phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！
- N9 A6 W3 J6 u" C无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
# Y& m# K+ W- G& W材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水* z1 A, f; v' B: U9 g3 i8 I
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟  A. U: q+ d3 T4 H' c4 Y
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用! p- @5 j: @# C( {& u
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用% Y" W: I+ x2 J* K; U
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用, {7 R% C. g' {) q: ?& X
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干1 N- I( Z  V; T; d; q
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
3 f2 P+ E' B! {7.加一小勺开水，水快干时关火起锅5 y* H" p% o& k6 d
Tips：/ J- I3 {8 r$ U( k$ @
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩
2 q  B, [  @' g5 X7 A, i2.豆腐干斜着切，很好入味噢
+ p- D& F( e" ~) B6 h: a3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
5 x$ L* Z( c& N" d具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！+ h% M/ W$ e9 q( F2 b- B/ B& a
  G0 D" s: @' i
[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

zjler3

顶

superbeans

学习了。

我是铁蛋妈

要学

xuanxuanhu

不爱吃酱油，感觉酱油好多呀

笑笑

帮顶

芊妈~~

想吃

希希娘080128

不错

18553530

帮顶

endlex091

好吃， 回家试试做一次！

phia

放辣椒炒更好吃，可惜我炒的时候一大一小都不能吃辣

芸瑄妈咪

不错

wshyy

这星期天就准备做:wanwan79:

hyiyi

学习

shiyuer

记住了，呵呵。

臭小壮

又学了一招

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表 # X' Z+ g) U. c5 e5 N4 f
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

2 l  v- s' {. K) S* x对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49: