- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-10-1
- 帖子
- 189
- 积分
- 1569
 
- 经验值
- 1513
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
1.晚七点、黄瓜十斤，切成如下模样。 2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。) , O4 V, C) X( x: z: R+ p4 ^0 G8 m
" p5 r0 a: Z& x3 Z0 H7 ~+ w
. I5 t& b2 t2 a2 s! X7 B, E1 \3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。2 W [3 b$ t9 J% J1 H
7 B( q- m3 k5 ~ M+ P% B
8 d/ [* O2 n) ]( y+ M4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。" ]' N+ T0 y/ l! Y; l6 V( Y
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。(这一步我没拍，因为急着上网)
: k9 Z$ ^' B7 h- K* E: N$ p6 y/ D3 k; O. `3 U. C/ M
9 D3 B5 Y8 a7 ^
次日,早上七点,杀过水的黄瓜。 S) ]1 O5 ?& x/ O% h) L9 S* d
6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
$ H: N7 o) q, o5 v( o! t7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
; }# v* x8 {$ F2 {; E8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!, M( {- [8 V9 X% B) l. b2 U) w
$ ]& x b( k% ^' i- A8 C2 r
1 p% |0 e* v' {
|
|
发表于 2010-4-21 15:34
