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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
4 g6 n$ x# L$ R4 n+ i, W0 e5 f做法： s. S9 u& [% j0 n/ q2 Q
1.番茄削皮后剁成泥6 b6 v& q: q7 Q; h4 ]0 o4 E/ B( H+ n
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉) O' \. S1 ^( c# G! D$ |4 @9 X
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小5 V- N/ m# p, @/ Z. t2 j9 V+ |
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
) X7 Z) n% s7 k/ `5 n0 q5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软1 Z$ a) U* `+ Q- T5 w4 p
6.放入番茄，翻炒，加少许盐! o$ ^. ~% h/ c" z" ?9 J- H l" R8 u
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
/ o! U+ M4 b: s7 V8.起锅前，放入大蒜: n. Q2 r8 I& g' P! A
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Tips：
2 t8 m6 h7 f% @% z1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
0 Z/ D/ d4 k8 y& v2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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" R& o; e7 R) m. Y4 |- t, {[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
