phia

材料：肋排，土豆，螺丝椒，生姜，干辣椒，葱，白糖，料酒，老抽，蚝油，盐" p/ C. |& A. f2 k/ J
1.排骨先焯水，沥干
. ~* `% q% m' o7 r" l( ~2.锅内油烧到5成热，放入白糖，熬到变色  i- J' a; H& L
3.放入排骨，炸至略微金黄色，放生姜，干辣椒翻炒
" q  ^; w# k! k4.再放料酒，老抽，蚝油，盐，翻炒8 V, N4 Z( X: u
5.加开水，水烧开后，放入土豆，转中火炖到肉比较烂（半小时以上）
4 q! s' a$ j3 c6.汤汁快收干时，放青椒，葱段，转大火收汁1 h; B& g+ i5 `, k; m9 r  N5 T! U
Tips：( G( j' @  A' N0 y
1.排骨一定要先焯水，洗掉肉的血沫4 E2 {, \! H) c9 ^5 N) _
2.土豆根据个人口味，想吃面一点的就早点放
4 F2 f/ M( F: y3.炸排骨的时候多炸一些，好入味，而且排骨的口感会QQ的，却也很容易咬烂
( f( \* r& f4 C6 c. `+ v

4.青椒和葱段不要放太早，炖太久会变蔫，最后放很容易提味

& t4 @+ a: o, W

想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦

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tingxii

跟俺的做法差不多

phia

原帖由 纵横游 于 2010-8-19 19:32 发表 % y( D8 n0 I9 }2 z) F5 z
看来您真不简单，什么都经历过:wanwan10: :wanwan08: :wanwan14:

我很简单，嘿嘿

哲懿轩

顶:wanwan79:

18553530

帮顶

纵横游

原帖由 phia 于 2010-8-19 17:59 发表
$ b4 K3 o6 L) O+ f( u做过，发现还是用锅烧出来的好吃，所以一直用锅烧。

看来您真不简单，什么都经历过:wanwan10: :wanwan08: :wanwan14:

phia

原帖由 纵横游 于 2010-8-19 17:33 发表
. C3 o2 c& a3 P' K( F4 U( Q% i建议您用高压锅做一次烤排骨wanwan11.gif

做过，发现还是用锅烧出来的好吃，所以一直用锅烧。

纵横游

原帖由 phia 于 2010-5-24 11:24 发表 & ~( ?3 M& y1 L- ]( w8 [: c
材料：肋排，土豆，螺丝椒，生姜，干辣椒，葱，白糖，料酒，老抽，蚝油，盐
! x) H6 p7 K* P1.排骨先焯水，沥干
+ C! s8 a8 c3 ?+ A7 L2.锅内油烧到5成热，放入白糖，熬到变色
# I! p$ L1 j$ j4 S, N* ~3.放入排骨，炸至略微金黄色，放生姜，干辣椒翻炒6 `9 w1 w$ k, o- `0 y8 ~2 w6 q
4.再放料酒，老抽，蚝油 ...

建议您用高压锅做一次烤排骨wanwan11.gif

卓妞妈

今天学一下

coopoo066

真香

辣子鸡丁

看上去好香啊

phia

原帖由 kd3210 于 2010-6-25 11:59 发表 ) t: D! n+ f) H/ g6 o8 H+ K
楼主好能干呀，你怎么什么都会做呢？

嘻嘻，可能是原来在家爸妈不让做，现在当家了，就满足一下自己了

phia

原帖由 轩浩妈 于 2010-6-24 17:02 发表
# M2 W* H/ m/ j1 M  `: e* t亲，你的博客地址打不开呀

能打开了么？

芊芊妈咪

、:wanwan08:

kd3210

楼主好能干呀，你怎么什么都会做呢？

youyouchaxiang

好！

轩浩妈

亲，你的博客地址打不开呀

嘉明妈

不错！

欧叶妈

wanwan11.gif 香啊！

欧叶妈

wanwan11.gif 香！