phia

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[丝瓜滑鱼片汤煮面]( Q3 P# `" A" @: D. f9 d# M/ I0 t3 i
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材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒, d& ]% ?* @4 I. S8 {( B

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做法：7 Q) t, x+ u( y
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片
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2.片好的鱼片
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; M/ ~. ^& v# ]6 D; Z( i) w% b3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟
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5 ^4 i1 H+ a9 ~' S, Q) f2 h4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀) b/ v4 a. [" u5 s# N! Q

6 I7 o' K( e/ ^- {' P5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦. F( t. b2 D; R7 Z

/ K# t9 X' v& {2 v/ wTips：
; P+ r# h  O) P3 E( a* }1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
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2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。& ]2 O! t/ @$ y% H* I- T# s2 h
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]

phia

原帖由 芮芮妈@xa 于 2010-7-30 09:45 发表
( w' J% B) w" F1 x6 N9 p3 p看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

去掉了,我家丫头不是很爱吃鱼皮,呵呵

芮芮妈

看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

一恬妈妈

刚吃完，现在又饿了

芊妈~~

做得太好了!

小米2009

:wanwan14: 有点饿了

ziyi1119

:wanwan76: 帮顶

蛋蛋妈妈

看着好香啊

西牛妈

流口水中:wanwan59:

phia

原帖由 鑫睿妈 于 2010-7-29 10:56 发表 % D6 y! x; t8 n2 t$ o/ `
好棒的邻居啊！
: O0 S7 c* O2 i+ v支持！  ?& d. K0 P& i' S! O  D7 M
黑鱼那里买的啊？

: ?/ c' Q! K  l就在综合市场中排档就有,我买得还算小的,大的4斤多,要是找不到地方,我带你去哈

鑫睿妈

好棒的邻居啊！! K/ W1 z* c3 M5 x
支持！. j; f/ Z& \, @3 B, F& V0 a
黑鱼那里买的啊？

phia

鱼肉分装了,鱼排留着炖汤喝,嘿嘿

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-29 08:20 发表
, J9 y: X3 I" |! U真漂亮。* Q5 o& j" V9 ]" o/ H+ b
再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

处理那个鱼的时候,我都快吐了,超级粘液多,还到处滑,快疯了

shiyuer

真漂亮。- ?+ W/ R2 @+ E6 E: g- h$ K/ H# k$ f& G
再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

phia

原帖由 金颖 于 2010-7-28 23:00 发表 " N6 K+ F6 X+ x5 |. o* P
我好饿啊~

来吧来吧，我买的鱼有快3斤呢，还多着呢，嘿嘿

phia

原帖由 虞儿 于 2010-7-28 22:54 发表 $ p4 U2 i* ~8 }& v- k. q5 }
美很0 {5 t+ [" r6 {
我喜欢妈妈做的滑鱼片，你勾起了我的思念:wanwan27:

啊！哦！快打车来我家吃，车费报销。

金颖

我好饿啊~

phia

再来一些成品图4 \6 B6 K3 f. c) L
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phia

入锅，看得出来非常的嫩哦
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7 w5 a% j. V% K) w[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:03 编辑 ]

phia

片好的鱼片8 {9 Q% Y; o5 T6 \

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) ], x% b* j! K$ l' {9 M腌好以后5 o. Q  Q! b$ H+ \1 i

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0 K  i5 L6 w: O! S; S6 k[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 22:56 编辑 ]