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春天到了，吃韭菜对身体储蓄阳气是非常好的，所以介绍这道菜给大家
- N3 u1 l2 ~8 ~6 F原料：6 F' y) \) }8 r9 ?6 h
+ Y% f; F, K$ F- q' O' ]
韭菜500克 鸡蛋2个 红椒1个 辣椒面1茶匙（5克）
3 |. d' ?: Q) d, ]花椒粉1/2茶匙(3克) 水淀粉2汤匙（30ml）: V( C& }, B4 d+ N
醋1汤匙（15ml） 盐1茶匙（5克）; n' s; K% i# i. R. Y; t
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做法：
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  f, _( q3 h+ S0 d1）韭菜去掉头皮硬皮，清净沥干水分，切成5cm长的段。% K( \& E9 V5 S9 E
红椒去蒂去籽后洗净，切成0.5cm左右的丁。# h/ T4 u4 z& ?0 t

/ O, G+ R  }. g0 E2） 水淀粉中加入花椒粉、米醋和盐，调成汁备用。
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' r+ a" k  `$ z3 ]3）鸡蛋打散后，倒入7成热的油锅中，待底部炒熟后翻面。( ?( h8 j$ d3 ^# ^/ M" p% g
鸡蛋熟后，用铲子在锅中切碎，倒入碗中备用。
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2 d/ w, U+ h' ^: D/ @- l4）炒锅倒入油，中火烧至7成热，锅离开火，此时倒入辣+ |0 r+ F6 C0 ]+ ]" Z- M
椒面，闻到香味后将锅放回火上，改大火放入韭菜，迅速翻
( W! I- t6 o* Y' _/ a炒几下，大约15秒钟后放入红椒。马上倒入调好的汁，翻炒
( N. W1 X6 ^! q均匀后立即关火，加入炒好的鸡蛋，翻拌均匀即可。3 D! N  k- ^4 C" w, h, l
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超级罗嗦：$ ^1 H! E. @+ [: E0 v0 S
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**韭菜非常容易熟，在炒制过程中，一定要掌握好时间，不要太久，否则就烂了，颜色不好，口感也差。- S+ k# @7 t  ^& c

( f* G8 P5 f" s/ k  n, B**用辣椒面爆香的时候，千万要记得把锅离火哦，否则就糊底啦。

悠悠我心

经常吃鸡蛋炒韭菜还没吃过加辣椒的。有空试试

mamawu

文怡的博客里有这道菜哈，不过我还没试过~~~~

小米2009

春天 貌似都过去了啊

18553530

帮顶

麦田

没吃过，哈哈，谢谢分享