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9 f1 r+ A2 ?5 a' h+ w3 L材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜7 Q/ v2 _* O- e3 a: c, i
做法：
0 J. M9 v: T5 o/ ]5 M1.番茄削皮后剁成泥
& o( c: a$ r" I% W9 |7 v7 D# E2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
& h( \7 ]# a# l3 d) P7 H3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小/ T4 o) U: M4 d/ d0 r, y
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用7 d, c6 S) C# k! A2 Q9 Q; i0 y; H
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软. b$ @5 c9 A7 J7 ~
6.放入番茄，翻炒，加少许盐, k" b- v0 P0 ~
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐) f0 k8 V! `7 M' w: B$ I
8.起锅前，放入大蒜
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! D0 p! l6 e/ ]: o; c# DTips：! _# Z' o* l" U
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
: o! n s2 T: ~) y2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配- L; ` f: t' e, Z* C
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
