想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦 
- w# g2 P9 b+ I3 P黄辣丁烧出来不好看？这次要你好看！
& B* r4 @/ \7 m% R9 O6 O7 p黄辣丁不好吃？这次叫你吃到赞不绝口！
2 v0 H: @6 Q0 V来点创意，让黄辣丁出得厅堂，下得厨房，非常诱惑，极度好吃，不信，来我家吃。
0 x) C! c# b0 ~# l5 L" i4 g9 s按照我的步骤做，不可能不美味！
5 `% g5 L! ?( F8 U/ e绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]# n& z7 o2 K$ p# ]: a: G, S
材料：黄辣丁，豆腐，生姜，葱段，蒜末，红黄甜椒，盐，醋，白糖9 e# z5 i& `6 h5 N5 k
1.黄辣丁洗干净后，两面抹上干淀粉备用
3 S: M/ p# u; _# l* S7 S P2 G2.锅里油烧5成热，放入生姜呛锅，再放入黄辣丁，炸至两面微金黄色
/ w' V- h: B. i9 Z' m) U3.立即放醋，白糖，加开水，盐
0 c g# H# k0 m3 Y7 t2 ]4.水开后放入切好的豆腐，红黄甜椒，转中小火，盖上锅盖炖
" A, t: ?3 b* ~0 Q. ], W! |5.汤炖至奶白色浓稠时，放入葱末，蒜末，收汁出锅 |% ~5 o' a; @3 u
Tips：
) e1 @( n* i x: }) f: W; I1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉，炸的时候不会溅油，鱼皮也不会破，有大图为证，看看默默炸得怎么样
; x5 Z5 a5 U# ]# k2.炸鱼的时候不要着急翻面，扔进锅就别动了，炸一会，晃一下锅，等鱼自己能动动的时候才翻面炸
% k3 Q. ~8 @8 X; L: @: d* g! K3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴，促进钙的吸收，又可以去腥味，只要一点点就ok0 |3 i2 u; D9 N; o/ I' a
4.醋后的白糖也是一定要滴，可以中和醋的酸味，也可以给鱼肉增香
6 A+ B+ F# B! {# v5.黄辣丁比较嫩，也很好熟，一般炖10分钟以上就可以了 k4 X- {, J6 J4 j+ N# ~
6.成人吃的时候，加开水以后可以放干辣椒或辣椒油，起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎，黄辣丁很适合麻辣锅的哦
' v6 v/ c4 x E, N* s
1 s' d* ^! y. I' p; V, I[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
| 
发表于 2010-5-30 13:31
