破宝

原料：猪肉、嫩藕（或荸荠）、鸡蛋1个、碎馒头屑适量（必须是干馒头屑）、生菜、
5 Z2 f. a. ~& l6 B配料：姜、葱、酱油、糖、胡椒粉、料酒、香醋、盐、水淀粉适量。; @  v$ x" K" Q3 t3 ?8 V
1、猪肉剁成肉泥，葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中。 1 ]6 k# ^/ B( N8 k( ?. b
; t: E3 x0 K: M1 U) o+ L+ G9 A
2 、肉末中加入料酒、盐同方向用力搅拌至粘性。
# m. ~5 e/ Z) _. B4 z! P
7 ?/ f9 w' `) V/ j& j2 l. g% _3 、藕去皮切碎末，干馒头搓成馍屑，一起加入肉末中搅拌均匀；
  D, f- t9 g* V, i% P# D& Q* S5 T( p- Z+ }( f4 J
4 、舀一大勺馅在手掌，揉成4个大丸子。
' |0 i6 u! x3 @. V
, ]# [! x9 `! C- e* f) {5、锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟表皮金黄捞出。 ' X0 r( i- ?. A* v- w. e& n
& A; p9 r8 `# C, \+ f
6、将锅中多余的油盛出后，放入姜、葱兑入高汤（或水）、调入酱油、糖、胡椒粉、料酒、盐烧沸后改小火烧30-40分钟左右关火，滴入几滴香醋。 / Y) {) p  J4 E

6 t2 @, P/ M2 z( ]7、盘子底铺上生菜叶，将熟透的丸子捞出装盘待用。 7 q, ], f6 C, y9 U+ T' ?2 W! b5 V

6 X- P* d$ W! i( s# e8、锅中勾芡后淋入盘中即可。
' N% p: R/ A- _9 o
+ F, v3 p6 m7 w& ~* A( b# K
9 {2 \3 k+ n* c/ I6 j' b/ }

雪妃儿妈妈

好香啊。。

心心一一妈妈

女儿最爱吃了，可惜我不会做

泽泽妈

看着都好吃，试试

sarah613

馒头屑不知道可不可以用面包屑代替呢？

多多爱妈咪

挺漂亮的哦

果果-妈

有个详细的图片分解就好了，狮子头，老公的最爱了

ziyi1119

帮顶

yaoshaoru

好吃

小米2009

不错

phia

配上过程图就方便大家学习了哦

18553530

帮顶

森宝0066

好香！