phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！  D# p2 S% ?! ^0 q: b
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
4 W2 I  I7 T" t  ?$ R材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水) c# x9 s) B) Y8 r/ j, r* w1 g3 D9 x- u
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟
; }& f8 H4 p, j+ ^" ~2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用
4 z# [5 {2 i/ [6 {4 X: X5 a# {3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用3 v9 V0 B8 j. @% L/ _! B
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
6 j5 M: h9 r3 O- M# |9 `3 F3 q$ n5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
% ^7 S5 n" T2 J6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐! v% M: K! R( Z/ I: f
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅" c) v' s, b3 o. U; Y
Tips：) s9 ^4 S0 Z% D/ Z0 y
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩
6 P2 ]' R0 V* e& l+ Z; A/ _* `8 }$ W2.豆腐干斜着切，很好入味噢
) D8 ^, V" q: d# [* J$ m3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！; k) D$ s. j0 d
具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！8 M/ K) Y2 y. J& n  w" y
5 E- M3 O/ k- H) j
[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

zjler3

顶

superbeans

学习了。

我是铁蛋妈

要学

xuanxuanhu

不爱吃酱油，感觉酱油好多呀

笑笑

帮顶

芊妈~~

想吃

希希娘080128

不错

18553530

帮顶

endlex091

好吃， 回家试试做一次！

phia

放辣椒炒更好吃，可惜我炒的时候一大一小都不能吃辣

芸瑄妈咪

不错

wshyy

这星期天就准备做:wanwan79:

hyiyi

学习

shiyuer

记住了，呵呵。

臭小壮

又学了一招

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表 & |3 w( Z" N* c- s/ A
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

$ q" q+ S$ A: o/ a( U: R
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49: