phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！5 J% A5 i% F8 Q+ L5 E- h
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]* Q# D6 N; b! T+ W/ b* E
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水, |7 I; L( N9 o& o, p
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟
$ [+ T2 v$ @- e) @& O2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用/ }- W+ m+ R) d2 w
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用$ _5 i* P" H2 x( s+ Z" Z% Y
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用( s1 A7 b" F* K9 d
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
* F' T( y! f1 @  f0 M( Y: c6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐: b. ?5 @: J( n. w* m
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅' ]7 G3 ~% z4 j$ ~& B
Tips：$ K( F: x) l" ]8 r5 m
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩
. n9 z4 l8 m: Z3 \6 I  l2.豆腐干斜着切，很好入味噢  }7 N5 ]* S9 Z) a
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！/ l5 j$ Z1 X7 P' j  F' [
具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！1 I* _$ {- ~; Z+ C

( _2 j- W) [3 d, I[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

zjler3

顶

superbeans

学习了。

我是铁蛋妈

要学

xuanxuanhu

不爱吃酱油，感觉酱油好多呀

笑笑

帮顶

芊妈~~

想吃

希希娘080128

不错

18553530

帮顶

endlex091

好吃， 回家试试做一次！

phia

放辣椒炒更好吃，可惜我炒的时候一大一小都不能吃辣

芸瑄妈咪

不错

wshyy

这星期天就准备做:wanwan79:

hyiyi

学习

shiyuer

记住了，呵呵。

臭小壮

又学了一招

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
8 G+ s9 p$ N2 K* H  x, e放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

( x) Z; u$ a+ d对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49: