zixiaoye

我确实是个笨妈妈，很多菜都不会做。冰箱里有老公前段时间钓回来的罗非鱼，做个清蒸的吃了吧。先在网上瞄了一会儿，不新鲜的鱼清蒸不好吃，那就改红烧好了。$ w% O' v' t, b6 O- V+ D0 d, n0 d

& k4 f( X4 ~* _  A4 u- z学习完毕，工作开始！
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9 B6 {/ ^! ~9 Z/ C1、把鱼晾晾，馋馋你们大家；( h" {& P9 ?3 V! C* o! T1 R: s

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8 m: ^( T8 z! B1 G# y& H2、拔洗干净，用适量盐和料酒腌半个小时；
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$ n* O6 j; g8 s# S9 k3、姜和蒜切片，葱切段备用；+ i& e3 E3 A1 [& `
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6 y- d3 u( Y) U  S/ |) j, ]) Y4、找个碗，依次放入盐、白糖、酱油、醋、料酒，再放入适量水，搅匀。可以根据自己的口味多放点白糖和醋；
) h, N1 n' B/ ?9 e  e     其实这个步骤可以在鱼进锅后进行，但我怕把什么东西忘了，提前做好准备工作，上场就不会惊慌了，呵呵。
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. R# @  H. x9 D* d; w5、锅烧热后用姜把锅底擦一下，据说这样煎鱼时不会粘锅底。我虽然很久以前就知道这个秘方，但一直没有亲自实践过，今天正好检验一下；5 B5 K: h  w+ Q  D

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6、适量油入锅，把鱼的两面都煎一下，火一定要放小，要不然鱼就糊了。你们看，确实没有粘锅底，这个秘方实在是好啊；7 v! `# P+ g5 U( b3 F

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[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:41 编辑 ]

zixiaoye

7、鱼煎好捞出来，把葱、姜、蒜放入锅内，翻炒；& N2 G' A, s& L9 A0 v3 b1 S$ {
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8、放入鱼和调好的“黑水”，中火咕嘟10分钟；- e( p: S/ u4 a9 r
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4 |) A9 f8 d8 W# m. p3 u% y, I  I9、红烧罗非鱼出锅啦！！6 W+ _; Y$ D& V$ j
（虽然脉象不太好，但味道还可以，不要流口水哦。）' D" K" W& o" W% u) _; u

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简介：罗非鱼属热带鱼，在养殖场都是在温水里养的。此鱼没有小刺，尤其适合孩子吃。7 i* b0 o8 \, R
有家伙的周末带着老婆（老公）、娃去钓吧！！
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+ t) {3 e; M. m7 T[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:52 编辑 ]

llawk

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
/ b3 a+ ?! L4 D( k  c这种方法是不是可以用别的鱼代替

zixiaoye

看来你也是个笨妈妈哦，共勉吧，呵呵。
) n9 n% E. @( L) r: [$ T鱼都一样的，主要看你爱吃啥。
) c$ Q: U$ @, {3 A3 m4 ?* d" p) _' Y
一定要努力提高厨艺，共同学习啊！

catminjie

哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

zixiaoye

原帖由 catminjie 于 2008-8-2 22:15 发表   H8 S, H5 a9 h
哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

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感谢支持！请你老公给咱们教教南方菜嘛！

康康妈

:wanwan79: :wanwan79:

良良妈妈

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良良妈妈

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乖乖宝宝

:wanwan79: :wanwan79:

henghengmimi

颜色有些深啦:wanwan79:

依娆

比我强啊，我不会做饭呢。:wanwan49:

乐妍宝贝

我最喜欢吃鱼了，呵呵。:wanwan79: :wanwan79:

18553530

帮顶

星星

很喜欢罗非，但是只在钓鱼的地方见过，市场上哪里能买到啊？

melody_qj

顶

多多爱妈咪

罗非鱼，呵呵，多钱一斤