zhouweiyan1977

7 \7 \) q/ P. F9 A( {- O) Z* D 8 n, P$ b' v# H; z 茶树菇炖鸡翅 # _: j1 m/ K. k5 h原料：( }; @: D7 a, Y8 D. O 鸡翅500克，茶树菇十棵，青红椒各一个，大葱三段，生姜五片，大蒜三瓣，老抽一茶匙，冰糖三颗做法： 1、 鸡翅上划两刀（方便入味）用开水焯一下，去掉血沫子和收紧肉质。焯完后自然晾凉，加料酒，酱油，薄姜片腌制１个小时,.2、锅中烧油，热后，倒入葱、蒜、姜炒出香味，（喜欢辣的可以加一些干辣椒，为了保持茶树菇的香味，可以不放大料之类的。）下鸡翅，翻炒，倒入老抽和冰糖翻炒上色； 3、上色后加水，水面盖过鸡翅，下入茶树菇，中火炖十五分钟，待水快收干时加入青红椒翻炒至汤干即可。 7 j! ]8 j) J3 a* r/ F- |6 a/ b# K . J- P+ e0 C( f1 r& C. ^1 M/ ^9 ?   S3 Z+ x5 t- T. X ! f& o; T) H9 w9 C8 c. a脱骨烤鸡翅 ; D4 \# I( L) y" u材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜) 腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量 做法： 1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的 2，抽出两根骨头 3，用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好） 4，烤箱预热220度 5，将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中，表面刷上腌料 6，入烤箱用220度烤15-20分钟即可; B0 v# |# x! S, p, G7 B1 p- c 4 L3 V& X' A( R. o! c" p% [ / }0 x5 i1 [* [2 I, R( l2 d  ^6 T / c8 a7 N% L! U9 o8 s& f / ~4 M( r' v, S' o' H* N: ~韩国辣酱翅 ! m. \2 a& a( T; {材料： 翅中、辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖做法：洗净控水、划口、码盘韩国辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖调成汁浇在鸡翅上，封上保鲜膜，放入冰箱数小时（放一晚更入味）锅热后涂上薄薄一层油，放入鸡翅煎到两面变色倒入碗中剩余的酱汁，转小火 ，待汤汁收干就可以装盘喽~~- G  v' B& X7 [; }9 M  h! K: e . @9 H3 |/ \. t+ n- `3 c) y/ C, u  k   V1 V  n0 Z+ k + |: H: c$ q0 U  c2 z% f * l; M7 B7 q& u% C$ l) Z " m7 v0 r  a- ]0 T8 l" t 可乐鸡翅(一)3 |- u' ]+ c+ x$ E 原　　料: 鸡翅中500克，可乐一罐，葱，姜，油，盐适量。 操　　作: 1．将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。 2．炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。 3．倒入可乐，以没过翅中为宜。 4．大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。 5．鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。 6．喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒$ J0 t/ q+ \* {8 M5 v 可乐鸡翅(二)1 E0 z. i- U2 F1 P' l. e7 V3 Q$ [ 做法： 1：鸡中翅洗净，加入适量生姜、葱段、花椒、生抽、糖、料酒腌制15-20分钟； 2：锅里加入少许油，捞出腌制好的鸡中翅、生姜小火慢慢将鸡翅2面煎几分钟； 3：沿锅边慢慢倒入可口可乐，加少许生抽，大火煮开转中火继续煮制； 4：直到酱汁变少时，转大火收干酱汁即可。 1： 5只鸡中翅大概3/4罐，以此类推，最好请选用可口可乐，其他低糖可乐味道稍逊； 2：倒入可乐煮制的时候，会产生大量膨大的气泡，请不要盖锅盖； 3：可乐、生抽均含有部分盐分，生抽少许即可，请勿另外调味； 4：实在想偷懒的人，所有材料，只要可乐加鸡翅即可，但注意糖汁一定要收干，酱汁一定要浓稠。 可乐里面含有的碳水化合物、柠檬酸等物质让此款鸡翅肉质鲜嫩，浓浓的酱汁包裹着柔嫩多汁的鸡翅~~* m" T2 n8 e1 L& M, U1 w3 w" W 可乐鸡翅(三)1 ?. S# G4 y/ {( |1 I' T4 z 做法： 1.将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子； 2.坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。 最好选择味道最为纯正的可乐，一些低糖可乐，或其他种类的可乐，因为其中含有人工甜味素，加热后会变苦 3 i' T8 y5 N: s # W: d* S: V% g, F2 i 5 q: H+ B" q( c& C6 i% n+ s) u, w/ h1 X & O6 r" K- ]# |7 q+ N% J. b/ B烤鸡翅 % m$ A4 `4 V% h【材料】 鸡翅膀5只 调味料 酒1大匙、沙茶酱1大匙、李锦记蜜汁烤肉酱4大匙、清水5大匙、酱油1大匙、糖半大匙 【作法】 1.鸡翅洗净，沥干，用叉子在翅根肉层较厚处扎洞。 2.将所有调味料调匀，放入鸡翅先腌1小时，然后放在烤架上，以中火烤20分钟。 3.中途将上述调味料用刷子反复刷上，以助其上色及入味，待熟即可取下【重点提示】 翅根的肉较干涩，也可以只选购前两段，但价钱较贵，如果连翅根烤，最好扎洞以助其入味、快熟。% p. H+ W/ o4 C 另一种方法烤鸡翅. ~! D$ T! i  X' G+ O （1）原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔，? 烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。 ' Y# @% t; n& O7 i2 _9 n * B/ C" r) t( w7 }' P$ a   |9 S" P8 @' Y: @5 n! I+ h ! a# y9 S& O( h- P, a1 [& s 7 o# f- |1 O' b  ?# X+ w$ P0 l3 `: o" P" m8 ? 吮指原味鸡 ( Z' O6 N  W6 ~2 m$ P0 X  K! o* a材料： 鸡翅6个、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、孜然粉5g（没有规则可根据口味任意变化） 做法： 1、漓干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以。 2、摆在盘子里不用加盖东西，直接进微波炉高火10分钟，中间翻一次面就可以了。 3、无须油炸，因为提前做足了功课，只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡 . @; C/ H1 V$ l, H $ c5 U& G" k7 r2 d* U 3 S9 j6 Q0 e9 m; t, B+ g1 W" m$ V9 P. S; r* a3 N  ? 9 W# b0 e( Q/ r 3 w- h  L7 E: W豆豉虎皮蛋卤翅根, X4 Y% z3 w$ U( P 材料：翅根，鸡蛋 调味料：老干妈豆豉，酱油，糖，盐，鸡粉，大料，香叶，桂皮做法： 1.鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖） 2.油热后放入鸡蛋炸成金黄。（期间要不停翻动，不要粘锅。） 3.翅根焯去血沫和杂质。 4.锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。 5.放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味 4 G, w' }- p# J" Q- Q& X9 C" D0 u  \. y) ^/ e3 H7 P: j, d + R5 l2 T  h2 E( A3 ~# t6 t1 a3 e 0 s- f& J4 D2 ]" @5 p/ |( Y& f; t1 \, Q$ \- l; u- u0 B& [* | 1 W: T, v5 W: ^6 Q1 b 特制烤鸡翅 2 l. R$ k+ ]3 T4 q: h材料： 鸡翅中8块 腌料： 酱油，蚝油，盐，蜂蜜，辣椒粉，黑胡椒，鸡精，色拉油，洋葱丝 做法： 1.鸡翅中加腌料腌制四小时以上，时间越长越入味，可以头一天腌，第二天做 2.用竹签将鸡翅串起来 3.预热烤箱220度，入烤箱上火烤8－9分钟，然后翻面再烤8－9分钟，中间可取出数次用刷子将腌料刷在鸡翅上，这样烤出的鸡翅色泽更好 烤至两面焦黄即可，出炉撒上干葱碎或者干法香碎或者什么也不撒，随你。然后，吃！ 9 w* x  c0 f/ H. i" w  i$ T 0 u, t! U$ g$ A$ E* z, U' o6 F& v3 `2 P/ J; K) L4 @3 [+ i ; i; l! j: }. p8 T8 ^ & T+ A2 \1 M& _/ [6 U9 t # {5 B! n. s+ [8 o菠萝鸡中翼 4 E) ]; p9 j$ `. Z- a3 _: y材料：鸡翅中，菠萝。 调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤做法：１．将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。 ２．菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。 ３．炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。 ４．锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色5 k3 ~( f. B" o' }& A; b/ m& i+ Z ' p$ W1 ]9 y; n1 {- ? # k7 ?/ k+ k  v7 a 4 E+ a9 b) c4 X1 D% q1 d" p) l / u8 j7 B3 w0 J 8 U7 b) N9 b* R" r+ ]豆豉焖鸡翅: _$ D- l# K, r' U6 w 材料：鸡翅膀 葱姜蒜 酱油 白糖 盐 干辣椒 豆豉2大勺 花椒几粒做法： 1.鸡翅膀洗干净，扔清水里泡上半个小时，去除部分的血水，捞出控干水备用；2.葱姜蒜切碎备用，干辣椒切短备用； 3.锅内加和平时炒菜差不多的油，放入干辣椒和花椒爆香后捞出扔掉，再放入葱姜蒜末煸香， 4.放入鸡翅膀，把鸡翅铺开在锅底，用中小火满满的将鸡翅煎至两面有点焦黄 5.加水没过鸡翅膀，随后烹入盐、白糖、酱油，大火烧开，改小火焖6.当汤汁收干至一半时把豆豉加入，继续焖至汤汁完全收干即可出锅2 M7 k1 M$ w% f' _4 U9 g, H 【豆豉焖鸡翅】关键就在这个焖，水要一次加够，调好了味道，盖上盖子，用小火慢慢的焖，把汤汁都焖得成粘稠的状态，这样出锅的时候盘子里不会汤，所有的料汁都挂在了鸡翅膀上，那味道才叫浓郁......, y$ X) L0 ?- R3 B5 p 9 Y7 y1 C9 w( K, x- T9 a + y! O! U- j+ Y4 n / s* O! B6 B- m; N * I# I  L/ {7 _; C) d, v/ r$ x* l 2 T+ I% d7 T7 B6 N蒜香五味鸡翅 $ r: d- T- w) P- O/ {& F材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺做法： 1.鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会更好； 2.用纸巾将鸡翅表面的汁水擦干，两根签子上抹一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就好了 当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味$ F8 w( C2 H, M - e2 y9 J2 p2 I* D# o 5 j7 m9 }- k( f# K ) R2 p  S0 ~$ {. n' y # V  i; d: S  E" r9 M7 k' Z . r3 Z4 H5 S1 o- m. x/ Y4 J$ K冰糖鸡翅* r. ]6 u: {: ~! j! v1 i/ k 1. 冰糖鸡翅： 1、鸡翅洗净，用牙签扎点眼儿，用料酒，盐，胡椒粉，生抽，姜葱腌制至少1小时 2、锅内少许油，煎鸡翅至两面金黄，盛出 3、锅底油融化冰糖，放鸡翅翻炒均匀沾上糖浆，加水与鸡翅持平 4、盖盖中火焖煮至汤汁浓稠，大火收汁即可！/ \4 J' E3 X% V9 R   q  h# t- F" j5 j6 M! [ + X! M" r/ x( U8 `9 T" O+ v& Y$ W# s) b3 }  |/ l 2 ~& E+ |5 w5 Q1 O0 _2 ^% U7 U; Q 0 V$ K% Z0 E$ z$ z: x: j红烧鸡翅 8 W6 _2 E- {: ]* u6 u# y. q1. 原　　料: 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 •操　　作: 1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了）。 2、放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 5、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌 ! U. _: s8 V2 F) u7 B+ ` 8 W5 D! ]/ s9 [7 X6 ]- X. p% T2 K3 N! P 5 M, l6 ^; C$ q: V0 Q! X, V : ~8 ~5 N+ q3 g6 X9 j8 X9 c9 v' O5 s8 s+ j9 t9 O% Z, n 孜然鸡翅 4 q/ W5 s3 [( O2 ]+ G用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成& O3 L. i7 r- k * R( C: L3 G) M' D- G ( Y7 ?& _3 Z  \* v) u, o + h* {3 e/ [9 R4 m+ Z ' Y' G# v. [9 J3 L$ u" J/ { 3 V: E! }9 a4 t熏烤薄荷鸡翅 6 [! |3 G! v( X原料：鸡翅 腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了 ; i1 Y) f) R) |7 w4 K0 f5 U. y, }: s5 J# E/ }# u ; L; o: P4 ]6 j/ f0 t ; f  J% {* a4 }4 \1 y+ D( T6 q( F: y) s  {: c $ d: R5 [) ?6 g/ r: O  C/ B咖喱鸡翅 " ~8 v" J0 Y$ z7 D1 @+ k主料：鸡翅 辅料：熟土豆、青豆 调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。; i, U9 k  b  h: A5 |3 M# X7 i % R% `; |) ?" e/ ^7 I 0 U9 J& i' ?$ W, k: ? $ M  {& b% O1 u: Y ) t9 w' X, ]/ k  T % M+ }  r2 i/ D* E5 u番茄酱鸡翅 3 Z/ L8 w, r' g* v7 C9 M5 P# b/ z& @: b& s原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。 做法： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。  r- q# x& H* ]/ n7 N' m/ W + P8 n  Q) L# k, }" j) G0 f4 I: z( P# D9 ~1 r % V& A, _& m: Y- w" y) x 2 i# ~8 c! x. b- k2 G/ u# Z1 d$ Z# W9 ~( ?& R* T2 g7 K9 u 腐乳鸡翅   \# O4 y" N; ]4 _- i# w原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。 做法： 1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。 ' X2 T4 l$ n% k/ N5 \  Q4 S. X8 t# c: }2 t # ~0 O4 A& v! A 4 A' F6 \9 I" a: Q  E  O7 a . h5 k/ z2 \( j9 ]& r, ]5 a# p6 q. @( Q1 _2 j* [ 三杯鸡翅   {5 G% }# [: H主料：鸡翅 做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。   R) @1 S8 J3 a! x+ n5 y( C! J6 |: x+ H8 G+ O. ^0 @0 n* ] # c. b3 n# q$ b! Q2 d7 C" [/ Y 4 h# t  q- V; d( Y5 O( ?% D ( a# k7 }3 w; q& }. p 4 j9 o  v8 E0 z香菇蒸鸡翅+ q0 i5 U6 A3 k% H8 ~2 L 香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。+ ^: P1 ^% ^4 j5 m0 z ; H+ P; ~6 o. W! E' I( \; l: I " R, W; a" H; K0 z6 ]8 O* c9 S' ?+ L7 W 1 w7 ^' h. ?3 D' I- j4 b6 T9 x# i   Q' [( H$ Q' Y8 G$ B 魔芋鸡翅 7 B! d3 ?2 m$ x. J* M1 p$ x0 b6 ^原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。 调味料： （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 做法： 1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段； 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味； 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。- }! m$ @7 z3 X5 a   V3 N( G0 x$ ]' m0 O4 { / m* j' Z6 ^$ `. z : [: `& \: x5 o0 H* J5 D5 X. g8 \( C7 Z! D7 k6 P& F" k & E- `4 a" |) {1 u/ x 香橙鸡翅0 f8 ~& x' W1 ~3 { 原料：鸡中翅12只，香橙2个 调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许 腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 做法： 1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。 2. 橙榨汗留橙皮切长丝。 3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。 4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。' V2 R1 ?. V$ v3 B ( u7 e: t6 i0 `8 A/ n + t1 ^& l- _( Y0 l" b5 i! ` ' E# o- x. Y& P9 r7 q+ d ) X  y1 g2 [( \7 h( r 4 y1 c: x1 [' ?  r: V! _ 脆皮鸡翅 + i2 C/ T1 _: Y4 N原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。 做法： 1．鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状； 2．将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻 3．将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）； 4．将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中； 5．将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好； 6．将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味" N$ }0 ?, Y2 u1 \9 R 9 r3 N+ k- B$ d4 a+ Q" V8 }% o 4 s) u# m9 K/ y: S; ~+ z) ?# G" g" [ % R" a- C. y# n* E # x' J" V# h1 p+ t& q糟鸡翅 6 f6 I3 @$ J7 M+ }1 a. x7 o原料：鸡翅 糟坊 调料：盐 葱姜 1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀） 2，锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱） 5 P: V4 T5 Y; L. ^8 Q0 |0 S8 ~ ) j* B# J7 @+ @, m3 Y7 ` - y9 r4 ^& |) n' X: u( S

! Y2 t0 A4 V* r; r- e

开心妈妈

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乖鹏鹏妈

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