轻盈盈

我妈从小都是完全吃素的，荤腥海鲜乃至动物油一概不沾，但是我吃的肉菜都是我妈亲自做的，而且我妈根本不尝，做出来居然非常的美味。) U2 S, {& l1 [& }" S
这是昨天我妈做的红烧鸡翅，因为老公出差了，所以这一盘我一个人吃光光了
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+ `$ K5 t" L" H4 _9 D+ w2 E应广大观众的要求专门请教了老妈做法，程序如下：! v) Q. {0 w/ T/ N& x! n% u
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1.鸡翅下开水，煮1~2分钟，去除杂质，捞出。
, W9 B' ]1 Z8 D; S  q2.热锅倒油，油热后放入少许白糖（本次加了一勺），待白糖溶化起泡后倒入鸡翅翻炒（白糖为上色用）。: U; Q9 B& x# i) `, ^8 d( s$ d! Z, a
3.上色均匀之后，放入大料、花椒、料酒、酱油、姜或葱蒜（开始忘写了现在添上），喜辣味的话还可放两三个干辣椒。1 ~$ m, e9 \& Y
4.翻炒几下之后，倒入适量开水，基本盖过鸡翅，待锅开后改用小火慢烧。中途可搅拌几次。
$ F& q1 h/ A! o5 K: K2 z6 o# T5.收汁时，可根据口味加盐。收汁差不多时出锅装盘。4 _/ ^) k. d& B+ _1 l1 [: D# }
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[ 本帖最后由 轻盈盈 于 2010-6-4 20:17 编辑 ]

ywy12345678

学习

ywy12345678

学习

xiaopang2008

帮顶:wanwan22:

小小乖妈妈

还是老娘好啊！我爱妈妈！

shiyuer

原帖由 嘉明妈 于 2010-6-7 17:23 发表 3 P1 q9 S5 P+ V6 \' q; d& A9 J
肯定火候和用量上有区别，我每次也是这些，做出来总觉得不尽人意，~

/ @2 ~: Y) v! O- |( A  Q- M- h2 Y, ~0 y
恩，上次可乐鸡翅，忘了可乐收汁比水快多了，结果干锅了，呵呵。

qshxuanbing

支持:wanwan76:

haha_sar

很不错，帮顶

endlex091

看着就流口水了

欧叶妈

:wanwan86: 我妈妈也做得好。。。

未来越越妈

好诱人呀。

妈咪宝贝003

顶一下

@keke@

棒哦:wanwan37:

张壮壮妈妈

顶了

嘉明妈

肯定火候和用量上有区别，我每次也是这些，做出来总觉得不尽人意，~

雨墨妈咪

不错

嘉宸妈妈

原帖由 程子@xa 于 2010-6-5 16:08 发表
: U" ~2 C5 H& X6 [! E; E* O在美食这个版块混太受罪了，口水不停的流就是吃不到。。。。。

! {1 M. g5 N) I! w8 V9 ~# }' y, z$ D8 e3 P+ O

+ E" `: p# s2 T; n
, [4 W3 @* ?" l% l7 p3 B1 m. I, d呵呵，就是啊

意轩妈妈

帮顶

程子

在美食这个版块混太受罪了，口水不停的流就是吃不到。。。。。