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发表于 2010-7-10 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT | 阅读权限 255
本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 . d+ ~0 {' ]$ {+ d0 T
( K% K! c0 {' z0 F# g. n, _
一个茄子,两种吃法,又可以省去茄子炒起来费油的困扰,又可以只蒸一锅,做两个菜,好做又好吃,懒人菜菜在这里哦: 1 S( Y+ s3 }9 v' B/ G

* U# e5 m( s% [- V- @
9 S1 }  V4 j8 v% L8 Q) E做法一:蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香,好吃呀。
# w- |$ h7 _8 \; l: g步骤:5 x4 F/ @: J4 i9 x7 t2 O2 H
1、嫩茄子一个,削皮,切成1厘米宽的条;                              : O& O' r  `3 {) m6 j. P* z* U2 ~' H
2、上蒸锅蒸15分钟左右,用筷子插一下,透了就是已经熟了,喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;                                       
! l; E2 \: I, F% r* ~
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;                                        # J8 ]' {6 [: j. R; H
4、蒜捣成蒜蓉或切末;  4 a. S' N1 y7 M
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上,拌匀即可
  B4 {8 D. P3 z5 w0 ^8 S

* |& g; G) a1 d4 C' i# @9 I一定要选嫩茄子哦,婆婆买的有点点老,有一个有小籽籽了。7 m0 X! F7 H3 ^

. _3 ~" h4 t  j* |
2 o4 Y  ?& L4 n6 k" f切成一厘米宽的条,上锅蒸15分钟,筷子插一下透了就可以了,4 D( U8 R% s# w& v  t
  @% O, K3 h) ^6 V# K$ ^& m

2 ?8 s, R$ d% R; h1 k* [- e: j, T6 P: w# L5 n芝麻酱加适量盐、水拌匀,蒜捣成蒜蓉或切末;  
8 x! Q. k( w: [# g! H0 l
4 ]& y' V- b% u! h
6 B5 X8 a* l& x9 a$ F2 v0 m将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上,拌匀即可
( N1 i4 h$ L* h( S+ l
2 k2 f9 C. O/ B7 X0 R- k0 X8 G
* {& H7 z5 k' j! c$ f. U, u, p  g: U1 e6 ^' r
做法二:咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜,就粥、米饭都很香步骤:  J0 j4 g4 e0 q0 ^0 w5 j
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些,晾凉;
$ M7 g) U- k: g- w4 g2、葱切碎,辣椒切小块,加入晾凉的茄子中& m( B! c6 X" ~6 D# r! o& N
3、加入适量盐,可以比一般做菜稍微多一点(当咸菜吃),拌匀
6 b* `8 S0 `* l+ d% g. _4、封上保鲜膜,放入冰箱,1天后就可以吃了
. ?' j# \* w+ f" M4 c# v
  L$ F! @5 f' _3 e$ q% a
葱切碎,辣椒切小块
2 r- a2 X+ {. @; W: Y  s9 s5 x! ~. D" J! J! F2 o: L1 f# T' S

8 R6 ]. F& t+ d& {加入适量盐,可以比一般做菜稍微多一点(当咸菜吃),拌匀
8 A" J) y, ]) }0 g  a; k( Z. S* s+ d9 O
$ ]9 {- Y. _% v7 K' L% J
封保鲜膜的片片忘记拍了,反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。8" /> 8" /> 8" />- T5 G9 I3 D. @) U+ C" I

' k& q6 H2 s2 _; U4 l' m[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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西安妈网客服 + 70 楼主创意一流,手艺更是没的说啊!

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这样做适合夏天吃

不过和还是喜欢吃烧茄子,黄焖茄子
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$ c4 t! s! q# Y  W) G建议第一种做法稍加改动一下,蒸茄子最好是先切成片,蒸熟后再切成条,这样装盘有形,如果有鲜艳的水果或蔬菜点缀,再浇上楼主配的汁子,一定会色香味俱全,一定会更诱人!" l4 y6 q- \# w) A& h
$ \: X5 }0 \3 ]3 m
[ 本帖最后由 丑小鸭鸭 于 2010-7-15 00:12 编辑 ]

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原帖由 快乐青青@xa 于 2010-7-12 21:58 发表
3 L4 @* R1 s, u  Q用那种细长条茄子做出来口感更好
9 v8 d: {/ _) ^, h

' x8 j" O0 ?" ]" X2 ?. {
) A  \+ ^& A8 r
, D9 G4 Y# u$ J! j" G4 A! ^! i有道理,改天试试长条茄子。。
快乐青青

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用那种细长条茄子做出来口感更好
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