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主料：芦笋300克，鸡胸肉300克，胡萝卜100克8 `0 [* W& V% h$ D" z+ z8 s5 y" {
调料：料酒、盐、淀粉、酱油、香油各少许，葱末、姜末各1小勺
0 v' U* W# F, j做法：1、将芦笋洗净，切段；胡萝卜和鸡胸肉分别切条，用少许料酒和酱油腌5分钟。( z  _# \, ^( H5 l
          2、锅中放油，爆香葱末和姜末，再放入鸡肉条、胡萝卜条和芦笋段，加料酒和盐迅速煸炒，用淀粉
3 D2 u' \# [$ ^5 y; y- J! |               勾芡并淋入香油后即可出锅。5 O) W% b) i4 A/ o1 o
功效：芦笋含有丰富的叶酸，对胎儿的生长发育有利，是孕妇非常重要的营养成分。配以补虚损的鸡肉可治
0 P) q& p% G& h. Q5 C2 C          身体虚弱，这道菜清淡可口，准妈妈吃了可增强食欲，防治贫血。
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; `  z% N1 W5 k% Z8 ?1 u/ |6 ^; ^[ 本帖最后由 门小明妈妈 于 2010-4-13 17:39 编辑 ]

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2、咖喱素鸡( m6 ^! P  ^2 [/ g
主料：素鸡200g、熟土豆150g、青豆50g
& Z6 b, T8 L) l; \5 O* l: N9 t调料：盐、咖喱粉、香油、鲜汤、水淀粉、食用油
, m6 n8 P* s9 x4 S4 B做法：1、将素鸡洗净，与熟土豆一同切成滚刀块；青豆洗净，沥干。
$ E1 n5 r' x' i6 C2 o6 I      2、倒油入锅，待油温4成热时，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素鸡、土豆、青豆煸炒，加入盐、鲜汤调味，用文火焖烧至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘。8 i; F: W/ k  V6 m4 X
功效：咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。还能促进血液循环，达到发汗的目的，并能帮助伤口愈合。这道菜一般人群均可食用。胃炎、溃疡病患者少食，患病期间不宜食用。

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3、鲜奶扇贝
8 Y1 s) I3 b# y  [9 q主料：鲜扇贝300g、鲜牛奶250g、鸡蛋清100g、西红柿2个
$ d- E* M- J* ?9 J: f6 O/ Y- ~; {调料：精盐、绍酒、胡椒粉、玉米粉、鸡油、食用油、清汤
# ^# s: x$ i1 e1 ?" B1 ^做法：1、扇贝洗净后沥水，加入盐、胡椒粉、牛奶、绍酒、鸡蛋清、玉米粉上浆，再用温油滑熟。" I% |% i6 l- @, t2 U
      2、炒锅中加入适量清汤，用盐调好口味，放入滑熟的扇贝，稍煨片刻，用玉米粉勾芡，淋些鸡油，即可出锅装盘。
+ |* t6 I1 |2 L* A      3、西红柿洗净，用沸水烫一下，剥去外皮，切成荷花形状，围在盘边。! d9 P: J/ }  g% i0 h, Z" A# O
功效：扇贝属于高蛋白食物，具有抑制胆固醇在肝脏中合成和加速排泄胆固醇的独特作用，一般人群均可食用。

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4、荠菜豆腐羹) Y1 w' V$ R, C$ u
主料：荠菜200g、豆腐一盒、肉丝60g、虾皮少许、蟹味菇一盒
0 x% _" ^9 k  o  v/ k6 t, j调料：生姜粉少许、料酒少许、淀粉少许、盐1茶匙、香油少许
) T) \7 z; Z# U7 Q1 l+ `5 _8 ^1 r# m做法：1、荠菜洗净切末；豆腐切块；肉丝放入生姜粉、料酒、淀粉，加一点水搅拌腌制10分钟；蟹味菇洗净。4 V) W2 z  ^! |
      2、起油锅，放入少量油炒肉丝，同时在煲里放入水，加热。肉丝炒熟后，放入煲里。
% s' x- }/ I2 ?7 f/ B      3、再起油锅放入少量油，将荠菜煸炒一下，待煲开后，放入煲里面。) K7 Q& z1 d- C) j9 P2 ^
      4、再放入豆腐、虾皮、蟹味菇，再次烧开后，改小火。加淀粉水勾芡，放眼调味，
! W2 R, t" b4 ^; n         最后淋上香油。9 `; X6 u1 {. D$ d+ ]3 h
功效：荠菜含有丰富的营养和微量元素，它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中是数一数二的。对目疾，如赤肿痛、结膜炎、夜盲症有一定的治疗作用。这道羹口味清淡，在清明时节食用，更有柔肝养肺的功效。

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5、 五宝菜
4 z3 o- O! P( R! `主料：小油菜100g、黄豆芽100g、鲜香菇两朵、白萝卜25g
1 E& _7 k; E% C0 Y; ]$ e调料：老姜5g，生抽、盐各1茶匙、油15ml8 J0 F4 k1 b3 L
做法：1、小油菜洗净，黄豆芽去根须，洗净。白萝卜、老姜：切丝。鲜香菇洗净，沥干水分切
" [3 k4 c- ?6 s9 o3 o! r, p0 d        成丝。
# ~- ]' h, K$ K* e* s' u       2、大火烧热炒锅中的油至6成热，放入姜丝爆香，再放入香菇煸炒1分钟，出香味后放入0 {" Y* {2 u1 Q
         黄豆芽、小油菜，加入生抽调味。1 W) E$ m! ^# X2 Q5 T8 u8 F
      3、1分钟后加入白萝卜丝和盐，翻炒均匀关火。
+ N6 D$ R$ r* {. G2 b: `) S功效：油菜含有丰富的维生素、钙、铁；豆芽可促使淀粉的消化；香菇含有钙、VD、VB；萝卜含有钾、钙、VC，被称作天然胃药。值得注意的是，这几样蔬菜都具有很好的排毒效果，建议准妈妈们多多食用。

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6、乌发黑米粥
2 Y( ^5 W9 ]9 ~1 p+ k; v% K% R　　先将黑芝麻适量，淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取25g，同黑米50g煮粥，粥成后加白糖适量，调和食之。
8 z) E0 }+ p% |% m　　《本草经疏》曰：“(黑芝麻)气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也”，“须发不乌用之良”(《本草求真》)。黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等。与黑米成粥，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，增光泽。日本也把本品列为25种健身食品之一，脑力劳动者用之最好。

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7、解烦黑米粥, p+ g! W5 Q$ H0 b, y# k
　　将酸枣5g洗净，入锅加适量水煮成汁；再下黑米100g熬粥，空腹食之尤佳。
" {% X* v% m: |5 Z0 g' x3 o　　元代御医忽思慧著《饮膳正要》载：“酸枣味甘平无毒，主心腹寒热邪结气聚，除烦”。与黑米配伍成粥，不但消除心烦不得睡卧，且治虚劳。

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8、补虚黑米粥
7 J8 }* w* c6 e: g3 `' ]　　羊骨一副捶碎，陈皮10g去白，良姜10g，草果2粒，生姜5g，盐少许。将这些用料与水慢火熬成汁，滤出渣，然后加黑米100g熬粥。
2 }) h( M+ ^1 W' W8 @　　《饮膳正要》曰：羊骨热，治虚劳寒中羸瘦；陈皮味甘平无毒，消渴开胃下痰破冷积；良姜味辛温无毒，主胃中冷逆霍乱腹痛解酒毒；草果味辛温无毒，治心腹痛止呕补胃下气；生姜辛温，主伤寒头痛刻逆上气清神；与黑米成粥，治补虚劳腰膝无力。

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9、热黑米粥
6 ?( R. T6 z' ]& G　　鲜荷叶一张，洗净，煎汤取汁，以汁同黑米50g，砂冰糖少许煮粥。可作夏口饮料或早点食用。
3 @+ M  i" B& G' o" G1 H　　《饮食治疗指南》指出：“荷叶升清，清热、宽中”。与黑米煮粥，不仅气味清香可口，而且有极好的明目缓筋、清热滑祛功效。　

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10、肺黑米粥; t: b$ I* c* w. q  v& J9 C
　　雪梨两只，削皮去心后，冰糖20g，黑米100g，加水适量，同熬成粥，熟后置凉食用。
. m5 Y1 p8 m- |3 a$ R　　《文堂集验方》谓雪梨：“清肺生津，治老年咳喘”。黑米有补肺补血之功效，二是成粥常服可以疗虚劳干咳、咳血等症，不失为中老年人清肺佳品。

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11、润肠黑米粥+ H% H$ m9 g. J/ S
　　先将黑米100g煮粥，待粥将成时，加入新鲜牛奶半升同煮为粥。分早晚空腹食之。
9 s; w1 S4 H& Y3 m4 b- F3 {　　李时珍在《本草纲目》中说牛奶黑米粥能“补益劳损、润大肠……老人煮粥甚宜”。

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