一棵伤心的树

如题，昨天让老公去超市买了肉
7 R. A0 Y3 D) W  u1 q8 B/ h在妈网上把做法学习了下! G; `' _! }9 p7 G3 U& u
今天就实战操作
* y' b2 Q/ A; m( u( x( ^4 i刚做来心里窃喜，色相还不错7 j, ~4 @7 j; ~* C, j
还拍照留念:wanwan01:
8 ~% _- [8 e/ Y+ Z" E2 i结果，放到嘴里一尝* L( }& Y$ B8 J2 K/ M
怎么那么硬，柴柴的感觉:wanwan02: ' L% t0 @! @2 e" f# }5 i4 a
不知道，是因为炖的时间太短
# P1 R% D9 ~' ~* N: b; x! {还是因为我是放的凉水炖的$ D# V9 n5 v. G! a+ J- l! ]. N
没来的及烧热水8 m, A- c9 t% r6 g
在做之前还用水过了一次肉
. z5 o& |3 J# m) K# s/ i不知道需要不需要/ |5 L$ L3 Y, J, x2 M, j
! z# i; \1 F, k2 f: v
请姐妹们指教下啊，多谢:wanwan05:

黄花寒后难逢蝶

`

爱在天空飞翔

肉飞过水后拿凉水冲一下，在用高压锅做，很快的！

春天的果果

高压锅，半小时。不过水要适量，不能太多，少了又干了。

阳阳妈妈cherry

炖排骨是不是同理

晒月亮

一定要放热水~~

开心妈妈

学习

louleerjoanna

没有经验，虽然我也很爱吃肉肉，顺道跑来学习的

一棵伤心的树

俺今天放了一些白砂糖，刚开始颜色不是很明显，到了后面我又加了些酱油，颜色看着还不错
" R2 n( h( b& r" ~6 k3 P
# [3 H4 V2 ], T( o7 ?4 J8 L8 p/ L! C估计俺的时间也不够
4 d$ y& U7 W% q* U6 \3 I
# N9 E) U: m9 @害怕把孩子饿着，所以只顾着速度了，呵呵

一棵伤心的树

多谢多谢
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9 z% M2 v8 D9 U' Y0 }0 m) {% ?0 d俺放水和放盐都挺早的
6 P. H7 ?3 L4 o; t3 b" Y  w) z4 T9 b0 \# O' V( ~4 l& M+ ?; H
下次一定要注意了

嘉明妈

最少要炖一个小时。

phia

一定要用热水哦，还有就是，我个人觉得用冰糖比用白砂糖或红糖的好吃。
7 D# g. z/ {+ \9 {; {/ t) f! U/ T炖好以后，用筷子扎一下，看看肉炖烂了没有就可以了。

一棵伤心的树

哦，多谢。
0 m: J. p' f- e7 g. _; p; |* O看来，我两个错误都犯了:wanwan34: ; G2 s6 s! R! w
一个是用凉水炖8 g, [. r* v4 k) n7 W
肉好像只炖了半个多小时

ally_ly

估计是炖的时间短了，还有就是放水的时间早了，或者是盐加早了。' y; t) W. ~4 }
之前用水过一下肉是必要的，可以去除里面的血沫: d( }: w; x3 m8 Z- |. v  i
下次你可以试一下，把过了水的肉放在锅里炒的时间长一点，等炒出水了，放糖、酱油、陈皮等调味品，继续炒，等水快炒干了，再加水（水没炒干就加水，肉容易柴），一般是加热水，会保留住肉的鲜美，不过冷水也可以，然后炖的时间长一些，快好了再放盐。
& k" \1 o' L; g/ c* w% h0 Q这样会比较容易炖烂。

XAYF

首先热肉不能用凉水。就是焯过的肉用热水炖。& B  y; Q) ^- {2 k; y
还有可能火候不够。3 b" ~5 s5 g$ S4 H% q* y! A& o% K, X, Q

+ \/ m* c  ~1 R1 @2 O3 x一般至少需要1个小时炖。