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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:05 编辑 - N$ e m1 }* S; f7 j1 M
% q# J) k. D- U* f7 q& O6 w原来要重新开帖的啊，我还真是粗心！6 j K/ n* W# X" R
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美丽的妈妈们
2 q% Q+ d @1 p4 j) o留住美丽青春，经典抗衰老菜－番茄菜花…………闪亮登场了！
U* J+ {% c2 N1 h) f5 N+ L! l健康，是一切的本钱，在我们无法改变其他现状的情况下，至少要多做户外有氧运动、尽可能充足睡眠、多快乐，另外在饮食方面更要注意调节，多吃抗衰老、抗氧化的健康蔬菜水果，少油腻，对自己好一点应该是绝对没错的啦。
% J5 z1 z5 w5 O素菜菜也有好吃的哦，朴素中透着经典，那就是“什么都要吃，什么都不要多吃”，我觉得这才是健康饮食的真谛。
: K4 b0 n4 ?$ ~. s学习做菜菜是一种生活态度，是一种乐趣，我们何乐不为呢？3 ?& C) q# |% e9 A8 g* H0 f
西红柿：生西红柿中含大量维生素C，维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用，可使沉着的色素减退或消失。煮熟的番茄含有大量番茄红素，有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑，它具有抗氧化、消除自由基、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化形成等功能。具有防癌的功效。
3 W& O5 l# ~ c8 ]菜花：含有抗氧化物质，可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有利于孕妇的叶酸。还含有大量的抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物。可以激活人体天然的防癌防线，尤其是可以杀死导致胃溃疡和胃癌的大多数细菌。' B/ p% M( {7 u. b) X6 a, W* v2 V
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不多说，经典菜菜来了。
* R, v- x$ K! B原料：菜花1颗（500克），番茄1个200克，番茄酱2大勺（30ml），葱花、盐、糖少许: B7 m: c. E4 _6 b k2 U8 M( C
过程：+ E5 X Q9 R! o, u! L- N
1、菜花用小刀切割成小朵（婆婆说根部也可以吃的哦，不能浪费），再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。
- K* z% w! p+ T0 U K2 R2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。# C# L3 a' G' q) T! r3 E" ^
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再加入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂，最好成酱状。% V# G' Z- d9 z
4、将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀。. R `% j# c+ X0 B' O7 v
5、调加番茄酱翻炒几下，然后加盐和白糖翻炒均匀。. h; p& g: K" c |" N1 ~8 Z6 f1 |* X6 q
6、最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可出锅。2 u4 A1 x$ Z9 }% [
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: a" }/ ^! a- r+ e t& ^, l上图（话说边做菜菜边拍图还真不是件容易的事情啊。）
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菜花用小刀切割成小朵再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。# z: {0 ~( e, A. ?2 T/ m3 f- }
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1 t8 c8 |2 S+ {$ U锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。0 y" ?6 i7 w4 s
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中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再加入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂，最好成酱状。
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8 b3 J2 s: [( `1 T) ~9 s3 }将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀。
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3 A; [0 k0 E+ H j3 _9 l" H调加番茄酱翻炒几下，然后加盐和白糖翻炒均匀。
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最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可出锅。7 K/ |1 r8 [& y1 ?. W7 ]# k9 n* T
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成品：
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所有菜菜集合啦（番茄菜花、苦瓜炒肉、蒜茸空心菜），婆婆表扬我番茄菜花这道菜做的不错哦。。。 ; j( M3 M2 e* |2 }' c9 x' R
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发表于 2010-7-9 12:45
