小米2009

原料：灰灰菜300克，红油、姜、大蒜、葱、盐、味精、酱油、醋、香油、花椒粉等各适量。- r9 z% T- z7 w' s# u2 b) u

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   制作：灰灰菜用手反复揉搓几次，尽量把上面的绒毛搓掉，然后洗净备用。姜切成姜末，大蒜舂成茸泥，葱切成葱花。将洗净的灰灰菜入沸水中氽一下，放入冷开水中晾置，然后滤去水分放于盘中。取一小碗盛姜末、葱花、蒜泥、味精、酱油、花椒粉、醋、盐调匀淋于盘内菜上，再浇红油、香油拌匀即成。
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; s6 r/ H: F) K6 R) s7 @, c   此菜清鲜爽口，香麻微辣。另外，此菜还可用糊辣椒加盐、蒜泥、葱花、味精、酱油、醋直接拌。# A+ V' B, p) C) J; Q$ a+ m4 J
   要领：用沸水氽菜时间不宜过长，尔后要立即用冷开水泡一下，以免菜叶发黄。调制的味感要体现鲜、辣、麻、酸、咸，但红油不宜过多。
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3 u8 n2 j$ a5 b   注意：灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样就会皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。

小米2009

灰菜好吃
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人汗菜叶好吃

飞螺

这个好吃啊

ghzkzsr

野菜凉调特别好吃

嘉明妈

没吃过呀。

小米2009

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开心妈妈

高手

sxxawd

额爱吃野菜

小米2009

你们菜市场有卖的么8 `; _, z& R+ g

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5 |4 f, }  z; Y2 a; K$ q可以做灰菜面条
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) e- z9 k- ?/ Z6 m  t以前小的时候吃
' P# S6 d$ h6 b滑溜溜的

麦田

话说我也没吃过这个菜菜，:wanwan01: :wanwan01: :wanwan01:

林木晓月

:wanwan79:  学习

小米2009

新鲜的也好吃

莘莘妈

呵呵~ 我的最爱。。。

心晴向日葵

晒干的好吃

小米2009

原帖由 花若闲 于 2010-5-7 18:24 发表
; h4 G# p5 {# w8 [, n野菜

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0 d9 j# N; `; w- B9 H, F# S9 P1 ^6 t6 v/ g% c
是的

花若闲

野菜