zhouweiyan1977

. i1 w) K, B7 u/ r5 l* q6 u1 C 3 m9 R7 ~/ R: E/ N  K 茶树菇炖鸡翅6 j' t! @% l3 W; V6 m 原料：. v2 q% t8 y% S( P+ E 鸡翅500克，茶树菇十棵，青红椒各一个，大葱三段，生姜五片，大蒜三瓣，老抽一茶匙，冰糖三颗做法： 1、 鸡翅上划两刀（方便入味）用开水焯一下，去掉血沫子和收紧肉质。焯完后自然晾凉，加料酒，酱油，薄姜片腌制１个小时,.2、锅中烧油，热后，倒入葱、蒜、姜炒出香味，（喜欢辣的可以加一些干辣椒，为了保持茶树菇的香味，可以不放大料之类的。）下鸡翅，翻炒，倒入老抽和冰糖翻炒上色； 3、上色后加水，水面盖过鸡翅，下入茶树菇，中火炖十五分钟，待水快收干时加入青红椒翻炒至汤干即可。% Z8 G8 g4 d! R# f( ? 8 N  u2 b3 ^) o: G. r. X0 H8 H- |. j- ~% X  e. u, t, a- e0 y! O4 T   T" b$ e! Q) j1 h 脱骨烤鸡翅& R9 N5 Z) _' K1 v 材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜) 腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量 做法： 1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的 2，抽出两根骨头 3，用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好） 4，烤箱预热220度 5，将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中，表面刷上腌料 6，入烤箱用220度烤15-20分钟即可- U- I8 U, V/ K" J/ Q! ^# D * C7 {4 T. |! J5 R% z1 { 2 A8 @7 K2 l3 D5 g4 i 4 }# l" B% O4 h8 {. i( f& k9 r8 @8 N( q# J0 F$ `8 r. v   i, s9 C8 ^: ?7 c1 d+ U 韩国辣酱翅 1 f! V" h5 `5 m9 E/ m8 i. n# A材料： 翅中、辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖做法：洗净控水、划口、码盘韩国辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖调成汁浇在鸡翅上，封上保鲜膜，放入冰箱数小时（放一晚更入味）锅热后涂上薄薄一层油，放入鸡翅煎到两面变色倒入碗中剩余的酱汁，转小火 ，待汤汁收干就可以装盘喽~~ 0 I: q3 }/ o% H4 x/ _9 a+ u; H  Y' J! h  l4 Z 6 M  y. ]. @% Z. V' Y2 _ & K3 V2 c- M: }! v5 ?+ R. y; d9 K 0 }0 ^- h0 P) e- J- G  B0 M4 A" _( K- q7 d. U; Q2 I 可乐鸡翅(一)* P; O% x. S4 e) ~6 K. l+ p1 N* ? 原　　料: 鸡翅中500克，可乐一罐，葱，姜，油，盐适量。 操　　作: 1．将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。 2．炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。 3．倒入可乐，以没过翅中为宜。 4．大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。 5．鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。 6．喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒* w, t1 I7 t6 E; U 可乐鸡翅(二)4 W8 Y8 }4 D- h 做法： 1：鸡中翅洗净，加入适量生姜、葱段、花椒、生抽、糖、料酒腌制15-20分钟； 2：锅里加入少许油，捞出腌制好的鸡中翅、生姜小火慢慢将鸡翅2面煎几分钟； 3：沿锅边慢慢倒入可口可乐，加少许生抽，大火煮开转中火继续煮制； 4：直到酱汁变少时，转大火收干酱汁即可。 1： 5只鸡中翅大概3/4罐，以此类推，最好请选用可口可乐，其他低糖可乐味道稍逊； 2：倒入可乐煮制的时候，会产生大量膨大的气泡，请不要盖锅盖； 3：可乐、生抽均含有部分盐分，生抽少许即可，请勿另外调味； 4：实在想偷懒的人，所有材料，只要可乐加鸡翅即可，但注意糖汁一定要收干，酱汁一定要浓稠。 可乐里面含有的碳水化合物、柠檬酸等物质让此款鸡翅肉质鲜嫩，浓浓的酱汁包裹着柔嫩多汁的鸡翅~~ 6 I; p3 c' g9 y: t; V+ i可乐鸡翅(三) & F; U3 C" F& Y$ q1 |做法： 1.将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子； 2.坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。 最好选择味道最为纯正的可乐，一些低糖可乐，或其他种类的可乐，因为其中含有人工甜味素，加热后会变苦 8 _/ Z2 x; I% E1 C+ ~; ~2 e2 \2 R ' T6 H5 ?7 k4 a/ F. g " O# y$ [0 v3 H: b. ?! F! `4 X% B) ?   O- X8 y( Q6 e/ J. J 烤鸡翅 , J' g  U0 X; o" ?, {6 E: d【材料】 鸡翅膀5只 调味料 酒1大匙、沙茶酱1大匙、李锦记蜜汁烤肉酱4大匙、清水5大匙、酱油1大匙、糖半大匙 【作法】 1.鸡翅洗净，沥干，用叉子在翅根肉层较厚处扎洞。 2.将所有调味料调匀，放入鸡翅先腌1小时，然后放在烤架上，以中火烤20分钟。 3.中途将上述调味料用刷子反复刷上，以助其上色及入味，待熟即可取下【重点提示】 翅根的肉较干涩，也可以只选购前两段，但价钱较贵，如果连翅根烤，最好扎洞以助其入味、快熟。 ! Z+ U  V9 J5 D. A& C另一种方法烤鸡翅- O$ ~7 @* A' A% c" N2 y （1）原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔，? 烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。- S( D) ~& P: J' F 7 ]5 R% w; q/ k- ? # y+ L4 C1 X4 B . Y$ c5 x8 [2 E6 M- h 9 F% Z# Y5 {5 b! j% D$ d9 O7 n3 c 吮指原味鸡 ; {( P, X4 ~- U/ r材料： 鸡翅6个、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、孜然粉5g（没有规则可根据口味任意变化） 做法： 1、漓干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以。 2、摆在盘子里不用加盖东西，直接进微波炉高火10分钟，中间翻一次面就可以了。 3、无须油炸，因为提前做足了功课，只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡 * S3 A3 F( u! B( F $ R5 |! |( i, D8 G" X5 n% w( @  `3 n# v/ K7 S/ F$ N+ y! a4 q6 G ( |5 x4 o: Z5 _/ h( ~% B. F 4 M, v" X5 f+ n+ n$ N 9 n. u: n' D" i豆豉虎皮蛋卤翅根 3 [2 U# w1 l+ i6 @; y( G材料：翅根，鸡蛋 调味料：老干妈豆豉，酱油，糖，盐，鸡粉，大料，香叶，桂皮做法： 1.鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖） 2.油热后放入鸡蛋炸成金黄。（期间要不停翻动，不要粘锅。） 3.翅根焯去血沫和杂质。 4.锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。 5.放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味 0 {: j+ g; j" b! a) x1 }. s( m % w2 W% P2 b  A# S' c6 e6 f- \4 z& ^6 S. C" V . Z2 f: n. [6 S2 c5 N) V/ ~+ q8 m  h8 J: d( E + N+ N6 ?* z! o) n" h+ M' ^特制烤鸡翅( }7 ^7 w; X/ c) q. M4 }6 E 材料： 鸡翅中8块 腌料： 酱油，蚝油，盐，蜂蜜，辣椒粉，黑胡椒，鸡精，色拉油，洋葱丝 做法： 1.鸡翅中加腌料腌制四小时以上，时间越长越入味，可以头一天腌，第二天做 2.用竹签将鸡翅串起来 3.预热烤箱220度，入烤箱上火烤8－9分钟，然后翻面再烤8－9分钟，中间可取出数次用刷子将腌料刷在鸡翅上，这样烤出的鸡翅色泽更好 烤至两面焦黄即可，出炉撒上干葱碎或者干法香碎或者什么也不撒，随你。然后，吃！ 5 n7 q; M7 h! X. w( {2 w ( o# \$ X) ^8 w" r1 c3 a7 t( j) N# q+ E, c# @+ \* N1 d 0 T6 R7 p. ~. L: K3 \3 ?1 G1 `; `* ]7 R* U0 H8 U/ z 4 j# e; v2 ^/ Z2 m' f 菠萝鸡中翼& y# U# n& D7 y4 M* w& B5 [' X' z/ ^- R* E 材料：鸡翅中，菠萝。 调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤做法：１．将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。 ２．菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。 ３．炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。 ４．锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色 " t5 _3 @2 F4 `; B 6 i+ H% P0 [9 a 6 w" M2 L% p- x8 Q1 \5 }; Y0 n1 w$ M+ c 2 f, L2 F, X5 m7 v) N) ~" g7 H 豆豉焖鸡翅 8 X- p2 `6 o' E% ?材料：鸡翅膀 葱姜蒜 酱油 白糖 盐 干辣椒 豆豉2大勺 花椒几粒做法： 1.鸡翅膀洗干净，扔清水里泡上半个小时，去除部分的血水，捞出控干水备用；2.葱姜蒜切碎备用，干辣椒切短备用； 3.锅内加和平时炒菜差不多的油，放入干辣椒和花椒爆香后捞出扔掉，再放入葱姜蒜末煸香， 4.放入鸡翅膀，把鸡翅铺开在锅底，用中小火满满的将鸡翅煎至两面有点焦黄 5.加水没过鸡翅膀，随后烹入盐、白糖、酱油，大火烧开，改小火焖6.当汤汁收干至一半时把豆豉加入，继续焖至汤汁完全收干即可出锅 - e2 I6 u) J) z. I【豆豉焖鸡翅】关键就在这个焖，水要一次加够，调好了味道，盖上盖子，用小火慢慢的焖，把汤汁都焖得成粘稠的状态，这样出锅的时候盘子里不会汤，所有的料汁都挂在了鸡翅膀上，那味道才叫浓郁......   K, v  M; P2 ~ . A2 D, u: r% f  T7 J; h6 M* q# D7 k+ O5 B % E. j! t* w5 x8 v7 l1 G , K' `. o+ e( g( C" b  G" B$ H! I6 g6 M: ~9 V% G5 i 蒜香五味鸡翅4 M- i! q. s9 r4 q 材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺做法： 1.鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会更好； 2.用纸巾将鸡翅表面的汁水擦干，两根签子上抹一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就好了 当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味 1 y' a5 [; ~+ h+ h  ]6 e % P: u2 I0 w5 I; r; {8 A- d$ h" D% z , f# j( T- o+ U7 w  I) N % ^% E, Z' e/ y/ Y$ | ! z1 F) K) P* C/ W) X% I冰糖鸡翅  X9 |. N1 S+ ]4 E" x 1. 冰糖鸡翅： 1、鸡翅洗净，用牙签扎点眼儿，用料酒，盐，胡椒粉，生抽，姜葱腌制至少1小时 2、锅内少许油，煎鸡翅至两面金黄，盛出 3、锅底油融化冰糖，放鸡翅翻炒均匀沾上糖浆，加水与鸡翅持平 4、盖盖中火焖煮至汤汁浓稠，大火收汁即可！ 8 O, E+ [* V  A" U9 v  z: Z! T1 W2 j) e  g5 z3 x; ^- I ) E( m3 ]  L1 H% g0 A" `1 Q6 y& l$ ]0 e0 [8 t0 N* j9 ? 2 _$ I9 V; G/ X) V% @0 _- d * w" H! O+ G3 ~1 {7 t% ~0 V( s. n 红烧鸡翅+ V9 I6 m4 ?& U 1. 原　　料: 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 •操　　作: 1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了）。 2、放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 5、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌 ; m, U/ c- Z6 S$ R5 M* K3 c7 k$ F& ]) N' Y. l% \ & C5 O' o! E: q) n/ O$ ~4 _( ? 9 Q! j6 B/ e) i % z( e( F; |+ b. {7 `! n , m+ K" z( O- `: Z& @孜然鸡翅4 j$ u5 b9 S8 {- K' ?% Q8 \; {$ A 用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成 ) c# I2 m3 C3 K/ T' _4 p# f3 N6 z# f8 U! u( U! g; f, c' D% D) w " r4 a) H" ]- b) `1 S: I9 W$ U& f" f  }3 `$ _ , S5 \$ I9 G; s6 Z, `8 B3 V6 l7 H , |8 A6 K& }1 x" ^3 o2 u' t3 Z. i, ^熏烤薄荷鸡翅6 e. p: }. c+ q! G5 M7 t 原料：鸡翅 腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了0 S' d( H. v- j0 V; b' e5 c ; g5 m5 V2 L7 R  M  ?& E , a2 T+ j+ c% |" {$ F% g$ K ( n  q, U+ f9 T$ `! W+ i  w& V8 k, s* Q6 H  i9 _( p9 I0 y " {6 B' @5 B/ k6 B咖喱鸡翅 ! s- U! z$ X) ~2 _0 {. G& D主料：鸡翅 辅料：熟土豆、青豆 调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。 . k3 T6 z7 t' f6 ]. F 6 }2 h: N. ]. k8 `* h& _* Y! m1 d3 _, b  ]9 H ( k" ^9 s5 N# J) g% e: O2 ]& e# y3 R+ {; ?9 s/ n4 g $ F1 k1 P7 X" q; _- t0 ^ 番茄酱鸡翅* L& X' Y& ?/ M" m+ P* { 原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。 做法： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。 + s( X2 t+ _. u& L5 W6 u! p1 D# G4 J1 r4 a 6 k, e. P* d/ I3 H8 j0 a8 I5 U& _3 L" d 5 L& u3 ]# l" e3 d4 R9 x% J/ z , I8 Y* u! m. ~# @3 T" G腐乳鸡翅 . C, x, s9 O9 f1 a6 j) E原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。 做法： 1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。* z2 `4 G7 {5 h: y3 _/ N$ x/ k" A $ N% V* [' v% {% x9 h9 @7 V& i! T& A' L! m 6 {, U' t  f. m  C! \' Y; | 1 H: c0 W7 Y! V$ ?  F1 K" U+ P+ H4 H5 k/ y9 G7 _ 三杯鸡翅 0 ?3 B6 J# L& U/ O& C' L1 F主料：鸡翅 做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。" E7 L" M6 l& q3 O. r# J% y4 I" N* ^ 7 A, ]+ ?( H3 a5 z% U, Q  e. B- @3 n* N8 N 8 a/ u( j/ n3 [1 f' n   y6 C$ }# u5 }4 \9 V1 a! M- b 7 F; A* E/ c9 i2 L4 q. T6 T香菇蒸鸡翅 $ k) K7 {" J7 ]) P/ A7 H+ O9 N香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 4 a* f! w. \8 h 0 Y3 e. m6 |2 k0 E% W* D0 d& k, t8 p  [ ' l4 q# i& F! Y+ Z2 R. d( ~ 0 N9 z2 r  Q' m" v4 o2 c4 W+ B0 f" F( l( U; W# f 魔芋鸡翅! Y, n: ^+ _% q4 Z# M+ v 原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。 调味料： （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 做法： 1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段； 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味； 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。 6 H/ z! q$ h& J* `6 b0 R ) M/ ^5 I( M' o / p4 q9 C! P0 R. P* v2 x & _  q. |& T( B1 p  W* s/ Z  u9 }4 I- h- B" W6 v9 ] : Q8 _( D$ _( W0 n6 J香橙鸡翅; v' E- {9 ?4 ^6 p& W& j. G 原料：鸡中翅12只，香橙2个 调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许 腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 做法： 1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。 2. 橙榨汗留橙皮切长丝。 3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。 4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。  a, ^. i9 ?% ]- f2 a ' }$ a, V! A. M0 N' a6 S& w7 y# h0 }. Q , [7 E6 @3 v/ L* c9 \$ j. h : f8 w' @  l7 {+ S5 r* O- v2 h6 w: n" Y% L% D 脆皮鸡翅! O- U  z8 B: { 原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。 做法： 1．鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状； 2．将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻 3．将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）； 4．将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中； 5．将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好； 6．将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味 3 N' ~1 M5 k3 D1 }$ N$ [: u5 G8 k8 ?# |8 }! b : G: L; j. q* z: f  _+ t" a3 F5 I, N' [9 Z& R- B * t* c6 ^" d4 I1 V" w3 N 6 a: h& I5 f% C0 I+ l糟鸡翅+ _& K& i& z) }) L& L; b, @+ @ 原料：鸡翅 糟坊 调料：盐 葱姜 1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀） 2，锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱）! u1 i* p2 f) {' x : N5 Q) T6 W' q1 u 9 t3 K/ d. G+ }+ E, i

5 r$ z. H4 G$ g/ s& y

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哇塞，好多啊

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