一棵伤心的树

如题，昨天让老公去超市买了肉/ D& D, ]( ]9 _  ]5 T6 w  z/ Y. O
在妈网上把做法学习了下  K4 k/ S" f7 D
今天就实战操作  C5 T7 i/ e. K7 E8 T
刚做来心里窃喜，色相还不错* s7 a- D4 K4 z( k; F: j
还拍照留念:wanwan01:
/ v* h, d9 v3 Z7 D+ p* w* F) y结果，放到嘴里一尝
! n2 }5 r( a( C( J怎么那么硬，柴柴的感觉:wanwan02: 2 ~; @& M. Z6 p& ~" d
不知道，是因为炖的时间太短
; R; m: M' [6 J+ P" m* K* B还是因为我是放的凉水炖的" |1 h( b$ y5 r: S" m
没来的及烧热水- c* I. s- t$ m! s! R% y4 f& u
在做之前还用水过了一次肉
0 c/ V7 i3 r3 w+ q4 g- z, c不知道需要不需要7 ~) Z$ Y! C& Y
9 k% n5 y8 b  |5 O; N+ J% z( v
请姐妹们指教下啊，多谢:wanwan05:

黄花寒后难逢蝶

`

爱在天空飞翔

肉飞过水后拿凉水冲一下，在用高压锅做，很快的！

春天的果果

高压锅，半小时。不过水要适量，不能太多，少了又干了。

阳阳妈妈cherry

炖排骨是不是同理

晒月亮

一定要放热水~~

开心妈妈

学习

louleerjoanna

没有经验，虽然我也很爱吃肉肉，顺道跑来学习的

一棵伤心的树

俺今天放了一些白砂糖，刚开始颜色不是很明显，到了后面我又加了些酱油，颜色看着还不错! B( k- \6 i# b7 ~6 v+ }
7 ^: A& z! V" [! N( P$ S2 c7 N
估计俺的时间也不够
0 d. u* R1 z% G7 X( j0 k7 ~! c! i; s/ i4 Y' h0 z  |3 {9 ?" {
害怕把孩子饿着，所以只顾着速度了，呵呵

一棵伤心的树

多谢多谢 " Y; K2 z2 h; X0 k9 X
3 i! c' y7 p4 \' ?1 L
俺放水和放盐都挺早的& d- A+ a: M  D8 B  A& S7 r

2 M; b" }% O/ _6 s( z% ?$ A下次一定要注意了

嘉明妈

最少要炖一个小时。

phia

一定要用热水哦，还有就是，我个人觉得用冰糖比用白砂糖或红糖的好吃。
" _2 C+ D$ f; h, I' M) a* ~; S( j炖好以后，用筷子扎一下，看看肉炖烂了没有就可以了。

一棵伤心的树

哦，多谢。' G5 }/ W2 B& B5 O
看来，我两个错误都犯了:wanwan34:
& M2 s$ D0 U$ L% ^( G" l, e, E一个是用凉水炖
  q7 s; _, @3 x肉好像只炖了半个多小时

ally_ly

估计是炖的时间短了，还有就是放水的时间早了，或者是盐加早了。; Q/ ~# B; j0 i2 A# k& _
之前用水过一下肉是必要的，可以去除里面的血沫$ y/ \; D. {2 _& s! Q, X
下次你可以试一下，把过了水的肉放在锅里炒的时间长一点，等炒出水了，放糖、酱油、陈皮等调味品，继续炒，等水快炒干了，再加水（水没炒干就加水，肉容易柴），一般是加热水，会保留住肉的鲜美，不过冷水也可以，然后炖的时间长一些，快好了再放盐。
( L+ P( L# [" s这样会比较容易炖烂。

XAYF

首先热肉不能用凉水。就是焯过的肉用热水炖。3 w, d; k& l* K" R  P
还有可能火候不够。
( _) i9 Z0 P. Q1 T& n* w0 |/ u/ ^  [2 F. D. H. u
一般至少需要1个小时炖。