晒晒我明天的午餐吧~~~:wanwan14: % J1 p0 k8 Q3 ]2 G
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鱼香豆腐干
2 Y, ^, I* _: s: L! _豆腐干1块 木耳3朵 胡萝卜半根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱
$ m6 O4 T3 s3 V) l" O! S' p8 U1）先把豆腐干切成2厘米见方的小块8 p$ j: B% z1 Y6 W
2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎/ Y/ r1 C2 D, t& g) z1 g$ b
3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用8 \6 r* v, s2 u2 ^
4）热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐干翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可- a8 k3 X2 r1 V y0 t) B% j: v
3 L- r* m5 U& S香菇炒鸡蛋
* }3 p3 Y* a0 d* w8 V: E b8 G香菇若干 鸡蛋2个 生抽 老抽 糖 盐 3 s V( }' h* N$ T4 D4 S
1）炒鸡蛋，大家都会哈，炒好后呈出备用- Q0 H9 t0 Y: f
2）热锅凉油，倒入香菇片，翻炒30秒钟后，淋入生抽，老抽，加入盐和糖翻炒2分钟。
/ n1 c: _7 l! t7 _3）香菇出汤后，翻炒一会儿，加入鸡蛋，翻炒均匀即可。我今天的汤不多，如果汤多，可以勾芡。出锅前淋点香油味道更好哈。 " a* V. F3 _, f" v" ?- j
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下面上图咯：5 B' }; k( t F! G
) W1 J# z, p7 a鱼香豆腐干的原料，旁边的小碗里就是调好的汁
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香菇鸡蛋的原料图：
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最后成品图哈：
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" r( P2 b o6 c r再来一张： {& K! o( j- d9 E+ |8 e
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PS：
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1）今天我用的是比较劲道的豆腐干，用豆腐试试也可以哈，味道应该也不错，嘻嘻~~~- {. D) G! v" }* t0 U- P, Q( ?
2）我用的番茄酱比较酸，今天放多了，口味偏酸，下次一勺就可以了' [# T( I" K0 t# E2 S1 P- a* z
3）我没有撒香葱，直接把葱蒜一起爆香了，其实差不多哈/ L, d/ c1 P7 W$ |% K7 ?
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[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2010-5-4 22:00
