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哈，最近常在坛子里看见有关泡椒凤爪的字眼，勾起几年前朋友教我的做法，今天也来奉献啦！
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7 V5 H9 r- }: X& v+ U. |5 N做法有点麻烦，但耐心出美味哦！. m+ I- W) ]$ q2 S! |
+ R' l1 W' H5 A3 e0 T9 o: P材料：爪爪（去指甲），野山椒，八角，草果，香叶，麦芽糖，白醋，白糖) X2 k3 `/ N/ _) I% i9 N
5 X1 ^8 u9 D( {
做法：' \- s: k/ q) s4 }, p9 Z1 \
% _( B& o6 u, z2 `/ h5 ~1、水烧开，加一勺麦芽糖，两勺白醋，放入鸡爪，汆3、4分钟，捞起控干；
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7 @ \+ ]* y, `2、油烧6成热，入鸡爪稍炸；
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3、另烧开水，放入鸡爪与八角2、3个，草果，香叶，煮15分钟左右，捞起控水晾凉；
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4、鸡爪由脚掌划开一道或直接切开，放盆中，加野山椒（先倒汁）N瓶（我喜欢超辣1瓶不够），白糖，调味厣入味即可。
+ _5 C5 g. Y. `8 E 6 d1 _7 ^1 j- [- u) ]
嫌麻烦的JM看情况自己减步骤吧，我严格按这个做过两次，味道很不错哦，这两天要买来再次实践，不忘拍照的话到时放上来，哈哈！: L9 y" a; B0 n
$ t: M* \2 y5 K, ]% n o[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-6-17 18:53 编辑 ]
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发表于 2010-6-12 22:37
发表于 2010-6-20 11:23
