小米2009

原料：灰灰菜300克，红油、姜、大蒜、葱、盐、味精、酱油、醋、香油、花椒粉等各适量。
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. l- y3 y8 z5 H   制作：灰灰菜用手反复揉搓几次，尽量把上面的绒毛搓掉，然后洗净备用。姜切成姜末，大蒜舂成茸泥，葱切成葱花。将洗净的灰灰菜入沸水中氽一下，放入冷开水中晾置，然后滤去水分放于盘中。取一小碗盛姜末、葱花、蒜泥、味精、酱油、花椒粉、醋、盐调匀淋于盘内菜上，再浇红油、香油拌匀即成。
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- K1 F- A8 d0 y! b, B   此菜清鲜爽口，香麻微辣。另外，此菜还可用糊辣椒加盐、蒜泥、葱花、味精、酱油、醋直接拌。
, H, q7 k4 Q+ {" q* c& d# y   要领：用沸水氽菜时间不宜过长，尔后要立即用冷开水泡一下，以免菜叶发黄。调制的味感要体现鲜、辣、麻、酸、咸，但红油不宜过多。& H8 [8 D: g0 M5 x7 C
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   注意：灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样就会皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。

小米2009

灰菜好吃$ d3 i, Z- E! ?' v0 l

, J5 J! F) h( h. g6 Y; \$ W8 ?人汗菜叶好吃

飞螺

这个好吃啊

ghzkzsr

野菜凉调特别好吃

嘉明妈

没吃过呀。

小米2009

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开心妈妈

高手

sxxawd

额爱吃野菜

小米2009

你们菜市场有卖的么/ P8 g& t) n; t, B9 C5 @
: Y* ]( d: d' T. a( \* O" j

  Z. C2 T/ p  o3 [( N% x0 |
& f: D  y# N* D( |1 N: W8 _可以做灰菜面条: e! s9 ?* X: v7 p" G

: P8 u5 A$ R( D  s$ d( j以前小的时候吃
& o8 p+ O; V4 u( n# c, w3 |2 I滑溜溜的

麦田

话说我也没吃过这个菜菜，:wanwan01: :wanwan01: :wanwan01:

林木晓月

:wanwan79:  学习

小米2009

新鲜的也好吃

莘莘妈

呵呵~ 我的最爱。。。

心晴向日葵

晒干的好吃

小米2009

原帖由 花若闲 于 2010-5-7 18:24 发表 # Q! q3 s! e. @, ~8 b! D. N- a6 ]
野菜

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是的

花若闲

野菜