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哈，最近常在坛子里看见有关泡椒凤爪的字眼，勾起几年前朋友教我的做法，今天也来奉献啦！
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做法有点麻烦，但耐心出美味哦！
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0 c% Z: i& I/ {( P) N. w材料：爪爪（去指甲），野山椒，八角，草果，香叶，麦芽糖，白醋，白糖3 U1 a( s$ q9 a& O+ n% \# y0 r6 Q. G; p
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做法：
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6 g4 f- G% B. R3 L0 s4 t8 ~1、水烧开，加一勺麦芽糖，两勺白醋，放入鸡爪，汆3、4分钟，捞起控干；
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2、油烧6成热，入鸡爪稍炸；
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3、另烧开水，放入鸡爪与八角2、3个，草果，香叶，煮15分钟左右，捞起控水晾凉；6 H. W ^, v% r. g, O
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4、鸡爪由脚掌划开一道或直接切开，放盆中，加野山椒（先倒汁）N瓶（我喜欢超辣1瓶不够），白糖，调味厣入味即可。9 r' O% s; I2 B1 _ g: j& }
6 d( ]- K# ~4 `+ d* @0 { 嫌麻烦的JM看情况自己减步骤吧，我严格按这个做过两次，味道很不错哦，这两天要买来再次实践，不忘拍照的话到时放上来，哈哈！9 O5 z6 C5 R+ A& X, F: Z6 o
" o5 g6 B* o+ z! u; y[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-6-17 18:53 编辑 ]
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发表于 2010-6-12 22:37
发表于 2010-6-20 11:23
