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& Q! _5 {% \# v7 A4 H0 w( H6 B8 {材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜* @ b1 S/ t: e! q- f
做法：) \/ t2 j) O/ s0 C
1.番茄削皮后剁成泥 J1 {0 H _9 e# D* d" \+ X% d
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
' _ a+ _& N9 [, ?$ @1 A3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小. G* e5 ]; P* {, Z) u
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
+ I5 x. E$ p( ]3 v9 n5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
! x) z P! ^3 Y; n6.放入番茄，翻炒，加少许盐
- D7 i+ h: I& Z; M7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
7 J$ b1 ^( [6 ]& c0 j; P3 I* Y: ~8.起锅前，放入大蒜+ h$ Q0 o8 Q/ W1 r7 C9 U1 W
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Tips：1 M# a# e9 r" {4 M+ ^
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
0 a3 K. N0 v7 j" [2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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6 p/ p7 Q$ z( B0 {[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
