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妈妈们家里一定有很多可以夹馍吃的酱吧，老干妈，阿香婆诸如此类哈，今天的两道菜都是用酱来炒的，所以味道一定不会差，100%成功哦~~~ 话不多说，看原料吧2 B- V. N8 h2 o% D+ ^6 P* s
; q" q/ o6 u& h2 P" }! f8 A酱爆鸡丁
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原料：鸡脯肉1块，黄瓜1根（很简单吧~~~~）1 L6 C& r9 `/ y4 Y. j# K9 g
辅料：甜面酱3勺、番茄酱2勺、麻辣酱或者老干妈豆豉酱1勺，白糖1勺，清水2勺，蒜3-4瓣. V$ z* ]9 x1 p: v$ \& t
* @5 h) y- O4 }: \- k; r4 I做法：$ l# [# `9 k0 q1 T/ @
1）将上述三种酱加上白糖、清水搅拌均匀，备用
B3 ~# o: n0 g2 `2）鸡脯肉和黄瓜都切丁，鸡脯肉中加入少许盐、酱油和干淀粉拌匀，腌制一会儿8 `4 ?) x( D! M1 N7 e
3) 热锅凉油，下蒜片爆香，加入鸡脯肉翻炒，变色后，加入事先调制好的酱汁，与鸡丁混合翻炒均匀，然后加入黄瓜丁，在翻炒均匀，就ok了~~~ 简单吧( S+ d3 s r! f; c5 ~
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今天中午吃这道菜，同事居然说和必胜客的某个饭的味道很像，我真是心花儿怒放啊:wanwan21::" /> ，可惜的是没有拍照哦:wanwan27::" /> ，不过下面的辣炒什锦藕丁有片片的，大家稍等哈~~~2 g6 Q" z) I# p. {: B
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辣炒什锦藕丁7 S1 G+ O: f! s( k& n4 z
原料：莲藕1节 青红辣椒 牛肉肠（亲们也可以用其他火腿，本人的菜品都是清真的哈:wanwan10::" /> ）4 Z% V' k7 @* }9 f2 z9 }. U
调料：辣酱2勺，酱油 盐) R4 R- t. |! w
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做法：7 f6 S( q9 M( [# g7 T
1）各种原料都切丁备用，莲藕可以先泡在水里，防止变黑, u! v+ h5 h) E4 ]8 P/ _6 P0 A
2）热锅凉油，油热后下藕丁翻炒2分钟，加入辣酱、酱油和盐翻炒均匀，然后倒入青红椒丁和牛肉肠丁即可2 O5 H' L8 O5 x/ t7 P0 x' F# F
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看看成品图，不错吧~~~
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这周是与“丁丁酱酱”大约会哈，全是酱炒的东东，不过味道真的很不错，大家可以都试试，谢谢捧场啦:wanwan14: :wanwan33:
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* y! x. X- M& w, n[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-6 22:56 编辑 ]
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发表于 2010-5-6 22:53
发表于 2010-5-6 23:14
好
