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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜) n! S4 W9 r7 q v, X
做法：
7 j" A, Z5 Y4 f" |1.番茄削皮后剁成泥
& p7 T* V) ^9 H( X* N# Q2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉8 p7 }% I8 k) W8 r; r; o
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小5 t+ Y4 Z$ J4 r0 V2 Z- [- T) W7 Q
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
2 y5 E: e3 T* }7 y1 s2 _8 K0 \5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软0 W9 E0 D; Q+ u) K* V# m! Y
6.放入番茄，翻炒，加少许盐
' \# l4 ^$ u. G+ f* H9 Q7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
6 {0 a8 V" _9 M9 P& |5 {0 t8.起锅前，放入大蒜- } t0 K, c1 A' x
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Tips：% H) t3 h; |7 P$ r: F% R. r
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉; V( A) d9 c) _' ?3 c4 m
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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; r4 ^2 P3 F* s9 X$ r. d[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
