zhouweiyan1977

- g8 k5 @" K2 K5 S# f 1 |4 n/ l( l! B- h  g茶树菇炖鸡翅4 Z6 f; A9 \9 \& q: S7 P; e 原料：0 n* M7 L9 V8 \4 E 鸡翅500克，茶树菇十棵，青红椒各一个，大葱三段，生姜五片，大蒜三瓣，老抽一茶匙，冰糖三颗做法： 1、 鸡翅上划两刀（方便入味）用开水焯一下，去掉血沫子和收紧肉质。焯完后自然晾凉，加料酒，酱油，薄姜片腌制１个小时,.2、锅中烧油，热后，倒入葱、蒜、姜炒出香味，（喜欢辣的可以加一些干辣椒，为了保持茶树菇的香味，可以不放大料之类的。）下鸡翅，翻炒，倒入老抽和冰糖翻炒上色； 3、上色后加水，水面盖过鸡翅，下入茶树菇，中火炖十五分钟，待水快收干时加入青红椒翻炒至汤干即可。2 ~" G5 a" ?% c# C/ _6 L % b" ~* i8 d* t & W; S0 P$ a) a9 Z+ C) E5 w 6 u% o, J  F" w5 \脱骨烤鸡翅 1 Y3 l. A6 l& Y6 e材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜) 腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量 做法： 1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的 2，抽出两根骨头 3，用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好） 4，烤箱预热220度 5，将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中，表面刷上腌料 6，入烤箱用220度烤15-20分钟即可 + S2 a# h# Q1 C: o  _2 [5 F! R( C2 r6 T 1 `" X: u. C+ H 2 t' n) R) _; c8 g 5 h9 m- K. j5 g7 S/ z+ |+ y- V+ ]7 C9 g& ? 韩国辣酱翅& C0 z! A( T: G 材料： 翅中、辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖做法：洗净控水、划口、码盘韩国辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖调成汁浇在鸡翅上，封上保鲜膜，放入冰箱数小时（放一晚更入味）锅热后涂上薄薄一层油，放入鸡翅煎到两面变色倒入碗中剩余的酱汁，转小火 ，待汤汁收干就可以装盘喽~~ ' Z% B" E3 q6 v6 `/ a2 V- R- T1 l: H0 G5 f 0 ?: }4 K* U6 p 2 R! w! E4 N7 p2 v% V0 B+ x' y. `* _4 t / d( @9 {" s3 J, R' D 可乐鸡翅(一) / B$ A, j6 M' n  ]5 [原　　料: 鸡翅中500克，可乐一罐，葱，姜，油，盐适量。 操　　作: 1．将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。 2．炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。 3．倒入可乐，以没过翅中为宜。 4．大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。 5．鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。 6．喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒 ' }( A6 ^! f8 ^* ^. o5 m可乐鸡翅(二) 1 Z& }1 t0 k0 S# ]做法： 1：鸡中翅洗净，加入适量生姜、葱段、花椒、生抽、糖、料酒腌制15-20分钟； 2：锅里加入少许油，捞出腌制好的鸡中翅、生姜小火慢慢将鸡翅2面煎几分钟； 3：沿锅边慢慢倒入可口可乐，加少许生抽，大火煮开转中火继续煮制； 4：直到酱汁变少时，转大火收干酱汁即可。 1： 5只鸡中翅大概3/4罐，以此类推，最好请选用可口可乐，其他低糖可乐味道稍逊； 2：倒入可乐煮制的时候，会产生大量膨大的气泡，请不要盖锅盖； 3：可乐、生抽均含有部分盐分，生抽少许即可，请勿另外调味； 4：实在想偷懒的人，所有材料，只要可乐加鸡翅即可，但注意糖汁一定要收干，酱汁一定要浓稠。 可乐里面含有的碳水化合物、柠檬酸等物质让此款鸡翅肉质鲜嫩，浓浓的酱汁包裹着柔嫩多汁的鸡翅~~ $ z3 q( z3 \- ~可乐鸡翅(三)$ Q& y- z) c5 j+ ] 做法： 1.将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子； 2.坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。 最好选择味道最为纯正的可乐，一些低糖可乐，或其他种类的可乐，因为其中含有人工甜味素，加热后会变苦7 h7 {$ {2 C9 e4 ? % O, _: R: Y8 G$ A ) c/ A4 y/ [6 R3 R8 ^8 P( z . T/ N3 T7 j* b1 D9 X! R9 p7 _( R5 c' o& [$ d! a 烤鸡翅 8 i( _; }# c' b+ y% M6 j+ O9 ?5 R【材料】 鸡翅膀5只 调味料 酒1大匙、沙茶酱1大匙、李锦记蜜汁烤肉酱4大匙、清水5大匙、酱油1大匙、糖半大匙 【作法】 1.鸡翅洗净，沥干，用叉子在翅根肉层较厚处扎洞。 2.将所有调味料调匀，放入鸡翅先腌1小时，然后放在烤架上，以中火烤20分钟。 3.中途将上述调味料用刷子反复刷上，以助其上色及入味，待熟即可取下【重点提示】 翅根的肉较干涩，也可以只选购前两段，但价钱较贵，如果连翅根烤，最好扎洞以助其入味、快熟。 ) Y3 O" P  h/ T, _. U4 ]" y# f另一种方法烤鸡翅 . U7 {; O. Z6 A( P% I（1）原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔，? 烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。 8 Q! x' K( H. l9 h& @% q& k2 u+ w9 T, A) }$ a' |3 @ 6 w" d% S' w5 s / e# @; `( h4 k4 r* h6 T; p: m8 x8 D2 e! i# q4 u3 V: n ( g5 b+ u' }6 t- P. w 吮指原味鸡 + P  ^1 i# p) X! L& k1 C9 R材料： 鸡翅6个、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、孜然粉5g（没有规则可根据口味任意变化） 做法： 1、漓干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以。 2、摆在盘子里不用加盖东西，直接进微波炉高火10分钟，中间翻一次面就可以了。 3、无须油炸，因为提前做足了功课，只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡   l( ?+ r; }7 \$ s# I# }. ^% }, _ ! B2 |( Z" C/ I) t( w8 z( K+ Q8 W( U% { & y7 S  {: M' b! }- L. V4 G& G* M 0 l; k9 Z+ m* \! B/ l# [# v " \2 [! ?. `; `豆豉虎皮蛋卤翅根# ]) m, t, o- M3 G 材料：翅根，鸡蛋 调味料：老干妈豆豉，酱油，糖，盐，鸡粉，大料，香叶，桂皮做法： 1.鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖） 2.油热后放入鸡蛋炸成金黄。（期间要不停翻动，不要粘锅。） 3.翅根焯去血沫和杂质。 4.锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。 5.放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味 ' J: P8 L+ U  }/ z9 U 5 _# o! z$ M9 o- t 9 K3 Z! q; E- M  E9 K$ k7 P" \   p' ~! b  L: R1 k6 y6 `- b' I1 r1 x! B & n6 X; b* Q# z: ~$ J % a- n7 ]$ k  q0 g( L# C7 \特制烤鸡翅 & v( l6 r' A9 N0 s8 i7 r材料： 鸡翅中8块 腌料： 酱油，蚝油，盐，蜂蜜，辣椒粉，黑胡椒，鸡精，色拉油，洋葱丝 做法： 1.鸡翅中加腌料腌制四小时以上，时间越长越入味，可以头一天腌，第二天做 2.用竹签将鸡翅串起来 3.预热烤箱220度，入烤箱上火烤8－9分钟，然后翻面再烤8－9分钟，中间可取出数次用刷子将腌料刷在鸡翅上，这样烤出的鸡翅色泽更好 烤至两面焦黄即可，出炉撒上干葱碎或者干法香碎或者什么也不撒，随你。然后，吃！$ t/ h1 w9 u9 F- M4 m- j. n4 W * t7 o! \5 I+ k5 D- P- b % s' N2 W$ j" ]. P $ Z9 @4 D; a, g% s& ~0 B' ? % {: v: e  v7 K% V; ?5 @! p# H$ y4 I4 ?. G6 F 菠萝鸡中翼9 y3 n7 A% s6 I  j2 \7 }5 _ 材料：鸡翅中，菠萝。 调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤做法：１．将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。 ２．菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。 ３．炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。 ４．锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色6 y' K+ P2 {6 K6 { 6 |8 L7 C4 s3 Y6 \& t7 ` 3 u7 p$ @9 `7 {0 i  x! i0 M1 k( H5 P8 j3 M; S 3 b2 N+ x1 b- |  l5 Q9 O% p ( E% }: H. }# Z 豆豉焖鸡翅  W2 o2 X: w  n# q# Q- s 材料：鸡翅膀 葱姜蒜 酱油 白糖 盐 干辣椒 豆豉2大勺 花椒几粒做法： 1.鸡翅膀洗干净，扔清水里泡上半个小时，去除部分的血水，捞出控干水备用；2.葱姜蒜切碎备用，干辣椒切短备用； 3.锅内加和平时炒菜差不多的油，放入干辣椒和花椒爆香后捞出扔掉，再放入葱姜蒜末煸香， 4.放入鸡翅膀，把鸡翅铺开在锅底，用中小火满满的将鸡翅煎至两面有点焦黄 5.加水没过鸡翅膀，随后烹入盐、白糖、酱油，大火烧开，改小火焖6.当汤汁收干至一半时把豆豉加入，继续焖至汤汁完全收干即可出锅 + b0 u+ C5 [5 e, l0 N) T$ A2 e【豆豉焖鸡翅】关键就在这个焖，水要一次加够，调好了味道，盖上盖子，用小火慢慢的焖，把汤汁都焖得成粘稠的状态，这样出锅的时候盘子里不会汤，所有的料汁都挂在了鸡翅膀上，那味道才叫浓郁...... - @& F5 S$ h* \& s2 _6 K; M' z/ P/ U" I2 I% M$ \! o1 x + V$ b4 T/ \  D; O' {& n   g; v% ~8 a# [% {" k . ~& W* V+ l' M9 x7 Q 5 N# y0 ^. ]) q7 X2 B) n( v8 N蒜香五味鸡翅 # v7 ?+ E# e. K) F5 F材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺做法： 1.鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会更好； 2.用纸巾将鸡翅表面的汁水擦干，两根签子上抹一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就好了 当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味( _1 R4 C! m7 h1 T . A5 Z% {( r0 a+ C) G$ L+ _ , z$ J  B$ b; ^' |: Z0 a" u ) ~0 g% F$ @$ @$ Z' e. |# Y! G/ }. U* ~4 M' k- ]2 i/ E1 ~- | : ]; u6 g' d, A0 A" j冰糖鸡翅 1 E' T4 ^' z2 Z* z, N1. 冰糖鸡翅： 1、鸡翅洗净，用牙签扎点眼儿，用料酒，盐，胡椒粉，生抽，姜葱腌制至少1小时 2、锅内少许油，煎鸡翅至两面金黄，盛出 3、锅底油融化冰糖，放鸡翅翻炒均匀沾上糖浆，加水与鸡翅持平 4、盖盖中火焖煮至汤汁浓稠，大火收汁即可！ 1 |) J$ k& y  V+ H2 n0 o# k; b0 r - [0 m. A( q& C( f; @$ M6 |! { 9 U, \, Y  E: x# Z, L" l2 O+ S, J0 @* M, ` . M) ]! E1 b/ A7 l  Z! o+ y% o6 f" x2 y" x& |  X8 p( L0 f 红烧鸡翅 6 P& Y/ n; P; H* i  m1. 原　　料: 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 •操　　作: 1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了）。 2、放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 5、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌* _' h& e; x6 F4 ]6 e! @0 h & x, U8 K7 V! @8 h2 M6 y  Z : A+ b0 d! c( |; X 8 c  j1 j. @, W4 \' X! G; h  j5 n$ ?% _7 I/ Z + i5 S! S4 S* F0 t- w; k% R$ g孜然鸡翅 1 Y9 M' G+ o0 R1 l. D4 s% q( n. }用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成! M# _- S) w2 D % h# |) m( A) c3 P  o7 h* M  e7 g1 g2 g & P  v" r% [# R6 k% _0 g* F1 p) Z% }' s3 v . ?6 N' E1 M9 Y6 g 熏烤薄荷鸡翅4 C* O8 ?, m! ]+ }  n 原料：鸡翅 腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了4 T( S5 D+ \2 z4 s . F. w& h. `6 p0 v- w; v* l8 b" w7 K/ S ; C3 L9 T4 h+ S" _1 g" b2 Y 8 ~; {* e9 |3 _4 S$ ]+ }: m ; K4 w$ g, t- ?: U咖喱鸡翅 8 q, W0 h0 b4 C! g; Z7 W" E主料：鸡翅 辅料：熟土豆、青豆 调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。 9 U3 N. z4 `3 r7 k2 ` ( k9 ~/ f6 G9 `( J9 U 1 g! o' ^, Z6 a- n 4 U, E9 \1 B5 B1 i  |  K6 [( ?% o  F$ A7 u: [' y; L. T # ~' M* @9 H- p 番茄酱鸡翅 2 n! u3 ?* p" B8 G1 I. y原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。 做法： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。% W7 o, e9 L$ h2 i) U # Y6 h, Z6 T3 P. e8 k; W% `, I& x/ m: v' f  t& \9 k( @ 8 D; P- x4 ^9 P$ r+ s4 V6 } 4 Q& L3 W) C. f3 S! w- [* t" u$ F 8 o1 c5 j% Y* V( I) | 腐乳鸡翅0 X9 x' Y8 L% `: N, ]2 q0 \( V- S 原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。 做法： 1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。3 J4 L8 s% ~- t8 e) _ 2 E* z2 U! K- o $ X7 m9 X3 u5 g/ O3 B" R* e0 ]5 s, C5 U+ k* U8 i* A , s: t, e. C, I" P' g, v2 k1 d$ K4 ]- w# ?$ f5 T& D7 b  O5 p 三杯鸡翅& B7 R  K: U! s% G7 _& N8 j0 ^ 主料：鸡翅 做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。 . S+ C) Y% L2 _1 i, |7 [  \ 9 n8 ]$ O7 \. l+ p 6 |, a7 s) U) V, W7 s # e! W: z- k$ Z- u2 r4 @ ' U" {) }7 F/ H+ ^& g' ~, Y( F, m7 f3 ^" E4 m9 M+ }, l 香菇蒸鸡翅1 L0 O4 u. S  P! Q( M: R 香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。: J8 ]1 \- T' f0 ~0 L1 G. x- v ' I% h& B5 f8 G8 R3 |( E / J* h: P6 p! G- }9 w# W- N 4 f; ~/ c8 U% }+ t% s3 a" [9 m" p7 o( C% N3 V 2 k! u' p2 ^5 W1 ?5 h 魔芋鸡翅  z- g3 L% W  F& Q( B. A" f, A 原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。 调味料： （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 做法： 1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段； 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味； 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。" M4 y2 K8 y. V- _; k & C5 K, K0 ]! _- U2 ?" j) T3 G & O& I$ i4 L& |3 i: N: f; c 2 _4 m4 S( j0 r) a6 [" k3 w6 P' D; S; e, }( e' f& c; z5 | # w3 S$ ^5 ?) `, Q0 N0 I$ n 香橙鸡翅* t* t& [- ?5 X! y3 `! v 原料：鸡中翅12只，香橙2个 调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许 腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 做法： 1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。 2. 橙榨汗留橙皮切长丝。 3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。 4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。3 u8 N! F5 v! V: l; `7 ] 6 ?* m- L8 c% W! S. C' W 3 Z7 v' b; [3 k' r' W 1 F+ w" O! k* l7 Y ; G$ O) T  g5 \: L1 @ $ U$ W+ T: @9 F+ |+ h. D脆皮鸡翅5 l2 n9 Y" f4 z' a: f6 i6 l6 L 原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。 做法： 1．鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状； 2．将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻 3．将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）； 4．将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中； 5．将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好； 6．将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味! S9 u* a9 {1 s- @7 P: ?; q 5 t/ F. v$ d, |, o1 t1 c! \. I1 R$ }$ | ; i( ^/ D+ J+ Q+ d, i7 Z7 `! r9 f. d2 m8 ]/ h3 r% u5 a. g 5 I; K$ a0 Q) H- F2 `% _5 w: I糟鸡翅 6 R2 ]* ?5 S% Q( l) z4 c原料：鸡翅 糟坊 调料：盐 葱姜 1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀） 2，锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱）, m& I9 g" l5 c2 l2 x' ^2 [( o 7 D8 V5 H2 O; ]8 [2 n: G) v) P( G/ O2 Q0 T

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