- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-10-1
- 帖子
- 189
- 积分
- 1569
 
- 经验值
- 1513
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
1.晚七点、黄瓜十斤，切成如下模样。 2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)
; U; i2 i; T3 i: h0 H M1 ?! _) p9 y# X" V- {. O- E7 z
# ~4 D! s% R0 D y6 m9 j, I7 A3 q+ p
3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。 I$ {3 T' d; _- W
/ w: W+ X4 O E8 c: `# Y& I! D
( E; h7 N% }: N# h* t% ^+ ?7 S) k$ B4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。+ s5 |3 J* f9 L
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。(这一步我没拍，因为急着上网) 8 b3 M2 Y+ F7 p+ V5 r$ {2 X
' J7 z. Y8 B! l* O
5 v, l+ m: u b, [7 Y% f7 c次日,早上七点,杀过水的黄瓜。
5 @- b+ w+ B1 R& M( x6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
$ f O: [4 w( o! a6 a9 `* x7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。 3 i4 Q A8 k) o+ S ?# K/ i
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!2 ?. p( Z. H% x9 X1 U- y! \
9 ^! m: u8 c( |+ W4 z/ G
6 E, O: _7 Q) `! ]
|
|
发表于 2010-4-21 15:34
