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让宝宝爱上苦瓜，唯一的秘诀就是。。。。。。) S7 ]' b& ]6 R- |( H1 M+ S, \
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去掉苦瓜的苦味？
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NO，能去掉多少苦味啊？But，能去多少尽量去多少，实在是太苦了。+ U1 F5 {( d) \+ ?6 I
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用糖来调味？! T* m3 u( A, K0 f5 L( J
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NO，NO，糖只能提味，适得其反。0 u6 C4 W8 ~! }, Z% e: H# w
% S6 m, E( X5 ^0 F5 h用浓郁的高汤来掩盖？
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NO，NO，NO，千万不要浪费高汤，我们要低碳，高汤留着做更适合的菜肴吧。. D7 |/ i, U, v _
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唯一的办法~~~
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* k- j8 T5 [: W! Z+ b! Z用适合的食材来配合它！（豆豆妈妈苦心研究的结论，有异议的不要用砖拍我哈，谨代表我个人的想法）
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( s8 X( n% |3 z) Z我从不吃苦瓜，应该是从小就不爱吃，所以我要让我的丫头从小适应吃，这样长大了也就不会排斥，而且，这两
, e$ L2 I( M' M. G' h2 C G道菜真的不是很苦，先说第一道~~苦瓜酿肉，肉不要用太多的调料来腌制，简单的淀粉，酱油就ok了，成品的口. {! `# H1 ], N+ N) X
感非常好，即使不吃苦瓜也没有关系，苦瓜的汁水完全渗透到肉馅里面，肉馅吃起来很有回味！（用蛋黄来代替
5 M3 R7 _: w# s( S' s肉馅也是很好的选择，做法以后上）& S4 l4 G4 B; t! x( o" @! D
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再说第二道，黄酒很关键，或许黄酒就是那唯一的办法里面适合的那道食材，真的不算苦，一点也不苦是不可能
. Q5 f6 v3 b( C8 D D) q7 M的，只是我这种完全不吃苦瓜的人，吃完一口会想再来一口，感受一下苦瓜的清香，而不只是苦。7 e* i0 m9 T4 i# g4 T, ^
* _* D* L' ^! C7 o5 F当然，最主要的，当然还是要想尽一切办法去掉苦瓜的苦味，想让宝宝爱上苦瓜吗？那就要好好往下看咯。。。
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[苦瓜酿肉]! ~0 ]/ i1 l+ d5 p& T
) w$ F6 \) j/ S3 |' T材料：苦瓜，猪腿肉，盐，干淀粉，酱油
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-29 23:38 编辑 ]
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发表于 2010-7-29 23:33
发表于 2010-7-29 23:57
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