爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书* O7 }  h" T# y  k! C6 B
    美味份量：8寸圆模
. B9 n3 v, ^" u3 |2 C; _! u    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；! ?# Y( t" _) ~! ~* u5 J* V  l
          2、蛋黄4个，黄油60克；
: n  E! t8 s" m          3、低粉20克，玉米粉20克；: x  h) D9 a: I" g6 W+ t2 K
          4、蛋白4个，白砂糖80克。" E( W2 ]! j( l7 @
做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。
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    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。
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    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。) R  C# L2 K5 h9 j) G

) O; K1 w4 `) u1 h& R    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。3 D- `4 e5 X) c9 c' v5 {/ p7 d

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    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）
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  p  k4 V) a2 t( O    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。# D6 q5 A; M7 y) A
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    哈哈，出炉喽～～～！
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尔都

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