破宝

材料：. h4 G1 V' f$ n5 `9 u1 A% \: }
茄子 猪肉适量、鸡蛋一个、香葱适量、大蒜适量、生抽适量、香油适量、盐适量。2 d( U5 N) m$ l* }# {7 S3 \, f
做法：
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! e  T  j4 J4 Y: A# P/ U$ m' L1 .取一个茄子，去掉茄子顶尖和根部。7 O1 W" A/ V- J1 g0 H1 y2 }
2 .把茄子切成3—5厘米的段
" d) F* s  y' ^/ s; \! P3、然后再茄子上面切花刀，为防止切不好，把底部切断，在底下放两根筷子，这样就不会切到底部了，先横着把茄子切成1厘米的块，然后再竖着切成块就可以了。
$ ~/ b; V7 A, P+ |5 l4、在切好的茄子上面撒一层盐，等盐把茄子块中的水撒出来了，茄子就自然软了，加了少量的盐，也相当于把生茄子腌制一下，这样也会使蒸出来的茄子口感更好。( i0 u) ?6 F3 Q
5、和馅： 用猪肉馅（可以换成其他肉馅）来做花心，在肉馅中打一个鸡蛋，然后顺一个方向搅拌，因为肉馅是露在外面的，鸡蛋裹住肉馅，肉馅中的水分不会流失。
* B: G+ a/ P! |3 O3 N, u- I  T6、肉馅中我们还要加少许调料，加少许盐、葱末、香油、生抽，之后把肉馅搅拌均匀，肉馅调好了，然后就要上锅蒸茄子了
, m1 k, C# [1 h7、蒸锅水开了，把茄子放里开大火蒸3-5分钟，调成小火蒸2—3分钟后，让它塌下来就可以了5 h: m2 }) A. R2 {7 z
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; l; M7 V2 f( O" M6 U: a: J4 A- n. v& g' Q2 {6 R

小米2009

不错

爱斐妈

蒸的有营养，可惜没有细节图

阿丽雅

好

skysky281

顶

芊妈~~

有图看下没？

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