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楼主
发表于 2010-5-30 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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: e# ]4 I3 j" _1 u, n% m黄辣丁烧出来不好看?这次要你好看!
; R3 ~! _1 i/ A5 g% I+ i6 U黄辣丁不好吃?这次叫你吃到赞不绝口!9 C& f5 [5 c" \4 p
来点创意,让黄辣丁出得厅堂,下得厨房,非常诱惑,极度好吃,不信,来我家吃。$ H6 `) |5 \. P6 U, X9 g+ I
按照我的步骤做,不可能不美味!8 Z5 `6 v8 i3 t) I
绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]
9 N5 q- t8 L" y5 |" i/ V# ^$ d材料:黄辣丁,豆腐,生姜,葱段,蒜末,红黄甜椒,盐,醋,白糖
9 `, Q: g, [4 S. K  b$ c1.黄辣丁洗干净后,两面抹上干淀粉备用
4 e0 T  h* q7 F" N9 `2 g2.锅里油烧5成热,放入生姜呛锅,再放入黄辣丁,炸至两面微金黄色+ U$ q$ g- d0 D* v9 m/ B
3.立即放醋,白糖,加开水,盐8 l, z6 }% r) w2 J" u
4.水开后放入切好的豆腐,红黄甜椒,转中小火,盖上锅盖炖1 x: m: [% m, l& _' P3 _* E
5.汤炖至奶白色浓稠时,放入葱末,蒜末,收汁出锅2 u9 M( g+ `8 ?
Tips:
( X8 _- q  f0 q0 j; }: s1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉,炸的时候不会溅油,鱼皮也不会破,有大图为证,看看默默炸得怎么样" i& P! F+ k" _' e5 o/ Q$ ?$ q
2.炸鱼的时候不要着急翻面,扔进锅就别动了,炸一会,晃一下锅,等鱼自己能动动的时候才翻面炸* t4 l, k2 f8 d9 m* k$ w% t
3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴,促进钙的吸收,又可以去腥味,只要一点点就ok# U* z8 f- w' x
4.醋后的白糖也是一定要滴,可以中和醋的酸味,也可以给鱼肉增香
& f; ?' V& i3 h# Q+ N- }5.黄辣丁比较嫩,也很好熟,一般炖10分钟以上就可以了. I; T: z% ^; O1 D. C4 J
6.成人吃的时候,加开水以后可以放干辣椒或辣椒油,起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎,黄辣丁很适合麻辣锅的哦3 g, F4 y5 _6 X) v& ^5 ~! @

. Z" n& l+ y& J[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]

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原帖由 小初 于 2010-5-31 16:53 发表 3 X4 s4 U+ ]: G+ ~9 e
比老版的好看了,但是感觉没老版的好吃了耶~~~~~
其实味道是一样的哦,呵呵。
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原帖由 嘉明妈 于 2010-5-31 17:00 发表 3 ^$ i$ M1 R7 z  K! V
我也感觉还是以前那个家常经济版本的好吃!
哈哈,是不是甜椒的味道不适合?
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我也感觉还是以前那个家常经济版本的好吃!

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比老版的好看了,但是感觉没老版的好吃了耶~~~~~

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原帖由 shiyuer 于 2010-5-30 15:25 发表 5 r2 p, j$ Y2 M$ Q& v8 y! y
鲜。。。。3 c' d9 u1 E/ w+ s3 d2 x% O/ n
你这么整,会不会导致近期西安市场黄辣丁的价格飙升。。。。呵呵
哈哈,反正电子城这边的黄辣丁开始抢手了,一般过了中午就没有了.

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你这么整,会不会导致近期西安市场黄辣丁的价格飙升。。。。呵呵
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