zhouweiyan1977

* ]4 c5 g2 z0 W2 f. V- W # U3 E3 V( O3 x% Y  k/ \ 茶树菇炖鸡翅- J, f( `8 ^. B) O 原料：7 O" @% h6 `6 ~7 b8 O0 M 鸡翅500克，茶树菇十棵，青红椒各一个，大葱三段，生姜五片，大蒜三瓣，老抽一茶匙，冰糖三颗做法： 1、 鸡翅上划两刀（方便入味）用开水焯一下，去掉血沫子和收紧肉质。焯完后自然晾凉，加料酒，酱油，薄姜片腌制１个小时,.2、锅中烧油，热后，倒入葱、蒜、姜炒出香味，（喜欢辣的可以加一些干辣椒，为了保持茶树菇的香味，可以不放大料之类的。）下鸡翅，翻炒，倒入老抽和冰糖翻炒上色； 3、上色后加水，水面盖过鸡翅，下入茶树菇，中火炖十五分钟，待水快收干时加入青红椒翻炒至汤干即可。 6 i) n. P' T# A3 K" }0 B# z( C6 B % l8 c9 g5 c  x, E6 K" p: q ( |- V9 Q7 K; m/ \* [: h5 [" R 脱骨烤鸡翅 " J# X% M! I. `- u' S材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜) 腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量 做法： 1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的 2，抽出两根骨头 3，用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好） 4，烤箱预热220度 5，将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中，表面刷上腌料 6，入烤箱用220度烤15-20分钟即可' L7 Y+ p" J/ [ - U, q, ~( ?0 P! ^. C% y6 D+ N  G5 D * u4 g5 F2 D4 k% b1 h0 Y8 @4 m/ V 8 B7 f) V& V# C; r( o+ j4 S! j: @( N$ L3 y - M) |  ]$ U3 E/ v韩国辣酱翅 " U5 H0 l: U9 ^材料： 翅中、辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖做法：洗净控水、划口、码盘韩国辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖调成汁浇在鸡翅上，封上保鲜膜，放入冰箱数小时（放一晚更入味）锅热后涂上薄薄一层油，放入鸡翅煎到两面变色倒入碗中剩余的酱汁，转小火 ，待汤汁收干就可以装盘喽~~ + ~# k% m  J+ O, Y( N : h7 j3 `/ D; s2 D4 ^5 U5 S0 K 1 M  W* d0 {: B1 s# G$ E8 G: e / Z, _6 Y; u- o* A  C . G* T: Y/ ]1 S + j  D3 s$ ?5 w) v可乐鸡翅(一) & x8 \5 K( T2 Z2 V+ V. X, ~, J原　　料: 鸡翅中500克，可乐一罐，葱，姜，油，盐适量。 操　　作: 1．将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。 2．炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。 3．倒入可乐，以没过翅中为宜。 4．大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。 5．鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。 6．喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒5 J) E, H5 |$ _: G 可乐鸡翅(二)  q5 Y" t' V: x8 t, v0 c' |9 u" G 做法： 1：鸡中翅洗净，加入适量生姜、葱段、花椒、生抽、糖、料酒腌制15-20分钟； 2：锅里加入少许油，捞出腌制好的鸡中翅、生姜小火慢慢将鸡翅2面煎几分钟； 3：沿锅边慢慢倒入可口可乐，加少许生抽，大火煮开转中火继续煮制； 4：直到酱汁变少时，转大火收干酱汁即可。 1： 5只鸡中翅大概3/4罐，以此类推，最好请选用可口可乐，其他低糖可乐味道稍逊； 2：倒入可乐煮制的时候，会产生大量膨大的气泡，请不要盖锅盖； 3：可乐、生抽均含有部分盐分，生抽少许即可，请勿另外调味； 4：实在想偷懒的人，所有材料，只要可乐加鸡翅即可，但注意糖汁一定要收干，酱汁一定要浓稠。 可乐里面含有的碳水化合物、柠檬酸等物质让此款鸡翅肉质鲜嫩，浓浓的酱汁包裹着柔嫩多汁的鸡翅~~' }/ }/ ~9 d& ^. }2 @$ p; f9 b  F 可乐鸡翅(三)% U' o6 ~: F7 T4 s- f 做法： 1.将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子； 2.坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。 最好选择味道最为纯正的可乐，一些低糖可乐，或其他种类的可乐，因为其中含有人工甜味素，加热后会变苦2 ^0 u6 l7 e- S 4 H$ c# r9 p9 d& p 6 T: i+ B( ?1 x6 ^ " z2 J7 w; ]( w6 w8 A! r) t$ d , S5 I* R/ d% ^" Z) h 烤鸡翅0 z2 A1 S9 m/ k: P2 |8 d/ | 【材料】 鸡翅膀5只 调味料 酒1大匙、沙茶酱1大匙、李锦记蜜汁烤肉酱4大匙、清水5大匙、酱油1大匙、糖半大匙 【作法】 1.鸡翅洗净，沥干，用叉子在翅根肉层较厚处扎洞。 2.将所有调味料调匀，放入鸡翅先腌1小时，然后放在烤架上，以中火烤20分钟。 3.中途将上述调味料用刷子反复刷上，以助其上色及入味，待熟即可取下【重点提示】 翅根的肉较干涩，也可以只选购前两段，但价钱较贵，如果连翅根烤，最好扎洞以助其入味、快熟。0 k  F1 [, L4 \3 K: U' L 另一种方法烤鸡翅: {4 @. U+ L- ]# h# y0 P （1）原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔，? 烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。0 ?$ T. `2 O+ ~% G) o  B( E" f: v . q# \5 ^+ u6 U" P! S: J . S* [: `/ |9 F6 x1 i+ M# [4 k8 c/ R4 K) } ) Y# F5 |5 E" ]; y. E# Y ( X( C: J" ^3 @8 T 吮指原味鸡 9 Y) X- F! C/ w材料： 鸡翅6个、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、孜然粉5g（没有规则可根据口味任意变化） 做法： 1、漓干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以。 2、摆在盘子里不用加盖东西，直接进微波炉高火10分钟，中间翻一次面就可以了。 3、无须油炸，因为提前做足了功课，只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡 , I- U( A1 i" O9 n6 m. q/ x2 P( ~$ c2 s1 ^% u % F+ u! x3 t5 c2 G6 `2 I/ U  l4 N  T% e 2 k% b) m  g* F: h- k$ p: P2 h% ` 4 J/ |6 J! Z- m. w0 H- g 1 p( ^: n% C% h4 A9 S$ y( r豆豉虎皮蛋卤翅根 & v& \5 C% O1 s0 b8 ?材料：翅根，鸡蛋 调味料：老干妈豆豉，酱油，糖，盐，鸡粉，大料，香叶，桂皮做法： 1.鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖） 2.油热后放入鸡蛋炸成金黄。（期间要不停翻动，不要粘锅。） 3.翅根焯去血沫和杂质。 4.锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。 5.放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味 # ?4 \4 ?# q9 R7 X$ c' { / t" W- ^, ?5 Y+ h2 \- T& Z$ r 5 o3 P$ z1 l5 b: K4 Y* f6 _& F- q5 S, d3 ^5 l # E. q& j: |$ ?+ T; z& H 5 S& W/ Y/ V6 `& A6 h特制烤鸡翅 1 I" J; E+ D2 Y/ N) M8 `材料： 鸡翅中8块 腌料： 酱油，蚝油，盐，蜂蜜，辣椒粉，黑胡椒，鸡精，色拉油，洋葱丝 做法： 1.鸡翅中加腌料腌制四小时以上，时间越长越入味，可以头一天腌，第二天做 2.用竹签将鸡翅串起来 3.预热烤箱220度，入烤箱上火烤8－9分钟，然后翻面再烤8－9分钟，中间可取出数次用刷子将腌料刷在鸡翅上，这样烤出的鸡翅色泽更好 烤至两面焦黄即可，出炉撒上干葱碎或者干法香碎或者什么也不撒，随你。然后，吃！9 Z5 u, {* h  d+ ~+ n- T1 W ) y# d9 g0 \! h3 m4 Z. ]7 P4 n& L$ g, }& x  V5 R6 w& g2 ~; Q6 p( S : s+ Y+ {5 T! D9 j) j' X# ~, y: V5 I. \% n# Z6 y2 `( r ! S$ g0 y) r1 M7 _! b! ^* A  F/ j* E3 R菠萝鸡中翼* e; f; _4 k+ M  a9 p 材料：鸡翅中，菠萝。 调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤做法：１．将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。 ２．菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。 ３．炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。 ４．锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色 4 f8 v  D  o/ @% e / K+ D) B( B% n' U% U, ~5 }6 Y7 I# m9 u5 o( f ; `3 Z; s- E7 x& x6 p0 u+ h + _( p# R$ T3 \/ g+ G9 R- G $ J: [! u/ Q/ z& ?+ n豆豉焖鸡翅, @9 K5 t  [# J8 Y  J6 w. P0 m 材料：鸡翅膀 葱姜蒜 酱油 白糖 盐 干辣椒 豆豉2大勺 花椒几粒做法： 1.鸡翅膀洗干净，扔清水里泡上半个小时，去除部分的血水，捞出控干水备用；2.葱姜蒜切碎备用，干辣椒切短备用； 3.锅内加和平时炒菜差不多的油，放入干辣椒和花椒爆香后捞出扔掉，再放入葱姜蒜末煸香， 4.放入鸡翅膀，把鸡翅铺开在锅底，用中小火满满的将鸡翅煎至两面有点焦黄 5.加水没过鸡翅膀，随后烹入盐、白糖、酱油，大火烧开，改小火焖6.当汤汁收干至一半时把豆豉加入，继续焖至汤汁完全收干即可出锅3 q8 d+ M! F7 C' j2 @8 }0 R 【豆豉焖鸡翅】关键就在这个焖，水要一次加够，调好了味道，盖上盖子，用小火慢慢的焖，把汤汁都焖得成粘稠的状态，这样出锅的时候盘子里不会汤，所有的料汁都挂在了鸡翅膀上，那味道才叫浓郁...... ( K/ p3 c2 @/ z $ N6 v8 v! O, n# N& }! d* C8 u% }; ?$ f7 M- a: w 5 \2 Z5 \& ]" |  R8 B: R ' t# U0 c5 x0 n7 o4 R6 i& r7 I! t) Q6 q- k2 U- F) D 蒜香五味鸡翅, s6 T0 w$ f6 }. n7 Z+ ]& w 材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺做法： 1.鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会更好； 2.用纸巾将鸡翅表面的汁水擦干，两根签子上抹一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就好了 当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味) K2 {4 @) i$ v2 j- c   a* F: d9 M1 a: R. K. V * }: c& z7 V( p  ~1 Y7 k! {: K8 J+ a, y8 m* [+ o * }. U" P$ `% ~. E8 P! n: Q 8 i: Q4 x" H- \: p7 n冰糖鸡翅 - y& \8 K7 S# s& j9 T% D1. 冰糖鸡翅： 1、鸡翅洗净，用牙签扎点眼儿，用料酒，盐，胡椒粉，生抽，姜葱腌制至少1小时 2、锅内少许油，煎鸡翅至两面金黄，盛出 3、锅底油融化冰糖，放鸡翅翻炒均匀沾上糖浆，加水与鸡翅持平 4、盖盖中火焖煮至汤汁浓稠，大火收汁即可！- M4 [, z0 k3 b. v3 t1 y   o$ f* g! W7 M$ F  n% d  I* O8 U 6 b& O+ Q( T8 [* _ " r2 F1 w  f4 N " k) S$ c: Q# J0 g% P# `9 I 3 K) P3 S$ J2 }/ [! ?9 z红烧鸡翅 + }, c% x5 ?. Y) Z1. 原　　料: 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 •操　　作: 1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了）。 2、放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 5、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌   W( c/ Z7 I  ?0 V- y # c5 W1 y9 J7 k: j* ?$ _0 j2 k: H( h5 y- x0 c 4 K, m! c) W$ K+ M# Q  X6 V8 L5 i0 c  ?8 n4 B7 Z  s" R 1 X4 b* P! h) G5 Z! z6 z& t 孜然鸡翅* p; ~- \4 M, @! E5 ~1 b0 f$ L 用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成5 {, j3 S, O" v) O% g1 N. y $ S$ G$ c( h  q) h! s; |( o% Y, t0 ?$ b : k# M; D2 Z" k- ]) X9 w5 F - F3 ]9 R2 [& g6 i! U' `" l1 p  S% Z' n' Q# | 熏烤薄荷鸡翅9 {+ j3 G$ p( K: q& h$ T 原料：鸡翅 腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了! k7 f) A  b) i* v1 y* d& ~ ' R4 U/ ^9 B- ]/ M* X8 w' @! X6 V+ V  v( J6 A7 G9 f$ Y6 z ) M1 V' R* n$ r- Q/ T, {- L6 d3 E 3 C. p- _3 M7 c' V  }& |5 \6 Z咖喱鸡翅 + j$ ^7 h1 O* F6 d0 f7 {; W主料：鸡翅 辅料：熟土豆、青豆 调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。 2 M2 y% p0 b5 n2 L+ F, D' g/ r' Z+ b # p/ a! N1 x# N; t2 j# C6 x+ o1 n6 d# B/ |& h- G . P5 n7 V3 ?& g0 u* J, L* G  A  i0 Z3 Q; D  z4 B1 ?4 I/ c, d1 V 番茄酱鸡翅   `1 I: [7 a* w3 {* {  \原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。 做法： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。" r# b* q% D+ _  G: w 8 F; a' _/ _+ Y1 X+ ?& X  g. K0 M0 B! J3 _7 F% Q 6 s9 `& W& }- g( S/ w0 w$ K 5 V- O: F& ^& Y6 J+ O" p ( O$ o  B' v2 t# Q, @腐乳鸡翅# ^, m2 L: ^- g3 o& i 原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。 做法： 1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。5 x* ?: r* _* @2 ]; `/ f ! Y, I1 M2 g! }  x% T & H5 |% k; w+ R' z7 u: N; R4 L: ?* @ 9 w- d4 Y/ c) z # N9 U' F8 U" `5 y* N三杯鸡翅 ( F" W4 e8 O# Y3 E: E2 U$ K主料：鸡翅 做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。- C5 H9 ~& {# z* y, _& M 8 ?! ~4 g4 f  g- j  x$ a( L; j8 ]- S# S$ Y9 z 5 y% B' O8 \0 M& l1 V  Q, @4 [; P  b% I3 ~4 H$ P, Z3 n 4 B. Q+ y; R, w9 N香菇蒸鸡翅 1 B2 P+ ^. X" g% y; e  p香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 " \" f& ^; {8 h1 N# D( M / Z- I5 G& @& U- u4 V / x8 c6 \: C7 S& Z$ s0 ~1 S 9 m) r& ]% B# J6 L, }$ E4 V) D, ]- o0 p 7 J* A) y' p8 ^  R  Y魔芋鸡翅 0 o* w# A0 i' y% \) b, N& u原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。 调味料： （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 做法： 1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段； 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味； 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。 8 U/ M/ O! V( A3 L1 ^- o$ B$ X1 g& {0 g   i' C' z" D- p+ } 2 y) f& R2 p% O5 C; e 9 i+ }% ~6 u) }% p ! [, F; R7 D7 j8 i& Y0 N 香橙鸡翅* S, V  w+ z$ }5 `8 C7 `, X 原料：鸡中翅12只，香橙2个 调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许 腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 做法： 1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。 2. 橙榨汗留橙皮切长丝。 3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。 4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。+ W9 w7 s$ m2 Z) Y$ u1 w3 T ' w* j" H! v* Q  g; m, s2 Z0 @ 1 k6 x+ y! v  D" H! a" c9 T+ e# c$ J, {* O% } % s  A8 B- z1 m  r% r, Y, c - Y3 L) ]1 c+ U, V脆皮鸡翅 # N& h$ O! m9 p& b8 G6 {原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。 做法： 1．鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状； 2．将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻 3．将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）； 4．将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中； 5．将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好； 6．将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味 * H7 P! }+ t5 D: t$ I4 U+ h, M+ r- i8 t ; y9 i$ z# @" x- f- O' o 9 S4 F2 s) J' J3 ^& M  `0 C; i+ c) E6 W0 {$ e8 V! o7 g5 g * W) x, _3 l$ Q5 o4 M8 `8 g% e2 I$ n 糟鸡翅 . W2 B% o: S% H  }4 v. `) }  e原料：鸡翅 糟坊 调料：盐 葱姜 1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀） 2，锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱） . o, h3 w8 W4 X1 ^9 }2 W# q- j. ]' X6 n% n- @0 B / \) V9 M+ F9 [! i+ o+ d2 K! e$ d" G

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