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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 1 Y: f, o$ Q( h$ |( Y
) V/ U2 w( N, e/ [一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： - j2 h' r* }6 ?- z% t, I( }$ c
' p z) B L$ [* V- y, C$ V# z# J' u' S# a3 M& M; w
做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。- E0 H& d, |% O0 S3 J0 A4 l; E, W
步骤：
% j5 d# V! O/ D8 E9 s1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条; g6 z' j* _$ ]; Y: R) t
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; : a2 S' S4 I& |7 F& P9 E2 O
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
0 O0 \7 W9 U8 e& Y' x8 h4、蒜捣成蒜蓉或切末; & _9 |, _. V: R A
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
% D- @! k1 j! v! M& v; H h
6 ]3 ?: K/ x. z e1 d" V一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，: @1 ?& R4 S1 f2 E( q' `
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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: `- H& G) Q& O) F8 R1 l. v" O4 Z将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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@4 P$ i; h! ^4 k1 `: [, W8 z3 l2 V, y& _* |1 \5 [
) [" g9 G1 o/ r' V1 [+ W做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
! Q- t1 b* z j8 y1 d" s1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；! y& T* J, D8 ~5 B, l
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
0 v8 q0 H+ A: I0 V4 l% y7 m6 {: _3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀. l4 ?; E! x2 R" w/ G0 w& v- p# T
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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葱切碎，辣椒切小块7 V$ R+ P6 i2 r' w: @
# g. I I4 ?( q
# O8 _5 _4 r/ z) A加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
) ?% s/ _+ D/ N# C7 M( C9 R
) b! \& n2 K3 H) q9 v
% l+ W# k5 v3 |! E封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />! A; @5 B, h5 s8 ?7 L
: f4 }6 S$ c2 ~
[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
