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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜5 Q2 Q8 Z1 t6 s! {( j1 a" w% e3 ~
做法：
: B9 Y6 Y+ f v, g/ a1.番茄削皮后剁成泥
; O/ u8 g; P/ N2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉" u/ p$ r$ l6 U" v$ k# O) K, }
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
A f0 {) E+ K# B/ t5 p5 b4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用2 E3 ^* Z* O3 c& C _5 q
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
% l! Z* W0 B; |/ z' D6.放入番茄，翻炒，加少许盐
" r/ h% \8 V) k, [ B7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐. d5 ?1 w1 F8 e: Y0 ^- ]8 N
8.起锅前，放入大蒜- G" X+ d& E. {0 y6 ]1 B% @- p( \3 H
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Tips：
9 s+ |% x8 w0 I1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
: `+ `8 j" d. G* W" J9 I2 M. w2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配 g* F5 P3 e0 R5 {# m, `7 f
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
