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家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！( W# |+ m0 g* g6 _
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
( o2 b4 s7 F6 h7 f5 A$ j% j" k( U6 U材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水
, u E. ^7 ^* s3 Y% H1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟* d5 j1 R+ g$ G4 Y4 c. X3 P8 u, ~
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用( Q2 R7 S B" k _0 Z# `" c
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
' l; |/ r, N) {8 _. ?( G7 w4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
4 c/ e. X" D5 m5.锅内留油，放入生姜，豆腐干, a8 Y- d8 [5 g
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐0 a- [" r& u1 A" c+ A
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅4 W4 m4 K( [! s' R9 Y& Q
Tips：/ @7 j+ e' G+ ^( b8 f0 j
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩) E4 d; I$ A/ f; \
2.豆腐干斜着切，很好入味噢
! j4 E: L- Y- W/ ~ x) C3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
( d' c4 I; E' G具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]
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发表于 2010-5-15 16:57
