phia

更多细节图，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里) I" D- j1 q0 E% H
之前做了一个版本的豆腐太阳花，够营养，但不够漂亮，这次做节目要做这道菜，一定要对得起这个名字，想了一整夜，终于让我想到这个造型，绝对原创，绝对真实哦！不管别人喜不喜欢，我家丫头是很给面子的，等着看节目吧！
) B  v6 W1 d. X; F* D+ G9 l今天录节目是累坏了，这道菜简单但是费脑子，牛肉面工序复杂太伤神，关键是做完全部的工作，一大堆的碗要洗，还有一大堆的东西要收拾，还要擦地，还有最头疼的就是丫头在没有我监督的情况了，把所有的玩具都弄得很乱，不过我可是超级妈妈哦，所有的工作全部做完，包括哄好丫头睡觉，一共用了半小时，太酷了！我都爱死我自己了。
6 o( G) M3 v8 [9 j. C- I0 U1 [1 c- D% }0 o
! [# m3 S+ K  I5 e

/ e' ~* s  [% Z6 C. ?. b节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！5 d% v: Q: T; F  H+ M  B( `
材料：嫩豆腐，胡萝卜，里脊肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，葱末，生姜末，干淀粉，酱油，盐
3 v% F( c5 W& Y% l  d) Z做法：
) r. C) q, q# v0 F* q( e# H1.豆腐用小模具做出带小波浪的圆形花心
# ?  r8 U* Z  \7 L  j6 Z  o2.胡萝卜用工具擦成丝，再剁碎
6 O$ x8 Q) L" N3.里脊肉剁成肉馅，葱和生姜剁碎
4 p" D7 ?: g# s1 u  y4.胡萝卜碎，肉馅，葱末，生姜末拌匀，再拌入盐，干淀粉，酱油，蛋清往一个方向搅拌均匀，取出一部分肉馅，用手捏紧成肉丸，然后再整形成半圆形，做成花的花瓣, v, d( O& S3 R/ G3 F
5.豆腐用挖球勺挖出一个小坑，然后打入一个鹌鹑蛋- F; ~9 W; u5 y& S
6.摆上绿叶菜做成太阳花的叶子和茎
% {; n* l8 O0 Q- i: l. x4 N7.锅内放热水，上屉蒸15分钟
/ m6 P2 B2 g, G4 {. G( z8.起锅，油烧热7 b! Y% J& m" T' e% y3 Y
9.放入葱花爆香，再加入高汤/ B: m9 t$ O( H, m
10.将烧好的高汤浇在蒸好的豆腐花上
+ c7 D0 {, P* N5 p
& C2 `% d' W' f" D0 sTips：
" j6 }" q  H! j( e' G! Y5 l1.小宝宝吃的肉馅最好用里脊肉，虽然肥肉会让口感更好，但是尽量减少肥肉的摄取量
) |# p6 \) Q. l; `! O* I2.一定要用高汤哦，因为肉馅里的盐在蒸的过程中会渗透到豆腐里，但是味道还是不够浓郁，高汤中有盐分，浇在蒸好的热腾腾的豆腐花上，会很快入味0 S/ S5 b3 W# P4 ^
3.这个版本只适合1岁以上有牙齿的宝宝哦，1岁以下的宝宝也有一个版本，可是没有肉肉我家丫头肯定不吃了，所以只说下做法，不上图了，周围还是铺上用胡萝卜泥或者番茄泥做的花瓣，豆腐上挖一个小小的洞，打入一个鹌鹑蛋或者鸽子蛋，上屉蒸熟再浇汁即可
  _# p, ?7 ^3 d! G3 X9 A4 _" z; X- J: w; y* @
. ?: K. P3 |  r% |

( T8 x  T/ R1 A, X3 ~, L! S9 y8 ?/ w; b

+ I: u4 D' @8 D) O7 Q/ o6 `8 F[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-9 14:45 编辑 ]

嘉明妈

好看又好吃！

flowerwind

好复杂啊！我就没这个耐心了！

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-11 17:13 发表
' T7 \6 l- K5 K1 P$ m哈哈，谢谢哦。可惜电视台刻不了盘，不知道有什么好办法保存

* t' ^* y7 z5 @. k# K

# A! D5 b8 c5 j- b有很多网络视频下载软件，比如紫丫，很傻瓜式。也有些屏幕录像软件可以实现。

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-11 15:12 发表 * a. a- J4 p+ I4 @6 A

0 Y4 y& O- s6 z1 F( n. K0 P  J- ~0 o1 ]1 h, [
现在更新很快，呵呵。http://blog.sxtvs.com/iframe.php?uid=66128

哈哈，谢谢哦。可惜电视台刻不了盘，不知道有什么好办法保存

shiyuer

原帖由 晓彤妈@xa 于 2010-7-11 10:04 发表
+ d2 K1 Q, F, U/ a陕西三套好管家栏目在网上可以看到视频不，亲如果知道请给我个连接吧

8 Z4 s7 C2 R$ ?* a- L% X/ |  B" F! a% f" b* o6 I/ {* T
现在更新很快，呵呵。http://blog.sxtvs.com/iframe.php?uid=66128

diudiume

真的很不错：）

晓彤妈

陕西三套好管家栏目在网上可以看到视频不，亲如果知道请给我个连接吧

淡月辉光

这造型有创意，美~~

钰钰妈妈070711

顶

超儿妈

太有耐心了，，惭愧

melody_qj

很好看

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:29 发表 1 G* K. I5 |4 T( V
谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃， ...

# Q* V( l4 F; P
$ U. c0 n  V6 `% r$ u& h/ q99年？好熟悉的年份，还真来着了，呵呵。西安97,98年还大面积断水。。。。

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:26 发表 . L7 l8 n# y7 S! y: S1 {! @2 v
准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

- \: ~& _6 \) d' ]8 m  T. S. L% w再过一年，等我娃会画人民币了，画个大额的来，豆豆要找零的，呵呵。

丁宝妈妈

的确很强啊

phia

谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃，我就开心！

phia

原帖由 nihaomary 于 2010-7-9 16:39 发表
  _+ T  \; W* Y+ I/ E% R) o楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦5 c) f; `# Z% ~" l# @7 L- D; {
上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

+ F# @, T1 b- g- }好吃吧，嘿嘿。我家宝宝也可爱吃了

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-9 16:05 发表
- q: q. N8 J# r+ c" h! j( p厉害& X* a; z; b+ P) `2 V& _# w* {# p3 a
现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

可可妈妈{奕辰}

:wanwan61: 我真的很佩服你 豆妈 你咋强的很

18553530

帮顶