爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书& |7 v0 N$ r, L) p0 N; t- ~
    美味份量：8寸圆模
, v) K8 q& U- \. a9 p    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；
6 F( z1 v! w" l% ?( `8 |/ w          2、蛋黄4个，黄油60克；
" B% Z- J2 M4 J! _4 ^, a8 z4 p5 _- W          3、低粉20克，玉米粉20克；
' {: e% x& I5 I. h; o( P          4、蛋白4个，白砂糖80克。
% k0 p; H( N0 d0 l 做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。
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    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。: X. z8 Z2 h! ~/ q$ j9 ]

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    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。8 T' _7 u6 d6 z" G( G

: ]$ y( E% x9 \$ l2 J    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。
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    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）
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    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。+ l9 H5 l( i& N+ v" ?+ Q0 y; s
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# x: m/ u7 N7 i3 H    哈哈，出炉喽～～～！
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尔都

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