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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： 0 l) V/ i3 {0 r
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6 R3 ?3 d. b( r2 R- Y5 K( e3 H做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
( {" A4 Y& f4 T9 s7 o( |' x8 a0 Y步骤：% S0 O( R g4 N2 n: I( M
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
, r* ~$ o. C' G$ |9 }$ K2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
! Y0 i2 I% s' `# e$ \3、芝麻酱加适量盐、水拌匀; 4 ^: x$ q8 h3 \3 q4 k$ J
4、蒜捣成蒜蓉或切末; 0 N7 i' @, w# z$ I
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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l% d# ^, g' A e切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，: i* l5 z) f# E( Z. T
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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) X2 m& |7 O, f将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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+ ?1 M6 E& g. I; D- d: x/ m做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
7 t$ E& R( O: }: C/ ^, F. ?! B1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
6 i. L' s1 ^* l* x3 q2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
. o8 V. Y- t k# h3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
% z1 o' ^9 L9 L6 M/ _8 l( ]4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了3 ]- g+ |6 [ C" a% M# T& `
5 Q1 X4 x0 Z) W" J6 v0 t% g葱切碎，辣椒切小块- e5 c( o3 E h5 J5 s
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />0 K/ C# R- j+ [& m0 a
6 _" [' m; H. b[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
