糟怪乖乖

这也是我在网上看到自己回去做了绝的挺不错的。推荐给大家：5 g1 u; W/ E3 N7 l/ D8 x5 K
材料：鸡蛋4个，面粉100克，淀粉少许（以减少面的筋度），糖100克- a8 e" N8 W' U3 u2 |3 L& K- Q
工具：电饭煲，搅拌器（自动的当然比手动的好了^_^），大碗2个7 p% N8 i, ?8 E& W! A' ?& ]' v

2 Q( U# W3 D8 ^5 i0 a5 f9 I4 r做法：/ p. j: \( n  e% y7 Y' ~2 F- Q6 E
1 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中
$ q' L( i8 e1 x  [2 糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
# l6 P7 {- q, [& t3 将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。（这个很快的）) f/ S7 _6 |6 ~# n. \$ r, f
4 搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来（这时像奶油，很好看的哦），呵呵，这个可是很有点费劲的。我打了半个小时，我的手可是累啊！ 当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。（这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量）' l9 j2 w9 A8 d( V# ~7 k, O, B  }
5 将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀（不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量）。
' u2 Q- D  s  F& [; D, s6 将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2－3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了
! A( e; }7 G) t7 在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。（我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳，但这样容易糊底）7 [6 L- h% _6 r9 y8 e
8 断电就行了。你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了。不过我是趁热吃了，塞一大口，好好吃哦。
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婉儿妈

老贴子，我刚看到，明天下雨，就试这个了。

琪琪妈2008

原帖由 胖妈妈 于 2008-7-5 22:51 发表
: Q, S  `2 |/ X! V明天我就试一下，先谢谢你:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

:wanwan18: wanwan41.gif

双双妈妈

有时间试试！

shanshan9755

做过了，没发起来啊，底都烤的有点糊了中间还希希的，有点像蛋挞的感觉，不过味道还可以

桔子妈妈

一直想自己做，就可以吃低糖的

amanda1234

真的吗？呵呵，回去试试。还有这种办法。

zhang7412

这几天放假，好好上网在妈妈网上搜集了很多吃的做法，命天露一手

miko

有图片就好了:wanwan33:

正正

:wanwan49: 感觉是不是用蒸锅  小火  特别小的火  也能做呢？

乖研研

弱弱的问一句，电饭煲和电饭锅是不是都行啊？:wanwan49:

腾腾妈

没有电饭煲怎么办？:wanwan60: :wanwan60:

小轩轩的妈妈

有孩子之前纵拥我家老公做过几次,方法和楼主讲的基本一样,效果虽然和烘培的比有差距,但是味道一点也不输呢,好香的味道呢!

superbeans

学习了:wanwan79:

小炜妈妈

一定试试:wanwan79:

乐乐爸

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张望

:wanwan79: :wanwan79:

爱昊昊

为什么我做成了鸡蛋饼   没发起来:wanwan60: