破宝

材料：) l: @! ~+ N3 L! o+ |
排骨500克，切成5cm长的段，洗净& I2 S3 V2 M9 b  S4 \% D
橄榄油（或色拉油）10ml,豌豆苗一小把，葱段（取葱白）、姜片适量，
+ O- }7 y# P) V; W* m豆腐乳（红方）一块，腐乳汁适量，八角一个，冰糖20克，米酒一小勺（5ml)。+ M% ^$ P- I9 T' j6 s6 h( S; K
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制作方法：2 p$ f* J6 t% ^7 s0 f( W6 ^
１、烧热锅子，下油，以小火把排骨煎至两面微焦。
' K3 h* N" w/ U9 Y２、加入冰糖、葱姜、豆腐乳和腐乳汁、八角、米酒，, w: B1 R% G" ~/ B7 i) P  ~* q
　　翻炒一分钟，至糖化开，上色均匀。( }9 P2 |/ W, ?5 j! u
３、加入一小碗水或高汤，大火烧开转小火，炖煮２０分钟左右。7 P1 ]6 n2 G4 V8 F% G
４、煮至汤汁浓稠+ @2 ^& [8 }5 A* S+ q9 Y
５、倒入洗净沥干的豌豆苗，迅速翻炒３钞钟关火，: l/ k* i, F% f5 A- L2 Z  J5 {1 `/ E( ^
　　以余温继续炒至豆苗软身即可。& |5 c# B! i* W: r- z0 M- P0 z

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团团娘

马甲好多1

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是不是转的