phia

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! q) @  ^3 m! u[丝瓜滑鱼片汤煮面]% u& t5 x9 r9 n' u8 Q$ g' S! a. {

" E* v* M3 I" |, i0 j3 v材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒
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做法：: v! U, v* V6 X5 z! I( Q% x; U
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片
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2.片好的鱼片
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3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟
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4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀& y0 O9 m( [5 j" ^, \0 `$ c

; ^& V; U" b3 f/ {" j6 M. x5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
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Tips：4 P4 q, {( o9 t% f* {# g5 K# e
1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。! P% E% l  R7 ^# y+ \( P6 G- X0 E7 Z

3 s8 ^! n- X' n* r# M) h2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。
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8 ]- Y4 g( n! i5 \& J# ^- P! ^. c; v: \[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]

phia

原帖由 芮芮妈@xa 于 2010-7-30 09:45 发表
7 }: l; P' L0 N) Z  A4 @3 a# o  ?看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

去掉了,我家丫头不是很爱吃鱼皮,呵呵

芮芮妈

看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

一恬妈妈

刚吃完，现在又饿了

芊妈~~

做得太好了!

小米2009

:wanwan14: 有点饿了

ziyi1119

:wanwan76: 帮顶

蛋蛋妈妈

看着好香啊

西牛妈

流口水中:wanwan59:

phia

原帖由 鑫睿妈 于 2010-7-29 10:56 发表 + b( y) v' w3 i0 v* F7 R
好棒的邻居啊！: {' W% _3 r0 r/ i# t# |
支持！9 Z3 M# u+ i2 R
黑鱼那里买的啊？

  _: u6 p$ F5 ]2 u' k就在综合市场中排档就有,我买得还算小的,大的4斤多,要是找不到地方,我带你去哈

鑫睿妈

好棒的邻居啊！
' u+ s) x! Z( b! }3 u9 U. z- e支持！
6 D: G5 E& a- }- L黑鱼那里买的啊？

phia

鱼肉分装了,鱼排留着炖汤喝,嘿嘿

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-29 08:20 发表
4 X- {0 `5 W# C$ B3 @) A真漂亮。
9 Q/ G% W% {5 v: J6 V- s再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

处理那个鱼的时候,我都快吐了,超级粘液多,还到处滑,快疯了

shiyuer

真漂亮。7 ~/ n* q% i* o& p' Z; V% k
再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

phia

原帖由 金颖 于 2010-7-28 23:00 发表 , u* E) T) D  F: B6 p
我好饿啊~

来吧来吧，我买的鱼有快3斤呢，还多着呢，嘿嘿

phia

原帖由 虞儿 于 2010-7-28 22:54 发表 ) \( r' x% w+ @, I' ?
美很, f( P' Q( m3 c. N1 m7 q; F
我喜欢妈妈做的滑鱼片，你勾起了我的思念:wanwan27:

啊！哦！快打车来我家吃，车费报销。

金颖

我好饿啊~

phia

再来一些成品图. G% n4 p+ X! m8 k) ?, o+ ?. W
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phia

入锅，看得出来非常的嫩哦
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:03 编辑 ]

phia

片好的鱼片) Y7 R& h. o: g9 M

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- \& H8 N5 [  H9 m0 d8 y5 R$ f
- }4 U, A7 |+ s3 ]' J腌好以后
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: j- G  ]: N( M0 ]" H4 |[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 22:56 编辑 ]