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家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！
7 B( U/ C: j/ s+ l$ i" K( t! Z无辣也欢[美味豆腐干炒肉]. V A9 |: E* C
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水- D& ~ }6 {9 ~6 K
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟
% a ], H3 F1 D4 ^. K" z/ @( n2 |2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用7 G" k" W! Y$ z0 i) Q# D$ w
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用9 t0 i# K2 l g+ h
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
8 B/ q3 d: r1 d) e0 ]% @4 G5.锅内留油，放入生姜，豆腐干( @9 M0 D+ U. D- V+ d& w
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
7 r; D+ N( @6 j7.加一小勺开水，水快干时关火起锅
+ i& l) d+ |- HTips：
# Q6 T$ Q. H6 l+ y( w7 D1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩
0 e# i t" Y$ Q9 q" G' c/ M2.豆腐干斜着切，很好入味噢4 T. v0 D- V8 d
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！7 q( g4 Q% z( b
具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
& V6 Q8 _. M! I7 e( d$ Y) P7 ~
! |9 e; O4 }' O, {' O[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]
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发表于 2010-5-15 16:57
