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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 . n" O; P+ D+ R3 @
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： - |: {1 [* D" u, i
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3 K! {( i; O5 q& y l% F做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。3 u0 q- G y, D F! O3 I
步骤：8 a$ `9 L% m" _/ ~" J. K6 o
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
3 L( ~- `5 K3 R) n2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
4 P$ T) T% Z- p1 Z# P) C0 g3、芝麻酱加适量盐、水拌匀; 2 ? t' O& C! Q4 o
4、蒜捣成蒜蓉或切末;
2 o. z2 c$ T5 b/ g! H% _ b5 z5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可' \+ e, [7 J6 B: A4 r
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。 o7 L# D' Q1 ]! Q# z8 B0 v, ~+ L; ^
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，9 J- e7 |9 e& _, X j
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; 2 W+ Z/ J% e' `# m
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可5 Z) p9 R3 C' M! k6 M' x; o% O. y
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# X3 Q+ t/ U& T) w; U0 q: I4 e2 d. A( ^做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：1 j, C3 X7 a) C) N, d2 ^6 R
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
: |2 C( B% d' X# \/ L% o+ O- A+ q( p2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中' t. r7 e- P# L. x5 e% N7 ^) E
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
) R Y0 z. q: q) ^3 {4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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5 g% H, Y- k! x6 R! I e0 b葱切碎，辣椒切小块
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8 T- }+ r+ b+ z w5 h加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀5 C/ P. \ Q' I
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
