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材料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,蔓越梅干40克 ^3 J# m) M/ U$ i! \' f
表面:蛋黄液
, [" z7 l5 n2 T3 `5 h c/ ~烘焙:180度,15分钟
* m# K7 d! _. g) T做法:
7 l* w, {5 ~$ c% W3 c y1.黄油软化以后,放入细砂糖和奶粉,打发到体积膨松,颜色略变浅
7 l8 Z4 t- i7 l: P+ H4 U3 U2.依次加入三个蛋黄,每次都搅打均匀,等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄
4 Z( }3 s0 N+ |3.放入过筛的低筋面粉) v0 `* P; ^6 o
4.用手把面粉和黄油混合均匀
) H# G; q6 u! K* R9 Y I5.倒入蔓越梅干,揉成一个均匀的面团。( E2 M1 _. w1 C/ @0 X. l0 _9 V" a2 ]+ I
6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片8 i0 w# ^5 j% _3 }, l& ^* {
7.用刀切成大小一样的小长方形。- U/ d9 s9 \" Z6 D/ D9 Z. R
8.排入烤盘,表面刷上蛋黄液
: h+ A, l) u- v4 Z' |5 z9.上层180度,烤15分钟,直到表面金黄色- Q/ F! x; c- q: N A |
Tips:4 k ]2 a) j! ^$ [
1.也可以换成葡萄干,味道也不错1 V9 h( x& v7 x# p1 O# @
2.这款小饼很简单,整个过程不过半小时
% E- z9 B1 r$ |6 C& d3.可以用饼干模来做造型噢,就是会浪费一些边角
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