phia

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. V+ ]' \: W5 e7 b# d7 P' u[丝瓜滑鱼片汤煮面]7 L5 x8 l2 i& o) f' [$ ^
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材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒: y+ {  w; n% n
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' g' P, X* E4 K8 b7 o8 n, Z做法：' S& i  V4 C; p# T4 I
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片0 ^* G- g8 r) F( K, F

" @# n0 s. j) [- T% H6 k2.片好的鱼片
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, |& D  t  j; ^6 R3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟5 a' ?, h. T, g  {. W! ?8 _5 F

4 A- F! L4 K+ M0 l! {' W4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀
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5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
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, C* R3 G7 g. @" mTips：8 n" N% |9 ^, J( R; S
1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
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: l* B/ ^3 p- I2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。1 _. u. H2 v% R$ \* @4 E
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]

phia

原帖由 芮芮妈@xa 于 2010-7-30 09:45 发表 2 g4 b) e8 {% z* |$ A5 `# A  r7 h( O
看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

去掉了,我家丫头不是很爱吃鱼皮,呵呵

芮芮妈

看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

一恬妈妈

刚吃完，现在又饿了

芊妈~~

做得太好了!

小米2009

:wanwan14: 有点饿了

ziyi1119

:wanwan76: 帮顶

蛋蛋妈妈

看着好香啊

西牛妈

流口水中:wanwan59:

phia

原帖由 鑫睿妈 于 2010-7-29 10:56 发表 . o" J. v. _. n# K1 Y$ E  q9 l9 s5 r
好棒的邻居啊！
  m+ v0 ?3 r% @1 E! @3 L2 x6 w支持！
; q) n) Q5 q& Y! L3 w/ c* a黑鱼那里买的啊？

* m# D0 I; e& t$ P1 Y就在综合市场中排档就有,我买得还算小的,大的4斤多,要是找不到地方,我带你去哈

鑫睿妈

好棒的邻居啊！7 w- T/ i, b: u2 X: }3 X" H$ a
支持！2 e% {- S0 w/ Y0 |$ W
黑鱼那里买的啊？

phia

鱼肉分装了,鱼排留着炖汤喝,嘿嘿

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-29 08:20 发表
7 M) M& _# R# ~8 ~3 S- `) c: v4 f真漂亮。
9 F# I1 t# J  w" S/ w7 ~8 h( v" @# ^再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

处理那个鱼的时候,我都快吐了,超级粘液多,还到处滑,快疯了

shiyuer

真漂亮。
7 O) O/ @( u. Q9 I% J% p再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

phia

原帖由 金颖 于 2010-7-28 23:00 发表 " X5 {% w# o% V
我好饿啊~

来吧来吧，我买的鱼有快3斤呢，还多着呢，嘿嘿

phia

原帖由 虞儿 于 2010-7-28 22:54 发表
0 Q8 V0 F4 _0 k. T3 H美很8 I2 J+ `; T% i) z
我喜欢妈妈做的滑鱼片，你勾起了我的思念:wanwan27:

啊！哦！快打车来我家吃，车费报销。

金颖

我好饿啊~

phia

再来一些成品图
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phia

入锅，看得出来非常的嫩哦7 S! h* u1 [7 n3 d) z0 v
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:03 编辑 ]

phia

片好的鱼片
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腌好以后
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 22:56 编辑 ]