晒晒我明天的午餐吧~~~:wanwan14:
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鱼香豆腐干
" Q* t* L3 q* d; R: ^& M( E豆腐干1块 木耳3朵 胡萝卜半根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱
T' s& s0 X+ h* e1 R9 w1）先把豆腐干切成2厘米见方的小块$ e1 T, T N7 w0 r0 }
2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎' a" s: }9 n5 r& |3 y) h
3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用* z5 \3 S, V0 }
4）热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐干翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可0 T i7 a S3 ~! F# \& X4 Z8 U, X
4 c0 k. _* `- u1 G9 K# n香菇炒鸡蛋
, L u# e; `0 v( T+ M香菇若干 鸡蛋2个 生抽 老抽 糖 盐 1 y+ O5 n& l: m+ r9 I
1）炒鸡蛋，大家都会哈，炒好后呈出备用
- V" U8 W8 v, D; y0 T2）热锅凉油，倒入香菇片，翻炒30秒钟后，淋入生抽，老抽，加入盐和糖翻炒2分钟。+ b; Z4 o% c1 e# C+ I: D5 L
3）香菇出汤后，翻炒一会儿，加入鸡蛋，翻炒均匀即可。我今天的汤不多，如果汤多，可以勾芡。出锅前淋点香油味道更好哈。
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下面上图咯：0 Q6 k; Z3 y z; v5 G5 `5 M& y
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鱼香豆腐干的原料，旁边的小碗里就是调好的汁% S; \; Z- X5 P( y- d& E
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! L9 P, E/ X) z# r! U- f香菇鸡蛋的原料图：
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% a, q; z8 Q( ]3 d! g: N/ X/ ^# g4 M最后成品图哈：
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再来一张：
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PS：3 C0 B* @% E- c1 [0 l
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1）今天我用的是比较劲道的豆腐干，用豆腐试试也可以哈，味道应该也不错，嘻嘻~~~
7 }- m4 V$ C* _% h7 I2）我用的番茄酱比较酸，今天放多了，口味偏酸，下次一勺就可以了9 C: j2 P7 r! B, `# d- X% z7 X
3）我没有撒香葱，直接把葱蒜一起爆香了，其实差不多哈1 j1 q$ `, S4 R( F; L
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[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2010-5-4 22:00
