zhouweiyan1977

. g, s  I* k7 {9 K) E: o7 m2 q ) H7 \- r' l" y6 C& R( I 茶树菇炖鸡翅 " w$ k  X" M1 D6 c; y2 F7 p% r原料： , {4 R3 j3 h" S; k8 Z- @: q/ V# C5 m鸡翅500克，茶树菇十棵，青红椒各一个，大葱三段，生姜五片，大蒜三瓣，老抽一茶匙，冰糖三颗做法： 1、 鸡翅上划两刀（方便入味）用开水焯一下，去掉血沫子和收紧肉质。焯完后自然晾凉，加料酒，酱油，薄姜片腌制１个小时,.2、锅中烧油，热后，倒入葱、蒜、姜炒出香味，（喜欢辣的可以加一些干辣椒，为了保持茶树菇的香味，可以不放大料之类的。）下鸡翅，翻炒，倒入老抽和冰糖翻炒上色； 3、上色后加水，水面盖过鸡翅，下入茶树菇，中火炖十五分钟，待水快收干时加入青红椒翻炒至汤干即可。- c# d7 b' p  n7 f/ s * D! o; C3 y. M4 J1 W7 g' k0 y 3 W, t& m- ]3 X0 J: V, N' z, `3 Q  e: [, X4 l  U+ I, \! S 脱骨烤鸡翅% Z  X4 N7 C  j; C* O4 S; v& w 材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜) 腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量 做法： 1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的 2，抽出两根骨头 3，用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好） 4，烤箱预热220度 5，将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中，表面刷上腌料 6，入烤箱用220度烤15-20分钟即可 # @( p- C1 ~0 `9 p8 P # w- L+ f8 _/ l& e" e: n4 [ " t/ W1 ^  ~0 c4 U# h2 e / i$ b, x3 r% S) S$ l9 g; p2 \6 d 3 T- }( j$ R8 s4 A * \. q9 V+ A% L; M+ V韩国辣酱翅 ( f( O& A# L3 ]- u( J材料： 翅中、辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖做法：洗净控水、划口、码盘韩国辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖调成汁浇在鸡翅上，封上保鲜膜，放入冰箱数小时（放一晚更入味）锅热后涂上薄薄一层油，放入鸡翅煎到两面变色倒入碗中剩余的酱汁，转小火 ，待汤汁收干就可以装盘喽~~ " G, g, ^* {* F; A9 b) w # t! C+ B& U1 c3 e  ^4 T7 K9 s$ ?. Z, H* v& T. W 3 l, q  O% p( T9 |9 y  r6 c7 ]   e6 B! n! i& e% C 0 L' O+ f# x2 n' a) @ 可乐鸡翅(一) 6 K5 M: f, e. |% H% l; a" n原　　料: 鸡翅中500克，可乐一罐，葱，姜，油，盐适量。 操　　作: 1．将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。 2．炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。 3．倒入可乐，以没过翅中为宜。 4．大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。 5．鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。 6．喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒 0 _0 i9 e+ B, C- U+ `. k可乐鸡翅(二)5 w) r+ y1 i, p) j! | 做法： 1：鸡中翅洗净，加入适量生姜、葱段、花椒、生抽、糖、料酒腌制15-20分钟； 2：锅里加入少许油，捞出腌制好的鸡中翅、生姜小火慢慢将鸡翅2面煎几分钟； 3：沿锅边慢慢倒入可口可乐，加少许生抽，大火煮开转中火继续煮制； 4：直到酱汁变少时，转大火收干酱汁即可。 1： 5只鸡中翅大概3/4罐，以此类推，最好请选用可口可乐，其他低糖可乐味道稍逊； 2：倒入可乐煮制的时候，会产生大量膨大的气泡，请不要盖锅盖； 3：可乐、生抽均含有部分盐分，生抽少许即可，请勿另外调味； 4：实在想偷懒的人，所有材料，只要可乐加鸡翅即可，但注意糖汁一定要收干，酱汁一定要浓稠。 可乐里面含有的碳水化合物、柠檬酸等物质让此款鸡翅肉质鲜嫩，浓浓的酱汁包裹着柔嫩多汁的鸡翅~~) y+ w# A; {& I9 P* C& {7 S' K/ R+ s 可乐鸡翅(三)! _. T9 n: l, D4 o# W! b. U 做法： 1.将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子； 2.坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。 最好选择味道最为纯正的可乐，一些低糖可乐，或其他种类的可乐，因为其中含有人工甜味素，加热后会变苦1 B+ M1 [# x+ e' J# B 7 ]3 S$ J& Y3 Z 4 j1 u' D# t; L3 J! z" m( A* n% Z $ s5 O9 N4 b/ o9 h' M0 G 7 n* `- w3 ~- d: Z  g$ N烤鸡翅 + R# [# L$ g( y4 B5 M4 k8 j【材料】 鸡翅膀5只 调味料 酒1大匙、沙茶酱1大匙、李锦记蜜汁烤肉酱4大匙、清水5大匙、酱油1大匙、糖半大匙 【作法】 1.鸡翅洗净，沥干，用叉子在翅根肉层较厚处扎洞。 2.将所有调味料调匀，放入鸡翅先腌1小时，然后放在烤架上，以中火烤20分钟。 3.中途将上述调味料用刷子反复刷上，以助其上色及入味，待熟即可取下【重点提示】 翅根的肉较干涩，也可以只选购前两段，但价钱较贵，如果连翅根烤，最好扎洞以助其入味、快熟。 5 g4 f4 f, d' G( C" p* {另一种方法烤鸡翅4 F9 c( W, H$ E( I( p# u （1）原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔，? 烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。 + M, `% k  E3 R  ^2 l1 a6 T ) g, q, I) ~2 H$ |5 n/ R9 { + U- ]% M$ L# u% s. O2 ?- T% [9 j9 Y; W & j: R3 W# M8 D/ i. r6 P0 ^ & z8 k2 ~  P8 Y 吮指原味鸡 6 J6 D; Z  Z: m, W' V5 O材料： 鸡翅6个、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、孜然粉5g（没有规则可根据口味任意变化） 做法： 1、漓干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以。 2、摆在盘子里不用加盖东西，直接进微波炉高火10分钟，中间翻一次面就可以了。 3、无须油炸，因为提前做足了功课，只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡# c# n; i( z0 y. d6 M ; {+ H8 F0 l$ y- }8 u2 J* K 6 B; T$ `, N5 ]3 w3 T% e( A% E, i: \6 ~* C* Z0 ^! g 4 I! I$ h* [. I! D $ M* w  C% A0 |豆豉虎皮蛋卤翅根 $ b$ p" e- |( u1 A/ ]! T7 f& [+ D材料：翅根，鸡蛋 调味料：老干妈豆豉，酱油，糖，盐，鸡粉，大料，香叶，桂皮做法： 1.鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖） 2.油热后放入鸡蛋炸成金黄。（期间要不停翻动，不要粘锅。） 3.翅根焯去血沫和杂质。 4.锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。 5.放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味. }6 e- f- g& D/ R% \ # D8 q# d7 d% M, K4 H! A5 I, Q) G 2 c& g2 y. `7 {7 N7 l7 Z3 Y5 N+ P   Y5 \3 _8 h7 L0 X! f! j' f. T* s. L& w. X # T% J8 y: i7 `" p: [8 ]3 d 特制烤鸡翅 ( Y0 o7 _) X* R5 S: n+ Z) j! u材料： 鸡翅中8块 腌料： 酱油，蚝油，盐，蜂蜜，辣椒粉，黑胡椒，鸡精，色拉油，洋葱丝 做法： 1.鸡翅中加腌料腌制四小时以上，时间越长越入味，可以头一天腌，第二天做 2.用竹签将鸡翅串起来 3.预热烤箱220度，入烤箱上火烤8－9分钟，然后翻面再烤8－9分钟，中间可取出数次用刷子将腌料刷在鸡翅上，这样烤出的鸡翅色泽更好 烤至两面焦黄即可，出炉撒上干葱碎或者干法香碎或者什么也不撒，随你。然后，吃！7 Z6 H) z7 y9 Q/ ^3 b . q- ^; w/ e# d3 h; i+ q2 h0 ]* h; d. H# r0 c3 V ! d: U" b" y9 C! n& Q+ E# r; O0 T$ K8 n0 r5 G5 V4 j & N: c" O+ {$ z- E! U' K 菠萝鸡中翼 9 g- O. _1 |/ s4 k- a材料：鸡翅中，菠萝。 调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤做法：１．将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。 ２．菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。 ３．炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。 ４．锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色: ~  x8 y$ h. ~) T4 K  d & A/ s* T9 j8 p0 c8 \7 R* Y. O ; [. |/ q3 h6 g1 Y5 L- i8 @0 D- F0 T- ^. N% _. J 5 P. m' P  D* ~ ( j/ `9 B, b2 Z9 `2 d& _. J$ H豆豉焖鸡翅* ~7 z' d$ n9 X 材料：鸡翅膀 葱姜蒜 酱油 白糖 盐 干辣椒 豆豉2大勺 花椒几粒做法： 1.鸡翅膀洗干净，扔清水里泡上半个小时，去除部分的血水，捞出控干水备用；2.葱姜蒜切碎备用，干辣椒切短备用； 3.锅内加和平时炒菜差不多的油，放入干辣椒和花椒爆香后捞出扔掉，再放入葱姜蒜末煸香， 4.放入鸡翅膀，把鸡翅铺开在锅底，用中小火满满的将鸡翅煎至两面有点焦黄 5.加水没过鸡翅膀，随后烹入盐、白糖、酱油，大火烧开，改小火焖6.当汤汁收干至一半时把豆豉加入，继续焖至汤汁完全收干即可出锅 % |. w1 b. F- h【豆豉焖鸡翅】关键就在这个焖，水要一次加够，调好了味道，盖上盖子，用小火慢慢的焖，把汤汁都焖得成粘稠的状态，这样出锅的时候盘子里不会汤，所有的料汁都挂在了鸡翅膀上，那味道才叫浓郁...... * M4 k, }" I6 t4 |+ b# a. d+ R4 e1 `  \  F  z2 E 8 m2 a3 n- ~9 W4 Z2 x3 t6 Q) b# U7 y) g6 E/ g # }, v& R) O8 n$ A 7 |/ y/ ]  B! j, Z' |  K6 o蒜香五味鸡翅 ! Y6 ?1 n4 B6 G8 I7 B$ j5 i$ s* X材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺做法： 1.鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会更好； 2.用纸巾将鸡翅表面的汁水擦干，两根签子上抹一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就好了 当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味   p: y- i4 l0 C. l# R' R2 W. X+ q % f% p/ a- O: C. D- }+ H * r7 @& m0 c2 @) l4 x% ^* N3 m! l! t8 Q& n3 S" ?  H: k8 }* m ; H7 @5 R+ Z5 H$ M9 g9 ? ( \/ L1 }/ {* n  V9 G 冰糖鸡翅$ @, [' B' u3 m/ a0 C3 g 1. 冰糖鸡翅： 1、鸡翅洗净，用牙签扎点眼儿，用料酒，盐，胡椒粉，生抽，姜葱腌制至少1小时 2、锅内少许油，煎鸡翅至两面金黄，盛出 3、锅底油融化冰糖，放鸡翅翻炒均匀沾上糖浆，加水与鸡翅持平 4、盖盖中火焖煮至汤汁浓稠，大火收汁即可！0 N- @' R# A5 a6 z& ~! D6 V, E; M 5 p+ z; \2 G' M0 H . ^& p/ W1 @  S# O. T 3 v. M* J! X- m' t7 j% C0 ?% {1 ^ $ r5 [) g0 B( x: U, M% s 红烧鸡翅; I9 y' z9 j' F; W7 X 1. 原　　料: 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 •操　　作: 1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了）。 2、放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 5、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌 ! g0 F1 q4 p2 T! _/ w 1 R- q% h& }- C$ m5 f. D 8 O5 I) `7 t5 H8 f; O3 F! `9 r; V $ q/ L0 b5 W0 r* z: b) c" @ 7 b- ?$ \9 `; t1 E0 ?- f 孜然鸡翅 ; j" O5 ~) j9 d9 R  i( t用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成 ) d, d; c6 N6 W0 ^  r5 q8 B7 A - w2 Y$ I. y' B, J$ M ! Z/ p; ^2 N% ` 3 x2 E/ b0 K2 D& Y; J8 u; P 0 F5 [8 q+ t" D3 c2 Z# }! g& S( w& B3 V3 g# v' h 熏烤薄荷鸡翅: j) _; w, S' ]% h& u0 n5 j# Q 原料：鸡翅 腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了 7 T8 B! m! a% p  _! ~5 t  H3 o2 w+ X0 S0 ]$ N8 ^3 B3 _. ] 0 _6 T1 H7 H6 l+ D: n' H% l; L* y' L5 N# j7 ~. W3 \ # ~( F% Y8 L6 a9 R& }& i 3 N( A! @+ M9 T8 ^9 @: s7 l 咖喱鸡翅/ f( `) ~6 I* I) E' O, W 主料：鸡翅 辅料：熟土豆、青豆 调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。 7 R7 Z% L. e! k% E6 E# p# Q9 ]1 [. I/ n( ?3 s5 \7 z4 \) ~% L & P; q, U# w: U" K1 E ) a3 B2 E7 s: l; _9 t 4 D  M% f& D# g/ c   z" n9 L1 l: P/ s, {! ^* v. x番茄酱鸡翅 1 [% q6 v9 Y+ ~/ Q! h0 l原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。 做法： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。 ( U# _7 G/ c& {/ ?( l ( d& o! r1 }. e6 ^7 F 2 Z3 |2 X2 g8 S/ M  U( y 9 o- Z, s  J$ w7 `+ T5 e+ x7 ?5 O ; j3 V- r/ g, i; i 腐乳鸡翅7 \8 p2 t0 o3 M 原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。 做法： 1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。 4 Z7 ]# f3 |7 R; h, M9 n * `' m( K$ W) ^0 L* M* W! Q& @2 @" g$ V: f2 {# J& {. J ' Y" k& ]% |6 K5 _ & F  N: m, x7 P# D ) l  F5 ]- e4 M0 v( G三杯鸡翅 + ^- Q% b1 ]+ B- x' v主料：鸡翅 做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。" p& n" v! S$ _7 ?0 Y, W; \' U 6 b- _4 R2 I/ g/ M6 k  D6 S0 y 6 g9 O2 u, r/ H& b' X! u9 R) X0 j8 V/ ^" A/ K- P 2 B) K: f3 L  n7 v+ E, U) T 7 V" ]# c+ S0 `: r/ O: T4 M香菇蒸鸡翅 ) ^1 T2 _) Y4 c香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 4 e/ Z& r' i, ~ 1 c, I2 i" J  V' r$ _+ U0 O5 |9 y   ]' q' `4 }* |+ y5 J 6 V! E$ P* a' r8 E* a  o / n4 Y* O9 Y+ h+ _: M* n+ ]6 v+ q' z) J0 |2 Z8 ]1 _- T 魔芋鸡翅' a2 s5 l6 y* e+ V9 j 原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。 调味料： （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 做法： 1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段； 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味； 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。 9 U8 \. K' P$ a6 |7 h/ b1 G! K( P6 T: J6 v  v/ |3 @ ( M* w8 s2 }# b' b# }- z! o2 H$ y" {/ h) z& A, }3 a5 T 7 {8 P) E% `9 X) ^* X% K) ] : e# v: e6 z; }: b  Q% k4 V香橙鸡翅 9 e; ], |& z9 B0 J原料：鸡中翅12只，香橙2个 调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许 腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 做法： 1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。 2. 橙榨汗留橙皮切长丝。 3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。 4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。 3 t6 O5 C0 `- L" e9 p% M; G4 q& e2 B& C7 J' ] 1 f  g# s# S* K! @# ^ * p# @" d& V7 M$ F' G2 W8 Z1 T& L8 E2 I/ A7 ?- R! H; M - j5 |' B$ S- ~' [. O 脆皮鸡翅 - x; ^! \: r7 s/ S* Z原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。 做法： 1．鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状； 2．将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻 3．将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）； 4．将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中； 5．将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好； 6．将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味 - ?/ \# m) _1 K3 Z/ k4 i, P! i7 f, s ; u$ w* f4 F, D; R' h, s+ j2 A9 ^; w2 S+ B, g- n, I* h 0 H5 p# C1 t2 `* M. j4 z/ D: _3 V/ m) Z+ I ; L& X5 Z. O5 ~' p2 E- n( I1 ]' k, s糟鸡翅2 A( d$ c& u+ t 原料：鸡翅 糟坊 调料：盐 葱姜 1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀） 2，锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱） & E. d' ~, |$ S/ l+ D, R- a7 h3 @ ) o4 N+ _) v/ v - |7 [4 N/ Q& w- Y; j0 S

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乖鹏鹏妈

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丫丫妈

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