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2 s' n. V7 |2 f6 b! ~7 r材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
! e5 e! l% m) c" @3 r2 N0 ^' t+ }做法：; n5 p- ?5 P) U3 l7 z9 p9 x: b/ L4 C
1.番茄削皮后剁成泥& h9 q9 j/ S7 G+ M9 L, L6 f
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
; W$ _& R" X3 N3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
# b/ C- A" W9 r+ k& Q# {$ l4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
7 F) `$ k/ t2 O5 {5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软* K$ I4 R# i+ H2 X! j3 W: P
6.放入番茄，翻炒，加少许盐9 ~0 L. s3 e, S' w, L, V; ^7 R \
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
, v) b* g9 Q" @' t3 F) `5 x8.起锅前，放入大蒜( B* L# j C' E# b
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Tips：" G0 g7 M1 `/ g
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉) H1 c1 P, L& \1 ~3 v$ s
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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+ S* H* i* e7 c" r q* g, w8 y) W[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
