zixiaoye

我确实是个笨妈妈，很多菜都不会做。冰箱里有老公前段时间钓回来的罗非鱼，做个清蒸的吃了吧。先在网上瞄了一会儿，不新鲜的鱼清蒸不好吃，那就改红烧好了。* _+ {/ c* c6 m  }

/ }; P6 e0 B5 f: T/ R$ h1 T7 q5 B7 }学习完毕，工作开始！
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4 }/ H6 u! c) {9 H1 i( Y+ X1、把鱼晾晾，馋馋你们大家；4 O' V5 w' r6 o( B

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$ F$ \& O9 G5 T( H2、拔洗干净，用适量盐和料酒腌半个小时；
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# Y' ^6 Y# }2 |2 u" p6 p3、姜和蒜切片，葱切段备用；+ b+ I$ r7 M0 y) \" g7 f. }
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4、找个碗，依次放入盐、白糖、酱油、醋、料酒，再放入适量水，搅匀。可以根据自己的口味多放点白糖和醋；
" N2 O% l8 o& i     其实这个步骤可以在鱼进锅后进行，但我怕把什么东西忘了，提前做好准备工作，上场就不会惊慌了，呵呵。1 m, ?# Q( I/ a: s6 A6 M6 \

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5、锅烧热后用姜把锅底擦一下，据说这样煎鱼时不会粘锅底。我虽然很久以前就知道这个秘方，但一直没有亲自实践过，今天正好检验一下；5 s' l- b$ r' z! Z, J; O- J
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6、适量油入锅，把鱼的两面都煎一下，火一定要放小，要不然鱼就糊了。你们看，确实没有粘锅底，这个秘方实在是好啊；
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8 ?8 S  W. V$ X5 D6 v5 o4 d9 d, [[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:41 编辑 ]

zixiaoye

7、鱼煎好捞出来，把葱、姜、蒜放入锅内，翻炒；# H" Q- C; e' V8 K  z

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8、放入鱼和调好的“黑水”，中火咕嘟10分钟；- V, q- x! u1 `; y' R# ^
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9、红烧罗非鱼出锅啦！！; e# @5 T. d2 [# w- V- I
（虽然脉象不太好，但味道还可以，不要流口水哦。）
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简介：罗非鱼属热带鱼，在养殖场都是在温水里养的。此鱼没有小刺，尤其适合孩子吃。; n6 d6 I7 y! N9 i) o3 H
有家伙的周末带着老婆（老公）、娃去钓吧！！9 [0 C, x1 r& e

) [/ e2 [7 g& d5 b/ i[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:52 编辑 ]

llawk

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
* K! U; x; a" U: T: f& a这种方法是不是可以用别的鱼代替

zixiaoye

看来你也是个笨妈妈哦，共勉吧，呵呵。2 e6 N! J& e. m# j* n5 S$ l( t3 p
鱼都一样的，主要看你爱吃啥。
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一定要努力提高厨艺，共同学习啊！

catminjie

哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

zixiaoye

原帖由 catminjie 于 2008-8-2 22:15 发表 4 x2 v4 v, i( J4 y% r  A2 c
哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

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感谢支持！请你老公给咱们教教南方菜嘛！

康康妈

:wanwan79: :wanwan79:

良良妈妈

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良良妈妈

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乖乖宝宝

:wanwan79: :wanwan79:

henghengmimi

颜色有些深啦:wanwan79:

依娆

比我强啊，我不会做饭呢。:wanwan49:

乐妍宝贝

我最喜欢吃鱼了，呵呵。:wanwan79: :wanwan79:

18553530

帮顶

星星

很喜欢罗非，但是只在钓鱼的地方见过，市场上哪里能买到啊？

melody_qj

顶

多多爱妈咪

罗非鱼，呵呵，多钱一斤