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主料：芦笋300克，鸡胸肉300克，胡萝卜100克
* s1 p  a. o+ \- d: p0 N) R' a/ f调料：料酒、盐、淀粉、酱油、香油各少许，葱末、姜末各1小勺  y6 W% p( ?' }) b3 c
做法：1、将芦笋洗净，切段；胡萝卜和鸡胸肉分别切条，用少许料酒和酱油腌5分钟。' J$ a/ h+ ?" x6 ?: a
          2、锅中放油，爆香葱末和姜末，再放入鸡肉条、胡萝卜条和芦笋段，加料酒和盐迅速煸炒，用淀粉, v) M+ |7 m% R! v* h
               勾芡并淋入香油后即可出锅。
; |$ N- G- ]% n  T) y功效：芦笋含有丰富的叶酸，对胎儿的生长发育有利，是孕妇非常重要的营养成分。配以补虚损的鸡肉可治+ `; l2 Q7 k4 U+ b
          身体虚弱，这道菜清淡可口，准妈妈吃了可增强食欲，防治贫血。
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0 A+ c4 g1 @/ J* R[ 本帖最后由 门小明妈妈 于 2010-4-13 17:39 编辑 ]

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2、咖喱素鸡! ~2 a: D" u0 x- S% s4 T" b
主料：素鸡200g、熟土豆150g、青豆50g# [* a' k, `1 ?) P# q( Q' U, D
调料：盐、咖喱粉、香油、鲜汤、水淀粉、食用油& F6 u( L3 n2 A% J, }
做法：1、将素鸡洗净，与熟土豆一同切成滚刀块；青豆洗净，沥干。
1 F* [- s9 [2 e0 q3 J# \      2、倒油入锅，待油温4成热时，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素鸡、土豆、青豆煸炒，加入盐、鲜汤调味，用文火焖烧至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘。
) Z. y: y2 r3 e! u- [* g7 k功效：咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。还能促进血液循环，达到发汗的目的，并能帮助伤口愈合。这道菜一般人群均可食用。胃炎、溃疡病患者少食，患病期间不宜食用。

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3、鲜奶扇贝
  A: `8 k7 ^$ ]  n: e! R主料：鲜扇贝300g、鲜牛奶250g、鸡蛋清100g、西红柿2个9 }2 }& Y2 P6 }  i. i* ^
调料：精盐、绍酒、胡椒粉、玉米粉、鸡油、食用油、清汤, R: B0 \; d; I) U! ]: [
做法：1、扇贝洗净后沥水，加入盐、胡椒粉、牛奶、绍酒、鸡蛋清、玉米粉上浆，再用温油滑熟。
5 G% x7 d' i  \. L      2、炒锅中加入适量清汤，用盐调好口味，放入滑熟的扇贝，稍煨片刻，用玉米粉勾芡，淋些鸡油，即可出锅装盘。
& A( ^9 i  d5 e, B9 f3 J      3、西红柿洗净，用沸水烫一下，剥去外皮，切成荷花形状，围在盘边。
, B' a8 X  O; `功效：扇贝属于高蛋白食物，具有抑制胆固醇在肝脏中合成和加速排泄胆固醇的独特作用，一般人群均可食用。

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4、荠菜豆腐羹
2 w6 G! e# w: p0 Z主料：荠菜200g、豆腐一盒、肉丝60g、虾皮少许、蟹味菇一盒
7 i8 F3 H/ [3 Y( \5 R) F7 [调料：生姜粉少许、料酒少许、淀粉少许、盐1茶匙、香油少许3 T; M) n1 q1 G9 T' q2 E
做法：1、荠菜洗净切末；豆腐切块；肉丝放入生姜粉、料酒、淀粉，加一点水搅拌腌制10分钟；蟹味菇洗净。8 C, A) Q* s, T+ y  o3 h5 n6 s6 {
      2、起油锅，放入少量油炒肉丝，同时在煲里放入水，加热。肉丝炒熟后，放入煲里。! B1 Z! ]- m4 Y& ~0 h$ i* F) }
      3、再起油锅放入少量油，将荠菜煸炒一下，待煲开后，放入煲里面。+ t& n+ }- `4 I& N7 J- G
      4、再放入豆腐、虾皮、蟹味菇，再次烧开后，改小火。加淀粉水勾芡，放眼调味，
- q* P* C6 y. `+ h. z         最后淋上香油。+ i' q! ?6 i- `' e% i
功效：荠菜含有丰富的营养和微量元素，它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中是数一数二的。对目疾，如赤肿痛、结膜炎、夜盲症有一定的治疗作用。这道羹口味清淡，在清明时节食用，更有柔肝养肺的功效。

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5、 五宝菜
" {- B5 k0 w, A主料：小油菜100g、黄豆芽100g、鲜香菇两朵、白萝卜25g
& x  m  Y4 G$ R: e1 @9 c2 w# C0 K调料：老姜5g，生抽、盐各1茶匙、油15ml
/ ^! A( ^2 t* a  Z4 l6 X8 X. L2 i做法：1、小油菜洗净，黄豆芽去根须，洗净。白萝卜、老姜：切丝。鲜香菇洗净，沥干水分切
+ y! n$ K; {- \0 N  {. g        成丝。8 K- J+ F' B, Y  }9 ?
       2、大火烧热炒锅中的油至6成热，放入姜丝爆香，再放入香菇煸炒1分钟，出香味后放入. ^, u+ i" }. w7 D3 C
         黄豆芽、小油菜，加入生抽调味。
" R, w* V# A( R5 ?3 B7 M' r& f( u      3、1分钟后加入白萝卜丝和盐，翻炒均匀关火。
# \2 |$ J/ T2 V' Y; j( g功效：油菜含有丰富的维生素、钙、铁；豆芽可促使淀粉的消化；香菇含有钙、VD、VB；萝卜含有钾、钙、VC，被称作天然胃药。值得注意的是，这几样蔬菜都具有很好的排毒效果，建议准妈妈们多多食用。

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6、乌发黑米粥$ M/ ]+ F' q; X+ O% p
　　先将黑芝麻适量，淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取25g，同黑米50g煮粥，粥成后加白糖适量，调和食之。" P& f* K0 _0 s0 q
　　《本草经疏》曰：“(黑芝麻)气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也”，“须发不乌用之良”(《本草求真》)。黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等。与黑米成粥，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，增光泽。日本也把本品列为25种健身食品之一，脑力劳动者用之最好。

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7、解烦黑米粥9 |6 J4 ~9 @9 Z9 e
　　将酸枣5g洗净，入锅加适量水煮成汁；再下黑米100g熬粥，空腹食之尤佳。9 T  z. o: _% M5 ]$ {+ F
　　元代御医忽思慧著《饮膳正要》载：“酸枣味甘平无毒，主心腹寒热邪结气聚，除烦”。与黑米配伍成粥，不但消除心烦不得睡卧，且治虚劳。

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8、补虚黑米粥
! l9 Q% j( a6 B7 o+ W5 L　　羊骨一副捶碎，陈皮10g去白，良姜10g，草果2粒，生姜5g，盐少许。将这些用料与水慢火熬成汁，滤出渣，然后加黑米100g熬粥。+ p& U- a  B9 x6 Q% N' c( X
　　《饮膳正要》曰：羊骨热，治虚劳寒中羸瘦；陈皮味甘平无毒，消渴开胃下痰破冷积；良姜味辛温无毒，主胃中冷逆霍乱腹痛解酒毒；草果味辛温无毒，治心腹痛止呕补胃下气；生姜辛温，主伤寒头痛刻逆上气清神；与黑米成粥，治补虚劳腰膝无力。

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9、热黑米粥+ W7 K& f5 I2 ?; v+ n! b
　　鲜荷叶一张，洗净，煎汤取汁，以汁同黑米50g，砂冰糖少许煮粥。可作夏口饮料或早点食用。6 Y$ O- ~. w. g, z& _8 P
　　《饮食治疗指南》指出：“荷叶升清，清热、宽中”。与黑米煮粥，不仅气味清香可口，而且有极好的明目缓筋、清热滑祛功效。　

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10、肺黑米粥; S8 m$ f1 q8 L
　　雪梨两只，削皮去心后，冰糖20g，黑米100g，加水适量，同熬成粥，熟后置凉食用。# c* z8 _5 z- L+ c; \# o
　　《文堂集验方》谓雪梨：“清肺生津，治老年咳喘”。黑米有补肺补血之功效，二是成粥常服可以疗虚劳干咳、咳血等症，不失为中老年人清肺佳品。

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11、润肠黑米粥
0 t) i# r( D9 v$ Y　　先将黑米100g煮粥，待粥将成时，加入新鲜牛奶半升同煮为粥。分早晚空腹食之。
8 T" Y1 V5 q0 J# W　　李时珍在《本草纲目》中说牛奶黑米粥能“补益劳损、润大肠……老人煮粥甚宜”。

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