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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 1 Y: f, o$ Q( h$ |( Y
) V/ U2 w( N, e/ [一个茄子,两种吃法,又可以省去茄子炒起来费油的困扰,又可以只蒸一锅,做两个菜,好做又好吃,懒人菜菜在这里哦: - j2 h' r* }6 ?- z% t, I( }$ c
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做法一:蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香,好吃呀。- E0 H& d, |% O0 S3 J0 A4 l; E, W
步骤:
% j5 d# V! O/ D8 E9 s1、嫩茄子一个,削皮,切成1厘米宽的条; g6 z' j* _$ ]; Y: R) t
2、上蒸锅蒸15分钟左右,用筷子插一下,透了就是已经熟了,喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; : a2 S' S4 I& |7 F& P9 E2 O
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
0 O0 \7 W9 U8 e& Y' x8 h4、蒜捣成蒜蓉或切末; & _9 |, _. V: R A
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上,拌匀即可
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6 ]3 ?: K/ x. z e1 d" V一定要选嫩茄子哦,婆婆买的有点点老,有一个有小籽籽了。
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切成一厘米宽的条,上锅蒸15分钟,筷子插一下透了就可以了,: @1 ?& R4 S1 f2 E( q' `
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芝麻酱加适量盐、水拌匀,蒜捣成蒜蓉或切末;
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: `- H& G) Q& O) F8 R1 l. v" O4 Z将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上,拌匀即可
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@4 P$ i; h! ^4 k1 `: [, W8 z3 l2 V, y& _* |1 \5 [
) [" g9 G1 o/ r' V1 [+ W做法二:咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜,就粥、米饭都很香步骤:
! Q- t1 b* z j8 y1 d" s1、把第一方法的蒸的茄子留下一些,晾凉;! y& T* J, D8 ~5 B, l
2、葱切碎,辣椒切小块,加入晾凉的茄子中
0 v8 q0 H+ A: I0 V4 l% y7 m6 {: _3、加入适量盐,可以比一般做菜稍微多一点(当咸菜吃),拌匀. l4 ?; E! x2 R" w/ G0 w& v- p# T
4、封上保鲜膜,放入冰箱,1天后就可以吃了
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葱切碎,辣椒切小块7 V$ R+ P6 i2 r' w: @
# g. I I4 ?( q
# O8 _5 _4 r/ z) A加入适量盐,可以比一般做菜稍微多一点(当咸菜吃),拌匀
) ?% s/ _+ D/ N# C7 M( C9 R
) b! \& n2 K3 H) q9 v
% l+ W# k5 v3 |! E封保鲜膜的片片忘记拍了,反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />! A; @5 B, h5 s8 ?7 L
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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