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妈妈们家里一定有很多可以夹馍吃的酱吧，老干妈，阿香婆诸如此类哈，今天的两道菜都是用酱来炒的，所以味道一定不会差，100%成功哦~~~ 话不多说，看原料吧5 ]/ v( _, Z- I
3 G) x- g+ W. B9 U' E' q; y酱爆鸡丁
& m' M/ b3 X$ K0 R6 M ]0 w! i/ ~8 y
原料：鸡脯肉1块，黄瓜1根（很简单吧~~~~）0 X* T/ q5 t U
辅料：甜面酱3勺、番茄酱2勺、麻辣酱或者老干妈豆豉酱1勺，白糖1勺，清水2勺，蒜3-4瓣
8 `% r- }* n3 v! X/ W2 _0 F9 ?
8 C7 T' M; o T& s; W做法：; r1 J9 S+ ?0 ?; [
1）将上述三种酱加上白糖、清水搅拌均匀，备用% d, ^3 h& c" f0 H! S2 v0 ]0 J5 W% i
2）鸡脯肉和黄瓜都切丁，鸡脯肉中加入少许盐、酱油和干淀粉拌匀，腌制一会儿, R2 {; S3 `- x
3) 热锅凉油，下蒜片爆香，加入鸡脯肉翻炒，变色后，加入事先调制好的酱汁，与鸡丁混合翻炒均匀，然后加入黄瓜丁，在翻炒均匀，就ok了~~~ 简单吧& f3 [- t0 A9 J1 P
# d# p( ^ Z, w) ?
今天中午吃这道菜，同事居然说和必胜客的某个饭的味道很像，我真是心花儿怒放啊:wanwan21::" /> ，可惜的是没有拍照哦:wanwan27::" /> ，不过下面的辣炒什锦藕丁有片片的，大家稍等哈~~~/ O3 B2 G* t S' `( P" \
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/ R0 ?) j$ ^ g0 U辣炒什锦藕丁* U# w; k/ d3 {' z: K4 W2 ], b
原料：莲藕1节 青红辣椒 牛肉肠（亲们也可以用其他火腿，本人的菜品都是清真的哈:wanwan10::" /> ）
$ r y7 K! i K @* U/ o调料：辣酱2勺，酱油 盐5 u" I ?$ P; h3 d9 W
+ p# j& G* Q. b, }做法：
+ {# i7 B* i% T% j( ~7 _1）各种原料都切丁备用，莲藕可以先泡在水里，防止变黑' V; F3 p c- q3 d
2）热锅凉油，油热后下藕丁翻炒2分钟，加入辣酱、酱油和盐翻炒均匀，然后倒入青红椒丁和牛肉肠丁即可
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6 z2 n E' N: U% v5 n看看成品图，不错吧~~~6 {7 h& E3 ]. r P. [
; ~- i+ {& y( d3 w B4 W7 }5 y! e, G9 Z1 a5 o2 g
, a2 O8 a; n: {, d- D2 d这周是与“丁丁酱酱”大约会哈，全是酱炒的东东，不过味道真的很不错，大家可以都试试，谢谢捧场啦:wanwan14: :wanwan33:
k8 v* i: R: E' N$ k3 {' {3 @/ V' a
/ K- L( G5 k9 j- ?% R[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-6 22:56 编辑 ]
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发表于 2010-5-6 22:53
发表于 2010-5-6 23:14
好
