爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书- i' x. o! d3 ]0 h
    美味份量：8寸圆模
7 l: z+ S8 E1 a4 W0 S    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；
& _8 u3 w0 h1 o5 A9 j          2、蛋黄4个，黄油60克；* W( ^) L8 s# A% V
          3、低粉20克，玉米粉20克；. E- i; {! c/ q6 m4 j6 V5 l
          4、蛋白4个，白砂糖80克。6 @8 Y. Y8 e5 \- g
做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。
3 \( q( i5 O2 r8 b# D. ]5 ^- t! D. o$ U( N9 j5 o' Q. T
$ m+ N. {8 ]- ?5 N6 N
    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。. y' @1 h9 ]  W$ S! |

; ^- [$ t& P4 C$ P
/ x. i; z1 _# w8 i $ w; v$ l  Y9 }. m9 \4 P' r
    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。
: s/ t9 q7 q; `6 x# {8 G. T2 e: E# u
    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。
% f* b  M: V) r" s! g" s; @/ j  Q0 y/ C" Q
  Y$ Q6 [+ u& b+ C0 k
    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）
, R: S2 h( y8 `6 V9 N$ l, o7 P
( K7 f% n5 u; z8 O- x9 X) W3 p9 B    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。
. p0 w: w& X+ o8 K
8 c2 B* K$ G" I5 w ' P' X+ p  ?2 R# t
    哈哈，出炉喽～～～！
) o3 i% D; z4 h# n5 o5 P' I& c1 T2 ~' `& Q$ b, j
' m; i5 M3 [  v+ r& K0 C  n6 D

尔都

:wanwan79: :wanwan79: