http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dca2f4f0100isuz.html5 y, ~, s. q3 G' P. ~. V; U
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备好了西红柿,豆芽,土豆等等,准备晚上给丫头做麻食了,下午娘俩出门一溜达,小区里几个钓鱼爱好者提着个小桶,里面放着几条鲫鱼,新鲜得很,说是刚钓上来的,不称大小,一条五元,看着个头有1斤多呢,且不说价格,感觉要比市场上的新鲜,就买一条回家了。 第一次杀活鱼,紧张ing! @/ U* n% f* u
虽有挣扎,整个过程还是很顺利,哪里有压迫哪里就有反抗。。。
0 D5 E- i2 X+ K路边的偶遇[鲫鱼烧豆腐]
$ D/ P3 t0 _+ p/ z+ x材料:鲫鱼,豆腐,生姜,料酒,醋,白糖,盐,干淀粉,小葱,干辣椒,大蒜
2 @2 ]" w# X( ~: }/ s" d* G2 j1.鲫鱼收拾好,洗干净,身上片几刀,方便入味* f+ c1 o! n5 M: T- Q: \" X0 l7 m
2.拍上干淀粉,备用
/ b) b* g- q1 k6 E! ?! G/ t2 o3.锅里油烧到5成热下入生姜末
' i& C1 j; c# l! s$ d4.放入鲫鱼,炸至两面微黄. f" a2 I: c9 r4 e* f3 b
5.放醋,白糖,加开水,水略微淹过鲫鱼
1 P) k0 z. |5 Z) H4 U6.放盐,料酒,干辣椒丝,豆腐,水开后,转中火炖20分钟左右
* `+ d7 h. l e: {; ~7.汤变奶白色浓稠,撒上葱花,蒜末即可出锅
( c1 D# Y. R' KTips:
' a! D M$ W' d$ J4 G1.鲫鱼拍干淀粉再炸,绝对不会溅油,很安全
: J# ]5 ?4 h, z* ]2.鱼放进锅后,不要翻动,一边炸一边轻轻的晃动锅子,炸好后是不粘锅的,这时再翻面
: o7 E- a8 ]; q; R3.因为今天着急下锅,平时可以先用生姜,料酒把鱼腌制半小时再拍干淀粉,这样味道更好
4 b. X7 ]0 @6 E7 I" V! h4.既然买了麻食,就一起吃了吧,咱可是学习过锄禾的,麻食煮好后捞出,拌入鱼汤中也是很美味的哦& Z0 K" ]6 @- \4 l$ Y! b; Q
5.刺很多,给宝宝吃一定要小心- w" J3 k% X8 K. i9 A
鲫鱼最好了,因为从中医角度来讲,鲫鱼是完全没有毒性的,可以长期吃,只是刺多,给宝宝吃要小心,小心,非常小心。
' |- y! T: E2 X4 A5 n8 |鱼肚上的肉比较保险,鱼背上有很多的小刺,偶一般是戴好眼镜,戴上一次性手套,一边用筷子挑,一边用手捏,基本上是很保险的,不过,我家小丫头也很会吃鱼,遗传了偶,偶妈说偶1岁的时候可以独立完成一条桂鱼。
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