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楼主
发表于 2010-5-30 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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$ V! a" T6 H  p5 l- k黄辣丁烧出来不好看?这次要你好看!
/ H; |0 C: |7 ]7 C9 ^黄辣丁不好吃?这次叫你吃到赞不绝口!
' r3 t& H( j; }来点创意,让黄辣丁出得厅堂,下得厨房,非常诱惑,极度好吃,不信,来我家吃。; U. Q2 y/ W7 p/ [
按照我的步骤做,不可能不美味!
  k% i+ @, c5 W) E) b8 W0 a: B绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]
, K; A7 y' D; a" y4 W材料:黄辣丁,豆腐,生姜,葱段,蒜末,红黄甜椒,盐,醋,白糖
8 k' n5 R& b/ [! S6 q$ Q1.黄辣丁洗干净后,两面抹上干淀粉备用) l' M: R4 Z8 [, E  L2 ^  L
2.锅里油烧5成热,放入生姜呛锅,再放入黄辣丁,炸至两面微金黄色( Z3 M2 u6 }8 k2 }. d  q9 b
3.立即放醋,白糖,加开水,盐- l& F: d4 _. A
4.水开后放入切好的豆腐,红黄甜椒,转中小火,盖上锅盖炖
8 d9 B; L7 P/ {, O- z" ~5.汤炖至奶白色浓稠时,放入葱末,蒜末,收汁出锅
# r9 n7 E& G/ YTips:# c! {9 G- Y) W- Q- z
1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉,炸的时候不会溅油,鱼皮也不会破,有大图为证,看看默默炸得怎么样  a$ \" C: j  }5 C
2.炸鱼的时候不要着急翻面,扔进锅就别动了,炸一会,晃一下锅,等鱼自己能动动的时候才翻面炸
' j: G( X3 {- C3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴,促进钙的吸收,又可以去腥味,只要一点点就ok
) u  H; ]( D3 h/ H6 ]  R. \6 S4.醋后的白糖也是一定要滴,可以中和醋的酸味,也可以给鱼肉增香
3 e* u4 m' t0 j7 e: O9 K. J5 t. g5.黄辣丁比较嫩,也很好熟,一般炖10分钟以上就可以了# V: o* g- Q+ L: h( G2 y2 D$ r
6.成人吃的时候,加开水以后可以放干辣椒或辣椒油,起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎,黄辣丁很适合麻辣锅的哦
2 p! ~& n4 \" C4 d5 j/ I
5 G3 a6 Y9 Y# D0 \4 I2 S7 W& A[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]

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原帖由 小初 于 2010-5-31 16:53 发表
6 h0 @+ n) E9 `! K! M比老版的好看了,但是感觉没老版的好吃了耶~~~~~
其实味道是一样的哦,呵呵。
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原帖由 嘉明妈 于 2010-5-31 17:00 发表
2 l. P5 |5 y9 [4 u我也感觉还是以前那个家常经济版本的好吃!
哈哈,是不是甜椒的味道不适合?
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我也感觉还是以前那个家常经济版本的好吃!

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比老版的好看了,但是感觉没老版的好吃了耶~~~~~

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原帖由 shiyuer 于 2010-5-30 15:25 发表 & n* Q. L4 I& @# D" A
鲜。。。。
5 i6 s" F$ r* {9 ^  Z5 e你这么整,会不会导致近期西安市场黄辣丁的价格飙升。。。。呵呵
哈哈,反正电子城这边的黄辣丁开始抢手了,一般过了中午就没有了.

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鲜。。。。
5 v% V: Z  _8 Q' o7 G2 l7 T你这么整,会不会导致近期西安市场黄辣丁的价格飙升。。。。呵呵
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