小米2009

原料：灰灰菜300克，红油、姜、大蒜、葱、盐、味精、酱油、醋、香油、花椒粉等各适量。: ]0 o7 j0 V( k1 Z' Z% L

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; G- F  Z/ @' r- m9 Y/ h   制作：灰灰菜用手反复揉搓几次，尽量把上面的绒毛搓掉，然后洗净备用。姜切成姜末，大蒜舂成茸泥，葱切成葱花。将洗净的灰灰菜入沸水中氽一下，放入冷开水中晾置，然后滤去水分放于盘中。取一小碗盛姜末、葱花、蒜泥、味精、酱油、花椒粉、醋、盐调匀淋于盘内菜上，再浇红油、香油拌匀即成。1 o+ y' t7 V# N' q0 l
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   此菜清鲜爽口，香麻微辣。另外，此菜还可用糊辣椒加盐、蒜泥、葱花、味精、酱油、醋直接拌。
8 F: a8 {' d  g7 G   要领：用沸水氽菜时间不宜过长，尔后要立即用冷开水泡一下，以免菜叶发黄。调制的味感要体现鲜、辣、麻、酸、咸，但红油不宜过多。
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0 S: V2 W8 x/ s. O; f   注意：灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样就会皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。

小米2009

灰菜好吃6 j" W$ z; T4 y& d$ k! ?8 o# J
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人汗菜叶好吃

飞螺

这个好吃啊

ghzkzsr

野菜凉调特别好吃

嘉明妈

没吃过呀。

小米2009

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开心妈妈

高手

sxxawd

额爱吃野菜

小米2009

你们菜市场有卖的么
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8 Q! u' s; ~: N+ o3 r# x
' m4 f( g: O1 I: X$ c; }1 O$ `+ g- N+ h" C0 Y$ X( m1 G/ u
可以做灰菜面条1 G$ O  r% {2 X- u

& t5 G: V. s7 F# L以前小的时候吃
8 m9 E# s3 e8 G7 {  T9 a滑溜溜的

麦田

话说我也没吃过这个菜菜，:wanwan01: :wanwan01: :wanwan01:

林木晓月

:wanwan79:  学习

小米2009

新鲜的也好吃

莘莘妈

呵呵~ 我的最爱。。。

心晴向日葵

晒干的好吃

小米2009

原帖由 花若闲 于 2010-5-7 18:24 发表
) G# n3 p6 d4 G野菜

7 s: b; X: ~5 ?1 Z" o7 z3 e; S0 t5 B* [; N$ R  T8 \
) T/ V; f# p+ ], a9 H
是的

花若闲

野菜