- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-10-1
- 帖子
- 189
- 积分
- 1569
 
- 经验值
- 1513
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
1.晚七点、黄瓜十斤，切成如下模样。 2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。) 4 S ^( a' ^1 ^8 V2 |; D# J# Z% e' @
5 H, j$ d: V0 f, \' O+ q1 i% r& X$ B/ m# Y( U. H; g9 e
3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
- k- x1 u4 d/ U c- g
9 R( x, H, k6 i/ t$ Z( z9 ~) b. _4 w9 A3 J8 {
4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。
9 L' Z" U! {. z- k5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。(这一步我没拍，因为急着上网) 0 m X* {8 I# K$ @
; z6 V& v* [/ d8 e1 o( R' h
3 J7 a; O# D4 c1 @5 d. G& g, C次日,早上七点,杀过水的黄瓜。& l3 L& ~, X" [7 \; J$ v* t. r
6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。$ B* V. d& [4 J3 W$ v/ O
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
% c. c( q, v& [6 j5 M8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!) K/ a u' l4 u1 P: ]2 }
& _% t3 d0 Y1 I/ ?% |( E' N) j
_& }: H9 u' f u
|
|
发表于 2010-4-21 15:34
