phia

材料：豆角，土豆，五花肉，面条，料酒，糖，盐，酱油，耗油，醋，生姜，干辣椒，蒜
( S8 P! M1 S) p3 C) W/ c  [8 d1.油烧热后，放糖慢慢熬，变色后放入切成小块的五花肉，尽量把肥油熬出来
. q! E. R+ R4 }# u2 M/ D9 [2.放入生姜，干辣椒丝，豆角，炒到豆角断生，放入盐，料酒，酱油
$ X% V- Y; M6 H8 ^- n5 Q6 y9 I3.加入开水，没过菜的程度: r/ w' e4 X% P$ a4 w
4.水烧开后，转中火焖到水剩一半左右+ }7 h. j# h, ?  g( l5 I( H
5.加入耗油，炒匀后，在表面平铺上面条，盖上锅盖，焖到水全部蒸发
, u3 O& f' q4 ]7 P6.面条熟后，拌匀，转大火，淋上蒜末+醋
% L2 ]+ Q6 P! ~+ N. c7 B1 s/ ZTips：
" Z% o6 Z3 ~. {8 G1.豆角最好斜着切，容易熟很容易入味8 c# K2 \: v( G5 U. h% }
2.水面低于菜的高度时，再加面条，这样面条不容易粘在一起, D. K6 Y+ ?, H! G
3.蒜末最好切碎一些，或者用捣蒜器捣成泥，味道会更好, Q! C& k+ d) V  H1 `5 c
想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦

思思0627

看着就好吃啊

雨珊小妞

好香啊

愛伱

把卤面换成手工面也不错哦

18553530

不错哦

准备做妈妈

我也经常做这个给家人吃的，非常好吃，还很简单，还可以把面改成烙饼，蒸好了之后也很好吃。

phia

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-5-22 10:35 发表
2 X: i) i  |: e8 O$ N+ t8 b) ]% X7 i看起来卖相不错！不过豆豆妈在步骤里忘记提到土豆了，应该是是和豆角一起放的吧？:wanwan60::" />

哈哈,是的哦

汤圆妈妈

看起来卖相不错！不过豆豆妈在步骤里忘记提到土豆了，应该是是和豆角一起放的吧？:wanwan60:

phia

非常好吃，快去做哦

乖乖哦

留个记号，明天做。

蛋蛋妈妈

香啊

松籽妈

口水

phia

原帖由 腾腾爸爸 于 2010-5-20 11:47 发表
) w& x5 I0 T6 t" g; t9 x今天中午就吃它了

结果好吃么?

爱我狗咪

以前做过，有点干，估计是把肉没炒出油来的原因吧

龙的传人

焖面是山西，内蒙，河北的一种吃法，比卤面好吃多了。

shiyuer

看着就很入味，呵呵。一般用卤面做。

星之泪

顶呀，好能干 的孩子她娘

phia

妈网最近在干什么，发帖回帖都好困难哦！

phia

朵朵妈： 快 试 试 哦，真 的  很 好 吃！
* q( n$ A+ d1 t5 v3 R/ u龙飞凤舞： 有 人 说 是 焖 面，有 人 说 是 卤 面，可 能 做 法 是 一 样 的 吧 ， 面 我 真 的 不太专业，面 包 还 可 以 ， 呵 呵
2 V; ~+ E+ ^0 G2 [! S: T 团团娘： 我 是 小 个 子 滴  水 乡 女 子 哦 ， 呵 呵 0 g0 K, ^  M& {& ~4 S0 {$ e
winter-lj： 啊！这 我 要 尝 试 一 下 ， 我 一 直 不 是 很 爱 吃 面 条   的

开心妈妈

很好