phia

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/ O! O  O3 L) l6 u之前做了一个版本的豆腐太阳花，够营养，但不够漂亮，这次做节目要做这道菜，一定要对得起这个名字，想了一整夜，终于让我想到这个造型，绝对原创，绝对真实哦！不管别人喜不喜欢，我家丫头是很给面子的，等着看节目吧！5 Y% H9 K& ^. y0 r4 V: ?
今天录节目是累坏了，这道菜简单但是费脑子，牛肉面工序复杂太伤神，关键是做完全部的工作，一大堆的碗要洗，还有一大堆的东西要收拾，还要擦地，还有最头疼的就是丫头在没有我监督的情况了，把所有的玩具都弄得很乱，不过我可是超级妈妈哦，所有的工作全部做完，包括哄好丫头睡觉，一共用了半小时，太酷了！我都爱死我自己了。
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# J, ~7 P: A; y3 q* x) L- ]9 Z/ z; R节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！" C* d& n8 C) I: k5 k
材料：嫩豆腐，胡萝卜，里脊肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，葱末，生姜末，干淀粉，酱油，盐
- n* t8 Y5 F/ S& M/ d8 R$ c做法：" e6 x7 R0 O8 m( [+ T5 h
1.豆腐用小模具做出带小波浪的圆形花心9 Y! n+ S/ o7 W# R" x, l
2.胡萝卜用工具擦成丝，再剁碎
- J9 t: j' \9 M3.里脊肉剁成肉馅，葱和生姜剁碎
' ~4 e8 c, W+ r3 @$ O4.胡萝卜碎，肉馅，葱末，生姜末拌匀，再拌入盐，干淀粉，酱油，蛋清往一个方向搅拌均匀，取出一部分肉馅，用手捏紧成肉丸，然后再整形成半圆形，做成花的花瓣/ x0 b# E( J* _9 A. Q% P- @
5.豆腐用挖球勺挖出一个小坑，然后打入一个鹌鹑蛋1 v# a- y  t" R
6.摆上绿叶菜做成太阳花的叶子和茎" u' l8 H7 Y8 D
7.锅内放热水，上屉蒸15分钟& s+ t! g+ h* R1 a8 s2 \
8.起锅，油烧热' Y' B- {; n# a% l6 v
9.放入葱花爆香，再加入高汤  `# _6 B! ?% Q. q& ?& E
10.将烧好的高汤浇在蒸好的豆腐花上- S4 T1 T# v9 `8 S0 Q; w( x1 W
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Tips：% T2 A7 r& A% |# w/ D5 F( Z% f) M
1.小宝宝吃的肉馅最好用里脊肉，虽然肥肉会让口感更好，但是尽量减少肥肉的摄取量
( L7 w6 D6 ]$ u" V2.一定要用高汤哦，因为肉馅里的盐在蒸的过程中会渗透到豆腐里，但是味道还是不够浓郁，高汤中有盐分，浇在蒸好的热腾腾的豆腐花上，会很快入味
# K1 ~) ]% {' w1 w3 W5 l3.这个版本只适合1岁以上有牙齿的宝宝哦，1岁以下的宝宝也有一个版本，可是没有肉肉我家丫头肯定不吃了，所以只说下做法，不上图了，周围还是铺上用胡萝卜泥或者番茄泥做的花瓣，豆腐上挖一个小小的洞，打入一个鹌鹑蛋或者鸽子蛋，上屉蒸熟再浇汁即可: {/ s/ F7 s. C

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-9 14:45 编辑 ]

嘉明妈

好看又好吃！

flowerwind

好复杂啊！我就没这个耐心了！

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-11 17:13 发表
7 c& t4 o" T% e: A哈哈，谢谢哦。可惜电视台刻不了盘，不知道有什么好办法保存

& T* |% f% Q& i  _( p! Y: x. F4 B  x# U2 G* Q* R
有很多网络视频下载软件，比如紫丫，很傻瓜式。也有些屏幕录像软件可以实现。

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-11 15:12 发表
- M  ~& _" d( B) j& j
6 @3 B1 i/ y# K: ~4 T  H7 q' {: B7 V: U; ]+ G
现在更新很快，呵呵。http://blog.sxtvs.com/iframe.php?uid=66128

哈哈，谢谢哦。可惜电视台刻不了盘，不知道有什么好办法保存

shiyuer

原帖由 晓彤妈@xa 于 2010-7-11 10:04 发表 " ?( b* \' L, A
陕西三套好管家栏目在网上可以看到视频不，亲如果知道请给我个连接吧

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; N1 w6 |( K# N5 M! b现在更新很快，呵呵。http://blog.sxtvs.com/iframe.php?uid=66128

diudiume

真的很不错：）

晓彤妈

陕西三套好管家栏目在网上可以看到视频不，亲如果知道请给我个连接吧

淡月辉光

这造型有创意，美~~

钰钰妈妈070711

顶

超儿妈

太有耐心了，，惭愧

melody_qj

很好看

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:29 发表 8 |. x3 \- T: O* B5 Z
谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃， ...

2 T8 C# q7 q0 s/ ]* a: u% j$ A3 g% h9 b! @5 C2 F) `
99年？好熟悉的年份，还真来着了，呵呵。西安97,98年还大面积断水。。。。

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:26 发表 + g& q  l! V: Q, \4 P$ I. E5 o) I) k
准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

9 \. A+ g- a) S% o3 k# J, J" y& |
再过一年，等我娃会画人民币了，画个大额的来，豆豆要找零的，呵呵。

丁宝妈妈

的确很强啊

phia

谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃，我就开心！

phia

原帖由 nihaomary 于 2010-7-9 16:39 发表 ! \; E+ I4 A* \; H
楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦7 O) O) q( R: ^  R" l
上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

5 v1 T& J* U& C% D' V8 ?好吃吧，嘿嘿。我家宝宝也可爱吃了

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-9 16:05 发表   L/ V4 d: C2 m: |! t
厉害8 X  r* u: k. Q+ U2 z2 z
现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

可可妈妈{奕辰}

:wanwan61: 我真的很佩服你 豆妈 你咋强的很

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