破宝

材料：$ L( C. Q4 t% {& H! z
茄子 猪肉适量、鸡蛋一个、香葱适量、大蒜适量、生抽适量、香油适量、盐适量。
& v# {* ]/ j$ D9 ~做法：0 |! {2 u4 m0 K1 {9 H
# R3 T. S/ D+ U9 w. |0 h6 G
1 .取一个茄子，去掉茄子顶尖和根部。" v! R) R  K$ Y# S8 `
2 .把茄子切成3—5厘米的段
; W! t# L4 l: |/ M3 H" o  G. O9 j3、然后再茄子上面切花刀，为防止切不好，把底部切断，在底下放两根筷子，这样就不会切到底部了，先横着把茄子切成1厘米的块，然后再竖着切成块就可以了。2 R' h7 n" D6 M2 S. i
4、在切好的茄子上面撒一层盐，等盐把茄子块中的水撒出来了，茄子就自然软了，加了少量的盐，也相当于把生茄子腌制一下，这样也会使蒸出来的茄子口感更好。1 E8 Q9 p! N! c1 }
5、和馅： 用猪肉馅（可以换成其他肉馅）来做花心，在肉馅中打一个鸡蛋，然后顺一个方向搅拌，因为肉馅是露在外面的，鸡蛋裹住肉馅，肉馅中的水分不会流失。
, q9 v/ K# \. |# P: }, t# l$ _5 `6、肉馅中我们还要加少许调料，加少许盐、葱末、香油、生抽，之后把肉馅搅拌均匀，肉馅调好了，然后就要上锅蒸茄子了. d: f* P+ M( l# W9 M
7、蒸锅水开了，把茄子放里开大火蒸3-5分钟，调成小火蒸2—3分钟后，让它塌下来就可以了
' h1 R# a" J5 B7 v& O$ j7 x) g7 H4 ^6 h/ x  k- C' F1 l) B
3 m+ x& O. q3 ?
* D# x  d) \/ A' }! ?6 x7 K7 Y
' Y! u$ ^/ h9 d; j) \1 }
  w5 [* ?& [0 @# Q

小米2009

不错

爱斐妈

蒸的有营养，可惜没有细节图

阿丽雅

好

skysky281

顶

芊妈~~

有图看下没？

18553530

友情帮顶个