zixiaoye

我确实是个笨妈妈，很多菜都不会做。冰箱里有老公前段时间钓回来的罗非鱼，做个清蒸的吃了吧。先在网上瞄了一会儿，不新鲜的鱼清蒸不好吃，那就改红烧好了。
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学习完毕，工作开始！/ U% C. f2 Y: x2 V

! j9 W2 B4 b5 f: F7 v: Q1、把鱼晾晾，馋馋你们大家；
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2、拔洗干净，用适量盐和料酒腌半个小时；
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/ R$ c) }* R2 G' @9 B3、姜和蒜切片，葱切段备用；
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4、找个碗，依次放入盐、白糖、酱油、醋、料酒，再放入适量水，搅匀。可以根据自己的口味多放点白糖和醋；9 q/ H7 |7 ]1 z
     其实这个步骤可以在鱼进锅后进行，但我怕把什么东西忘了，提前做好准备工作，上场就不会惊慌了，呵呵。
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* V  }; `( c! ?5、锅烧热后用姜把锅底擦一下，据说这样煎鱼时不会粘锅底。我虽然很久以前就知道这个秘方，但一直没有亲自实践过，今天正好检验一下；
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6、适量油入锅，把鱼的两面都煎一下，火一定要放小，要不然鱼就糊了。你们看，确实没有粘锅底，这个秘方实在是好啊；
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[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:41 编辑 ]

多多爱妈咪

罗非鱼，呵呵，多钱一斤

melody_qj

顶

星星

很喜欢罗非，但是只在钓鱼的地方见过，市场上哪里能买到啊？

18553530

帮顶

乐妍宝贝

我最喜欢吃鱼了，呵呵。:wanwan79: :wanwan79:

依娆

比我强啊，我不会做饭呢。:wanwan49:

henghengmimi

颜色有些深啦:wanwan79:

乖乖宝宝

:wanwan79: :wanwan79:

良良妈妈

wanwan41.gif

良良妈妈

wanwan41.gif

康康妈

:wanwan79: :wanwan79:

zixiaoye

原帖由 catminjie 于 2008-8-2 22:15 发表 6 A5 E8 ~! a; q& ]2 c) _
哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

# r' S+ E3 ]6 e/ P) L# |; |感谢支持！请你老公给咱们教教南方菜嘛！

catminjie

哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

zixiaoye

看来你也是个笨妈妈哦，共勉吧，呵呵。
3 n- p& O) B5 g1 H' J鱼都一样的，主要看你爱吃啥。. I: s$ Q- _$ a1 X
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一定要努力提高厨艺，共同学习啊！

llawk

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
- s7 S' |0 B6 j这种方法是不是可以用别的鱼代替

zixiaoye

7、鱼煎好捞出来，把葱、姜、蒜放入锅内，翻炒；2 S8 H& P+ }/ {
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8、放入鱼和调好的“黑水”，中火咕嘟10分钟；
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9、红烧罗非鱼出锅啦！！
9 ^9 R; F' L& f/ t# @9 b（虽然脉象不太好，但味道还可以，不要流口水哦。）& D. d1 f2 ?9 h+ ?

4 k# j; s/ T0 P" e
6 W) s& Y2 p' Z+ i简介：罗非鱼属热带鱼，在养殖场都是在温水里养的。此鱼没有小刺，尤其适合孩子吃。
! I* R. _' p+ C有家伙的周末带着老婆（老公）、娃去钓吧！！0 X5 M7 P4 A2 q; u5 u7 a

, W: d7 g- L  U5 F& q) O[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:52 编辑 ]