小米2009

原料：灰灰菜300克，红油、姜、大蒜、葱、盐、味精、酱油、醋、香油、花椒粉等各适量。
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& l9 x8 K5 s5 @  ^2 ~. U   制作：灰灰菜用手反复揉搓几次，尽量把上面的绒毛搓掉，然后洗净备用。姜切成姜末，大蒜舂成茸泥，葱切成葱花。将洗净的灰灰菜入沸水中氽一下，放入冷开水中晾置，然后滤去水分放于盘中。取一小碗盛姜末、葱花、蒜泥、味精、酱油、花椒粉、醋、盐调匀淋于盘内菜上，再浇红油、香油拌匀即成。. w1 y+ y4 B7 E" E% ?
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   此菜清鲜爽口，香麻微辣。另外，此菜还可用糊辣椒加盐、蒜泥、葱花、味精、酱油、醋直接拌。
" J7 h/ Z( w. e' m7 H; w- `+ A   要领：用沸水氽菜时间不宜过长，尔后要立即用冷开水泡一下，以免菜叶发黄。调制的味感要体现鲜、辣、麻、酸、咸，但红油不宜过多。
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   注意：灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样就会皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。

小米2009

灰菜好吃
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6 [" U7 w) a" e# Q人汗菜叶好吃

飞螺

这个好吃啊

ghzkzsr

野菜凉调特别好吃

嘉明妈

没吃过呀。

小米2009

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开心妈妈

高手

sxxawd

额爱吃野菜

小米2009

你们菜市场有卖的么
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可以做灰菜面条
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4 K# r  Q, q; Q' i& i4 ?以前小的时候吃1 o1 o  v% l  G1 u. K
滑溜溜的

麦田

话说我也没吃过这个菜菜，:wanwan01: :wanwan01: :wanwan01:

林木晓月

:wanwan79:  学习

小米2009

新鲜的也好吃

莘莘妈

呵呵~ 我的最爱。。。

心晴向日葵

晒干的好吃

小米2009

原帖由 花若闲 于 2010-5-7 18:24 发表
; e2 B0 m5 ^6 |- e% d, K野菜

& f0 ]# \$ R5 F) R$ ^( W" T8 F6 G5 u9 Q3 Z3 r: f
% G' h% U8 _2 p
是的

花若闲

野菜