phia

材料：豆角，土豆，五花肉，面条，料酒，糖，盐，酱油，耗油，醋，生姜，干辣椒，蒜
" d+ Y4 h* Y5 \, j% K: U6 v: f1.油烧热后，放糖慢慢熬，变色后放入切成小块的五花肉，尽量把肥油熬出来9 C+ P2 \! X: w+ b$ a5 N
2.放入生姜，干辣椒丝，豆角，炒到豆角断生，放入盐，料酒，酱油
0 {4 D* G, k6 w/ S- N3 Q3.加入开水，没过菜的程度5 b8 u2 Z6 _6 W+ i; z
4.水烧开后，转中火焖到水剩一半左右
" o* G7 s) _) l2 r) v8 v5.加入耗油，炒匀后，在表面平铺上面条，盖上锅盖，焖到水全部蒸发5 s5 @/ j; Y" [7 z/ y& B- [% }, r
6.面条熟后，拌匀，转大火，淋上蒜末+醋+ n* e* P4 R0 l1 X; T9 o) C2 k
Tips：
4 }  }: Y* W5 Z0 l% X: w. x* S1.豆角最好斜着切，容易熟很容易入味
6 M/ Y9 W/ a# i% _0 S, ~2.水面低于菜的高度时，再加面条，这样面条不容易粘在一起  _) B8 T: F2 `2 A! W# Z
3.蒜末最好切碎一些，或者用捣蒜器捣成泥，味道会更好6 q4 F) ~0 o" x' k! Z0 \! X6 ?7 p
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思思0627

看着就好吃啊

雨珊小妞

好香啊

愛伱

把卤面换成手工面也不错哦

18553530

不错哦

准备做妈妈

我也经常做这个给家人吃的，非常好吃，还很简单，还可以把面改成烙饼，蒸好了之后也很好吃。

phia

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-5-22 10:35 发表 1 }8 }$ p9 U/ B
看起来卖相不错！不过豆豆妈在步骤里忘记提到土豆了，应该是是和豆角一起放的吧？:wanwan60::" />

哈哈,是的哦

汤圆妈妈

看起来卖相不错！不过豆豆妈在步骤里忘记提到土豆了，应该是是和豆角一起放的吧？:wanwan60:

phia

非常好吃，快去做哦

乖乖哦

留个记号，明天做。

蛋蛋妈妈

香啊

松籽妈

口水

phia

原帖由 腾腾爸爸 于 2010-5-20 11:47 发表
4 S! ]: r1 V4 m) U& I$ r' u今天中午就吃它了

结果好吃么?

爱我狗咪

以前做过，有点干，估计是把肉没炒出油来的原因吧

龙的传人

焖面是山西，内蒙，河北的一种吃法，比卤面好吃多了。

shiyuer

看着就很入味，呵呵。一般用卤面做。

星之泪

顶呀，好能干 的孩子她娘

phia

妈网最近在干什么，发帖回帖都好困难哦！

phia

朵朵妈： 快 试 试 哦，真 的  很 好 吃！6 |4 l' r5 v: ?5 w  B+ @2 E' T
龙飞凤舞： 有 人 说 是 焖 面，有 人 说 是 卤 面，可 能 做 法 是 一 样 的 吧 ， 面 我 真 的 不太专业，面 包 还 可 以 ， 呵 呵
2 E, S- Z+ D& Q9 [/ K7 \, } 团团娘： 我 是 小 个 子 滴  水 乡 女 子 哦 ， 呵 呵
; g& P+ u3 F  N# Lwinter-lj： 啊！这 我 要 尝 试 一 下 ， 我 一 直 不 是 很 爱 吃 面 条   的

开心妈妈

很好