小米2009

原料：灰灰菜300克，红油、姜、大蒜、葱、盐、味精、酱油、醋、香油、花椒粉等各适量。7 P- ^8 b# H) S5 V! T$ f2 O
1 f4 v& s. b; ]" j: H

5 q; Z+ `6 K( N  g9 T6 [# W   制作：灰灰菜用手反复揉搓几次，尽量把上面的绒毛搓掉，然后洗净备用。姜切成姜末，大蒜舂成茸泥，葱切成葱花。将洗净的灰灰菜入沸水中氽一下，放入冷开水中晾置，然后滤去水分放于盘中。取一小碗盛姜末、葱花、蒜泥、味精、酱油、花椒粉、醋、盐调匀淋于盘内菜上，再浇红油、香油拌匀即成。. R: c5 W4 V7 q7 W& c" K; l' t6 W
" H2 H! q& t0 Q6 C
   此菜清鲜爽口，香麻微辣。另外，此菜还可用糊辣椒加盐、蒜泥、葱花、味精、酱油、醋直接拌。
9 T( X+ L2 t( G( Y   要领：用沸水氽菜时间不宜过长，尔后要立即用冷开水泡一下，以免菜叶发黄。调制的味感要体现鲜、辣、麻、酸、咸，但红油不宜过多。3 H3 ~% X- z# D! k0 A" i
: [- M& ~+ W5 O, H2 L6 `
   注意：灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样就会皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。

花若闲

野菜

小米2009

原帖由 花若闲 于 2010-5-7 18:24 发表 5 D* z2 L; n/ l( l
野菜

/ d/ p9 t/ a5 M  H3 G8 q  H; ?( v
, S& p. M) Q9 Y* ?% }  s+ Y" ?$ Z
是的

心晴向日葵

晒干的好吃

莘莘妈

呵呵~ 我的最爱。。。

小米2009

新鲜的也好吃

林木晓月

:wanwan79:  学习

麦田

话说我也没吃过这个菜菜，:wanwan01: :wanwan01: :wanwan01:

小米2009

你们菜市场有卖的么# U3 {8 X$ o: q9 d6 V: _
  }/ _5 j( R' e" o8 s
/ B1 q- I( Z( T3 H& |# D" A

) u/ ~! c! p4 z' F  E; P( {; y3 Z可以做灰菜面条
; n! i) M  ^8 y$ q
/ x; u" _' `& r, t! E7 T以前小的时候吃
- R7 u& r2 r- j5 V滑溜溜的

sxxawd

额爱吃野菜

开心妈妈

高手

小米2009

’

嘉明妈

没吃过呀。

ghzkzsr

野菜凉调特别好吃

飞螺

这个好吃啊

小米2009

灰菜好吃
$ e' B3 C( G: R8 X
/ {  Q$ g) l1 z1 I人汗菜叶好吃