zixiaoye

我确实是个笨妈妈，很多菜都不会做。冰箱里有老公前段时间钓回来的罗非鱼，做个清蒸的吃了吧。先在网上瞄了一会儿，不新鲜的鱼清蒸不好吃，那就改红烧好了。7 b7 `' o& c) A
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学习完毕，工作开始！! a8 k% @& R% y  x; q+ o( o

1 {) J5 U0 r: Q1、把鱼晾晾，馋馋你们大家；
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2、拔洗干净，用适量盐和料酒腌半个小时；7 _$ V% [1 j5 M, A' S# p: \
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$ u: X+ `- f0 v2 W" l3、姜和蒜切片，葱切段备用；: w; O- v' f% l6 k3 D
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4、找个碗，依次放入盐、白糖、酱油、醋、料酒，再放入适量水，搅匀。可以根据自己的口味多放点白糖和醋；
8 R; _( Z) e; i8 V9 u     其实这个步骤可以在鱼进锅后进行，但我怕把什么东西忘了，提前做好准备工作，上场就不会惊慌了，呵呵。2 \; U! l" `. Y% w: K: \

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. }2 ~# }. J! d% J5、锅烧热后用姜把锅底擦一下，据说这样煎鱼时不会粘锅底。我虽然很久以前就知道这个秘方，但一直没有亲自实践过，今天正好检验一下；4 H1 i+ H# h) T

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" \! c% V" R  v. b6、适量油入锅，把鱼的两面都煎一下，火一定要放小，要不然鱼就糊了。你们看，确实没有粘锅底，这个秘方实在是好啊；5 D1 h8 Z- s8 |6 s& `4 o& P
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[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:41 编辑 ]

zixiaoye

7、鱼煎好捞出来，把葱、姜、蒜放入锅内，翻炒；
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8、放入鱼和调好的“黑水”，中火咕嘟10分钟；9 z) M+ ^, }* E* u/ O

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4 W/ C/ o1 p, c2 O' Y% _9、红烧罗非鱼出锅啦！！
$ [+ d) R# V( ]$ ~: l' M+ _/ U4 t（虽然脉象不太好，但味道还可以，不要流口水哦。）
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简介：罗非鱼属热带鱼，在养殖场都是在温水里养的。此鱼没有小刺，尤其适合孩子吃。% x+ @6 P4 V2 T* r- \" v, V
有家伙的周末带着老婆（老公）、娃去钓吧！！  E8 Z# W% w2 F* s
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[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:52 编辑 ]

llawk

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
& M8 _' Q+ }2 |3 c! S这种方法是不是可以用别的鱼代替

zixiaoye

看来你也是个笨妈妈哦，共勉吧，呵呵。& Q  Z. @* w. s$ Q
鱼都一样的，主要看你爱吃啥。5 s/ @. W+ i% M" `7 j6 p  q2 a

2 s7 E0 p" T. c3 I8 `# ~& k一定要努力提高厨艺，共同学习啊！

catminjie

哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

zixiaoye

原帖由 catminjie 于 2008-8-2 22:15 发表 . p% m% u, N* ?. O
哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

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感谢支持！请你老公给咱们教教南方菜嘛！

康康妈

:wanwan79: :wanwan79:

良良妈妈

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良良妈妈

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乖乖宝宝

:wanwan79: :wanwan79:

henghengmimi

颜色有些深啦:wanwan79:

依娆

比我强啊，我不会做饭呢。:wanwan49:

乐妍宝贝

我最喜欢吃鱼了，呵呵。:wanwan79: :wanwan79:

18553530

帮顶

星星

很喜欢罗非，但是只在钓鱼的地方见过，市场上哪里能买到啊？

melody_qj

顶

多多爱妈咪

罗非鱼，呵呵，多钱一斤