破宝

材料：
% E$ b, h+ V+ G8 w- [9 S茄子 猪肉适量、鸡蛋一个、香葱适量、大蒜适量、生抽适量、香油适量、盐适量。- q5 x/ k% K% \
做法：' c* k( |: y1 _+ b4 d7 B) H' ^

* ^, E: p$ w# {( u1 .取一个茄子，去掉茄子顶尖和根部。
$ K/ i! p2 T! }$ `+ h2 .把茄子切成3—5厘米的段
4 Y+ H6 ~4 i4 `8 f5 @# [6 `3、然后再茄子上面切花刀，为防止切不好，把底部切断，在底下放两根筷子，这样就不会切到底部了，先横着把茄子切成1厘米的块，然后再竖着切成块就可以了。# f) \% m  v/ _; u2 Z
4、在切好的茄子上面撒一层盐，等盐把茄子块中的水撒出来了，茄子就自然软了，加了少量的盐，也相当于把生茄子腌制一下，这样也会使蒸出来的茄子口感更好。
+ \' y+ Q' }& g3 z5、和馅： 用猪肉馅（可以换成其他肉馅）来做花心，在肉馅中打一个鸡蛋，然后顺一个方向搅拌，因为肉馅是露在外面的，鸡蛋裹住肉馅，肉馅中的水分不会流失。
3 f7 h7 V5 C, a$ ^. `6、肉馅中我们还要加少许调料，加少许盐、葱末、香油、生抽，之后把肉馅搅拌均匀，肉馅调好了，然后就要上锅蒸茄子了
! w/ m8 Y8 [" _$ s* [& K% N5 ]7、蒸锅水开了，把茄子放里开大火蒸3-5分钟，调成小火蒸2—3分钟后，让它塌下来就可以了
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小米2009

不错

爱斐妈

蒸的有营养，可惜没有细节图

阿丽雅

好

skysky281

顶

芊妈~~

有图看下没？

18553530

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