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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜3 O' l+ Q- v% G; ]6 ^
做法：
8 o% z3 y, q2 U) J9 z( C! X# ?, I2 D& D1.番茄削皮后剁成泥, ]8 T0 b1 V5 G. b) H- V
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
2 C; b" s% ?- {( b4 `6 R3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小* \- g+ h/ c! ]3 u
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用" W+ S+ l0 }4 m H- [- j1 Z
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
8 }( ~3 p+ L- j6 b+ L6.放入番茄，翻炒，加少许盐2 E- O' q9 J" v/ S5 m
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐" t: v' a3 D- X" r& |; S
8.起锅前，放入大蒜# `: w6 w- f& ^9 O# e
# }# f5 m9 s" Q8 d4 ~% nTips：/ r9 j* F B2 l1 @
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
% x8 s* F% H4 z# L) u2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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; o+ F$ U/ H B3 w- q( T[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
