小米2009

原料：灰灰菜300克，红油、姜、大蒜、葱、盐、味精、酱油、醋、香油、花椒粉等各适量。: T! I8 }1 B4 N5 h1 ~& z
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   制作：灰灰菜用手反复揉搓几次，尽量把上面的绒毛搓掉，然后洗净备用。姜切成姜末，大蒜舂成茸泥，葱切成葱花。将洗净的灰灰菜入沸水中氽一下，放入冷开水中晾置，然后滤去水分放于盘中。取一小碗盛姜末、葱花、蒜泥、味精、酱油、花椒粉、醋、盐调匀淋于盘内菜上，再浇红油、香油拌匀即成。+ g: R! L9 D: z- I& H

; \# \8 r( n$ [0 P( @; M0 e1 T   此菜清鲜爽口，香麻微辣。另外，此菜还可用糊辣椒加盐、蒜泥、葱花、味精、酱油、醋直接拌。
, ^  q" H& x( m5 i1 u' S1 j9 P. U   要领：用沸水氽菜时间不宜过长，尔后要立即用冷开水泡一下，以免菜叶发黄。调制的味感要体现鲜、辣、麻、酸、咸，但红油不宜过多。; G) N+ d- K/ E$ O3 ~

/ F5 E) F# v% L0 o: Q8 l2 m   注意：灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样就会皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。

花若闲

野菜

小米2009

原帖由 花若闲 于 2010-5-7 18:24 发表 5 H) t0 g* v9 l2 h. L) d( a9 m' U5 L
野菜

: O) I: I% G9 p+ T! ]

7 u- t; A& g; n3 a4 N( E1 X
; E3 r& n% o8 X% c是的

心晴向日葵

晒干的好吃

莘莘妈

呵呵~ 我的最爱。。。

小米2009

新鲜的也好吃

林木晓月

:wanwan79:  学习

麦田

话说我也没吃过这个菜菜，:wanwan01: :wanwan01: :wanwan01:

小米2009

你们菜市场有卖的么
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6 q9 h2 C, V( Y
9 A; p( H9 l* I# k/ \: s1 m2 [
0 v8 |2 W& c2 }. F' d& }可以做灰菜面条
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+ h# t! A1 q8 D以前小的时候吃; H" y' F+ d, C& a( X
滑溜溜的

sxxawd

额爱吃野菜

开心妈妈

高手

小米2009

’

嘉明妈

没吃过呀。

ghzkzsr

野菜凉调特别好吃

飞螺

这个好吃啊

小米2009

灰菜好吃2 s, [2 o& O, V' }

5 C, {( Q4 m5 W# {8 \) d4 C+ G. g人汗菜叶好吃