一棵伤心的树

如题，昨天让老公去超市买了肉
2 Q0 f/ I9 e+ {在妈网上把做法学习了下
- o6 P. ?# D- h2 G) t4 z1 r今天就实战操作
" v0 j+ A( Y5 N刚做来心里窃喜，色相还不错
/ G$ F; N0 s0 [+ Q- @' }还拍照留念:wanwan01:
6 h+ o9 `& e8 Q: J5 @, L0 z# r, _7 V结果，放到嘴里一尝3 g$ G; S2 I$ k9 p
怎么那么硬，柴柴的感觉:wanwan02: 1 Q% L- J& Y9 C0 h
不知道，是因为炖的时间太短& s3 x0 W7 l) t2 q
还是因为我是放的凉水炖的
# K& S! ?" d, N9 n% ~# n没来的及烧热水6 [. Y  b% \7 g8 J: D3 u
在做之前还用水过了一次肉! o  U; q% f- H) u) A
不知道需要不需要0 i2 [) V5 j3 C: m1 _* c( P

- `9 e+ v. |, u2 H1 D0 v7 W. i请姐妹们指教下啊，多谢:wanwan05:

黄花寒后难逢蝶

`

爱在天空飞翔

肉飞过水后拿凉水冲一下，在用高压锅做，很快的！

春天的果果

高压锅，半小时。不过水要适量，不能太多，少了又干了。

阳阳妈妈cherry

炖排骨是不是同理

晒月亮

一定要放热水~~

开心妈妈

学习

louleerjoanna

没有经验，虽然我也很爱吃肉肉，顺道跑来学习的

一棵伤心的树

俺今天放了一些白砂糖，刚开始颜色不是很明显，到了后面我又加了些酱油，颜色看着还不错
8 z% K: |! a' s6 s& J7 j/ P2 Y: S) i! Y; W: u
估计俺的时间也不够
( e$ G7 q) E3 x
. N0 v3 R* F8 v& l3 [4 ~害怕把孩子饿着，所以只顾着速度了，呵呵

一棵伤心的树

多谢多谢 $ [5 }6 L& y, X( C4 `8 g6 q  |
; E8 j' V6 t! }: [& p
俺放水和放盐都挺早的6 q; M. Q& _8 }$ G9 m( r
7 H2 t  j1 Q7 X/ k
下次一定要注意了

嘉明妈

最少要炖一个小时。

phia

一定要用热水哦，还有就是，我个人觉得用冰糖比用白砂糖或红糖的好吃。
7 {5 ^+ O* k+ c/ J炖好以后，用筷子扎一下，看看肉炖烂了没有就可以了。

一棵伤心的树

哦，多谢。4 b3 P. G- ?6 C, ~" j
看来，我两个错误都犯了:wanwan34: * |, Q9 v( Z4 J& B* g6 c/ S. Z
一个是用凉水炖& L2 M9 I. W/ q. ]+ }$ f
肉好像只炖了半个多小时

ally_ly

估计是炖的时间短了，还有就是放水的时间早了，或者是盐加早了。
1 {1 o' D* r  j+ M之前用水过一下肉是必要的，可以去除里面的血沫
, a8 ~& ~- O' r' M$ P% g下次你可以试一下，把过了水的肉放在锅里炒的时间长一点，等炒出水了，放糖、酱油、陈皮等调味品，继续炒，等水快炒干了，再加水（水没炒干就加水，肉容易柴），一般是加热水，会保留住肉的鲜美，不过冷水也可以，然后炖的时间长一些，快好了再放盐。
' L5 V. J* ]2 p这样会比较容易炖烂。

XAYF

首先热肉不能用凉水。就是焯过的肉用热水炖。
$ Y3 ?# j* q* z! q& y还有可能火候不够。2 n4 O4 h% ]' w7 P! v) ~  s8 ]
. ~6 _- ?6 e% ]! ~2 [+ i
一般至少需要1个小时炖。