门小明妈妈

主料：芦笋300克，鸡胸肉300克，胡萝卜100克
4 y8 _& t3 K" L调料：料酒、盐、淀粉、酱油、香油各少许，葱末、姜末各1小勺
" n3 r" t" n% z4 ]9 s$ i/ W4 O) p做法：1、将芦笋洗净，切段；胡萝卜和鸡胸肉分别切条，用少许料酒和酱油腌5分钟。
$ ?9 M: B' @- }! l1 X          2、锅中放油，爆香葱末和姜末，再放入鸡肉条、胡萝卜条和芦笋段，加料酒和盐迅速煸炒，用淀粉9 `% F$ g) U6 q$ \; ^  [& N7 B
               勾芡并淋入香油后即可出锅。
" w) y& H& }0 z. a功效：芦笋含有丰富的叶酸，对胎儿的生长发育有利，是孕妇非常重要的营养成分。配以补虚损的鸡肉可治! E( H) }: Y- Y0 R2 i6 |
          身体虚弱，这道菜清淡可口，准妈妈吃了可增强食欲，防治贫血。  e$ z" Z% i5 a& O% o  G9 U2 {  h) u

* X# A* o( E+ c. j6 X[ 本帖最后由 门小明妈妈 于 2010-4-13 17:39 编辑 ]

门小明妈妈

2、咖喱素鸡
1 Q4 ~' N8 B* `  K& M主料：素鸡200g、熟土豆150g、青豆50g# [% h9 l0 F, ?2 P" w# b2 x; Y
调料：盐、咖喱粉、香油、鲜汤、水淀粉、食用油
6 g- ?7 F+ G& h! {/ d$ Y  _! _做法：1、将素鸡洗净，与熟土豆一同切成滚刀块；青豆洗净，沥干。
2 {8 R5 M4 e% L      2、倒油入锅，待油温4成热时，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素鸡、土豆、青豆煸炒，加入盐、鲜汤调味，用文火焖烧至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘。
4 N, L: V# {- M* E# }功效：咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。还能促进血液循环，达到发汗的目的，并能帮助伤口愈合。这道菜一般人群均可食用。胃炎、溃疡病患者少食，患病期间不宜食用。

门小明妈妈

3、鲜奶扇贝" j. E) M1 M6 O; R4 x
主料：鲜扇贝300g、鲜牛奶250g、鸡蛋清100g、西红柿2个
; w- N! \4 ^) Y% G% _% u8 K调料：精盐、绍酒、胡椒粉、玉米粉、鸡油、食用油、清汤8 y3 d% A. }) a4 Q, `4 u
做法：1、扇贝洗净后沥水，加入盐、胡椒粉、牛奶、绍酒、鸡蛋清、玉米粉上浆，再用温油滑熟。4 g+ ^" B9 r- C5 `+ c
      2、炒锅中加入适量清汤，用盐调好口味，放入滑熟的扇贝，稍煨片刻，用玉米粉勾芡，淋些鸡油，即可出锅装盘。
% X+ _& i1 j- c      3、西红柿洗净，用沸水烫一下，剥去外皮，切成荷花形状，围在盘边。
* Q, l! d& e5 p1 H8 Y功效：扇贝属于高蛋白食物，具有抑制胆固醇在肝脏中合成和加速排泄胆固醇的独特作用，一般人群均可食用。

门小明妈妈

4、荠菜豆腐羹
' l% C( t$ p! r7 C) [$ G( I% F主料：荠菜200g、豆腐一盒、肉丝60g、虾皮少许、蟹味菇一盒+ J  l" J1 {9 m
调料：生姜粉少许、料酒少许、淀粉少许、盐1茶匙、香油少许0 e/ B, X) l3 t& K% d+ O0 q
做法：1、荠菜洗净切末；豆腐切块；肉丝放入生姜粉、料酒、淀粉，加一点水搅拌腌制10分钟；蟹味菇洗净。+ l* A  U" J  ?) L5 w
      2、起油锅，放入少量油炒肉丝，同时在煲里放入水，加热。肉丝炒熟后，放入煲里。1 e" E8 K$ v2 Z6 p/ T. v# R
      3、再起油锅放入少量油，将荠菜煸炒一下，待煲开后，放入煲里面。7 t$ b$ M9 J9 O. v
      4、再放入豆腐、虾皮、蟹味菇，再次烧开后，改小火。加淀粉水勾芡，放眼调味，
9 J3 P( u6 _  r+ o         最后淋上香油。
' n/ o) p6 T6 M% E) Y功效：荠菜含有丰富的营养和微量元素，它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中是数一数二的。对目疾，如赤肿痛、结膜炎、夜盲症有一定的治疗作用。这道羹口味清淡，在清明时节食用，更有柔肝养肺的功效。

门小明妈妈

5、 五宝菜
0 }6 V; N- I+ p5 f- P/ c$ J主料：小油菜100g、黄豆芽100g、鲜香菇两朵、白萝卜25g* t, y) w6 z, V8 _! o
调料：老姜5g，生抽、盐各1茶匙、油15ml
7 k* B0 e5 k* O9 K做法：1、小油菜洗净，黄豆芽去根须，洗净。白萝卜、老姜：切丝。鲜香菇洗净，沥干水分切; [1 I1 M5 ~) B+ C$ F
        成丝。$ C4 [# C/ `7 d4 U
       2、大火烧热炒锅中的油至6成热，放入姜丝爆香，再放入香菇煸炒1分钟，出香味后放入
- U3 F. ?- B/ p' H0 U3 n7 d4 h         黄豆芽、小油菜，加入生抽调味。0 U  [0 M+ R0 L
      3、1分钟后加入白萝卜丝和盐，翻炒均匀关火。* W0 }7 X8 T9 m+ [
功效：油菜含有丰富的维生素、钙、铁；豆芽可促使淀粉的消化；香菇含有钙、VD、VB；萝卜含有钾、钙、VC，被称作天然胃药。值得注意的是，这几样蔬菜都具有很好的排毒效果，建议准妈妈们多多食用。

门小明妈妈

6、乌发黑米粥" u/ T' ^5 s+ J: s/ B
　　先将黑芝麻适量，淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取25g，同黑米50g煮粥，粥成后加白糖适量，调和食之。' D6 L3 {3 O& U- N
　　《本草经疏》曰：“(黑芝麻)气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也”，“须发不乌用之良”(《本草求真》)。黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等。与黑米成粥，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，增光泽。日本也把本品列为25种健身食品之一，脑力劳动者用之最好。

门小明妈妈

7、解烦黑米粥& N7 F- ^) b/ J, K3 i% Y6 w
　　将酸枣5g洗净，入锅加适量水煮成汁；再下黑米100g熬粥，空腹食之尤佳。6 p) p! f2 v! A9 t
　　元代御医忽思慧著《饮膳正要》载：“酸枣味甘平无毒，主心腹寒热邪结气聚，除烦”。与黑米配伍成粥，不但消除心烦不得睡卧，且治虚劳。

门小明妈妈

8、补虚黑米粥
0 k9 e) k% [& f& o　　羊骨一副捶碎，陈皮10g去白，良姜10g，草果2粒，生姜5g，盐少许。将这些用料与水慢火熬成汁，滤出渣，然后加黑米100g熬粥。
  c) _7 E% s" o* e2 j$ _4 g　　《饮膳正要》曰：羊骨热，治虚劳寒中羸瘦；陈皮味甘平无毒，消渴开胃下痰破冷积；良姜味辛温无毒，主胃中冷逆霍乱腹痛解酒毒；草果味辛温无毒，治心腹痛止呕补胃下气；生姜辛温，主伤寒头痛刻逆上气清神；与黑米成粥，治补虚劳腰膝无力。

门小明妈妈

9、热黑米粥, Z! l+ _; Q5 h8 J$ b" U# L9 H
　　鲜荷叶一张，洗净，煎汤取汁，以汁同黑米50g，砂冰糖少许煮粥。可作夏口饮料或早点食用。& e: ]$ z3 a7 X% Z
　　《饮食治疗指南》指出：“荷叶升清，清热、宽中”。与黑米煮粥，不仅气味清香可口，而且有极好的明目缓筋、清热滑祛功效。　

门小明妈妈

10、肺黑米粥1 K% G1 h# H1 ^- n; D* ~1 o8 Z
　　雪梨两只，削皮去心后，冰糖20g，黑米100g，加水适量，同熬成粥，熟后置凉食用。, k/ h* e- V) G; x: X# S
　　《文堂集验方》谓雪梨：“清肺生津，治老年咳喘”。黑米有补肺补血之功效，二是成粥常服可以疗虚劳干咳、咳血等症，不失为中老年人清肺佳品。

门小明妈妈

11、润肠黑米粥
  @# q. X6 r) @$ k' w　　先将黑米100g煮粥，待粥将成时，加入新鲜牛奶半升同煮为粥。分早晚空腹食之。
/ X1 d; s7 _6 p! b/ o　　李时珍在《本草纲目》中说牛奶黑米粥能“补益劳损、润大肠……老人煮粥甚宜”。

达儿

顶

美儿1

帮顶

lily-770820

顶