phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！
, l0 T0 ]3 [/ u0 X7 z; @无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
. P& }6 t6 k# p* m/ P材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水0 R! U) b$ t* x4 c( r( t/ X+ k' ]
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟
+ N3 a( R* H7 C- S3 E  X) W2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用
, x  Q9 G- e0 C$ z. f' _9 t, a6 M3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用  u/ L, V7 R3 ?$ c2 q! T8 V- }
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
' N! l' f, B/ P  Q4 k5.锅内留油，放入生姜，豆腐干) \5 m+ }4 o) A; c) }
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐( T' ^8 \1 w4 J5 z& F6 C
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅4 h7 f1 O* g; ]2 d
Tips：
' m! d$ a9 E! D4 n8 l$ z! {1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩
! \- F. A8 j; A3 I& y2.豆腐干斜着切，很好入味噢& l) J' x9 _# n, w( v4 A
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！: ]5 w2 K; j( C5 j3 Q, q
具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

zjler3

顶

superbeans

学习了。

我是铁蛋妈

要学

xuanxuanhu

不爱吃酱油，感觉酱油好多呀

笑笑

帮顶

芊妈~~

想吃

希希娘080128

不错

18553530

帮顶

endlex091

好吃， 回家试试做一次！

phia

放辣椒炒更好吃，可惜我炒的时候一大一小都不能吃辣

芸瑄妈咪

不错

wshyy

这星期天就准备做:wanwan79:

hyiyi

学习

shiyuer

记住了，呵呵。

臭小壮

又学了一招

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表 0 H3 N+ J& O) h0 R  q
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

$ a0 ~/ r( D. [2 @3 _7 H对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49: