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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： ; O- b( [: V& Y! X$ A7 x; U
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。 K$ j% m5 y5 {
步骤：
2 U) j2 e7 {/ \. S3 l' I/ e1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
; j" O7 W' }* J% i2 w$ P2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
+ S/ b; X' V! P0 T$ t$ j3、芝麻酱加适量盐、水拌匀; : t/ G4 l" t ~) r e( R6 |* K$ Q
4、蒜捣成蒜蓉或切末;
- b3 x/ W, D1 X* B0 X7 k3 F5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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) F# k' a& M9 g6 p% k: A) Q切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，) l! S' l8 J( g9 N
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! b2 P' s# m, p; s- A芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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* _% ]6 @3 s$ X' _) ]将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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2 s6 j$ o' x$ e6 t- Q: K9 m6 S4 k" w2 o做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：9 R7 _- X7 R7 l" g! H0 W' j5 y
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
O4 t/ e+ Q1 @# k' x2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中* {5 D% _) X: y, S Y. Q
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀. N, L; C! {' Y ^
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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1 N( j* E% @7 b7 }葱切碎，辣椒切小块8 m# K) M _! `+ a
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀! O' Z o( ?7 m! r$ K
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. g3 C2 Y0 J% k& K% Q, K封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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' T6 V' Y, c) v6 s. e[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
