爱斐妈

昨天去建秦园买回的一只大家伙，嘿嘿 ！看看你有食欲吗？
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eyeofelk

看来还挺美味的

小妖精她姨

看起来不错

爱斐妈

回复 昊昊他舅 的帖子+ ?! H# O" m; `
4 w" R, R5 h( e# F
我红烧了一碗  还煲了一锅汤

wenner

这个比较高难度！

昊昊他舅

还真没有吃过雁，不知道该怎么做啊。* X9 g8 d9 e# z( V
烤了应该也挺好吃的。

eyeofelk

不知道还有什么做法

xuanxuanhu

第一张照片直接到第二张，真的有点不忍心看了

11妈

俺家还有一根雁兄弟的羽毛呢，嘿嘿～～～# z! N6 F5 X4 o8 r3 y# y3 q2 G
4 \% \, n. O% l1 ?  e  x. a
爱斐妈下手就是快～～～

宝妹妈咪

不爱吃肉！！

莘莘妈

刚开始看的有些血淋淋，到最后就馋的我口水直冒。。。

shiyuer

原帖由 爱斐妈 于 2010-8-3 23:00 发表
8 Q( H8 z$ S7 N( k/ ]# o血腥的一幕407552

) h' D  Q( e" Z4 ^2 a- f

: v4 n; Q/ B/ G4 v  q8 v* D$ \虽然很血腥，但是怎么没接雁血，多可惜，呵呵。

XAYF

太可怜了。

爱斐妈

血腥的一幕

爱斐妈

嘿嘿 还没上血腥的PP呢

西安凉皮

太血腥了

芊妈~~

我不敢

shiyuer

顶，团购一下？馋，呵呵' J/ s; y* k9 @1 n# r! I
宰杀褪毛是他们弄的吧，拔小细毛超费眼，呵呵。

爱斐妈

美洲香醇雁& q' I5 M. p" m1 g/ N8 P, _" |
" C* ]3 [# u1 b, |, L0 @

0 \% k1 U5 i" Y5 {  S" J- G# J) D5 U
. l1 U6 n' {: j9 M　　该品种原产于南美洲，爱清洁，不太喜水，性情温顺，叫声低哑，全身羽毛洁白，头顶有黑花。头大颈腿粗短，头像鸭子，身子像鹅，爪子像鹰，成年体重雄性5-5.5公斤，雌性3-3.5公斤，仔雁80日龄雄性3-4公斤，雌性2-3公斤。
5 b# {  V9 d; d9 k# O" W( `% a　　其肉质细嫩，味道极其鲜美且营养丰富。据有关资料报道，瘦肉率达95%，蛋白质含量55.41%(鹅22.3%，鸭21.4，鸡16.7%，猪14.8%)，脂肪仅含5.02%，并富含人体所需的17种氨基酸和多种矿物质微量元素，堪称人类高级滋补的肉用珍禽。雁蛋黄大清稠，味道纯正无腥味，胆固醇含量极低，是患心脑血管疾病人的首选蛋食品。其食用方法不管是烹、烤、煎、炸，还是溜、炒、炖、蒸，色香味俱佳，在2006年全国烹饪大赛中，由武汉市某特级厨师制作的美洲香醇大雁汤获得金奖。美食家赞叹道：“香醇雁肉汤，神仙想断肠”！; t+ Z7 O8 D. A' F9 I% f
　　该品种1997年引入我国，因受非典和禽流感影响，发展较为缓慢，养殖数量稀少，所以在我国市场特别是北方市场很难见到，目前在南方如上海、杭州、广州等城市每公斤30-40元，主要供应高档酒店或特色火锅店。

古麟妈

美洲香醇雁啊 回头可以试试9 ^; E- k8 B/ D& `" F" z

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[ 本帖最后由 古麟妈 于 2010-8-3 00:21 编辑 ]