zixiaoye

我确实是个笨妈妈，很多菜都不会做。冰箱里有老公前段时间钓回来的罗非鱼，做个清蒸的吃了吧。先在网上瞄了一会儿，不新鲜的鱼清蒸不好吃，那就改红烧好了。/ P- o) P# x0 G  _

) C' y& s( x  C* i; o  C9 _学习完毕，工作开始！- |' ~1 O& V8 l7 C' M5 Z- j

* B) w( y/ ?8 f9 S" Z; P9 r1、把鱼晾晾，馋馋你们大家；
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! S, d( n: e* X" \1 b) D2、拔洗干净，用适量盐和料酒腌半个小时；1 e9 y/ T- m3 V% F
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2 `8 I* V. [" Z7 j$ J% }4 S5 u3、姜和蒜切片，葱切段备用；7 u# S& P$ l, k+ E: @& R5 y' u

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3 e5 b2 b  T8 l% Z4、找个碗，依次放入盐、白糖、酱油、醋、料酒，再放入适量水，搅匀。可以根据自己的口味多放点白糖和醋；. J! F  C2 ^% ~. ^& {" \
     其实这个步骤可以在鱼进锅后进行，但我怕把什么东西忘了，提前做好准备工作，上场就不会惊慌了，呵呵。0 T: p3 J( V# D/ Y5 ^0 P

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5、锅烧热后用姜把锅底擦一下，据说这样煎鱼时不会粘锅底。我虽然很久以前就知道这个秘方，但一直没有亲自实践过，今天正好检验一下；
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: C" c. u3 O+ ~$ _3 K% \6、适量油入锅，把鱼的两面都煎一下，火一定要放小，要不然鱼就糊了。你们看，确实没有粘锅底，这个秘方实在是好啊；
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[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:41 编辑 ]

zixiaoye

7、鱼煎好捞出来，把葱、姜、蒜放入锅内，翻炒；0 X& c. G; d1 B' F4 o7 e

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/ J: V+ b) g% [8、放入鱼和调好的“黑水”，中火咕嘟10分钟；
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$ S2 U9 l7 h6 e7 S. T9、红烧罗非鱼出锅啦！！9 {* W9 \0 f* ~% I1 I
（虽然脉象不太好，但味道还可以，不要流口水哦。）
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" A7 r7 I6 P: ]: S& H8 o( W/ f简介：罗非鱼属热带鱼，在养殖场都是在温水里养的。此鱼没有小刺，尤其适合孩子吃。
: n8 d& z9 A$ [3 d3 ?, r, X# \4 m有家伙的周末带着老婆（老公）、娃去钓吧！！
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[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:52 编辑 ]

llawk

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
1 q0 _2 n5 L5 u) w& [# n这种方法是不是可以用别的鱼代替

zixiaoye

看来你也是个笨妈妈哦，共勉吧，呵呵。4 P, V/ M) a8 B+ r9 K. c1 i
鱼都一样的，主要看你爱吃啥。
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一定要努力提高厨艺，共同学习啊！

catminjie

哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

zixiaoye

原帖由 catminjie 于 2008-8-2 22:15 发表
9 y1 n6 X. ?6 \" m; o& z哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

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感谢支持！请你老公给咱们教教南方菜嘛！

康康妈

:wanwan79: :wanwan79:

良良妈妈

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良良妈妈

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乖乖宝宝

:wanwan79: :wanwan79:

henghengmimi

颜色有些深啦:wanwan79:

依娆

比我强啊，我不会做饭呢。:wanwan49:

乐妍宝贝

我最喜欢吃鱼了，呵呵。:wanwan79: :wanwan79:

18553530

帮顶

星星

很喜欢罗非，但是只在钓鱼的地方见过，市场上哪里能买到啊？

melody_qj

顶

多多爱妈咪

罗非鱼，呵呵，多钱一斤