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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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一个茄子,两种吃法,又可以省去茄子炒起来费油的困扰,又可以只蒸一锅,做两个菜,好做又好吃,懒人菜菜在这里哦: ; O- b( [: V& Y! X$ A7 x; U
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做法一:蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香,好吃呀。 K$ j% m5 y5 {
步骤:
2 U) j2 e7 {/ \. S3 l' I/ e1、嫩茄子一个,削皮,切成1厘米宽的条;
; j" O7 W' }* J% i2 w$ P2、上蒸锅蒸15分钟左右,用筷子插一下,透了就是已经熟了,喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
+ S/ b; X' V! P0 T$ t$ j3、芝麻酱加适量盐、水拌匀; : t/ G4 l" t ~) r e( R6 |* K$ Q
4、蒜捣成蒜蓉或切末;
- b3 x/ W, D1 X* B0 X7 k3 F5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上,拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦,婆婆买的有点点老,有一个有小籽籽了。
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) F# k' a& M9 g6 p% k: A) Q切成一厘米宽的条,上锅蒸15分钟,筷子插一下透了就可以了,) l! S' l8 J( g9 N
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! b2 P' s# m, p; s- A芝麻酱加适量盐、水拌匀,蒜捣成蒜蓉或切末;
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* _% ]6 @3 s$ X' _) ]将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上,拌匀即可
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2 s6 j$ o' x$ e6 t- Q: K9 m6 S4 k" w2 o做法二:咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜,就粥、米饭都很香步骤:9 R7 _- X7 R7 l" g! H0 W' j5 y
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些,晾凉;
O4 t/ e+ Q1 @# k' x2、葱切碎,辣椒切小块,加入晾凉的茄子中* {5 D% _) X: y, S Y. Q
3、加入适量盐,可以比一般做菜稍微多一点(当咸菜吃),拌匀. N, L; C! {' Y ^
4、封上保鲜膜,放入冰箱,1天后就可以吃了
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1 N( j* E% @7 b7 }葱切碎,辣椒切小块8 m# K) M _! `+ a
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加入适量盐,可以比一般做菜稍微多一点(当咸菜吃),拌匀! O' Z o( ?7 m! r$ K
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. g3 C2 Y0 J% k& K% Q, K封保鲜膜的片片忘记拍了,反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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' T6 V' Y, c) v6 s. e[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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