zixiaoye

我确实是个笨妈妈，很多菜都不会做。冰箱里有老公前段时间钓回来的罗非鱼，做个清蒸的吃了吧。先在网上瞄了一会儿，不新鲜的鱼清蒸不好吃，那就改红烧好了。+ c2 F8 N3 `. Q
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学习完毕，工作开始！
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4 n: `' b6 O- M/ W1、把鱼晾晾，馋馋你们大家；
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$ i( z4 Y  Z" V* S- {" f. X2、拔洗干净，用适量盐和料酒腌半个小时；
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3、姜和蒜切片，葱切段备用；
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- n& t: o8 a6 ?7 c! M" Q3 \9 \4、找个碗，依次放入盐、白糖、酱油、醋、料酒，再放入适量水，搅匀。可以根据自己的口味多放点白糖和醋；* _% A& n; t& B1 |
     其实这个步骤可以在鱼进锅后进行，但我怕把什么东西忘了，提前做好准备工作，上场就不会惊慌了，呵呵。" m3 b/ D" a+ |0 L+ N+ [) e9 H
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5、锅烧热后用姜把锅底擦一下，据说这样煎鱼时不会粘锅底。我虽然很久以前就知道这个秘方，但一直没有亲自实践过，今天正好检验一下；$ o* V5 Q- r9 I. n; a
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6、适量油入锅，把鱼的两面都煎一下，火一定要放小，要不然鱼就糊了。你们看，确实没有粘锅底，这个秘方实在是好啊；1 D+ E  o' X0 X7 M9 y4 J$ c! \# O

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[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:41 编辑 ]

多多爱妈咪

罗非鱼，呵呵，多钱一斤

melody_qj

顶

星星

很喜欢罗非，但是只在钓鱼的地方见过，市场上哪里能买到啊？

18553530

帮顶

乐妍宝贝

我最喜欢吃鱼了，呵呵。:wanwan79: :wanwan79:

依娆

比我强啊，我不会做饭呢。:wanwan49:

henghengmimi

颜色有些深啦:wanwan79:

乖乖宝宝

:wanwan79: :wanwan79:

良良妈妈

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良良妈妈

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康康妈

:wanwan79: :wanwan79:

zixiaoye

原帖由 catminjie 于 2008-8-2 22:15 发表
9 Y! j9 {3 m0 w! m8 w哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

& v! M8 I3 }/ k7 a/ S' U' [/ M感谢支持！请你老公给咱们教教南方菜嘛！

catminjie

哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

zixiaoye

看来你也是个笨妈妈哦，共勉吧，呵呵。
- F0 [- `* `5 p3 A0 B鱼都一样的，主要看你爱吃啥。" q, ^2 ?/ k  G7 z; ^9 @
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一定要努力提高厨艺，共同学习啊！

llawk

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
' i. y, p, u4 l. J) P4 Y/ D9 y这种方法是不是可以用别的鱼代替

zixiaoye

7、鱼煎好捞出来，把葱、姜、蒜放入锅内，翻炒；
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8、放入鱼和调好的“黑水”，中火咕嘟10分钟；0 l9 H# y4 Z( {& }- V  ?

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9、红烧罗非鱼出锅啦！！
) F# }* O0 U6 j（虽然脉象不太好，但味道还可以，不要流口水哦。）
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) E9 t* g" \" u' w/ E. N9 ]简介：罗非鱼属热带鱼，在养殖场都是在温水里养的。此鱼没有小刺，尤其适合孩子吃。
$ h, N* ~" a# x7 ]; [有家伙的周末带着老婆（老公）、娃去钓吧！！
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[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:52 编辑 ]