小米2009

原料：灰灰菜300克，红油、姜、大蒜、葱、盐、味精、酱油、醋、香油、花椒粉等各适量。4 b5 `" F- L1 X
, M" X& G* u9 ~1 d
4 @; N( ~& B$ [. }
   制作：灰灰菜用手反复揉搓几次，尽量把上面的绒毛搓掉，然后洗净备用。姜切成姜末，大蒜舂成茸泥，葱切成葱花。将洗净的灰灰菜入沸水中氽一下，放入冷开水中晾置，然后滤去水分放于盘中。取一小碗盛姜末、葱花、蒜泥、味精、酱油、花椒粉、醋、盐调匀淋于盘内菜上，再浇红油、香油拌匀即成。
# e" D% ]" K& \! H9 Q1 D
0 x9 E& t* q; }   此菜清鲜爽口，香麻微辣。另外，此菜还可用糊辣椒加盐、蒜泥、葱花、味精、酱油、醋直接拌。
- \( z6 ]$ W/ [/ U   要领：用沸水氽菜时间不宜过长，尔后要立即用冷开水泡一下，以免菜叶发黄。调制的味感要体现鲜、辣、麻、酸、咸，但红油不宜过多。# q2 J5 P2 L5 b6 F! ]- g

! O0 H& m2 f$ L, l   注意：灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样就会皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。

花若闲

野菜

小米2009

原帖由 花若闲 于 2010-5-7 18:24 发表 - }# ?2 B/ |! G+ p- d8 T
野菜

7 c$ f1 A4 L+ u  K9 G% R9 [
7 O$ C" [7 {* Z: W8 U" E8 v$ b' \( ^, f! A3 D- x3 g- c3 U* h0 x! A
是的

心晴向日葵

晒干的好吃

莘莘妈

呵呵~ 我的最爱。。。

小米2009

新鲜的也好吃

林木晓月

:wanwan79:  学习

麦田

话说我也没吃过这个菜菜，:wanwan01: :wanwan01: :wanwan01:

小米2009

你们菜市场有卖的么  S: S& n( ^! p2 W! O
, O; k0 h' \0 T% r7 X- `

* J! F) @5 o- t
, A  n- r5 x$ i1 k$ D% J  B可以做灰菜面条4 Q( d8 [' d( U' }, u
+ Y  Y+ @7 y# u1 e( G3 |! K0 U2 X1 R/ K
以前小的时候吃
! I: _% I3 y5 q9 X" F滑溜溜的

sxxawd

额爱吃野菜

开心妈妈

高手

小米2009

’

嘉明妈

没吃过呀。

ghzkzsr

野菜凉调特别好吃

飞螺

这个好吃啊

小米2009

灰菜好吃
2 C  f! W$ p/ X7 q% ^( x0 }- P! ?# E5 ]9 v/ A$ S9 N
人汗菜叶好吃