zixiaoye

我确实是个笨妈妈，很多菜都不会做。冰箱里有老公前段时间钓回来的罗非鱼，做个清蒸的吃了吧。先在网上瞄了一会儿，不新鲜的鱼清蒸不好吃，那就改红烧好了。. k6 O) t& j) a4 {/ j2 O3 O

2 u5 z6 N6 C' x5 j2 [! Z学习完毕，工作开始！
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2 N  B1 f  g6 T. \! G1、把鱼晾晾，馋馋你们大家；
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. d4 [" b% I% ~6 K0 {& z0 |. q2、拔洗干净，用适量盐和料酒腌半个小时；
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3、姜和蒜切片，葱切段备用；# R5 P& ]* n. i# I
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/ H. O2 B0 g9 f8 l( Z& W4、找个碗，依次放入盐、白糖、酱油、醋、料酒，再放入适量水，搅匀。可以根据自己的口味多放点白糖和醋；6 |- K" w9 a; V' R
     其实这个步骤可以在鱼进锅后进行，但我怕把什么东西忘了，提前做好准备工作，上场就不会惊慌了，呵呵。4 i! H0 j, W; y0 d- v, r# Z2 s: C
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5、锅烧热后用姜把锅底擦一下，据说这样煎鱼时不会粘锅底。我虽然很久以前就知道这个秘方，但一直没有亲自实践过，今天正好检验一下；
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: U$ N* ]6 r, }3 E6、适量油入锅，把鱼的两面都煎一下，火一定要放小，要不然鱼就糊了。你们看，确实没有粘锅底，这个秘方实在是好啊；4 A, Y/ g0 l$ P9 u4 [
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[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:41 编辑 ]

多多爱妈咪

罗非鱼，呵呵，多钱一斤

melody_qj

顶

星星

很喜欢罗非，但是只在钓鱼的地方见过，市场上哪里能买到啊？

18553530

帮顶

乐妍宝贝

我最喜欢吃鱼了，呵呵。:wanwan79: :wanwan79:

依娆

比我强啊，我不会做饭呢。:wanwan49:

henghengmimi

颜色有些深啦:wanwan79:

乖乖宝宝

:wanwan79: :wanwan79:

良良妈妈

wanwan41.gif

良良妈妈

wanwan41.gif

康康妈

:wanwan79: :wanwan79:

zixiaoye

原帖由 catminjie 于 2008-8-2 22:15 发表 6 V7 [  e4 ^* {: I6 i& `4 @
哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

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感谢支持！请你老公给咱们教教南方菜嘛！

catminjie

哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

zixiaoye

看来你也是个笨妈妈哦，共勉吧，呵呵。
( p) J% S" O' T% {: [5 b鱼都一样的，主要看你爱吃啥。) r" L" P2 l. S  R8 B  t( i

) S/ Q! n! A6 d; M+ n* z一定要努力提高厨艺，共同学习啊！

llawk

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 5 W' K  }. A( v+ l, B8 U
这种方法是不是可以用别的鱼代替

zixiaoye

7、鱼煎好捞出来，把葱、姜、蒜放入锅内，翻炒；
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" C' D: C; u% u
' d8 j1 C' W$ u, t! D8、放入鱼和调好的“黑水”，中火咕嘟10分钟；
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- f" |5 ^% ?; l4 y! B- N2 Q9、红烧罗非鱼出锅啦！！
8 B+ ?! s7 @  Y1 _（虽然脉象不太好，但味道还可以，不要流口水哦。）
2 b" _9 `$ g$ h6 r; i" I% x: Y% x  b" h6 \! I4 M8 b* t! k
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简介：罗非鱼属热带鱼，在养殖场都是在温水里养的。此鱼没有小刺，尤其适合孩子吃。7 a/ G2 n0 g/ w" s# o4 Z
有家伙的周末带着老婆（老公）、娃去钓吧！！+ O8 E. U' K' |0 x: z

3 n! J1 i0 J8 w1 V! \[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:52 编辑 ]