破宝

材料：3 Y4 B7 X" q$ S5 I
茄子 猪肉适量、鸡蛋一个、香葱适量、大蒜适量、生抽适量、香油适量、盐适量。4 `: B8 C* `; S2 h8 l
做法：# r, C; `# D- L: q* C1 _

+ C) Y* r( n0 W9 e5 p1 .取一个茄子，去掉茄子顶尖和根部。
% U1 a0 u- h# n3 ~3 d, B. b2 .把茄子切成3—5厘米的段
5 o: z1 ]/ K* v; l7 P3、然后再茄子上面切花刀，为防止切不好，把底部切断，在底下放两根筷子，这样就不会切到底部了，先横着把茄子切成1厘米的块，然后再竖着切成块就可以了。
/ r. n8 q2 i7 y9 B1 c% i4、在切好的茄子上面撒一层盐，等盐把茄子块中的水撒出来了，茄子就自然软了，加了少量的盐，也相当于把生茄子腌制一下，这样也会使蒸出来的茄子口感更好。
* E' B8 E( U& r7 b- j* h! \5 K5、和馅： 用猪肉馅（可以换成其他肉馅）来做花心，在肉馅中打一个鸡蛋，然后顺一个方向搅拌，因为肉馅是露在外面的，鸡蛋裹住肉馅，肉馅中的水分不会流失。# R- Z& a5 |- G0 Z, z4 A1 H' \
6、肉馅中我们还要加少许调料，加少许盐、葱末、香油、生抽，之后把肉馅搅拌均匀，肉馅调好了，然后就要上锅蒸茄子了' B7 n8 V3 t; B3 {, K: |% Q! I
7、蒸锅水开了，把茄子放里开大火蒸3-5分钟，调成小火蒸2—3分钟后，让它塌下来就可以了
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友情帮顶个

芊妈~~

有图看下没？

skysky281

顶

阿丽雅

好

爱斐妈

蒸的有营养，可惜没有细节图

小米2009

不错