nihaomary

吃过一次台式凉面，味道不错，回家我把它改良了一下，非常受家人欢迎，而且比外面买的料足味儿美，连我一岁多的儿子都爱吃哦（呵呵，虽然我们现在才只有8个牙牙）7 s% x& F1 k8 Z$ ]: G

3 g9 I. {! h1 @材料：细棍棍面，黄瓜1根，绿豆芽，火腿肠，鸡蛋，香菇，油炸花生米+ j" T, u- e# _4 }9 [) M* w6 \
1，黄瓜切丝，香菇泡发切丝，火腿切丝
. g$ a* e( Z: W# q+ E/ v/ {2，鸡蛋打散，撒一点点盐，热锅后到一点点油，把鸡蛋摊成蛋饼，出锅后卷起来切丝7 ~' V9 d$ N/ ~/ a
3，绿豆芽用葱姜爆锅后，下锅炒，加入一点糖、醋、盐、鸡精（醋溜土豆丝的做法）炒熟备用% h3 }' I/ C# L) s- j8 A0 B
4，香菇丝同样，下锅炒，加入一点糖，生抽、盐、鸡精，炒熟备用 （这个是咸鲜口味的）
' n7 _, Z8 a7 B1 L5，最重要的出场了，调料汁的做法，蒜捣成蒜泥（喜欢吃的可以多点），葱花一点，放在碗里，倒点油 微波炉30秒爆香。然后加入盐、白糖一点（提鲜）、生抽、白醋（没有的用别的也行，我用的是大王香醋）、鸡精，然后加入半碗凉开水。调好后常一下，味道以咸鲜微酸为好。. j2 V- X5 e# B
6，芝麻酱用温开水划开备用
$ w7 {/ e; V" Q# H& d4 U7，煮面，出锅后过凉水，沥干水分后，在面中倒入调料汁搅匀（要多倒一点），搅匀，上面放上切好和炒好的配菜，最后淋上芝麻酱，上图。（哈哈，这么一大碗，我老公吃的干干净净哦）
0 M' t4 i& S. I) r! ]
; a. O& R0 C4 C3 E" j1 R0 Z原来的凉面就是黄瓜丝和红萝卜丝，料太少了，我改良后的做法，料足，好看，味儿美。觉得麻烦的妈妈，可以不用炒菜，用水炒一下也行，喜欢吃肉的可以放点火腿之类的。; w: r- M5 r1 o2 x7 W
& Y# @1 J# k  p8 s. r# C9 c

$ [/ V- m+ Z' L" y) g, C4 A[ 本帖最后由 nihaomary 于 2010-6-26 23:03 编辑 ]

一团和气

看着都香

v6069

看着就香

当妈不容易

好看

豆飞妈

好香啊

宝贝小尧

看着很有食欲，啥时试试

娃娃0122

不错，想试试去。

fangling0006

不错，回家试试  E% [/ n6 N% L( m: o) I* F
现在吃的的确很不让人放心，有些能削皮的就削皮，能不吃的就不吃。对自己负责吧

342613986

不错啊，正愁中午吃什么呢，一会就试试。。

yuhao

不错，学习了。

飞螺

香

慕斯蛋糕

我要去山里打猎活了

我爱女儿

不错不错

晨宇妈

看着都香

淳淳妈妈

不错，试试

我是维尼

天热吃凉面很不错！

骎骎妈妈

不错，试试

玥涵宝贝

好吃！！！

lulu1219

不错！

nihaomary

原帖由 不可 于 2010-6-30 09:29 发表 ' h2 p$ q* l+ N3 Y; n) x( N# Z1 o
昨天实施了，味道不错哟:wanwan20:

, M3 }" P  S' o, R2 S

5 y8 J1 K1 o$ x5 q5 e3 l呵呵 ，我的帖子受到妈妈们的认可
' b7 H; M+ K1 P, _: @7 I哈皮哦 & \3 f+ J, w0 A! c! J, `8 h: k( Q: ^
哈哈