phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！6 L6 u. H0 n7 W% _) B
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]6 j' H4 [% I8 J: B2 b6 \
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水) C, x3 r% X! s0 J1 {7 s% Z
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟
! A1 @! u; ^* E  M, n, I2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用
" H  u. S7 @1 R1 b8 c; h3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
6 [5 s2 Y% \: y' Q0 X# R4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
+ z5 v5 S8 z: J4 J% |7 p6 |5.锅内留油，放入生姜，豆腐干  C  Y/ ^$ _9 `  \; ]; j4 q3 V
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐. U' |- N! `. M" ~) S  K/ y1 x( K4 H
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅! h6 @7 |$ Z7 N$ Q/ [
Tips：4 k& k; Y- u$ J* ^8 _6 t( t/ s
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩
0 Y1 u7 n1 B- q9 ]. f* K  W2.豆腐干斜着切，很好入味噢. J+ y7 a2 g9 [* V- y( w2 Q  W
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！/ ?+ h" M# M6 ~) J* H
具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！& q8 @" {2 M$ U  z4 m3 \8 G

+ B) D4 o" ^. {& v$ Z$ u/ ?[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

zjler3

顶

superbeans

学习了。

我是铁蛋妈

要学

xuanxuanhu

不爱吃酱油，感觉酱油好多呀

笑笑

帮顶

芊妈~~

想吃

希希娘080128

不错

18553530

帮顶

endlex091

好吃， 回家试试做一次！

phia

放辣椒炒更好吃，可惜我炒的时候一大一小都不能吃辣

芸瑄妈咪

不错

wshyy

这星期天就准备做:wanwan79:

hyiyi

学习

shiyuer

记住了，呵呵。

臭小壮

又学了一招

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
8 T" H* a2 m% c& A放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

( A* d- x" }0 [对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49: