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, @4 J& } H; B0 y4 \+ d材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
* G" i8 @* @0 G6 n- f; S+ L做法：) i/ R% p+ j7 Q( _
1.番茄削皮后剁成泥0 F) n& P8 r* `' |3 p* X
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉6 g! p+ f2 y/ a9 d" y: N$ n
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
, l* e1 Y$ E# S; A% [( Y4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
! w( }" C/ n4 w; f" b+ _5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
0 K+ V# `# d- \+ G7 i3 n6.放入番茄，翻炒，加少许盐
* q6 m& ?% r0 V1 H7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
" t* ^, v* ^/ O/ ?# j8.起锅前，放入大蒜
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/ _9 n% k& Z3 n" V6 ZTips：
/ E' L4 ^ g: z8 V' H! A8 n1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
! g' D+ H% [3 Y2 R2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配0 V0 [% H; S3 y
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
