zixiaoye

我确实是个笨妈妈，很多菜都不会做。冰箱里有老公前段时间钓回来的罗非鱼，做个清蒸的吃了吧。先在网上瞄了一会儿，不新鲜的鱼清蒸不好吃，那就改红烧好了。
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6 o4 J  B! L; `+ r0 F学习完毕，工作开始！
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; n. i! k# l4 {" N* ?1、把鱼晾晾，馋馋你们大家；6 W- T, `' }7 T3 d5 M, u
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% @, O2 \# d2 u2、拔洗干净，用适量盐和料酒腌半个小时；: `6 A% T6 d' O4 }  f: `

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3、姜和蒜切片，葱切段备用；( p+ h; {0 ~5 a

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6 Q  Y, N& o. [% g4、找个碗，依次放入盐、白糖、酱油、醋、料酒，再放入适量水，搅匀。可以根据自己的口味多放点白糖和醋；
' E( ^$ m4 u% R: H* R     其实这个步骤可以在鱼进锅后进行，但我怕把什么东西忘了，提前做好准备工作，上场就不会惊慌了，呵呵。
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5、锅烧热后用姜把锅底擦一下，据说这样煎鱼时不会粘锅底。我虽然很久以前就知道这个秘方，但一直没有亲自实践过，今天正好检验一下；
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' D3 r1 M' k% S1 h* M6、适量油入锅，把鱼的两面都煎一下，火一定要放小，要不然鱼就糊了。你们看，确实没有粘锅底，这个秘方实在是好啊；- q, k% m# W- x7 N

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8 A4 W2 F; z. l, \9 [[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:41 编辑 ]

zixiaoye

7、鱼煎好捞出来，把葱、姜、蒜放入锅内，翻炒；
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8、放入鱼和调好的“黑水”，中火咕嘟10分钟；3 f/ a+ T+ E2 k2 u9 \6 U" W, Z
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9、红烧罗非鱼出锅啦！！& @/ P$ E( Y- `0 m0 j3 z
（虽然脉象不太好，但味道还可以，不要流口水哦。）
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简介：罗非鱼属热带鱼，在养殖场都是在温水里养的。此鱼没有小刺，尤其适合孩子吃。
2 w* u; N$ K6 b/ q1 _9 l有家伙的周末带着老婆（老公）、娃去钓吧！！+ ?; \: z: P" |/ }) N0 L

" z) `. f% ^( Q  K$ n[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:52 编辑 ]

llawk

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ! n  M. v8 t/ w1 s( P3 f
这种方法是不是可以用别的鱼代替

zixiaoye

看来你也是个笨妈妈哦，共勉吧，呵呵。
6 R+ m9 D# T. t3 y2 o鱼都一样的，主要看你爱吃啥。: \" x/ b# i8 w6 _
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一定要努力提高厨艺，共同学习啊！

catminjie

哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

zixiaoye

原帖由 catminjie 于 2008-8-2 22:15 发表 + M- r2 v$ _/ c! p% ]" a7 s2 G
哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

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感谢支持！请你老公给咱们教教南方菜嘛！

康康妈

:wanwan79: :wanwan79:

良良妈妈

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良良妈妈

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乖乖宝宝

:wanwan79: :wanwan79:

henghengmimi

颜色有些深啦:wanwan79:

依娆

比我强啊，我不会做饭呢。:wanwan49:

乐妍宝贝

我最喜欢吃鱼了，呵呵。:wanwan79: :wanwan79:

18553530

帮顶

星星

很喜欢罗非，但是只在钓鱼的地方见过，市场上哪里能买到啊？

melody_qj

顶

多多爱妈咪

罗非鱼，呵呵，多钱一斤