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妈妈们家里一定有很多可以夹馍吃的酱吧，老干妈，阿香婆诸如此类哈，今天的两道菜都是用酱来炒的，所以味道一定不会差，100%成功哦~~~ 话不多说，看原料吧9 \4 Q3 q% q, v0 f5 t" o4 d
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酱爆鸡丁
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原料：鸡脯肉1块，黄瓜1根（很简单吧~~~~）
" `2 J. G0 m0 ^6 i; Y辅料：甜面酱3勺、番茄酱2勺、麻辣酱或者老干妈豆豉酱1勺，白糖1勺，清水2勺，蒜3-4瓣
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做法：4 D7 d$ A* `3 v* `' e% a
1）将上述三种酱加上白糖、清水搅拌均匀，备用
+ s# }0 z) W" E G) C/ S, L: s: D; S2）鸡脯肉和黄瓜都切丁，鸡脯肉中加入少许盐、酱油和干淀粉拌匀，腌制一会儿1 B) o4 s6 t5 V: T8 e. }, _
3) 热锅凉油，下蒜片爆香，加入鸡脯肉翻炒，变色后，加入事先调制好的酱汁，与鸡丁混合翻炒均匀，然后加入黄瓜丁，在翻炒均匀，就ok了~~~ 简单吧
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今天中午吃这道菜，同事居然说和必胜客的某个饭的味道很像，我真是心花儿怒放啊:wanwan21::" /> ，可惜的是没有拍照哦:wanwan27::" /> ，不过下面的辣炒什锦藕丁有片片的，大家稍等哈~~~, p0 P9 N- [ A) a- U( w7 @
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% ?5 k8 [1 _$ V9 m% ~. f; J辣炒什锦藕丁4 ? ~+ m* o3 W* d* Z: Y, j8 w, x
原料：莲藕1节 青红辣椒 牛肉肠（亲们也可以用其他火腿，本人的菜品都是清真的哈:wanwan10::" /> ）' H9 x! i* T$ X) i
调料：辣酱2勺，酱油 盐
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; M1 Z: H! u4 e; U5 r做法：* J) s9 G' f# D+ I ]
1）各种原料都切丁备用，莲藕可以先泡在水里，防止变黑
+ t! I% t/ h; _1 h7 h/ N2）热锅凉油，油热后下藕丁翻炒2分钟，加入辣酱、酱油和盐翻炒均匀，然后倒入青红椒丁和牛肉肠丁即可; d6 H8 P( f! V% l `
, E7 B- l" V& Y: |" B看看成品图，不错吧~~~
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这周是与“丁丁酱酱”大约会哈，全是酱炒的东东，不过味道真的很不错，大家可以都试试，谢谢捧场啦:wanwan14: :wanwan33:
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[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-6 22:56 编辑 ]
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发表于 2010-5-6 22:53
发表于 2010-5-6 23:14
好
