bluefox

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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： 1 S( Y+ s3 }9 v' B/ G

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9 S1 }  V4 j8 v% L8 Q) E做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
# w- |$ h7 _8 \; l: g步骤：5 x4 F/ @: J4 i9 x7 t2 O2 H
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;                              : O& O' r  `3 {) m6 j. P* z* U2 ~' H
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;                                       ! l; E2 \: I, F% r* ~
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;                                        # J8 ]' {6 [: j. R; H
4、蒜捣成蒜蓉或切末;  4 a. S' N1 y7 M
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可  B4 {8 D. P3 z5 w0 ^8 S

* |& g; G) a1 d4 C' i# @9 I一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。7 m0 X! F7 H3 ^

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2 o4 Y  ?& L4 n6 k" f切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，4 D( U8 R% s# w& v  t
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2 ?8 s, R$ d% R; h1 k* [- e: j, T6 P: w# L5 n芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;  
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6 B5 X8 a* l& x9 a$ F2 v0 m将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：  J0 j4 g4 e0 q0 ^0 w5 j
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
$ M7 g) U- k: g- w4 g2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中& m( B! c6 X" ~6 D# r! o& N
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
6 b* `8 S0 `* l+ d% g. _4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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葱切碎，辣椒切小块
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8 R6 ]. F& t+ d& {加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。8" /> 8" /> 8" />- T5 G9 I3 D. @) U+ C" I

' k& q6 H2 s2 _; U4 l' m[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]

花神2

楼主好聪明的

芊妈~~

不过和还是喜欢吃烧茄子，黄焖茄子

佳佳

:wanwan79: 。

丑小鸭鸭

学习了
$ c4 t! s! q# Y  W) G建议第一种做法稍加改动一下,蒸茄子最好是先切成片,蒸熟后再切成条,这样装盘有形,如果有鲜艳的水果或蔬菜点缀，再浇上楼主配的汁子,一定会色香味俱全，一定会更诱人!" l4 y6 q- \# w) A& h
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[ 本帖最后由 丑小鸭鸭 于 2010-7-15 00:12 编辑 ]

从从

香

yaya123

要试下看着不错

晨宇妈

回去试试

yuhao

麻酱的茄子。

bluefox

原帖由 快乐青青@xa 于 2010-7-12 21:58 发表
3 L4 @* R1 s, u  Q用那种细长条茄子做出来口感更好

9 v8 d: {/ _) ^, h

' x8 j" O0 ?" ]" X2 ?. {
) A  \+ ^& A8 r
, D9 G4 Y# u$ J! j" G4 A! ^! i有道理，改天试试长条茄子。。

快乐青青

用那种细长条茄子做出来口感更好

18553530

帮顶

maya_love_sj

俺是来偷师学艺滴~~~:wanwan20:

嘉明妈

美味

recaco

学习

bluefox

、、

钰钰妈妈070711

顶

芊芊妈咪

不错

fjy

我们也经常做蒜茄子