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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。) F3 B6 j+ x& ]3 D; Q
清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]
$ B) u% m& C! w材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐
& ~: E9 i9 g4 E0 t1.准备好所有的材料~黄瓜4 X3 i8 |1 ]* z7 z$ M
2.准备好所有的材料~肉丝
& b! z5 a4 c6 y- y8 z$ t( f2 Q8 U3.准备好所有的材料~金针菇! r- D( Z& W7 u2 F9 Z* G9 i$ C& r1 q
4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
& D6 h8 K9 H: p/ E5.油烧热后，放入生姜1 K2 C! N6 f2 [# F* b
6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅
9 f9 A- h) }& g7.下入黄瓜，翻炒
7 M& P1 T9 K! W! x8 s, }8.放金针菇，翻炒9 K3 _7 \, R4 X8 Y( a# U- F
9.炒出汤汁，加盐，大蒜& \0 m2 N" Y3 r
10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己
# z7 o s" N7 _- M4 Z* `Tips：* `0 E' g9 C" V. l4 [) z. e
1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材: j0 \% `0 O' V$ k c% F
2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈' B8 u5 i/ C* K6 Q
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5 y9 Q" L; g+ I! c/ h: `$ E杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
0 Q- D) X" a! i# d0 \百搭的美味[杂酱]7 P4 B3 _' T% M9 L* e# J5 W7 Y& L
材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光
# A8 B7 c6 t' Q i) C配料：生姜，蒜末，葱花
0 C% V' X4 c* h+ V调料：盐，料酒，酱油
1 |! O$ n5 f* B0 t1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块0 t. t. `5 Y B; v* t! I9 e
9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油
9 p/ }% c. D! o0 M& l1 q/ H10.放生姜
% D: C% c: {) s11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下
; F" r; g5 q5 n9 C1 L6 x# g2 d12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦* c; T) G' j; f/ F
14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜: j! H- l" O, {* Q2 x
15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软
6 |, K1 O" c$ O/ d; S* O$ l16.下入冬瓜，饭扫光炒匀9 n% H0 }+ V& R. [6 h% h) C3 n3 e
17.加一些开水，炖一会- i- j7 n' E: ]; w; S0 ~" k7 I5 Q
18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅
3 P. v- `" z: h+ |) ` ITips：8 j5 _! F0 e8 Z! [/ P. e2 P( V6 b
1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些
! R( P$ S' g) s- j2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦
# v$ D: U2 y% j$ i1 Q: g+ h1 Z3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃
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过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。
3 k) O9 ]/ T: F$ v' ?冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。
, e( J' Y! ^) |' F% W娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜]
( @3 F7 f# n c# `, L" ?材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐
0 V' f4 d; |9 m& z' |8 s" |1.红虾海米先用温水泡软备用5 S Z& n/ `: G- j- P& V
2.冬瓜切成薄片/ k& U& b+ M( j) ^
3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香8 X k( v6 f; l. Y) g: j8 Z) q: k
4.放入冬瓜，翻炒
+ U9 _4 g. W# v5.放入泡软的海米，翻炒均匀
. {; d5 y& G3 z# m# \( O6 e' D6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
3 l4 ^8 b c$ M1 |/ QTips：9 Q$ Y; r$ S( E- k- y, {
1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味9 ], Q( \4 y; |) k
2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢
( q, `* Q6 I) w. y: o3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦
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7 \/ ~$ K9 M+ F+ ^上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。5 b0 `$ @3 z" ]. c4 [2 y
小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。
. t# M# C* ~; J. V* D j0 v' u* S没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。* k3 J$ L0 d( f' x$ D) X) f5 e
看样子六一表演她是不用参加了。。。
, G z. C) l1 L6 V0 l6 l2 P/ q+ x排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]
5 L1 U7 ^: H) f r+ g* `8 O$ P材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油, B1 u$ s5 n2 r# W ~
1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料
) p: J$ C+ z! @ @( T7 J2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀
, A% a/ ~0 p# A$ d3 Z3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒
# Y% r% U4 w0 Y7 M4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒6 f0 [& E; |. P3 ^) v$ ]
5.起锅前放辣椒段，炒熟即可
9 J/ _1 ~# c4 I2 MTips：
2 d' y# z/ c1 L2 N4 H4 k# T8 M1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。- z8 q3 \0 K9 ^8 E
2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。
9 h# u& h1 i4 d3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
