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6 B6 [1 F/ v* k# x w黄辣丁烧出来不好看？这次要你好看！
1 V3 C0 g# m1 V5 K t& A/ s黄辣丁不好吃？这次叫你吃到赞不绝口！
" W! l* {; U$ Q% A% P, i6 n来点创意，让黄辣丁出得厅堂，下得厨房，非常诱惑，极度好吃，不信，来我家吃。/ _$ S& M3 e+ x5 r
按照我的步骤做，不可能不美味！
* ^) l/ s/ s* s* e% [& L% s绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]+ V) v9 X9 M+ G: z
材料：黄辣丁，豆腐，生姜，葱段，蒜末，红黄甜椒，盐，醋，白糖
: v2 _( r7 f: q! v A9 H1.黄辣丁洗干净后，两面抹上干淀粉备用
4 L8 c( d* U* |# E; }6 ^$ S* ~ m- t2.锅里油烧5成热，放入生姜呛锅，再放入黄辣丁，炸至两面微金黄色% M2 `& q. Y; |9 h, a
3.立即放醋，白糖，加开水，盐
: p0 @6 }5 N: M& q6 K: v! ]4.水开后放入切好的豆腐，红黄甜椒，转中小火，盖上锅盖炖
) F2 E; F+ v2 ^* x, m( i5.汤炖至奶白色浓稠时，放入葱末，蒜末，收汁出锅$ E$ ^. x1 \; `
Tips：1 \/ c7 C3 D* x" ~
1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉，炸的时候不会溅油，鱼皮也不会破，有大图为证，看看默默炸得怎么样
8 y T/ Z. M; V1 k$ J' N2.炸鱼的时候不要着急翻面，扔进锅就别动了，炸一会，晃一下锅，等鱼自己能动动的时候才翻面炸
8 M) n- Q; H: g8 m6 ]3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴，促进钙的吸收，又可以去腥味，只要一点点就ok
: }' ?$ |$ V. l4.醋后的白糖也是一定要滴，可以中和醋的酸味，也可以给鱼肉增香
6 |, A' @" n* j- o1 M& x$ @3 j5.黄辣丁比较嫩，也很好熟，一般炖10分钟以上就可以了7 _+ s( I4 A* \6 G
6.成人吃的时候，加开水以后可以放干辣椒或辣椒油，起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎，黄辣丁很适合麻辣锅的哦
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
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发表于 2010-5-30 13:31
