破宝

材料：
5 ~2 c$ A  B3 V- Y3 d( j茄子 猪肉适量、鸡蛋一个、香葱适量、大蒜适量、生抽适量、香油适量、盐适量。& E- l, f8 F7 j. ^8 g7 l
做法：; o' W9 O* N. r# N/ |

1 q9 g3 M* v4 z* L6 Y6 {' \- H, u% {1 .取一个茄子，去掉茄子顶尖和根部。
  h$ W- s! p* g: Y* J2 .把茄子切成3—5厘米的段
9 k3 \! l7 j. P% b/ p: ]1 c3、然后再茄子上面切花刀，为防止切不好，把底部切断，在底下放两根筷子，这样就不会切到底部了，先横着把茄子切成1厘米的块，然后再竖着切成块就可以了。5 {* q: z  K/ X2 U, c
4、在切好的茄子上面撒一层盐，等盐把茄子块中的水撒出来了，茄子就自然软了，加了少量的盐，也相当于把生茄子腌制一下，这样也会使蒸出来的茄子口感更好。" l( v4 @( F0 c1 R7 w* e8 k$ y
5、和馅： 用猪肉馅（可以换成其他肉馅）来做花心，在肉馅中打一个鸡蛋，然后顺一个方向搅拌，因为肉馅是露在外面的，鸡蛋裹住肉馅，肉馅中的水分不会流失。2 o3 W- ~* {- d) `3 m+ O5 G0 a
6、肉馅中我们还要加少许调料，加少许盐、葱末、香油、生抽，之后把肉馅搅拌均匀，肉馅调好了，然后就要上锅蒸茄子了
+ ^/ o- L" k! ?) ~* b  {/ S7、蒸锅水开了，把茄子放里开大火蒸3-5分钟，调成小火蒸2—3分钟后，让它塌下来就可以了
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小米2009

不错

爱斐妈

蒸的有营养，可惜没有细节图

阿丽雅

好

skysky281

顶

芊妈~~

有图看下没？

18553530

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