破宝

材料：1 T' j1 t. r0 D, L) B3 Y. t5 Z
茄子 猪肉适量、鸡蛋一个、香葱适量、大蒜适量、生抽适量、香油适量、盐适量。
* X2 X* N' ^3 B" C做法：! `, m& H5 a4 X  j

- _5 d( p# G' N* R' F( z9 D5 q1 .取一个茄子，去掉茄子顶尖和根部。/ H( |) K5 N2 C. i3 j
2 .把茄子切成3—5厘米的段" O# X( d5 x' O1 P0 O- W
3、然后再茄子上面切花刀，为防止切不好，把底部切断，在底下放两根筷子，这样就不会切到底部了，先横着把茄子切成1厘米的块，然后再竖着切成块就可以了。
& P$ {3 c2 y; t0 ^3 U4、在切好的茄子上面撒一层盐，等盐把茄子块中的水撒出来了，茄子就自然软了，加了少量的盐，也相当于把生茄子腌制一下，这样也会使蒸出来的茄子口感更好。
  S! F1 {# p# |) b. h0 U5、和馅： 用猪肉馅（可以换成其他肉馅）来做花心，在肉馅中打一个鸡蛋，然后顺一个方向搅拌，因为肉馅是露在外面的，鸡蛋裹住肉馅，肉馅中的水分不会流失。
' K4 y4 e" h# J. D1 S0 i9 F: L6、肉馅中我们还要加少许调料，加少许盐、葱末、香油、生抽，之后把肉馅搅拌均匀，肉馅调好了，然后就要上锅蒸茄子了! ^# F5 Y, J0 x1 n
7、蒸锅水开了，把茄子放里开大火蒸3-5分钟，调成小火蒸2—3分钟后，让它塌下来就可以了
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友情帮顶个

芊妈~~

有图看下没？

skysky281

顶

阿丽雅

好

爱斐妈

蒸的有营养，可惜没有细节图

小米2009

不错