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我在网上搜的:
" q0 K8 c8 z9 u蛋塔水的材料、做法(此配方可以制作30个左右蛋塔):
5 j. [% \7 L) D0 B材料:牛奶50克,30-35度温水250g,即溶吉士粉5克,细砂糖60g克,鸡蛋200g,炼乳15g,蜂蜜5g。( \2 _, {" z6 L; Q) c
做法:1.将鸡蛋慢慢用蛋甩慢速搅拌均匀,不要起泡沫。* j# B3 A4 t2 w( \9 H- @9 k$ b
2.将白糖倒入温水中搅拌至白糖全部融化,然后加入吉士粉搅拌均匀。
4 [ s. t7 l1 ` S9 w7 v+ [$ ?3.将白糖水和鸡蛋混合搅拌均匀,加入牛奶、炼乳、蜂蜜搅拌均匀。
8 E) e# L. g/ ~, o7 [& L, A3 u0 g4。将做好的蛋塔水过筛后,慢慢倒入蛋塔中,至9分满即可入炉烘烤。9 u* i, c% v& R% m, R
注意:塔皮需先解冻5-8分钟后方可使用。烤箱预热210度,上下火烤,约16-18分钟左右即可# u1 W4 l3 f+ Z6 O6 o* j3 @
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