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" D: _4 W0 l+ y5 z9 T材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜+ X" u- F. d4 r9 m
做法：
' B4 l! v/ x9 ? z6 n9 B0 v, v1.番茄削皮后剁成泥
0 ~0 Q/ f( O7 f. i2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
[, t" b4 Y$ @7 N( Z) y% }" `# X! D3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小/ i# g5 u& r" G1 ]
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用7 w: ^% p- [" m* t, A1 A
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软, n7 x5 M7 x- C6 `
6.放入番茄，翻炒，加少许盐" A9 b% T7 W7 q, g. o, u
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
/ P% m% R- n1 w1 W8.起锅前，放入大蒜5 D9 |' p6 w: y* M+ d' H. E+ v
! S& j. H% V, k6 KTips： S1 B; @5 Z3 k! I4 E$ b
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
- [! x' y o8 i" E' e2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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8 F" `/ v5 ~: l[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
