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主料：芦笋300克，鸡胸肉300克，胡萝卜100克9 e. w& z$ D: t( y7 Y7 x8 a* e; ^
调料：料酒、盐、淀粉、酱油、香油各少许，葱末、姜末各1小勺3 n$ Q  J+ p  U& E
做法：1、将芦笋洗净，切段；胡萝卜和鸡胸肉分别切条，用少许料酒和酱油腌5分钟。
) X# g/ Y1 n7 U  k( l- B/ B+ k          2、锅中放油，爆香葱末和姜末，再放入鸡肉条、胡萝卜条和芦笋段，加料酒和盐迅速煸炒，用淀粉' Y4 O2 w, u* a; ]5 ~
               勾芡并淋入香油后即可出锅。
6 \; N2 J0 e7 d2 v0 G2 ~功效：芦笋含有丰富的叶酸，对胎儿的生长发育有利，是孕妇非常重要的营养成分。配以补虚损的鸡肉可治
, q: k# m2 s7 r  y' F4 Q          身体虚弱，这道菜清淡可口，准妈妈吃了可增强食欲，防治贫血。
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4 t. D8 `% h* i[ 本帖最后由 门小明妈妈 于 2010-4-13 17:39 编辑 ]

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2、咖喱素鸡( _: R3 y& f* T" f. e' C7 c
主料：素鸡200g、熟土豆150g、青豆50g* p  e& N3 a0 h  [0 h
调料：盐、咖喱粉、香油、鲜汤、水淀粉、食用油
8 X; q. {+ M6 h2 ~) h1 I做法：1、将素鸡洗净，与熟土豆一同切成滚刀块；青豆洗净，沥干。* i+ n$ }% A5 O0 E* p9 [2 ^3 z# ?
      2、倒油入锅，待油温4成热时，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素鸡、土豆、青豆煸炒，加入盐、鲜汤调味，用文火焖烧至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘。- E4 m0 }0 u( \6 f0 t  F( A
功效：咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。还能促进血液循环，达到发汗的目的，并能帮助伤口愈合。这道菜一般人群均可食用。胃炎、溃疡病患者少食，患病期间不宜食用。

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3、鲜奶扇贝
4 O& u/ @' p. F8 N主料：鲜扇贝300g、鲜牛奶250g、鸡蛋清100g、西红柿2个2 j* t) S  ?) o* Z7 ]0 W* k
调料：精盐、绍酒、胡椒粉、玉米粉、鸡油、食用油、清汤& y5 s$ A- M1 }: Q6 ~6 M( J% y0 r
做法：1、扇贝洗净后沥水，加入盐、胡椒粉、牛奶、绍酒、鸡蛋清、玉米粉上浆，再用温油滑熟。
, |# m2 u( ^# q      2、炒锅中加入适量清汤，用盐调好口味，放入滑熟的扇贝，稍煨片刻，用玉米粉勾芡，淋些鸡油，即可出锅装盘。
/ |2 i( S" I: b& O+ Y# A      3、西红柿洗净，用沸水烫一下，剥去外皮，切成荷花形状，围在盘边。( `1 @& G# B+ A2 y: U4 ?
功效：扇贝属于高蛋白食物，具有抑制胆固醇在肝脏中合成和加速排泄胆固醇的独特作用，一般人群均可食用。

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4、荠菜豆腐羹% K0 }4 A! g% }$ U0 P: w
主料：荠菜200g、豆腐一盒、肉丝60g、虾皮少许、蟹味菇一盒
7 y3 }% ^. c2 h+ y( m调料：生姜粉少许、料酒少许、淀粉少许、盐1茶匙、香油少许
$ k/ K% Z) v- p+ v6 M/ Y做法：1、荠菜洗净切末；豆腐切块；肉丝放入生姜粉、料酒、淀粉，加一点水搅拌腌制10分钟；蟹味菇洗净。
" B7 F+ ]5 T+ h      2、起油锅，放入少量油炒肉丝，同时在煲里放入水，加热。肉丝炒熟后，放入煲里。
9 |9 M* G6 @: d+ V      3、再起油锅放入少量油，将荠菜煸炒一下，待煲开后，放入煲里面。8 m) u* M; }: A
      4、再放入豆腐、虾皮、蟹味菇，再次烧开后，改小火。加淀粉水勾芡，放眼调味，
0 N4 }3 \. t9 m5 ]% t  ]         最后淋上香油。5 V: k4 Z/ ^+ @0 h
功效：荠菜含有丰富的营养和微量元素，它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中是数一数二的。对目疾，如赤肿痛、结膜炎、夜盲症有一定的治疗作用。这道羹口味清淡，在清明时节食用，更有柔肝养肺的功效。

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5、 五宝菜
# R  I& A% |0 d0 u; }" c主料：小油菜100g、黄豆芽100g、鲜香菇两朵、白萝卜25g0 y2 x, w: d7 [' ?/ m
调料：老姜5g，生抽、盐各1茶匙、油15ml2 q9 j7 E7 C' W
做法：1、小油菜洗净，黄豆芽去根须，洗净。白萝卜、老姜：切丝。鲜香菇洗净，沥干水分切
) v) f, R! b4 S5 u' [5 y9 c        成丝。
+ B+ Y  R% a3 E- ?9 S       2、大火烧热炒锅中的油至6成热，放入姜丝爆香，再放入香菇煸炒1分钟，出香味后放入
% [9 V9 r8 t% G3 ~; f) z         黄豆芽、小油菜，加入生抽调味。
% J9 `5 _) R5 a7 G: w9 ]. _# n      3、1分钟后加入白萝卜丝和盐，翻炒均匀关火。. H2 d' B1 c( q. H; N
功效：油菜含有丰富的维生素、钙、铁；豆芽可促使淀粉的消化；香菇含有钙、VD、VB；萝卜含有钾、钙、VC，被称作天然胃药。值得注意的是，这几样蔬菜都具有很好的排毒效果，建议准妈妈们多多食用。

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6、乌发黑米粥
$ @2 k7 U* p2 C. m7 V　　先将黑芝麻适量，淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取25g，同黑米50g煮粥，粥成后加白糖适量，调和食之。$ o/ E0 V. f. k! S$ P; t
　　《本草经疏》曰：“(黑芝麻)气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也”，“须发不乌用之良”(《本草求真》)。黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等。与黑米成粥，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，增光泽。日本也把本品列为25种健身食品之一，脑力劳动者用之最好。

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7、解烦黑米粥/ i; E( Q5 I; w
　　将酸枣5g洗净，入锅加适量水煮成汁；再下黑米100g熬粥，空腹食之尤佳。
7 y& K  {& z. f　　元代御医忽思慧著《饮膳正要》载：“酸枣味甘平无毒，主心腹寒热邪结气聚，除烦”。与黑米配伍成粥，不但消除心烦不得睡卧，且治虚劳。

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8、补虚黑米粥
4 P, {1 i+ w8 E% s4 n　　羊骨一副捶碎，陈皮10g去白，良姜10g，草果2粒，生姜5g，盐少许。将这些用料与水慢火熬成汁，滤出渣，然后加黑米100g熬粥。5 _2 i+ z& R  ?$ ?* H8 D
　　《饮膳正要》曰：羊骨热，治虚劳寒中羸瘦；陈皮味甘平无毒，消渴开胃下痰破冷积；良姜味辛温无毒，主胃中冷逆霍乱腹痛解酒毒；草果味辛温无毒，治心腹痛止呕补胃下气；生姜辛温，主伤寒头痛刻逆上气清神；与黑米成粥，治补虚劳腰膝无力。

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9、热黑米粥' ]  F& w/ [6 J1 J/ c* l
　　鲜荷叶一张，洗净，煎汤取汁，以汁同黑米50g，砂冰糖少许煮粥。可作夏口饮料或早点食用。4 P8 }) G/ L8 Y5 C  Y) ^* H" K% Y
　　《饮食治疗指南》指出：“荷叶升清，清热、宽中”。与黑米煮粥，不仅气味清香可口，而且有极好的明目缓筋、清热滑祛功效。　

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10、肺黑米粥. F8 {& @3 L9 y
　　雪梨两只，削皮去心后，冰糖20g，黑米100g，加水适量，同熬成粥，熟后置凉食用。
4 ]( J9 }$ k8 r2 e　　《文堂集验方》谓雪梨：“清肺生津，治老年咳喘”。黑米有补肺补血之功效，二是成粥常服可以疗虚劳干咳、咳血等症，不失为中老年人清肺佳品。

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11、润肠黑米粥
# R6 z' ~+ U) ~+ r( Y" G5 T　　先将黑米100g煮粥，待粥将成时，加入新鲜牛奶半升同煮为粥。分早晚空腹食之。0 k! x2 q/ P2 S0 N2 V) T. s
　　李时珍在《本草纲目》中说牛奶黑米粥能“补益劳损、润大肠……老人煮粥甚宜”。

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