phia

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之前做了一个版本的豆腐太阳花，够营养，但不够漂亮，这次做节目要做这道菜，一定要对得起这个名字，想了一整夜，终于让我想到这个造型，绝对原创，绝对真实哦！不管别人喜不喜欢，我家丫头是很给面子的，等着看节目吧！! B9 X2 i% @- _0 F2 {
今天录节目是累坏了，这道菜简单但是费脑子，牛肉面工序复杂太伤神，关键是做完全部的工作，一大堆的碗要洗，还有一大堆的东西要收拾，还要擦地，还有最头疼的就是丫头在没有我监督的情况了，把所有的玩具都弄得很乱，不过我可是超级妈妈哦，所有的工作全部做完，包括哄好丫头睡觉，一共用了半小时，太酷了！我都爱死我自己了。
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8 N, g8 L/ O1 o9 I& m节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！
0 }: j  g/ T8 I: n材料：嫩豆腐，胡萝卜，里脊肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，葱末，生姜末，干淀粉，酱油，盐+ L1 R( Y. ]$ D) \7 w1 P
做法：
( u" f+ }# _$ n% Q0 x' |1.豆腐用小模具做出带小波浪的圆形花心
& d: E( j( u: }8 H6 g. c2.胡萝卜用工具擦成丝，再剁碎
9 x* l$ o2 P& G; _" e5 z8 r7 T3.里脊肉剁成肉馅，葱和生姜剁碎
6 v; D* U# D7 x4.胡萝卜碎，肉馅，葱末，生姜末拌匀，再拌入盐，干淀粉，酱油，蛋清往一个方向搅拌均匀，取出一部分肉馅，用手捏紧成肉丸，然后再整形成半圆形，做成花的花瓣
1 L& i8 V: D, {4 b: R9 b5.豆腐用挖球勺挖出一个小坑，然后打入一个鹌鹑蛋* h  B( Q0 H# f7 g* r5 U/ V
6.摆上绿叶菜做成太阳花的叶子和茎
, N4 ^+ M5 U8 }' Y7.锅内放热水，上屉蒸15分钟' w; {! C' k) o% U- U" P+ k
8.起锅，油烧热" W, @, B# X3 k. l7 W! L
9.放入葱花爆香，再加入高汤
1 @) u" Y) K6 D9 D) D10.将烧好的高汤浇在蒸好的豆腐花上% L/ W4 ?' c& F1 B/ B1 K2 l& }

0 p1 f' s: v" ]Tips：& [7 x% c% t+ N' d
1.小宝宝吃的肉馅最好用里脊肉，虽然肥肉会让口感更好，但是尽量减少肥肉的摄取量, I/ q4 s! t% L) j
2.一定要用高汤哦，因为肉馅里的盐在蒸的过程中会渗透到豆腐里，但是味道还是不够浓郁，高汤中有盐分，浇在蒸好的热腾腾的豆腐花上，会很快入味' m/ }  j' S8 W/ |: B: ^" t
3.这个版本只适合1岁以上有牙齿的宝宝哦，1岁以下的宝宝也有一个版本，可是没有肉肉我家丫头肯定不吃了，所以只说下做法，不上图了，周围还是铺上用胡萝卜泥或者番茄泥做的花瓣，豆腐上挖一个小小的洞，打入一个鹌鹑蛋或者鸽子蛋，上屉蒸熟再浇汁即可8 A% t% ^2 D( m) M# B

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+ E7 v+ U# Z7 L( z( K$ c[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-9 14:45 编辑 ]

嘉明妈

好看又好吃！

flowerwind

好复杂啊！我就没这个耐心了！

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-11 17:13 发表 2 `4 }  e( L8 A4 f
哈哈，谢谢哦。可惜电视台刻不了盘，不知道有什么好办法保存

, P! X* X& e  j+ U' d9 D) P  r0 v2 U# R: v8 G) e
有很多网络视频下载软件，比如紫丫，很傻瓜式。也有些屏幕录像软件可以实现。

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-11 15:12 发表 - b$ d3 \7 S( u& {( |0 l  Z

0 l9 i  e! q* q- Z; @
% m9 O, J0 R) U/ k+ C2 T现在更新很快，呵呵。http://blog.sxtvs.com/iframe.php?uid=66128

哈哈，谢谢哦。可惜电视台刻不了盘，不知道有什么好办法保存

shiyuer

原帖由 晓彤妈@xa 于 2010-7-11 10:04 发表
2 P; e( l  W# v  {7 h陕西三套好管家栏目在网上可以看到视频不，亲如果知道请给我个连接吧

6 {2 k) P% g: I. W) G

! [# b% d2 [- e9 M+ b+ J( c现在更新很快，呵呵。http://blog.sxtvs.com/iframe.php?uid=66128

diudiume

真的很不错：）

晓彤妈

陕西三套好管家栏目在网上可以看到视频不，亲如果知道请给我个连接吧

淡月辉光

这造型有创意，美~~

钰钰妈妈070711

顶

超儿妈

太有耐心了，，惭愧

melody_qj

很好看

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:29 发表
" c: z3 z6 ?# J. e$ a谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃， ...

5 I6 J$ u; R9 w" E& Y5 [
3 m- Q, `( @! O1 E  p6 o/ K
99年？好熟悉的年份，还真来着了，呵呵。西安97,98年还大面积断水。。。。

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:26 发表 - z7 ^$ E2 J  H4 ]5 B
准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

5 o  A) L3 P8 l8 p
再过一年，等我娃会画人民币了，画个大额的来，豆豆要找零的，呵呵。

丁宝妈妈

的确很强啊

phia

谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃，我就开心！

phia

原帖由 nihaomary 于 2010-7-9 16:39 发表 ; _" Y$ H. ^  H# g6 K( F4 Z+ w
楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦
& e1 P  F: h$ b" [& ]. r: [上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

5 H* W* ^# i* N2 z) V好吃吧，嘿嘿。我家宝宝也可爱吃了

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-9 16:05 发表 : I. r) E2 c  u$ H
厉害. ~% A4 t3 u2 \# Z
现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

可可妈妈{奕辰}

:wanwan61: 我真的很佩服你 豆妈 你咋强的很

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