zixiaoye

我确实是个笨妈妈，很多菜都不会做。冰箱里有老公前段时间钓回来的罗非鱼，做个清蒸的吃了吧。先在网上瞄了一会儿，不新鲜的鱼清蒸不好吃，那就改红烧好了。/ p0 U) [" P- d0 H

) u0 C7 k7 N) B) C" |1 Z学习完毕，工作开始！* |& r- l# c/ F( @% _: C9 S

( b# t% H: T7 @$ B1、把鱼晾晾，馋馋你们大家；
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2、拔洗干净，用适量盐和料酒腌半个小时；
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/ J4 k: s" r2 ~3、姜和蒜切片，葱切段备用；
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! W# q2 k& Q1 ~: o4、找个碗，依次放入盐、白糖、酱油、醋、料酒，再放入适量水，搅匀。可以根据自己的口味多放点白糖和醋；
) m: T) [1 R4 c# \     其实这个步骤可以在鱼进锅后进行，但我怕把什么东西忘了，提前做好准备工作，上场就不会惊慌了，呵呵。
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( e- `' w' j1 f8 q+ T/ N5、锅烧热后用姜把锅底擦一下，据说这样煎鱼时不会粘锅底。我虽然很久以前就知道这个秘方，但一直没有亲自实践过，今天正好检验一下；6 o: Z! W& X' p' Z0 b
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6、适量油入锅，把鱼的两面都煎一下，火一定要放小，要不然鱼就糊了。你们看，确实没有粘锅底，这个秘方实在是好啊；
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[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:41 编辑 ]

多多爱妈咪

罗非鱼，呵呵，多钱一斤

melody_qj

顶

星星

很喜欢罗非，但是只在钓鱼的地方见过，市场上哪里能买到啊？

18553530

帮顶

乐妍宝贝

我最喜欢吃鱼了，呵呵。:wanwan79: :wanwan79:

依娆

比我强啊，我不会做饭呢。:wanwan49:

henghengmimi

颜色有些深啦:wanwan79:

乖乖宝宝

:wanwan79: :wanwan79:

良良妈妈

wanwan41.gif

良良妈妈

wanwan41.gif

康康妈

:wanwan79: :wanwan79:

zixiaoye

原帖由 catminjie 于 2008-8-2 22:15 发表
4 d5 f: V. Y8 B+ f! R哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

) S( Q0 K9 |, c* c0 m" L感谢支持！请你老公给咱们教教南方菜嘛！

catminjie

哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

zixiaoye

看来你也是个笨妈妈哦，共勉吧，呵呵。
4 Y, V( a# L  Q2 m" o0 U鱼都一样的，主要看你爱吃啥。
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4 x5 T) v7 @2 u! ^( w# v2 X: t6 g一定要努力提高厨艺，共同学习啊！

llawk

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ! p- @! o& n, s) x+ a, y
这种方法是不是可以用别的鱼代替

zixiaoye

7、鱼煎好捞出来，把葱、姜、蒜放入锅内，翻炒；
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' X3 [& p# K7 a' {8、放入鱼和调好的“黑水”，中火咕嘟10分钟；
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9、红烧罗非鱼出锅啦！！
  m+ d- p8 Y! y% {（虽然脉象不太好，但味道还可以，不要流口水哦。）
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简介：罗非鱼属热带鱼，在养殖场都是在温水里养的。此鱼没有小刺，尤其适合孩子吃。3 T, A+ p8 ]7 V) t
有家伙的周末带着老婆（老公）、娃去钓吧！！
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[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:52 编辑 ]