phia

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2 {# ~! _& k1 W9 N: L2 u/ P[丝瓜滑鱼片汤煮面]% F* u& z) V6 C' ~- |* j9 \+ C

+ w4 v, J5 g) L/ D+ w" i材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒
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4 J3 d' X# g3 v- x& ^做法：
% }# ~# \$ l1 d2 i* W' ~7 p1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片- j5 B1 j0 z1 d% K) o

" B1 J' O) F% Z3 v5 K* d& k% w( H0 c2.片好的鱼片
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3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟
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( Z( d* m1 ^  M4 @4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀
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5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
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Tips：
& B4 t3 _. |7 {, t: P1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。6 g- F) H+ Q) B" A/ i6 U

& g4 L3 r1 \# R0 s2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。
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4 o1 b# n! B- U# o' C[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]

phia

原帖由 芮芮妈@xa 于 2010-7-30 09:45 发表 + J/ A- e* J+ n5 Y6 l, d
看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

去掉了,我家丫头不是很爱吃鱼皮,呵呵

芮芮妈

看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

一恬妈妈

刚吃完，现在又饿了

芊妈~~

做得太好了!

小米2009

:wanwan14: 有点饿了

ziyi1119

:wanwan76: 帮顶

蛋蛋妈妈

看着好香啊

西牛妈

流口水中:wanwan59:

phia

原帖由 鑫睿妈 于 2010-7-29 10:56 发表 ) M+ X- X3 B" _% ^5 ~' j! |
好棒的邻居啊！
, i2 }+ p9 v, E8 E5 W/ {. m支持！  _. q% \" q( H9 V; [
黑鱼那里买的啊？

  _5 f% k, t) R+ y
就在综合市场中排档就有,我买得还算小的,大的4斤多,要是找不到地方,我带你去哈

鑫睿妈

好棒的邻居啊！. v* b) U# H3 V" w# a. e7 j& B3 K
支持！+ C3 K1 n. I  U! m  W+ C8 I0 k
黑鱼那里买的啊？

phia

鱼肉分装了,鱼排留着炖汤喝,嘿嘿

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-29 08:20 发表 ( n5 `" ?$ U  }9 r7 b, `
真漂亮。
  ^4 X9 X* E0 m  J% ^) Q) O再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

处理那个鱼的时候,我都快吐了,超级粘液多,还到处滑,快疯了

shiyuer

真漂亮。
# j2 g: ^7 ?( k5 r- M! S7 A再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

phia

原帖由 金颖 于 2010-7-28 23:00 发表 ) Q5 U4 a$ e9 f. t& t! C
我好饿啊~

来吧来吧，我买的鱼有快3斤呢，还多着呢，嘿嘿

phia

原帖由 虞儿 于 2010-7-28 22:54 发表 5 k# c3 P1 k! z7 e- Y: x; x* i
美很
" O2 o! I0 U5 W我喜欢妈妈做的滑鱼片，你勾起了我的思念:wanwan27:

啊！哦！快打车来我家吃，车费报销。

金颖

我好饿啊~

phia

再来一些成品图
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phia

入锅，看得出来非常的嫩哦
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:03 编辑 ]

phia

片好的鱼片7 L- _7 H. i1 u, M) K
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腌好以后% `2 i; O2 ^! |( Y- C
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 22:56 编辑 ]