门小明妈妈

主料：芦笋300克，鸡胸肉300克，胡萝卜100克
4 U, s0 G. G) q* S# @调料：料酒、盐、淀粉、酱油、香油各少许，葱末、姜末各1小勺; E8 h, I+ ?; r7 S
做法：1、将芦笋洗净，切段；胡萝卜和鸡胸肉分别切条，用少许料酒和酱油腌5分钟。
" D$ p& \- I2 W8 n& Z- U( J/ J          2、锅中放油，爆香葱末和姜末，再放入鸡肉条、胡萝卜条和芦笋段，加料酒和盐迅速煸炒，用淀粉
$ s* Q7 i7 F0 _9 {+ h4 v! V               勾芡并淋入香油后即可出锅。
/ x. |4 s) n3 R& H4 e' W功效：芦笋含有丰富的叶酸，对胎儿的生长发育有利，是孕妇非常重要的营养成分。配以补虚损的鸡肉可治# ~2 B. T% [0 n! W
          身体虚弱，这道菜清淡可口，准妈妈吃了可增强食欲，防治贫血。
$ J0 J7 S2 x* E" x# w' j: U
: }4 T. X. Z; f[ 本帖最后由 门小明妈妈 于 2010-4-13 17:39 编辑 ]

门小明妈妈

2、咖喱素鸡
# y0 s; d/ e1 ~" w& ]2 Y主料：素鸡200g、熟土豆150g、青豆50g
: i9 Q. ]% x2 ~: }! a调料：盐、咖喱粉、香油、鲜汤、水淀粉、食用油
- @6 d& T: k! ]5 x7 B  S做法：1、将素鸡洗净，与熟土豆一同切成滚刀块；青豆洗净，沥干。  n! A* F4 s# T! S
      2、倒油入锅，待油温4成热时，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素鸡、土豆、青豆煸炒，加入盐、鲜汤调味，用文火焖烧至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘。/ I- |8 L! L/ _; }! L* F
功效：咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。还能促进血液循环，达到发汗的目的，并能帮助伤口愈合。这道菜一般人群均可食用。胃炎、溃疡病患者少食，患病期间不宜食用。

门小明妈妈

3、鲜奶扇贝
6 l) ~% d4 r$ `0 q/ \& g) p0 f& r2 e. Z主料：鲜扇贝300g、鲜牛奶250g、鸡蛋清100g、西红柿2个2 }3 U6 J3 Y" D+ |7 z
调料：精盐、绍酒、胡椒粉、玉米粉、鸡油、食用油、清汤1 M' S& N+ E' L% c
做法：1、扇贝洗净后沥水，加入盐、胡椒粉、牛奶、绍酒、鸡蛋清、玉米粉上浆，再用温油滑熟。
1 U% V7 ^' a) U# f; H  R# N$ r      2、炒锅中加入适量清汤，用盐调好口味，放入滑熟的扇贝，稍煨片刻，用玉米粉勾芡，淋些鸡油，即可出锅装盘。: s9 ]# ?3 H, U. [2 z2 S8 |  |
      3、西红柿洗净，用沸水烫一下，剥去外皮，切成荷花形状，围在盘边。
" J1 ~. s6 ]& Y8 O/ J功效：扇贝属于高蛋白食物，具有抑制胆固醇在肝脏中合成和加速排泄胆固醇的独特作用，一般人群均可食用。

门小明妈妈

4、荠菜豆腐羹
2 |+ O7 _2 t( b. n* C. d/ Y主料：荠菜200g、豆腐一盒、肉丝60g、虾皮少许、蟹味菇一盒3 Z. T% F! @& T- X
调料：生姜粉少许、料酒少许、淀粉少许、盐1茶匙、香油少许/ ]  p' [" h; L4 I; [$ H- \
做法：1、荠菜洗净切末；豆腐切块；肉丝放入生姜粉、料酒、淀粉，加一点水搅拌腌制10分钟；蟹味菇洗净。6 g' ~) H( E, }0 T! P( d% N
      2、起油锅，放入少量油炒肉丝，同时在煲里放入水，加热。肉丝炒熟后，放入煲里。" z2 k# I1 K3 {4 `: l
      3、再起油锅放入少量油，将荠菜煸炒一下，待煲开后，放入煲里面。
" ^7 C1 L( z# m" W8 l; Z; i      4、再放入豆腐、虾皮、蟹味菇，再次烧开后，改小火。加淀粉水勾芡，放眼调味，
' {2 t. @0 c) X& t0 J# E' p# a5 J7 ~4 Q         最后淋上香油。: w. X% L; c% v2 f# \
功效：荠菜含有丰富的营养和微量元素，它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中是数一数二的。对目疾，如赤肿痛、结膜炎、夜盲症有一定的治疗作用。这道羹口味清淡，在清明时节食用，更有柔肝养肺的功效。

门小明妈妈

5、 五宝菜
3 I7 c; Y6 j, a2 Q- P' X* H* P主料：小油菜100g、黄豆芽100g、鲜香菇两朵、白萝卜25g- H) r' o5 ?5 M9 ?7 F) g
调料：老姜5g，生抽、盐各1茶匙、油15ml
& t6 g$ {1 Z0 V# ^做法：1、小油菜洗净，黄豆芽去根须，洗净。白萝卜、老姜：切丝。鲜香菇洗净，沥干水分切( }. |8 K- U; `4 |9 `. _
        成丝。. l# _( ^3 D1 y3 f; a
       2、大火烧热炒锅中的油至6成热，放入姜丝爆香，再放入香菇煸炒1分钟，出香味后放入
# i4 q- X  q. q3 |$ N. k! Z4 Y! I8 c         黄豆芽、小油菜，加入生抽调味。
: p' F) m: f# O' y      3、1分钟后加入白萝卜丝和盐，翻炒均匀关火。
. ]- d) l6 T* ~功效：油菜含有丰富的维生素、钙、铁；豆芽可促使淀粉的消化；香菇含有钙、VD、VB；萝卜含有钾、钙、VC，被称作天然胃药。值得注意的是，这几样蔬菜都具有很好的排毒效果，建议准妈妈们多多食用。

门小明妈妈

6、乌发黑米粥
% g/ x8 _- P* |: h; H　　先将黑芝麻适量，淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取25g，同黑米50g煮粥，粥成后加白糖适量，调和食之。
$ L- H5 t* f; S9 d" y: }2 X: h- X　　《本草经疏》曰：“(黑芝麻)气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也”，“须发不乌用之良”(《本草求真》)。黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等。与黑米成粥，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，增光泽。日本也把本品列为25种健身食品之一，脑力劳动者用之最好。

门小明妈妈

7、解烦黑米粥
' z& C+ k3 X& r5 U/ z　　将酸枣5g洗净，入锅加适量水煮成汁；再下黑米100g熬粥，空腹食之尤佳。/ P1 v3 x: \) v
　　元代御医忽思慧著《饮膳正要》载：“酸枣味甘平无毒，主心腹寒热邪结气聚，除烦”。与黑米配伍成粥，不但消除心烦不得睡卧，且治虚劳。

门小明妈妈

8、补虚黑米粥2 Q- A) {5 ?+ ]
　　羊骨一副捶碎，陈皮10g去白，良姜10g，草果2粒，生姜5g，盐少许。将这些用料与水慢火熬成汁，滤出渣，然后加黑米100g熬粥。* l# R( ~0 o! \6 W7 f6 Y' o: d. o$ Q
　　《饮膳正要》曰：羊骨热，治虚劳寒中羸瘦；陈皮味甘平无毒，消渴开胃下痰破冷积；良姜味辛温无毒，主胃中冷逆霍乱腹痛解酒毒；草果味辛温无毒，治心腹痛止呕补胃下气；生姜辛温，主伤寒头痛刻逆上气清神；与黑米成粥，治补虚劳腰膝无力。

门小明妈妈

9、热黑米粥% w% q  h( O) Q4 s' X
　　鲜荷叶一张，洗净，煎汤取汁，以汁同黑米50g，砂冰糖少许煮粥。可作夏口饮料或早点食用。2 I0 Y9 ?! L: d- Z/ P7 F
　　《饮食治疗指南》指出：“荷叶升清，清热、宽中”。与黑米煮粥，不仅气味清香可口，而且有极好的明目缓筋、清热滑祛功效。　

门小明妈妈

10、肺黑米粥
6 n. _( B7 f/ f* `: P4 N　　雪梨两只，削皮去心后，冰糖20g，黑米100g，加水适量，同熬成粥，熟后置凉食用。
) Q  Z9 c% D$ ~7 J　　《文堂集验方》谓雪梨：“清肺生津，治老年咳喘”。黑米有补肺补血之功效，二是成粥常服可以疗虚劳干咳、咳血等症，不失为中老年人清肺佳品。

门小明妈妈

11、润肠黑米粥
1 j! R$ w( u4 ]! Z" |　　先将黑米100g煮粥，待粥将成时，加入新鲜牛奶半升同煮为粥。分早晚空腹食之。0 {9 m; s6 \$ n
　　李时珍在《本草纲目》中说牛奶黑米粥能“补益劳损、润大肠……老人煮粥甚宜”。

达儿

顶

美儿1

帮顶

lily-770820

顶