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鼎文他爹

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楼主
发表于 2008-7-12 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法(一般人不知道的)
9 ~7 \/ W- p2 k& u# j( k; Q% X$ M2 b. j: k3 b5 W2 ^# u
我给它定名  傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾
" v; z& b8 X9 n, \6 J% r0 T4 A' e
首先 我们需要虾尾若干(2斤-3斤)新鲜的或者冷冻的虾尾都可以!
. I4 F  i1 N# v( _: t; U/ g
! R+ Z+ @) [4 O9 p3 ?5 k+ N1。大葱一棵(那种很秀气的小葱需要很多,不过没有大葱的味道好)切葱段。$ ~/ f  S) c8 h2 t, o+ d
2。生姜一块(大约有半个烟盒大小的一大块)切片这个不需要什么刀工,大概看起来不是块就可以了。
( T( O9 e& |+ d5 y& W3。大蒜一头(一定要至少一头这个很重要)不用切,用刀的侧面压压裂开就好了。' I8 B6 Y( e  }5 H
4。密制辣酱(超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料,这个拿回来一定要把包装快速扯掉,倒在一个小碗里,把袋子完全销毁掉,不然别人就知道酱的来源了,哈哈)$ Q$ f& M' `8 e! M
5。锅中倒和酱的分量差不多,略少一些的油,烧热8成,把小碗里的酱倒进去,小火炒香。7 I1 M# H, g1 }8 C; e" x0 b
6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒,然后大火把所有的虾尾都丢进去 ,大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。
* i1 g2 D/ N7 q) @% y" Z7。锅内加水,刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以(这个很重要,要品尝下看看咸不咸,那个酱很咸的)
8 `# F9 B6 }6 `, r! A7 a& g8。开锅后加一些老抽(李锦记的精选老抽,这个味道很香,不要放味精什么的!!!!)少许糖(一点点就可以了)  t  ?+ y; d7 n; V- l5 E- w
9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器,2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈  装出来 再搞点番茄片片放上去  加几片蔬菜叶子  端上桌子 绝对抢手!!!!!' \; S( G7 t, K' R8 G" j. h1 F

) a' w1 A7 P; t+ P5 |0 Y
5 P  q1 A; b' u. K6 ^呵呵  回来搞一个 上个照片* b* Z5 p) N, O* _7 ^
+ \; g% f2 |, A- g* r
当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害  哈哈哈哈哈   周末了露一手  宝宝的妈妈一定会很开心的!!!!) h* i" u5 u1 ~2 Q
4 h7 r( z( @& [! N4 K6 E
:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:% H! C- p$ w5 v" E

" \4 @( L* e# ~[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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今天就 按照楼主的步骤实验,不错,味道好极了

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wanwan28.gif 有空可以做做,不过想问下楼上的妈妈们,哪里有卖比较新鲜的虾尾?

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:wanwan59: 馋了,还是自己做来吃下吧~
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学习了!:wanwan79:
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周末就试试~~谢谢楼主!
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