- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-10-1
- 帖子
- 189
- 积分
- 1569
 
- 经验值
- 1513
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
1.晚七点、黄瓜十斤，切成如下模样。 2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。) 1 ?4 Q0 R) p Y( X5 p) P
, s% L8 M! z- @$ \. D+ u
, t9 w7 M' e# X3 O# L# f& g. y1 Q, p3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。1 ]+ e1 m1 u& I& s# R# U. S
3 b9 V0 n- v- L+ e& Y/ V( A: L
9 D1 u9 X7 K3 K2 X) F/ \* T4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。
S- Z% R1 T; v/ J; {2 R4 ^5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。(这一步我没拍，因为急着上网)
% C1 i, x, l& y- c8 v5 ` ?/ s* w2 {2 |4 M0 J) q
, c. A6 v. C+ G. z. c+ K+ O5 g7 }
次日,早上七点,杀过水的黄瓜。
& N- H7 Q7 ?3 `: z- a6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。; s7 u7 J* ]+ i8 B: o
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
" v. X6 W! P/ d8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!
. ~$ M2 r; E) }9 q6 ]$ C! y0 h; ~ n! q: v& |; f+ Y$ W; p
/ K3 I! o, I' o8 v% v1 g' @% x/ C, }
|
|
发表于 2010-4-21 15:34
