破宝

原料：猪肉、嫩藕（或荸荠）、鸡蛋1个、碎馒头屑适量（必须是干馒头屑）、生菜、
" V2 P8 ]# X0 Q* j3 j" P- T配料：姜、葱、酱油、糖、胡椒粉、料酒、香醋、盐、水淀粉适量。  l6 z4 Q( d9 U; M
1、猪肉剁成肉泥，葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中。 0 i& L* E' W8 h( C5 k, V8 m
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2 、肉末中加入料酒、盐同方向用力搅拌至粘性。
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  K4 m# e$ l& z7 t6 r" l3 y3 、藕去皮切碎末，干馒头搓成馍屑，一起加入肉末中搅拌均匀； & t! g7 i, `  Q

2 m$ o1 B3 f! h: A4 、舀一大勺馅在手掌，揉成4个大丸子。
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5 B2 _5 U& f( p4 H1 m5、锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟表皮金黄捞出。 6 c& E+ W$ |# n3 v. n! m

! w: ^: }, W7 j/ M4 y' z6、将锅中多余的油盛出后，放入姜、葱兑入高汤（或水）、调入酱油、糖、胡椒粉、料酒、盐烧沸后改小火烧30-40分钟左右关火，滴入几滴香醋。 5 N0 L; i/ M# `6 v5 _: m7 b9 e

* m6 N" x6 ~5 W' M7、盘子底铺上生菜叶，将熟透的丸子捞出装盘待用。
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* z2 T: |3 j$ f% }9 Q) m6 O8、锅中勾芡后淋入盘中即可。
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雪妃儿妈妈

好香啊。。

心心一一妈妈

女儿最爱吃了，可惜我不会做

泽泽妈

看着都好吃，试试

sarah613

馒头屑不知道可不可以用面包屑代替呢？

多多爱妈咪

挺漂亮的哦

果果-妈

有个详细的图片分解就好了，狮子头，老公的最爱了

ziyi1119

帮顶

yaoshaoru

好吃

小米2009

不错

phia

配上过程图就方便大家学习了哦

18553530

帮顶

森宝0066

好香！