nihaomary

吃过一次台式凉面，味道不错，回家我把它改良了一下，非常受家人欢迎，而且比外面买的料足味儿美，连我一岁多的儿子都爱吃哦（呵呵，虽然我们现在才只有8个牙牙）
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* I% p  j  V/ U% R! P材料：细棍棍面，黄瓜1根，绿豆芽，火腿肠，鸡蛋，香菇，油炸花生米
" o& h& b6 T8 W. d1，黄瓜切丝，香菇泡发切丝，火腿切丝
8 T3 s% n# _3 R* ^( @! R+ g+ A, @/ J2，鸡蛋打散，撒一点点盐，热锅后到一点点油，把鸡蛋摊成蛋饼，出锅后卷起来切丝
/ C) g) T. R' Z# b3，绿豆芽用葱姜爆锅后，下锅炒，加入一点糖、醋、盐、鸡精（醋溜土豆丝的做法）炒熟备用/ e) e* n! f1 n
4，香菇丝同样，下锅炒，加入一点糖，生抽、盐、鸡精，炒熟备用 （这个是咸鲜口味的）
: Z+ D0 \0 z; n$ b- S# d6 I: ~5，最重要的出场了，调料汁的做法，蒜捣成蒜泥（喜欢吃的可以多点），葱花一点，放在碗里，倒点油 微波炉30秒爆香。然后加入盐、白糖一点（提鲜）、生抽、白醋（没有的用别的也行，我用的是大王香醋）、鸡精，然后加入半碗凉开水。调好后常一下，味道以咸鲜微酸为好。
4 e4 }+ D: _! q' K; b6，芝麻酱用温开水划开备用# H4 B/ p8 ]' X0 H/ B
7，煮面，出锅后过凉水，沥干水分后，在面中倒入调料汁搅匀（要多倒一点），搅匀，上面放上切好和炒好的配菜，最后淋上芝麻酱，上图。（哈哈，这么一大碗，我老公吃的干干净净哦）
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  b4 ~& U. N. W5 Y. e6 Y/ J; A. p原来的凉面就是黄瓜丝和红萝卜丝，料太少了，我改良后的做法，料足，好看，味儿美。觉得麻烦的妈妈，可以不用炒菜，用水炒一下也行，喜欢吃肉的可以放点火腿之类的。
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2 D' g1 N. [3 q! W[ 本帖最后由 nihaomary 于 2010-6-26 23:03 编辑 ]

一团和气

看着都香

v6069

看着就香

当妈不容易

好看

豆飞妈

好香啊

宝贝小尧

看着很有食欲，啥时试试

娃娃0122

不错，想试试去。

fangling0006

不错，回家试试& J% m  e3 g; D  f! ]
现在吃的的确很不让人放心，有些能削皮的就削皮，能不吃的就不吃。对自己负责吧

342613986

不错啊，正愁中午吃什么呢，一会就试试。。

yuhao

不错，学习了。

飞螺

香

慕斯蛋糕

我要去山里打猎活了

我爱女儿

不错不错

晨宇妈

看着都香

淳淳妈妈

不错，试试

我是维尼

天热吃凉面很不错！

骎骎妈妈

不错，试试

玥涵宝贝

好吃！！！

lulu1219

不错！

nihaomary

原帖由 不可 于 2010-6-30 09:29 发表 - z9 N- A6 p/ y3 P+ R- Z: Q) @' @$ |
昨天实施了，味道不错哟:wanwan20:

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5 N/ n: {8 [) h呵呵 ，我的帖子受到妈妈们的认可
5 G* h1 A8 c. _- B" Q$ F哈皮哦 ) C* d* Z2 a" X' R" b
哈哈