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主料：芦笋300克，鸡胸肉300克，胡萝卜100克  A7 a( b, H0 ^4 \% l0 l" e2 s3 H
调料：料酒、盐、淀粉、酱油、香油各少许，葱末、姜末各1小勺# K$ u- w# H# d4 H, F; _6 C
做法：1、将芦笋洗净，切段；胡萝卜和鸡胸肉分别切条，用少许料酒和酱油腌5分钟。0 z" P+ o6 h/ {8 J5 g
          2、锅中放油，爆香葱末和姜末，再放入鸡肉条、胡萝卜条和芦笋段，加料酒和盐迅速煸炒，用淀粉
7 }' J) R( J" l7 C4 G+ V8 Q               勾芡并淋入香油后即可出锅。
7 Y; q7 B- l8 O  f7 s功效：芦笋含有丰富的叶酸，对胎儿的生长发育有利，是孕妇非常重要的营养成分。配以补虚损的鸡肉可治
% l3 P! Q! ~2 J, p% M" [          身体虚弱，这道菜清淡可口，准妈妈吃了可增强食欲，防治贫血。) u, f8 E. J- `: i) T

. r# N' z+ t2 i9 N[ 本帖最后由 门小明妈妈 于 2010-4-13 17:39 编辑 ]

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11、润肠黑米粥
, w7 N+ v. g& K+ T- w  m9 T, K/ i　　先将黑米100g煮粥，待粥将成时，加入新鲜牛奶半升同煮为粥。分早晚空腹食之。
* {# d6 K& U* T' b5 U　　李时珍在《本草纲目》中说牛奶黑米粥能“补益劳损、润大肠……老人煮粥甚宜”。

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10、肺黑米粥! D* J# \, u6 w
　　雪梨两只，削皮去心后，冰糖20g，黑米100g，加水适量，同熬成粥，熟后置凉食用。- e9 a& r4 {& p# A- a/ p3 T
　　《文堂集验方》谓雪梨：“清肺生津，治老年咳喘”。黑米有补肺补血之功效，二是成粥常服可以疗虚劳干咳、咳血等症，不失为中老年人清肺佳品。

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9、热黑米粥
2 ~/ ^! F" M# O. @8 W　　鲜荷叶一张，洗净，煎汤取汁，以汁同黑米50g，砂冰糖少许煮粥。可作夏口饮料或早点食用。) u+ e0 `1 N- p6 p, i/ y/ D% M
　　《饮食治疗指南》指出：“荷叶升清，清热、宽中”。与黑米煮粥，不仅气味清香可口，而且有极好的明目缓筋、清热滑祛功效。　

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8、补虚黑米粥: {5 l/ {, F8 L9 e3 R! w8 k6 h* C1 a, b
　　羊骨一副捶碎，陈皮10g去白，良姜10g，草果2粒，生姜5g，盐少许。将这些用料与水慢火熬成汁，滤出渣，然后加黑米100g熬粥。
+ Q  H# r  h# }* Y& n0 C　　《饮膳正要》曰：羊骨热，治虚劳寒中羸瘦；陈皮味甘平无毒，消渴开胃下痰破冷积；良姜味辛温无毒，主胃中冷逆霍乱腹痛解酒毒；草果味辛温无毒，治心腹痛止呕补胃下气；生姜辛温，主伤寒头痛刻逆上气清神；与黑米成粥，治补虚劳腰膝无力。

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7、解烦黑米粥
0 ^/ q- B5 B6 ]" j+ @( R+ _　　将酸枣5g洗净，入锅加适量水煮成汁；再下黑米100g熬粥，空腹食之尤佳。
7 N! N5 t+ n0 _0 k) I　　元代御医忽思慧著《饮膳正要》载：“酸枣味甘平无毒，主心腹寒热邪结气聚，除烦”。与黑米配伍成粥，不但消除心烦不得睡卧，且治虚劳。

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6、乌发黑米粥
- y7 e" F" G  G- D3 ^　　先将黑芝麻适量，淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取25g，同黑米50g煮粥，粥成后加白糖适量，调和食之。
# U6 j# g. |! |1 M- }0 I" M# h　　《本草经疏》曰：“(黑芝麻)气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也”，“须发不乌用之良”(《本草求真》)。黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等。与黑米成粥，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，增光泽。日本也把本品列为25种健身食品之一，脑力劳动者用之最好。

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5、 五宝菜9 ~- C0 A- X4 p  J2 f5 w
主料：小油菜100g、黄豆芽100g、鲜香菇两朵、白萝卜25g5 K0 `1 d$ A" c, x+ f3 A
调料：老姜5g，生抽、盐各1茶匙、油15ml8 U" S7 y# c# r
做法：1、小油菜洗净，黄豆芽去根须，洗净。白萝卜、老姜：切丝。鲜香菇洗净，沥干水分切
$ q0 ?, ~. `2 R1 g/ O        成丝。
: j0 [& R3 V  I, e, S       2、大火烧热炒锅中的油至6成热，放入姜丝爆香，再放入香菇煸炒1分钟，出香味后放入
& ]3 C& g/ p# k& _5 l* g1 B3 m5 ]         黄豆芽、小油菜，加入生抽调味。# F4 [; ?" ~: I
      3、1分钟后加入白萝卜丝和盐，翻炒均匀关火。0 C; |% l- T/ ?; Z8 N: L+ J: d
功效：油菜含有丰富的维生素、钙、铁；豆芽可促使淀粉的消化；香菇含有钙、VD、VB；萝卜含有钾、钙、VC，被称作天然胃药。值得注意的是，这几样蔬菜都具有很好的排毒效果，建议准妈妈们多多食用。

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4、荠菜豆腐羹# q( F+ \8 e" s& }# j
主料：荠菜200g、豆腐一盒、肉丝60g、虾皮少许、蟹味菇一盒: F$ D) ?  N, G* G
调料：生姜粉少许、料酒少许、淀粉少许、盐1茶匙、香油少许9 l, L; p) d1 ~9 O
做法：1、荠菜洗净切末；豆腐切块；肉丝放入生姜粉、料酒、淀粉，加一点水搅拌腌制10分钟；蟹味菇洗净。6 e  i) e! P  s5 s' f
      2、起油锅，放入少量油炒肉丝，同时在煲里放入水，加热。肉丝炒熟后，放入煲里。
! C* r5 G5 m# x5 m      3、再起油锅放入少量油，将荠菜煸炒一下，待煲开后，放入煲里面。
( X: q+ {8 m9 q; V3 r" h      4、再放入豆腐、虾皮、蟹味菇，再次烧开后，改小火。加淀粉水勾芡，放眼调味， " _4 X8 r3 j3 H* X6 ]
         最后淋上香油。
+ I9 U! E. o. ^( g功效：荠菜含有丰富的营养和微量元素，它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中是数一数二的。对目疾，如赤肿痛、结膜炎、夜盲症有一定的治疗作用。这道羹口味清淡，在清明时节食用，更有柔肝养肺的功效。

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3、鲜奶扇贝) k5 ~" A4 b- p9 k- _
主料：鲜扇贝300g、鲜牛奶250g、鸡蛋清100g、西红柿2个. [* o+ T0 @) e
调料：精盐、绍酒、胡椒粉、玉米粉、鸡油、食用油、清汤
# Y  P6 Y+ P  A; O, P做法：1、扇贝洗净后沥水，加入盐、胡椒粉、牛奶、绍酒、鸡蛋清、玉米粉上浆，再用温油滑熟。: X5 |+ Z( Q6 q3 t5 b% A! h0 r
      2、炒锅中加入适量清汤，用盐调好口味，放入滑熟的扇贝，稍煨片刻，用玉米粉勾芡，淋些鸡油，即可出锅装盘。
( u/ Y" ?# k# a      3、西红柿洗净，用沸水烫一下，剥去外皮，切成荷花形状，围在盘边。
/ i9 l2 N$ V0 c: X6 c* t功效：扇贝属于高蛋白食物，具有抑制胆固醇在肝脏中合成和加速排泄胆固醇的独特作用，一般人群均可食用。

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2、咖喱素鸡
: Y6 s4 n, k) i1 k2 d/ F' `" B主料：素鸡200g、熟土豆150g、青豆50g3 Q$ k+ Z6 x( U5 N
调料：盐、咖喱粉、香油、鲜汤、水淀粉、食用油: V+ _6 J, G$ h! {
做法：1、将素鸡洗净，与熟土豆一同切成滚刀块；青豆洗净，沥干。2 y# ^4 k6 ]& P% z: L) {1 o
      2、倒油入锅，待油温4成热时，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素鸡、土豆、青豆煸炒，加入盐、鲜汤调味，用文火焖烧至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘。: k" [. M2 t8 g: t4 u8 ?
功效：咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。还能促进血液循环，达到发汗的目的，并能帮助伤口愈合。这道菜一般人群均可食用。胃炎、溃疡病患者少食，患病期间不宜食用。