phia

材料：豆角，土豆，五花肉，面条，料酒，糖，盐，酱油，耗油，醋，生姜，干辣椒，蒜( q/ }$ m% O4 N) ^6 U
1.油烧热后，放糖慢慢熬，变色后放入切成小块的五花肉，尽量把肥油熬出来& ?" c, s2 C. W
2.放入生姜，干辣椒丝，豆角，炒到豆角断生，放入盐，料酒，酱油# a* {% m6 z6 m& V4 N
3.加入开水，没过菜的程度/ `7 `/ j, p: Y3 j$ W. C8 {) U
4.水烧开后，转中火焖到水剩一半左右) A! m* P. Q$ r& N. A  X5 x5 x0 {* H
5.加入耗油，炒匀后，在表面平铺上面条，盖上锅盖，焖到水全部蒸发
6 ~5 k" m2 \. @+ G+ s6.面条熟后，拌匀，转大火，淋上蒜末+醋! S& f: w3 c4 t& a1 U; S5 w
Tips：
- E' Z1 p1 m7 [1 u/ G$ Y1.豆角最好斜着切，容易熟很容易入味% V1 v6 ?( a& ~4 p
2.水面低于菜的高度时，再加面条，这样面条不容易粘在一起4 N6 |% ?8 Z- L+ E$ ?. N
3.蒜末最好切碎一些，或者用捣蒜器捣成泥，味道会更好
# X; X8 D, x9 O- Z, E! A6 |想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦

思思0627

看着就好吃啊

雨珊小妞

好香啊

愛伱

把卤面换成手工面也不错哦

18553530

不错哦

准备做妈妈

我也经常做这个给家人吃的，非常好吃，还很简单，还可以把面改成烙饼，蒸好了之后也很好吃。

phia

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-5-22 10:35 发表 4 q. j. B: |- {2 i$ j3 F# A9 a1 u3 h% |
看起来卖相不错！不过豆豆妈在步骤里忘记提到土豆了，应该是是和豆角一起放的吧？:wanwan60::" />

哈哈,是的哦

汤圆妈妈

看起来卖相不错！不过豆豆妈在步骤里忘记提到土豆了，应该是是和豆角一起放的吧？:wanwan60:

phia

非常好吃，快去做哦

乖乖哦

留个记号，明天做。

蛋蛋妈妈

香啊

松籽妈

口水

phia

原帖由 腾腾爸爸 于 2010-5-20 11:47 发表
8 d% d' D2 U2 q今天中午就吃它了

结果好吃么?

爱我狗咪

以前做过，有点干，估计是把肉没炒出油来的原因吧

龙的传人

焖面是山西，内蒙，河北的一种吃法，比卤面好吃多了。

shiyuer

看着就很入味，呵呵。一般用卤面做。

星之泪

顶呀，好能干 的孩子她娘

phia

妈网最近在干什么，发帖回帖都好困难哦！

phia

朵朵妈： 快 试 试 哦，真 的  很 好 吃！( X3 i+ q; x9 s8 Q; ?
龙飞凤舞： 有 人 说 是 焖 面，有 人 说 是 卤 面，可 能 做 法 是 一 样 的 吧 ， 面 我 真 的 不太专业，面 包 还 可 以 ， 呵 呵 " B6 m* b+ e) E
团团娘： 我 是 小 个 子 滴  水 乡 女 子 哦 ， 呵 呵
9 {; j3 u6 [9 s& {3 iwinter-lj： 啊！这 我 要 尝 试 一 下 ， 我 一 直 不 是 很 爱 吃 面 条   的

开心妈妈

很好