破宝

材料：5 i+ H6 Y4 r; _6 E2 ^  h, n
茄子 猪肉适量、鸡蛋一个、香葱适量、大蒜适量、生抽适量、香油适量、盐适量。
& {* v/ f! O% N, s做法：3 g: t5 G6 T( ~5 m+ v) z: ~) S1 a6 o; o

( O) s& G5 R; s7 x2 u& @1 .取一个茄子，去掉茄子顶尖和根部。
2 y8 _8 c4 n8 Q) |- v2 .把茄子切成3—5厘米的段& Z% ?# ?& ~: U
3、然后再茄子上面切花刀，为防止切不好，把底部切断，在底下放两根筷子，这样就不会切到底部了，先横着把茄子切成1厘米的块，然后再竖着切成块就可以了。
; G) b# y8 W! X# B4、在切好的茄子上面撒一层盐，等盐把茄子块中的水撒出来了，茄子就自然软了，加了少量的盐，也相当于把生茄子腌制一下，这样也会使蒸出来的茄子口感更好。
9 N$ X* t/ {: D% P5、和馅： 用猪肉馅（可以换成其他肉馅）来做花心，在肉馅中打一个鸡蛋，然后顺一个方向搅拌，因为肉馅是露在外面的，鸡蛋裹住肉馅，肉馅中的水分不会流失。
' p$ ]3 v# r- Q7 h( z# `  g6、肉馅中我们还要加少许调料，加少许盐、葱末、香油、生抽，之后把肉馅搅拌均匀，肉馅调好了，然后就要上锅蒸茄子了4 q3 Y/ F3 g% a
7、蒸锅水开了，把茄子放里开大火蒸3-5分钟，调成小火蒸2—3分钟后，让它塌下来就可以了
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芊妈~~

有图看下没？

skysky281

顶

阿丽雅

好

爱斐妈

蒸的有营养，可惜没有细节图

小米2009

不错