zhouweiyan1977

% n; _. I5 b7 Z! O9 c  n+ F5 x  O ' e/ p! s. @5 R- M 茶树菇炖鸡翅 . ~+ G3 T$ s, U$ ^6 Q原料：) `! h/ j% K1 Z' G2 t( ]2 K6 a 鸡翅500克，茶树菇十棵，青红椒各一个，大葱三段，生姜五片，大蒜三瓣，老抽一茶匙，冰糖三颗做法： 1、 鸡翅上划两刀（方便入味）用开水焯一下，去掉血沫子和收紧肉质。焯完后自然晾凉，加料酒，酱油，薄姜片腌制１个小时,.2、锅中烧油，热后，倒入葱、蒜、姜炒出香味，（喜欢辣的可以加一些干辣椒，为了保持茶树菇的香味，可以不放大料之类的。）下鸡翅，翻炒，倒入老抽和冰糖翻炒上色； 3、上色后加水，水面盖过鸡翅，下入茶树菇，中火炖十五分钟，待水快收干时加入青红椒翻炒至汤干即可。 6 [/ i5 ^/ B' _3 ]5 {; E; _: _ 1 ?; o. B2 i/ `( c$ Z5 o7 }0 t! s" W% P5 m0 S( j: H- E$ x7 P 4 U+ I1 k; b$ {1 T5 a+ u* N 脱骨烤鸡翅 8 g% K7 U, y8 w材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜) 腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量 做法： 1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的 2，抽出两根骨头 3，用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好） 4，烤箱预热220度 5，将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中，表面刷上腌料 6，入烤箱用220度烤15-20分钟即可0 B- |4 U9 ~8 w( T" `6 } . u3 i2 v* _  v; Y; B 7 o7 B4 N; B8 w$ B  ^9 R * ]* `$ X, w& q$ h* O) a$ w" _  L; @  L! D , v& z+ g1 i2 p韩国辣酱翅" R4 G& W# K) R2 v 材料： 翅中、辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖做法：洗净控水、划口、码盘韩国辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖调成汁浇在鸡翅上，封上保鲜膜，放入冰箱数小时（放一晚更入味）锅热后涂上薄薄一层油，放入鸡翅煎到两面变色倒入碗中剩余的酱汁，转小火 ，待汤汁收干就可以装盘喽~~ + V& l# W. }# Y# b$ F' f9 Z9 w  U, V* \" y$ e/ R" O* N# M& c- g 1 B2 i& T3 a" u8 ~ 9 ^! d  I. z/ c& E5 [6 z$ x+ @9 Q9 z * N0 o) L6 ^) o; z, b7 k 可乐鸡翅(一) ) B/ n7 A, B6 _' q% y原　　料: 鸡翅中500克，可乐一罐，葱，姜，油，盐适量。 操　　作: 1．将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。 2．炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。 3．倒入可乐，以没过翅中为宜。 4．大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。 5．鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。 6．喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒$ z; a. P6 ~0 F+ u- J& c 可乐鸡翅(二) , f2 r' d4 l4 |" Z2 j3 m8 K做法： 1：鸡中翅洗净，加入适量生姜、葱段、花椒、生抽、糖、料酒腌制15-20分钟； 2：锅里加入少许油，捞出腌制好的鸡中翅、生姜小火慢慢将鸡翅2面煎几分钟； 3：沿锅边慢慢倒入可口可乐，加少许生抽，大火煮开转中火继续煮制； 4：直到酱汁变少时，转大火收干酱汁即可。 1： 5只鸡中翅大概3/4罐，以此类推，最好请选用可口可乐，其他低糖可乐味道稍逊； 2：倒入可乐煮制的时候，会产生大量膨大的气泡，请不要盖锅盖； 3：可乐、生抽均含有部分盐分，生抽少许即可，请勿另外调味； 4：实在想偷懒的人，所有材料，只要可乐加鸡翅即可，但注意糖汁一定要收干，酱汁一定要浓稠。 可乐里面含有的碳水化合物、柠檬酸等物质让此款鸡翅肉质鲜嫩，浓浓的酱汁包裹着柔嫩多汁的鸡翅~~ - U4 a( w: V( `. u4 x可乐鸡翅(三) 7 w( K) L$ n. P3 ?* p5 E3 Y! m做法： 1.将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子； 2.坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。 最好选择味道最为纯正的可乐，一些低糖可乐，或其他种类的可乐，因为其中含有人工甜味素，加热后会变苦9 N, g$ \# o0 Z( ]. A1 V* `' E% N1 F! w) ? # p  x/ M( C- \& x$ I* {& e0 `8 X" q: X8 w7 w& i' f / `+ Z6 t9 X5 @+ L" M2 g& v9 H ) k4 P2 R9 |5 u1 J  ^2 m: M! U  l烤鸡翅 3 I: c, V" i) V" }9 W& c# F【材料】 鸡翅膀5只 调味料 酒1大匙、沙茶酱1大匙、李锦记蜜汁烤肉酱4大匙、清水5大匙、酱油1大匙、糖半大匙 【作法】 1.鸡翅洗净，沥干，用叉子在翅根肉层较厚处扎洞。 2.将所有调味料调匀，放入鸡翅先腌1小时，然后放在烤架上，以中火烤20分钟。 3.中途将上述调味料用刷子反复刷上，以助其上色及入味，待熟即可取下【重点提示】 翅根的肉较干涩，也可以只选购前两段，但价钱较贵，如果连翅根烤，最好扎洞以助其入味、快熟。 7 p. q. V, B' O6 y* A$ H1 K另一种方法烤鸡翅7 {7 T* l. a- S. v （1）原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔，? 烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。7 C% m, r- V3 V  ]( w. h2 u$ O ' _* ]( T% b( w. d 4 J) s" F8 M4 {$ R9 r7 A ; ^4 p/ W, `$ ?   O5 Z, W+ J8 @4 ~' N 6 I2 F+ |' E0 N& P, ^ 吮指原味鸡! T/ x* @1 ^- F4 p* E 材料： 鸡翅6个、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、孜然粉5g（没有规则可根据口味任意变化） 做法： 1、漓干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以。 2、摆在盘子里不用加盖东西，直接进微波炉高火10分钟，中间翻一次面就可以了。 3、无须油炸，因为提前做足了功课，只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡 $ T% a/ [2 T- k8 j1 [5 S  G, t$ ?+ t" w& t; W : p  _3 I( M% l  R- \" Q " z* o) m) j* Z- L, j0 W # G' c1 |$ N3 X; \' R ; ^/ w2 F5 T1 R7 y% L6 A' d. k( k& o豆豉虎皮蛋卤翅根 5 _1 H" M. b! S5 f. P& ^材料：翅根，鸡蛋 调味料：老干妈豆豉，酱油，糖，盐，鸡粉，大料，香叶，桂皮做法： 1.鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖） 2.油热后放入鸡蛋炸成金黄。（期间要不停翻动，不要粘锅。） 3.翅根焯去血沫和杂质。 4.锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。 5.放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味$ Q& A: t) {! `9 |# } 7 r9 a. p  r8 c' Z0 {5 t0 i% ` + x" Z% {9 X  D/ |' w7 {4 m1 K4 u6 q+ `5 ` 0 d5 i- d- y: A8 y- K3 d $ {9 N: x* o0 t2 T* {7 ^$ W& j特制烤鸡翅 # |2 X+ W8 Z0 t. X! ]7 Z2 M材料： 鸡翅中8块 腌料： 酱油，蚝油，盐，蜂蜜，辣椒粉，黑胡椒，鸡精，色拉油，洋葱丝 做法： 1.鸡翅中加腌料腌制四小时以上，时间越长越入味，可以头一天腌，第二天做 2.用竹签将鸡翅串起来 3.预热烤箱220度，入烤箱上火烤8－9分钟，然后翻面再烤8－9分钟，中间可取出数次用刷子将腌料刷在鸡翅上，这样烤出的鸡翅色泽更好 烤至两面焦黄即可，出炉撒上干葱碎或者干法香碎或者什么也不撒，随你。然后，吃！   ?5 D. d0 I. n0 R- ?, r / d  a7 ]/ R( { 5 o; N4 q8 a8 E3 w6 ]4 P$ m8 ]4 l5 O6 | 5 O( [* y  Z4 n 8 n7 @  \- M+ ?5 Q3 h( ]) b: u菠萝鸡中翼 ) T0 E' z2 U9 y3 x材料：鸡翅中，菠萝。 调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤做法：１．将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。 ２．菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。 ３．炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。 ４．锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色 5 e+ |# I% S7 L$ ~1 C* W 6 P4 q8 ?# r+ g- i   s4 y: b* x  w: _  w1 M/ [: o# J# a5 P 0 }: G; S% D# _: t0 w ' s  ]( Z6 z  H9 P; n" }豆豉焖鸡翅 ! Z2 j3 ~. |1 J* @* A5 S材料：鸡翅膀 葱姜蒜 酱油 白糖 盐 干辣椒 豆豉2大勺 花椒几粒做法： 1.鸡翅膀洗干净，扔清水里泡上半个小时，去除部分的血水，捞出控干水备用；2.葱姜蒜切碎备用，干辣椒切短备用； 3.锅内加和平时炒菜差不多的油，放入干辣椒和花椒爆香后捞出扔掉，再放入葱姜蒜末煸香， 4.放入鸡翅膀，把鸡翅铺开在锅底，用中小火满满的将鸡翅煎至两面有点焦黄 5.加水没过鸡翅膀，随后烹入盐、白糖、酱油，大火烧开，改小火焖6.当汤汁收干至一半时把豆豉加入，继续焖至汤汁完全收干即可出锅 8 e: B! Q! ?( K" u: ^* G' K【豆豉焖鸡翅】关键就在这个焖，水要一次加够，调好了味道，盖上盖子，用小火慢慢的焖，把汤汁都焖得成粘稠的状态，这样出锅的时候盘子里不会汤，所有的料汁都挂在了鸡翅膀上，那味道才叫浓郁...... - s! @6 U5 w# C) {/ L0 f0 i 4 _  @, ]' ~5 x% w 5 g% P8 J! q+ k) u) D/ j  p2 x6 W5 K: F# D 5 a- c4 A2 G0 v3 {/ n. S , Z) M& [- P* t. V1 \ 蒜香五味鸡翅, ?! ?8 [6 s$ d. G" r& w: G 材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺做法： 1.鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会更好； 2.用纸巾将鸡翅表面的汁水擦干，两根签子上抹一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就好了 当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味5 Z9 a) ^, n6 J! Y% o& r( _/ u , N/ p) p/ t, t" x0 V1 n 9 p7 I& x6 \  @9 K5 H# ^! P% L5 s ! {. y+ H- v8 k$ j  t* H' |) q( I . v) a- p' R3 y1 i* n8 x冰糖鸡翅 : K5 n% B. b* ]5 n  h1. 冰糖鸡翅： 1、鸡翅洗净，用牙签扎点眼儿，用料酒，盐，胡椒粉，生抽，姜葱腌制至少1小时 2、锅内少许油，煎鸡翅至两面金黄，盛出 3、锅底油融化冰糖，放鸡翅翻炒均匀沾上糖浆，加水与鸡翅持平 4、盖盖中火焖煮至汤汁浓稠，大火收汁即可！ 4 T( B7 @; t; @& l* B9 \2 _3 a# Q9 [! [; T8 Q( T2 F 0 @0 T) ?6 _) c! \, d- X+ I) k ; f2 J/ w% X8 }: P+ Z: w+ o" B8 } % b( S, D1 Y6 R) w) \ & I4 F) J/ R- n4 J; L) _2 r5 h红烧鸡翅6 D- f: x  m9 {  j2 ^& x, ]$ \ 1. 原　　料: 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 •操　　作: 1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了）。 2、放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 5、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌 8 U$ G" k3 ]( w! A. q) K' r; J$ V9 H4 x  o3 ~  u( W9 [ ' B; e! ~% u! I+ s; x. W & M) D( A& u% N8 w 6 v$ v! z& y+ s& {$ X3 D1 N( Q8 _- V) n1 ^" o: |+ z' X 孜然鸡翅 ' Q. R% K0 z9 H  l7 R& y用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成 ; O1 m# s  m6 n, [( _/ q. w- I7 u* [2 C3 n& B0 p) D+ P# E  h 6 o9 Z$ j, R- c; S7 s) m" j , q* P/ w$ L/ e6 _+ v, l& R; h% h5 I 6 _  Z3 I: c. ^1 |$ ~熏烤薄荷鸡翅$ d" N( d. z% q9 N 原料：鸡翅 腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了 - S) m$ ~6 B% O8 P + O$ b) Q8 S1 `" D1 Q/ ~: P8 E1 s8 R/ F1 G  ] * [. m% [  q8 y6 V5 P6 L8 V2 Q1 ~  v/ b# C  d 7 I: I  L1 G: W) P* m 咖喱鸡翅 % W5 V3 H3 S4 ^* e6 h% o) c主料：鸡翅 辅料：熟土豆、青豆 调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。. l* b6 E; ^5 O  R2 w; F + s; M6 G1 U/ _( D# ~, I9 b3 d 3 x# Q+ Y9 K; o+ t" J! ` - R0 J. Q/ \* h; c: f3 C6 s, ^- o) @7 S8 O! x 0 X$ O/ V* ~9 d* o# \番茄酱鸡翅; p; e- z( z* f3 A( c, X' M0 S+ c 原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。 做法： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。( {: r% ~2 M7 N8 f! H$ ^  J# Q . @# e1 D; B7 n ) I2 f5 k6 \8 w / Z. c4 F! @* p9 Y   ~; \2 {7 S6 |+ ] % H7 [8 n  j9 J& B8 x& C 腐乳鸡翅7 \! Y6 \! x8 [ 原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。 做法： 1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。 8 a/ m+ t/ d, E $ V3 }- T  E5 P  S2 v& d9 T- k" M2 S) o1 v& m ) d' _3 Z$ U& n) m / B, u8 v0 l0 a * X* ?5 O) }0 F% `) e1 k" ] 三杯鸡翅 * n! F( |% f4 v; I8 O; d- u) a7 k主料：鸡翅 做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。 - F# Q: a! Y5 _, _" g1 e+ F2 [" \9 _, A/ A, o" Z3 H* { 2 T4 c( N4 R1 k' R0 T. B$ L7 ]$ d9 @' I) S' s! `( V 5 L; x; g# W' d ! ^# \! |& b0 D& b/ V 香菇蒸鸡翅 % b1 x* ]" q  A( i) a香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 3 I3 h* b) C6 l& U0 X; ?! K9 j9 w. O! ^( C& X; j & l; o8 S$ ^* \  Y * F% j, {" l# S3 k: Q/ _  O# { ; R' A0 h4 b5 e6 |* q : I9 O+ G* J7 g/ q9 W# u1 F 魔芋鸡翅   u9 a; E4 X0 ?/ N7 d原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。 调味料： （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 做法： 1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段； 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味； 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。, d6 l, |% ~4 J$ M / g% |2 J. d! m( l2 e$ A 5 I- z0 ~" o: @/ o# f/ ^# q- I% n9 W: h) F1 M! m) p , k' `" U3 P5 q3 i- \2 f& w; S2 r/ [4 r 香橙鸡翅  ?7 K9 R9 }3 }! F7 b* u$ ^0 A' _ 原料：鸡中翅12只，香橙2个 调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许 腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 做法： 1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。 2. 橙榨汗留橙皮切长丝。 3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。 4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。! K; X8 J- M) q . g. O0 J. Y0 @2 E& X" @. I$ p- Y9 N, t' h$ f3 W $ N# C0 N3 i/ b- t" [ 7 L$ L5 x4 Z$ U- a, M' f1 C& T 6 v( m! H: D1 A% ?1 Q# W, \ 脆皮鸡翅, Y% P3 `& {* ^+ O7 {$ G# I  R 原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。 做法： 1．鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状； 2．将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻 3．将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）； 4．将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中； 5．将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好； 6．将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味   t1 E9 |" Z/ B, N+ f, x/ j & @+ g/ T% X8 e2 e/ N, {% d- B( F- f( z7 \! ?/ D" }; M 6 P7 y. `$ W8 @* m$ m% m! o, F" B9 u) Q4 R$ B! g 4 J. e; S" U: R 糟鸡翅. p0 r# o9 c+ Q 原料：鸡翅 糟坊 调料：盐 葱姜 1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀） 2，锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱） % l& `8 I; c" v0 u: e ( n1 M% U  w4 d) J7 S . r: b' N4 u! V) x. M

" @, F9 m7 s7 c4 q! u

开心妈妈

帮顶

小妖精她姨

:wanwan76: ``

乖鹏鹏妈

顶起来:wanwan76:

丫丫妈

哇塞，好多啊