phia

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; k$ M7 V) G3 k% c- g$ W之前做了一个版本的豆腐太阳花，够营养，但不够漂亮，这次做节目要做这道菜，一定要对得起这个名字，想了一整夜，终于让我想到这个造型，绝对原创，绝对真实哦！不管别人喜不喜欢，我家丫头是很给面子的，等着看节目吧！% r$ P# f3 ?+ d
今天录节目是累坏了，这道菜简单但是费脑子，牛肉面工序复杂太伤神，关键是做完全部的工作，一大堆的碗要洗，还有一大堆的东西要收拾，还要擦地，还有最头疼的就是丫头在没有我监督的情况了，把所有的玩具都弄得很乱，不过我可是超级妈妈哦，所有的工作全部做完，包括哄好丫头睡觉，一共用了半小时，太酷了！我都爱死我自己了。, u0 G2 B  v6 l7 b
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节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！
% V+ u) A% `2 R* P7 R1 f$ ]. V: z' ^材料：嫩豆腐，胡萝卜，里脊肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，葱末，生姜末，干淀粉，酱油，盐
. B1 T9 u% j5 z5 W# b做法：4 f9 ~" \2 v  ]% H" s0 D, ]6 {( o+ q
1.豆腐用小模具做出带小波浪的圆形花心6 c$ x% L9 d# H$ ^# n1 w
2.胡萝卜用工具擦成丝，再剁碎
' U. k; Q8 N' V! K3.里脊肉剁成肉馅，葱和生姜剁碎
1 U  V4 p! R$ j- M! E$ c4 z% |4.胡萝卜碎，肉馅，葱末，生姜末拌匀，再拌入盐，干淀粉，酱油，蛋清往一个方向搅拌均匀，取出一部分肉馅，用手捏紧成肉丸，然后再整形成半圆形，做成花的花瓣
: [3 f) V) j& x  y, U5.豆腐用挖球勺挖出一个小坑，然后打入一个鹌鹑蛋
6 U+ O6 R6 @7 r9 S6.摆上绿叶菜做成太阳花的叶子和茎0 {+ [( _  L& J1 B/ E% t5 I* @8 @
7.锅内放热水，上屉蒸15分钟
8 J% c# F0 |2 N8 y8.起锅，油烧热5 k! q! g2 \. U; z& v
9.放入葱花爆香，再加入高汤
- e7 g( i1 ~% Z4 W10.将烧好的高汤浇在蒸好的豆腐花上: \- G9 k" C$ |# W

  f$ m) o' `: dTips：
7 {4 c$ {2 B9 I. P* w  e1.小宝宝吃的肉馅最好用里脊肉，虽然肥肉会让口感更好，但是尽量减少肥肉的摄取量- Q8 J- A, q/ y6 W
2.一定要用高汤哦，因为肉馅里的盐在蒸的过程中会渗透到豆腐里，但是味道还是不够浓郁，高汤中有盐分，浇在蒸好的热腾腾的豆腐花上，会很快入味
# e- R# c, i. a' j- ^6 Q% {3.这个版本只适合1岁以上有牙齿的宝宝哦，1岁以下的宝宝也有一个版本，可是没有肉肉我家丫头肯定不吃了，所以只说下做法，不上图了，周围还是铺上用胡萝卜泥或者番茄泥做的花瓣，豆腐上挖一个小小的洞，打入一个鹌鹑蛋或者鸽子蛋，上屉蒸熟再浇汁即可5 K; M) L* f7 q) C9 Z# b7 V+ G

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-9 14:45 编辑 ]

嘉明妈

好看又好吃！

flowerwind

好复杂啊！我就没这个耐心了！

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-11 17:13 发表 : ~2 R9 K% m+ r" g
哈哈，谢谢哦。可惜电视台刻不了盘，不知道有什么好办法保存

* }& k  x% R4 H/ }1 C, ]4 ]- [# D2 L0 A8 `
有很多网络视频下载软件，比如紫丫，很傻瓜式。也有些屏幕录像软件可以实现。

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-11 15:12 发表
1 ?% ?8 v! B4 n0 e: V+ i; X
6 P$ \3 _6 Z9 z: u7 S6 X. T
) u- w, f& V+ e8 ?. w' r$ [) K9 y现在更新很快，呵呵。http://blog.sxtvs.com/iframe.php?uid=66128

哈哈，谢谢哦。可惜电视台刻不了盘，不知道有什么好办法保存

shiyuer

原帖由 晓彤妈@xa 于 2010-7-11 10:04 发表 " u" L& Q5 P, H" r4 c
陕西三套好管家栏目在网上可以看到视频不，亲如果知道请给我个连接吧

2 c$ z# G- i9 H# a4 h2 k( z1 G2 o* X7 ^
现在更新很快，呵呵。http://blog.sxtvs.com/iframe.php?uid=66128

diudiume

真的很不错：）

晓彤妈

陕西三套好管家栏目在网上可以看到视频不，亲如果知道请给我个连接吧

淡月辉光

这造型有创意，美~~

钰钰妈妈070711

顶

超儿妈

太有耐心了，，惭愧

melody_qj

很好看

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:29 发表
: }' e) I0 H5 ]3 ~) t7 ]谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃， ...

, U- F8 }0 z: @4 Y0 p) y+ h6 }+ E" d* A, l
99年？好熟悉的年份，还真来着了，呵呵。西安97,98年还大面积断水。。。。

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:26 发表 ' Y  [# X* F4 a6 _
准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

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再过一年，等我娃会画人民币了，画个大额的来，豆豆要找零的，呵呵。

丁宝妈妈

的确很强啊

phia

谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃，我就开心！

phia

原帖由 nihaomary 于 2010-7-9 16:39 发表 9 u' F* ^0 R! p. P$ m; e
楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦
- l2 P* G2 H4 T; r; d上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

9 R) z  W! E% N5 s0 w" L好吃吧，嘿嘿。我家宝宝也可爱吃了

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-9 16:05 发表 , G' l+ \/ w% l* Z9 S
厉害
$ A% ?! q% E% t) E0 x% E现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

可可妈妈{奕辰}

:wanwan61: 我真的很佩服你 豆妈 你咋强的很

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