小米2009

原料：灰灰菜300克，红油、姜、大蒜、葱、盐、味精、酱油、醋、香油、花椒粉等各适量。
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   制作：灰灰菜用手反复揉搓几次，尽量把上面的绒毛搓掉，然后洗净备用。姜切成姜末，大蒜舂成茸泥，葱切成葱花。将洗净的灰灰菜入沸水中氽一下，放入冷开水中晾置，然后滤去水分放于盘中。取一小碗盛姜末、葱花、蒜泥、味精、酱油、花椒粉、醋、盐调匀淋于盘内菜上，再浇红油、香油拌匀即成。
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0 ]2 B3 F" c( h   此菜清鲜爽口，香麻微辣。另外，此菜还可用糊辣椒加盐、蒜泥、葱花、味精、酱油、醋直接拌。+ b2 ^- j! i3 Q
   要领：用沸水氽菜时间不宜过长，尔后要立即用冷开水泡一下，以免菜叶发黄。调制的味感要体现鲜、辣、麻、酸、咸，但红油不宜过多。0 h& G5 P) }- x; k2 `/ J

/ x  O; {3 L+ ?1 Y/ R. Z  T   注意：灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样就会皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。

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灰菜好吃$ Y9 p! U; {( v

) n: V: V9 r! W人汗菜叶好吃

飞螺

这个好吃啊

ghzkzsr

野菜凉调特别好吃

嘉明妈

没吃过呀。

小米2009

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开心妈妈

高手

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额爱吃野菜

小米2009

你们菜市场有卖的么( m* B0 f( [# i, M' \* T7 l
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  P' x( E' Z1 F& X6 f! h: d! O. y: c1 ~( H+ L) h
可以做灰菜面条' H: N: y9 R" q/ z* d# z$ H

6 l+ J3 |, s! Z; v8 m' {以前小的时候吃- A. f: P4 z3 B) x- ?- @$ G7 G
滑溜溜的

麦田

话说我也没吃过这个菜菜，:wanwan01: :wanwan01: :wanwan01:

林木晓月

:wanwan79:  学习

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新鲜的也好吃

莘莘妈

呵呵~ 我的最爱。。。

心晴向日葵

晒干的好吃

小米2009

原帖由 花若闲 于 2010-5-7 18:24 发表
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* t5 m2 }0 W7 g0 v1 `是的

花若闲

野菜