bluefox

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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。0 C1 f8 w' H, X9 \7 j) a
步骤：
! y3 l% X2 F- ~1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;                              
& k0 f* @& {2 ^. R" _. Y& r2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;                                       1 K! V9 b9 ?' S
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;                                        8 d: k, s* k% O5 |: N6 L
4、蒜捣成蒜蓉或切末;  
/ \8 a' Y* ]3 P( @5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。, g1 F1 l$ _0 l: c
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;  
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：5 `8 i, ^* U7 L) D* w
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；+ h# k" t* F. J1 u/ C0 k' n
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中  r; _$ F- M! G  C4 {
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
  l- c7 @+ l  T8 D: D3 [- z4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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葱切碎，辣椒切小块. A- g& F. J/ O- ?. e

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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀' U% J! G$ L! c. E# A6 U  c

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- C7 t3 P! w5 h/ F- x# f  r* E封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。8" /> 8" /> 8" />
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]

花神2

楼主好聪明的

芊妈~~

不过和还是喜欢吃烧茄子，黄焖茄子

佳佳

:wanwan79: 。

丑小鸭鸭

学习了
$ |% w0 h" n; ~  f/ s建议第一种做法稍加改动一下,蒸茄子最好是先切成片,蒸熟后再切成条,这样装盘有形,如果有鲜艳的水果或蔬菜点缀，再浇上楼主配的汁子,一定会色香味俱全，一定会更诱人!: D! U. s9 E8 g! h

- T8 M" E$ B7 l; z  M8 W$ Z7 W( |[ 本帖最后由 丑小鸭鸭 于 2010-7-15 00:12 编辑 ]

从从

香

yaya123

要试下看着不错

晨宇妈

回去试试

yuhao

麻酱的茄子。

bluefox

原帖由 快乐青青@xa 于 2010-7-12 21:58 发表 ( j# D8 y; s8 ^' W. b: a3 E/ G
用那种细长条茄子做出来口感更好

, \3 x. S4 _8 H  `8 s
1 i' G. x/ g; I; p9 N2 W
  k% J' t0 W& T7 u* }# ?% J6 h
* a& d# x' M5 K: ?有道理，改天试试长条茄子。。

快乐青青

用那种细长条茄子做出来口感更好

18553530

帮顶

maya_love_sj

俺是来偷师学艺滴~~~:wanwan20:

嘉明妈

美味

recaco

学习

bluefox

、、

钰钰妈妈070711

顶

芊芊妈咪

不错

fjy

我们也经常做蒜茄子