小米2009

原料：灰灰菜300克，红油、姜、大蒜、葱、盐、味精、酱油、醋、香油、花椒粉等各适量。9 Y: _. ~* O2 |# I9 Z5 d
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4 i8 v1 V) y* q6 \( M   制作：灰灰菜用手反复揉搓几次，尽量把上面的绒毛搓掉，然后洗净备用。姜切成姜末，大蒜舂成茸泥，葱切成葱花。将洗净的灰灰菜入沸水中氽一下，放入冷开水中晾置，然后滤去水分放于盘中。取一小碗盛姜末、葱花、蒜泥、味精、酱油、花椒粉、醋、盐调匀淋于盘内菜上，再浇红油、香油拌匀即成。/ f, d: i* E0 T) D5 C# U8 m

. K$ ^* n1 z& m; |4 x3 `, @: e   此菜清鲜爽口，香麻微辣。另外，此菜还可用糊辣椒加盐、蒜泥、葱花、味精、酱油、醋直接拌。7 a1 J/ X. l9 O) k4 p' b) Q* u
   要领：用沸水氽菜时间不宜过长，尔后要立即用冷开水泡一下，以免菜叶发黄。调制的味感要体现鲜、辣、麻、酸、咸，但红油不宜过多。
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   注意：灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样就会皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。

小米2009

灰菜好吃" W, c; ^  f, r4 I. L6 r, w- p' A
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人汗菜叶好吃

飞螺

这个好吃啊

ghzkzsr

野菜凉调特别好吃

嘉明妈

没吃过呀。

小米2009

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开心妈妈

高手

sxxawd

额爱吃野菜

小米2009

你们菜市场有卖的么
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: B) A/ {- W* f+ F& k可以做灰菜面条
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1 G) M5 x+ H4 N& u2 `5 }% H* P) x以前小的时候吃( m. W4 {3 H4 A) ]8 Z& a' K7 F; S( S
滑溜溜的

麦田

话说我也没吃过这个菜菜，:wanwan01: :wanwan01: :wanwan01:

林木晓月

:wanwan79:  学习

小米2009

新鲜的也好吃

莘莘妈

呵呵~ 我的最爱。。。

心晴向日葵

晒干的好吃

小米2009

原帖由 花若闲 于 2010-5-7 18:24 发表
$ x# A# i+ }4 M/ _# R野菜

* Q, Q4 R# E: `6 [2 z4 J% a2 r! L
: {4 |  {9 I" z6 ?- ~/ D3 P+ `& t: ~9 M+ [0 d' `
是的

花若闲

野菜