phia

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) g' C" C" t+ h6 z' E3 U之前做了一个版本的豆腐太阳花，够营养，但不够漂亮，这次做节目要做这道菜，一定要对得起这个名字，想了一整夜，终于让我想到这个造型，绝对原创，绝对真实哦！不管别人喜不喜欢，我家丫头是很给面子的，等着看节目吧！
* ]8 B+ h! f3 ~& k$ r. I1 I9 {0 h今天录节目是累坏了，这道菜简单但是费脑子，牛肉面工序复杂太伤神，关键是做完全部的工作，一大堆的碗要洗，还有一大堆的东西要收拾，还要擦地，还有最头疼的就是丫头在没有我监督的情况了，把所有的玩具都弄得很乱，不过我可是超级妈妈哦，所有的工作全部做完，包括哄好丫头睡觉，一共用了半小时，太酷了！我都爱死我自己了。
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& q+ E( q$ X' d" n* ^- i节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！
$ V) S2 J  P1 m* p材料：嫩豆腐，胡萝卜，里脊肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，葱末，生姜末，干淀粉，酱油，盐: p4 L/ [7 |! R) [/ P
做法：
4 s- C. }3 J+ |# \' q1.豆腐用小模具做出带小波浪的圆形花心  ?1 ?4 j1 {$ l, B
2.胡萝卜用工具擦成丝，再剁碎: R3 J* t0 c" d4 m
3.里脊肉剁成肉馅，葱和生姜剁碎! S; _2 [" @' u# y1 k) {9 s0 H
4.胡萝卜碎，肉馅，葱末，生姜末拌匀，再拌入盐，干淀粉，酱油，蛋清往一个方向搅拌均匀，取出一部分肉馅，用手捏紧成肉丸，然后再整形成半圆形，做成花的花瓣) ?( M5 `6 _- X
5.豆腐用挖球勺挖出一个小坑，然后打入一个鹌鹑蛋
5 ?; u9 @/ [0 g6.摆上绿叶菜做成太阳花的叶子和茎
% \1 k2 L6 R$ h& k7.锅内放热水，上屉蒸15分钟
1 Y0 [6 I8 o6 K# `4 @8.起锅，油烧热
2 t9 I% K4 Y7 _9.放入葱花爆香，再加入高汤
5 `0 s0 E$ ]- r4 G' ]$ D, ]10.将烧好的高汤浇在蒸好的豆腐花上
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Tips：
6 F: F) h0 g2 G8 v- N5 f4 \1.小宝宝吃的肉馅最好用里脊肉，虽然肥肉会让口感更好，但是尽量减少肥肉的摄取量
# Y# ~, Y* b0 f9 a3 g2.一定要用高汤哦，因为肉馅里的盐在蒸的过程中会渗透到豆腐里，但是味道还是不够浓郁，高汤中有盐分，浇在蒸好的热腾腾的豆腐花上，会很快入味
4 h4 x$ M# d  H2 F1 [: O3 {8 q( |3 b3.这个版本只适合1岁以上有牙齿的宝宝哦，1岁以下的宝宝也有一个版本，可是没有肉肉我家丫头肯定不吃了，所以只说下做法，不上图了，周围还是铺上用胡萝卜泥或者番茄泥做的花瓣，豆腐上挖一个小小的洞，打入一个鹌鹑蛋或者鸽子蛋，上屉蒸熟再浇汁即可
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-9 14:45 编辑 ]

嘉明妈

好看又好吃！

flowerwind

好复杂啊！我就没这个耐心了！

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-11 17:13 发表 * c) n! U+ @$ Y5 f+ a
哈哈，谢谢哦。可惜电视台刻不了盘，不知道有什么好办法保存

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1 L9 e- o# R2 C- Q4 [; e% Z, m$ P有很多网络视频下载软件，比如紫丫，很傻瓜式。也有些屏幕录像软件可以实现。

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-11 15:12 发表 " f; {0 l) X7 s7 `6 K) b+ g

/ @0 D( I" ]0 ~9 D) A- q5 D! y& E  x4 e# Q. V1 P2 v
现在更新很快，呵呵。http://blog.sxtvs.com/iframe.php?uid=66128

哈哈，谢谢哦。可惜电视台刻不了盘，不知道有什么好办法保存

shiyuer

原帖由 晓彤妈@xa 于 2010-7-11 10:04 发表
+ c  X$ e8 t, x0 j' F6 i陕西三套好管家栏目在网上可以看到视频不，亲如果知道请给我个连接吧

* ~6 d1 {# c  k4 M  q
) b8 s$ Z2 Q' N# }* T现在更新很快，呵呵。http://blog.sxtvs.com/iframe.php?uid=66128

diudiume

真的很不错：）

晓彤妈

陕西三套好管家栏目在网上可以看到视频不，亲如果知道请给我个连接吧

淡月辉光

这造型有创意，美~~

钰钰妈妈070711

顶

超儿妈

太有耐心了，，惭愧

melody_qj

很好看

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:29 发表
7 [& y6 P. d# t7 t4 ?$ K8 ]  C' Z谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃， ...

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99年？好熟悉的年份，还真来着了，呵呵。西安97,98年还大面积断水。。。。

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:26 发表 # Z, H9 L8 e' e: \& O& {; X4 _
准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

2 M5 n, m: b3 |% q+ n9 o
再过一年，等我娃会画人民币了，画个大额的来，豆豆要找零的，呵呵。

丁宝妈妈

的确很强啊

phia

谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃，我就开心！

phia

原帖由 nihaomary 于 2010-7-9 16:39 发表
& w* d  f" W( Y/ H; K楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦
. [2 Q# i! b( c* |; n0 t4 R上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

# R/ f% J5 \! z& O/ A7 c+ }2 L# n0 q2 F好吃吧，嘿嘿。我家宝宝也可爱吃了

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-9 16:05 发表
5 l9 d! ~  V! e7 ]! T厉害
$ e  ?: r6 V& O% Q( I现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

可可妈妈{奕辰}

:wanwan61: 我真的很佩服你 豆妈 你咋强的很

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