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主料：芦笋300克，鸡胸肉300克，胡萝卜100克
9 `2 e9 l# l; [& g6 N/ `调料：料酒、盐、淀粉、酱油、香油各少许，葱末、姜末各1小勺: x/ V4 x/ O. G) H8 O6 {9 o
做法：1、将芦笋洗净，切段；胡萝卜和鸡胸肉分别切条，用少许料酒和酱油腌5分钟。
1 E/ L- _- Z7 r" W$ z          2、锅中放油，爆香葱末和姜末，再放入鸡肉条、胡萝卜条和芦笋段，加料酒和盐迅速煸炒，用淀粉1 U5 G0 _( F. z
               勾芡并淋入香油后即可出锅。" ?$ R7 z1 q8 t/ g1 @% ]( T4 O7 u$ V
功效：芦笋含有丰富的叶酸，对胎儿的生长发育有利，是孕妇非常重要的营养成分。配以补虚损的鸡肉可治/ F& R7 ]. a" q& ]& }1 A
          身体虚弱，这道菜清淡可口，准妈妈吃了可增强食欲，防治贫血。
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[ 本帖最后由 门小明妈妈 于 2010-4-13 17:39 编辑 ]

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2、咖喱素鸡( i# G+ @. I8 u' y
主料：素鸡200g、熟土豆150g、青豆50g# d7 }, {5 r  w/ g
调料：盐、咖喱粉、香油、鲜汤、水淀粉、食用油
. h+ d, U/ @+ `: ]! f4 E& @  x做法：1、将素鸡洗净，与熟土豆一同切成滚刀块；青豆洗净，沥干。" a: H" [. O+ ?
      2、倒油入锅，待油温4成热时，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素鸡、土豆、青豆煸炒，加入盐、鲜汤调味，用文火焖烧至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘。6 G6 U; s# }$ z5 r8 C
功效：咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。还能促进血液循环，达到发汗的目的，并能帮助伤口愈合。这道菜一般人群均可食用。胃炎、溃疡病患者少食，患病期间不宜食用。

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3、鲜奶扇贝& l" U* f7 l$ `; P- \
主料：鲜扇贝300g、鲜牛奶250g、鸡蛋清100g、西红柿2个# N, R1 k+ g! z2 S
调料：精盐、绍酒、胡椒粉、玉米粉、鸡油、食用油、清汤
' B* _) s9 N; L0 ?* }+ ^做法：1、扇贝洗净后沥水，加入盐、胡椒粉、牛奶、绍酒、鸡蛋清、玉米粉上浆，再用温油滑熟。
8 O) J# |( m% i# [5 f$ g% d  Y      2、炒锅中加入适量清汤，用盐调好口味，放入滑熟的扇贝，稍煨片刻，用玉米粉勾芡，淋些鸡油，即可出锅装盘。
& u# R% b2 C' j9 w$ o      3、西红柿洗净，用沸水烫一下，剥去外皮，切成荷花形状，围在盘边。- N" E7 l, m: X. V# m
功效：扇贝属于高蛋白食物，具有抑制胆固醇在肝脏中合成和加速排泄胆固醇的独特作用，一般人群均可食用。

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4、荠菜豆腐羹3 `: v4 {3 u; o5 Z" k4 D
主料：荠菜200g、豆腐一盒、肉丝60g、虾皮少许、蟹味菇一盒# G9 [4 N7 C* e5 x+ y
调料：生姜粉少许、料酒少许、淀粉少许、盐1茶匙、香油少许3 A$ o8 d0 a- u& ?5 g7 E) ]
做法：1、荠菜洗净切末；豆腐切块；肉丝放入生姜粉、料酒、淀粉，加一点水搅拌腌制10分钟；蟹味菇洗净。8 I' ^8 s- t2 e/ P1 M
      2、起油锅，放入少量油炒肉丝，同时在煲里放入水，加热。肉丝炒熟后，放入煲里。( A: ^. R4 y9 l# `  k! l
      3、再起油锅放入少量油，将荠菜煸炒一下，待煲开后，放入煲里面。
, ~, r' T' R, L, S      4、再放入豆腐、虾皮、蟹味菇，再次烧开后，改小火。加淀粉水勾芡，放眼调味， 6 k+ g/ ^& f: C8 H# U) e
         最后淋上香油。
3 \. j) O3 Q' g( Q+ I' B9 w; V* A功效：荠菜含有丰富的营养和微量元素，它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中是数一数二的。对目疾，如赤肿痛、结膜炎、夜盲症有一定的治疗作用。这道羹口味清淡，在清明时节食用，更有柔肝养肺的功效。

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5、 五宝菜* z  @3 e/ W9 c! I0 G9 h
主料：小油菜100g、黄豆芽100g、鲜香菇两朵、白萝卜25g' f- _; H. w* h; R  @% o8 ]+ a
调料：老姜5g，生抽、盐各1茶匙、油15ml+ B  q1 ?. |2 a7 L: [8 l; L! f
做法：1、小油菜洗净，黄豆芽去根须，洗净。白萝卜、老姜：切丝。鲜香菇洗净，沥干水分切7 n! L* ~, P& `) f, s3 O
        成丝。, @' s  u; a( q4 {6 v0 |
       2、大火烧热炒锅中的油至6成热，放入姜丝爆香，再放入香菇煸炒1分钟，出香味后放入
# F% T) j+ S- A+ M         黄豆芽、小油菜，加入生抽调味。
: n( m2 Y- J  w' D% ~      3、1分钟后加入白萝卜丝和盐，翻炒均匀关火。
3 i# T  S6 u; C9 N& Y功效：油菜含有丰富的维生素、钙、铁；豆芽可促使淀粉的消化；香菇含有钙、VD、VB；萝卜含有钾、钙、VC，被称作天然胃药。值得注意的是，这几样蔬菜都具有很好的排毒效果，建议准妈妈们多多食用。

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6、乌发黑米粥
' [) F7 o; V7 E& `$ j　　先将黑芝麻适量，淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取25g，同黑米50g煮粥，粥成后加白糖适量，调和食之。
1 q  r7 o* `7 y8 D) j1 _0 V8 Q1 q　　《本草经疏》曰：“(黑芝麻)气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也”，“须发不乌用之良”(《本草求真》)。黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等。与黑米成粥，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，增光泽。日本也把本品列为25种健身食品之一，脑力劳动者用之最好。

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7、解烦黑米粥$ q! M5 U5 r9 I. P& d, q
　　将酸枣5g洗净，入锅加适量水煮成汁；再下黑米100g熬粥，空腹食之尤佳。5 y7 i5 D2 S5 _
　　元代御医忽思慧著《饮膳正要》载：“酸枣味甘平无毒，主心腹寒热邪结气聚，除烦”。与黑米配伍成粥，不但消除心烦不得睡卧，且治虚劳。

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8、补虚黑米粥6 E- x" G& M, v( c+ j! \9 i
　　羊骨一副捶碎，陈皮10g去白，良姜10g，草果2粒，生姜5g，盐少许。将这些用料与水慢火熬成汁，滤出渣，然后加黑米100g熬粥。5 g1 O  A) r. _  u
　　《饮膳正要》曰：羊骨热，治虚劳寒中羸瘦；陈皮味甘平无毒，消渴开胃下痰破冷积；良姜味辛温无毒，主胃中冷逆霍乱腹痛解酒毒；草果味辛温无毒，治心腹痛止呕补胃下气；生姜辛温，主伤寒头痛刻逆上气清神；与黑米成粥，治补虚劳腰膝无力。

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9、热黑米粥
! h" U" H' d% P　　鲜荷叶一张，洗净，煎汤取汁，以汁同黑米50g，砂冰糖少许煮粥。可作夏口饮料或早点食用。! k, z* i+ W# j6 G1 W! s
　　《饮食治疗指南》指出：“荷叶升清，清热、宽中”。与黑米煮粥，不仅气味清香可口，而且有极好的明目缓筋、清热滑祛功效。　

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10、肺黑米粥4 L3 e: R6 X5 G: g+ m% X5 i5 A) ]
　　雪梨两只，削皮去心后，冰糖20g，黑米100g，加水适量，同熬成粥，熟后置凉食用。& r3 G8 H, K3 g/ n7 Y
　　《文堂集验方》谓雪梨：“清肺生津，治老年咳喘”。黑米有补肺补血之功效，二是成粥常服可以疗虚劳干咳、咳血等症，不失为中老年人清肺佳品。

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11、润肠黑米粥0 l' ^0 n3 W' F% J* H
　　先将黑米100g煮粥，待粥将成时，加入新鲜牛奶半升同煮为粥。分早晚空腹食之。
% o2 \; k7 ~! Z( P- c" _　　李时珍在《本草纲目》中说牛奶黑米粥能“补益劳损、润大肠……老人煮粥甚宜”。

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