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我妈从小都是完全吃素的，荤腥海鲜乃至动物油一概不沾，但是我吃的肉菜都是我妈亲自做的，而且我妈根本不尝，做出来居然非常的美味。
$ |* `- R: o( z4 J- ~这是昨天我妈做的红烧鸡翅，因为老公出差了，所以这一盘我一个人吃光光了
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, u6 a5 I) v/ c/ E4 K1 s应广大观众的要求专门请教了老妈做法，程序如下：5 U/ `. N" H4 J. W* Q! c9 F
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1.鸡翅下开水，煮1~2分钟，去除杂质，捞出。
4 T3 |, Y; _% Z3 [. K1 k2.热锅倒油，油热后放入少许白糖（本次加了一勺），待白糖溶化起泡后倒入鸡翅翻炒（白糖为上色用）。
1 Q8 e5 A; j8 \' `7 G% C: S6 J3.上色均匀之后，放入大料、花椒、料酒、酱油、姜或葱蒜（开始忘写了现在添上），喜辣味的话还可放两三个干辣椒。
. {/ P) l: Z) w4.翻炒几下之后，倒入适量开水，基本盖过鸡翅，待锅开后改用小火慢烧。中途可搅拌几次。
8 [3 `4 E9 B. O4 ^( O5.收汁时，可根据口味加盐。收汁差不多时出锅装盘。
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! o6 U9 W1 Q+ H/ e7 l& O6 C[ 本帖最后由 轻盈盈 于 2010-6-4 20:17 编辑 ]
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发表于 2010-6-3 11:09
