐羹/ j6 {) e/ k' a; W: `
主料：荠菜200g、豆腐一盒、肉丝60g、虾皮少许、蟹味菇一盒
2 p' ^4 I5 }) U3 }/ K/ v调料：生姜粉少许、料酒少许、淀粉少许、盐1茶匙、香油少许1 t2 m; l! c8 d! Q2 |
做法：1、荠菜洗净切末；豆腐切块；肉丝放入生姜粉、料酒、淀粉，加一点水搅拌腌制10分钟；蟹味菇洗净。4 o, O  f1 l: x/ C5 [; O& N
      2、起油锅，放入少量油炒肉丝，同时在煲里放入水，加热。肉丝炒熟后，放入煲里。
( d7 A4 R! y2 @8 h! h      3、再起油锅放入少量油，将荠菜煸炒一下，待煲开后，放入煲里面。& D' ?; Y: }5 @* S8 _
      4、再放入豆腐、虾皮、蟹味菇，再次烧开后，改小火。加淀粉水勾芡，放眼调味， : c! [2 a% A8 C, d
         最后淋上香油。. A) t, o# G; D6 f* Y' [/ Z- r8 n" B! {, V
功效：荠菜含有丰富的营养和微量元素，它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中是数一数二的。对目疾，如赤肿痛、结膜炎、夜盲症有一定的治疗作用。这道羹口味清淡，在清明时节食用，更有柔肝养肺的功效。

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3、鲜奶扇贝
0 Z. |5 x! T3 N% a6 Z2 H- n4 g主料：鲜扇贝300g、鲜牛奶250g、鸡蛋清100g、西红柿2个
( l6 D. @, w+ X  W' N) f3 \调料：精盐、绍酒、胡椒粉、玉米粉、鸡油、食用油、清汤" }/ O6 J/ y( u& ?/ Q9 x
做法：1、扇贝洗净后沥水，加入盐、胡椒粉、牛奶、绍酒、鸡蛋清、玉米粉上浆，再用温油滑熟。# \# f1 Q' @. n+ z$ K. j2 v  n
      2、炒锅中加入适量清汤，用盐调好口味，放入滑熟的扇贝，稍煨片刻，用玉米粉勾芡，淋些鸡油，即可出锅装盘。1 a' r( G; u8 S, L
      3、西红柿洗净，用沸水烫一下，剥去外皮，切成荷花形状，围在盘边。7 {, X2 [7 K; E
功效：扇贝属于高蛋白食物，具有抑制胆固醇在肝脏中合成和加速排泄胆固醇的独特作用，一般人群均可食用。

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2、咖喱素鸡3 F$ R4 M6 b( ~; v
主料：素鸡200g、熟土豆150g、青豆50g* e+ q" p8 U" D7 u
调料：盐、咖喱粉、香油、鲜汤、水淀粉、食用油
- w4 t, s0 r) t1 [0 y" Z' F做法：1、将素鸡洗净，与熟土豆一同切成滚刀块；青豆洗净，沥干。
4 o! S" K: W3 d      2、倒油入锅，待油温4成热时，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素鸡、土豆、青豆煸炒，加入盐、鲜汤调味，用文火焖烧至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘。
8 V* B, s/ E! f' t; u; W( M功效：咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。还能促进血液循环，达到发汗的目的，并能帮助伤口愈合。这道菜一般人群均可食用。胃炎、溃疡病患者少食，患病期间不宜食用。