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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
& g* l8 q l4 E2 G `: s做法：
' c3 q5 j# y/ v& E* e1.番茄削皮后剁成泥) `- e$ w+ O. G' _" K
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
) u T8 _6 Q$ M" u3 k0 A, M; Y3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
0 a+ ~2 ?$ B% o$ O4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用- `# r/ k* ?% R( \- f+ `
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软2 c' H+ |2 ?& Y% r- R$ H1 @
6.放入番茄，翻炒，加少许盐
7 x, r$ ^+ K( W5 O; }7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
9 t( k! V3 k @+ c. ?8.起锅前，放入大蒜9 k; s+ V, H1 y# H; \% S
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Tips：
% C4 j: o9 b: K4 S1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉% g4 m- T# u# {1 \1 i- G" O. w
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配9 [0 n7 B: k) s$ y1 ?: C
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
