phia

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7 _" A1 V" T. M之前做了一个版本的豆腐太阳花，够营养，但不够漂亮，这次做节目要做这道菜，一定要对得起这个名字，想了一整夜，终于让我想到这个造型，绝对原创，绝对真实哦！不管别人喜不喜欢，我家丫头是很给面子的，等着看节目吧！0 y% p+ U7 b: W" _* u2 ~; T
今天录节目是累坏了，这道菜简单但是费脑子，牛肉面工序复杂太伤神，关键是做完全部的工作，一大堆的碗要洗，还有一大堆的东西要收拾，还要擦地，还有最头疼的就是丫头在没有我监督的情况了，把所有的玩具都弄得很乱，不过我可是超级妈妈哦，所有的工作全部做完，包括哄好丫头睡觉，一共用了半小时，太酷了！我都爱死我自己了。
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节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！
+ A/ k( C, j" J* ^- [材料：嫩豆腐，胡萝卜，里脊肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，葱末，生姜末，干淀粉，酱油，盐
8 o0 X0 i6 M( B: y2 J) H' l做法：* a  N% D/ g3 P# E# L
1.豆腐用小模具做出带小波浪的圆形花心
; K+ c4 x* q5 M. `! a2.胡萝卜用工具擦成丝，再剁碎
& z/ A  u% v; _1 y& s1 t5 N3.里脊肉剁成肉馅，葱和生姜剁碎- Q1 e- S4 Y+ R, R
4.胡萝卜碎，肉馅，葱末，生姜末拌匀，再拌入盐，干淀粉，酱油，蛋清往一个方向搅拌均匀，取出一部分肉馅，用手捏紧成肉丸，然后再整形成半圆形，做成花的花瓣
" ^$ t# {& n: N& K! v5.豆腐用挖球勺挖出一个小坑，然后打入一个鹌鹑蛋; G* b/ [! Z5 {1 t/ b( M; D4 A" Y
6.摆上绿叶菜做成太阳花的叶子和茎6 u9 p  D5 A* V0 b
7.锅内放热水，上屉蒸15分钟
( m; {  k1 J8 I6 }: y+ @( m8.起锅，油烧热
3 ?' V) ?3 W: ~4 x# O; q: D8 B9.放入葱花爆香，再加入高汤
. w1 X$ g2 I! ?! }1 L7 ?  D10.将烧好的高汤浇在蒸好的豆腐花上
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Tips：  C! c3 ]! n0 f6 l3 R2 w: ]
1.小宝宝吃的肉馅最好用里脊肉，虽然肥肉会让口感更好，但是尽量减少肥肉的摄取量
$ ]/ ~; y- v* }  ]7 T/ E/ Z2.一定要用高汤哦，因为肉馅里的盐在蒸的过程中会渗透到豆腐里，但是味道还是不够浓郁，高汤中有盐分，浇在蒸好的热腾腾的豆腐花上，会很快入味/ n! T9 }% l3 m& v
3.这个版本只适合1岁以上有牙齿的宝宝哦，1岁以下的宝宝也有一个版本，可是没有肉肉我家丫头肯定不吃了，所以只说下做法，不上图了，周围还是铺上用胡萝卜泥或者番茄泥做的花瓣，豆腐上挖一个小小的洞，打入一个鹌鹑蛋或者鸽子蛋，上屉蒸熟再浇汁即可4 }* z: d, g$ F. ^0 n1 \& D5 p& E

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, H% M5 _, L. E2 ^- E
/ k, l" \- d' T. \! Y, N) Q0 ][ 本帖最后由 phia 于 2010-7-9 14:45 编辑 ]

嘉明妈

好看又好吃！

flowerwind

好复杂啊！我就没这个耐心了！

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-11 17:13 发表
$ f: T* Y0 N; a* v' h: `哈哈，谢谢哦。可惜电视台刻不了盘，不知道有什么好办法保存

* {( L) B3 t$ i

# F0 S: K6 x# x' Q7 [3 E3 Z& h7 d  [有很多网络视频下载软件，比如紫丫，很傻瓜式。也有些屏幕录像软件可以实现。

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-11 15:12 发表
; ]  B$ Z/ D4 m+ V4 O; k: A; f4 z5 C
4 x- z' x; y/ t. i0 W5 ~
- y3 O% q8 z6 a: ~5 c) g+ O现在更新很快，呵呵。http://blog.sxtvs.com/iframe.php?uid=66128

哈哈，谢谢哦。可惜电视台刻不了盘，不知道有什么好办法保存

shiyuer

原帖由 晓彤妈@xa 于 2010-7-11 10:04 发表 4 K0 E, s# U& O" y3 P- O
陕西三套好管家栏目在网上可以看到视频不，亲如果知道请给我个连接吧

! d' W/ E& X7 v! r# c8 p" K6 A/ o# D, S
现在更新很快，呵呵。http://blog.sxtvs.com/iframe.php?uid=66128

diudiume

真的很不错：）

晓彤妈

陕西三套好管家栏目在网上可以看到视频不，亲如果知道请给我个连接吧

淡月辉光

这造型有创意，美~~

钰钰妈妈070711

顶

超儿妈

太有耐心了，，惭愧

melody_qj

很好看

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:29 发表
# T2 k0 B# s0 x$ r- c  k谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃， ...

- K2 R% k( r) d4 a: ]& C8 i. U: G' Z* ]3 X& q
99年？好熟悉的年份，还真来着了，呵呵。西安97,98年还大面积断水。。。。

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:26 发表
. @* v) G, B3 D+ }$ P2 Z准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

6 ?0 M2 L2 M$ A" x& v! ~
再过一年，等我娃会画人民币了，画个大额的来，豆豆要找零的，呵呵。

丁宝妈妈

的确很强啊

phia

谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃，我就开心！

phia

原帖由 nihaomary 于 2010-7-9 16:39 发表
! _8 ^5 O' a' G1 n) O* u! m0 l8 O1 l4 Q0 ]楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦
* y+ `  H- @3 L2 ~8 m) V上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

! K6 I- W- z! z" a( u  e
好吃吧，嘿嘿。我家宝宝也可爱吃了

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-9 16:05 发表
( i0 Y- |: {# M. M  t# c厉害" X3 x8 b# E% g# i" Q3 k' E
现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

可可妈妈{奕辰}

:wanwan61: 我真的很佩服你 豆妈 你咋强的很

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