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上午看到有位准妈妈问她现在是否可以吃泡椒凤爪，担心买的会有防腐剂.....
. Y! r) |. c- \她的帖子http://www.xamama.net/thread-303893-2-1.html: @' P- v( p7 U! D' f" n; @: M' v$ f
真巧同事今天带来她刚刚做好的，我尝了个感觉不错，也不是很辣。
4 i$ h& ~& B' U* C& ?: i我详细的问了同事怎么做的，现介绍如下：
m& Y3 J2 i0 E4 f c9 b) O
3 i# [& Y; {4 \1.把鸡爪（就是凤爪~）洗净，用开水加盐煮15分钟煮熟， n) D: B! p$ T& e9 @3 G
2. 然后将鸡爪捞出凉15分钟（一定要让鸡爪彻底凉后再进行下一步，否则会影响口感）
: g) S9 Z- y) v* k3 S' {3.把从超市买回来的泡椒（3.9元/小瓶）,和凉后的鸡爪一起放到一个小盆或者大碗内泡，
( }3 h1 t' j a7 @3 H2 C适量加些盐、花椒
# d% f: W# K7 c+ I# {9 O4.浸泡时间：一天" X, ~" P# |* E' f, N) t# }+ B
NOTE:泡椒和泡椒水，用一、二次就不要再用了。
" U9 E" A+ v8 T& L' f一、味道会变淡；二、天气热了不易久放5 b# C" A: s" V
/ ?! U/ z" D- T+ o3 [% f, _
o" ? C4 i; J, t1 s/ x3 d我也打算试试呢; v* `1 B! x. ^4 V$ J: t$ |
欢迎各位给出更好的做法、或者补充说明噢~
# @ {- v- A, N- v' i* ?) w, N' W; |2 A: o) u+ l4 W2 _- ^
[ 本帖最后由 Alina@xa 于 2010-6-12 14:07 编辑 ]
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发表于 2010-6-12 14:04
