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发表于 2010-7-29 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料:猪肉、嫩藕(或荸荠)、鸡蛋1个、碎馒头屑适量(必须是干馒头屑)、生菜、 / E3 [2 w5 `$ C' y% _  D
配料:姜、葱、酱油、糖、胡椒粉、料酒、香醋、盐、水淀粉适量。
4 q, U3 r) k( g0 E7 k1 P& d' w1、猪肉剁成肉泥,葱姜切末,鸡蛋打散,一起加入肉末中。 : [8 p; j% h3 g. j6 }

& Q) V2 m9 R1 l7 O4 s3 z0 z: [2 、肉末中加入料酒、盐同方向用力搅拌至粘性。
4 G$ o0 w3 J3 W: [: e8 f
$ W. W" i. i! W7 x0 t# b% H, x7 M3 、藕去皮切碎末,干馒头搓成馍屑,一起加入肉末中搅拌均匀; ; ^- k* f& l: [8 w& m

; F1 A% m. c" X5 s6 [- o4 、舀一大勺馅在手掌,揉成4个大丸子。 ) j+ b$ F* w" ^$ @3 M

4 R, D% z: ]% o; `5 Y0 C5、锅中放油烧至七成热,下丸子炸约两分钟表皮金黄捞出。
$ S9 D1 f5 d, s1 [/ y3 n  _3 |
1 m# N9 z6 Q7 x) u6、将锅中多余的油盛出后,放入姜、葱兑入高汤(或水)、调入酱油、糖、胡椒粉、料酒、盐烧沸后改小火烧30-40分钟左右关火,滴入几滴香醋。
$ ^! L0 }5 A$ o4 E! J9 Z- K4 m8 a, D! V& v. E% b5 h
7、盘子底铺上生菜叶,将熟透的丸子捞出装盘待用。
" C1 S$ w/ k! j9 P. p9 h7 @% t. g+ w9 e! P3 B' a5 E* q, g% v4 z
8、锅中勾芡后淋入盘中即可。
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好香啊。。

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看着都好吃,试试

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馒头屑不知道可不可以用面包屑代替呢?

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挺漂亮的哦
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有个详细的图片分解就好了,狮子头,老公的最爱了

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配上过程图就方便大家学习了哦
菲儿妈妈

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