破宝

主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋! W2 J. _( g' U- X$ [; S" r: Z
1.莴笋，芹菜，香菇切成段状
- n: s! S1 ]3 K! R2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
& L9 l8 v3 D2 k3.葱切成小段，姜分两部分，一部分切片，一部分剁成末；蒜剁成沫成盘备用9 i( _$ Q8 U5 J% h4 p
4.将油倒入锅中后开火，大火烧油至5成热，将虾倒入锅中煎炸，炸至红色，虾身卷曲时捞出 7 O6 w( Q& x$ P# W# L8 w$ h
5.炸过虾的油烧热后将葱段，姜片放入锅中煸炒后，放入朝天椒末和豆瓣酱
# c  F" y- K' j9 Q9 e  @; a! I翻炒一分钟后，将新鲜花椒粒，姜末，蒜末倒入锅中继续翻炒2分钟。
& p0 J. {% y7 q4 O; h锅中倒入1-2杯水，放入白糖，醋。待水烧开。
+ G  D( e% @* |! i6 B" _$ Y3 G用漏勺将锅中的调料打捞干净，留红汤备用
0 _( U/ d- Z; C) N  N* M6.红汤烧开，将切好的莴笋，芹菜，香菇倒入汤中煮1-2分钟后捞起成盆底 ，炸好的虾倒入红汤中，用大火煮3分钟左右，等红汤的味道溶入虾身后捞起铺在莴笋等蔬菜上面即可% b9 I/ t! i% M4 d
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3 t0 h1 z$ Z: e: T
( h, {0 p3 V0 ?) |& S

guo_jo_jo

学习了:wanwan08:

迢迢妈

好香啊

18553530

帮顶帮顶

纵横游

原帖由 破宝 于 2010-8-5 13:14 发表
0 f9 E. w  }4 _' H* [$ r5 c  h7 a* p7 @主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋+ Q( K! S! f* w0 e$ C- v
1.莴笋，芹菜，香菇切成段状
" Z7 D9 M4 J1 H2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
, z* S0 _) E! Q, T. j: ~. B3.葱切成小段，姜分两部 ...

看了您这个图片，不知道您不剥虾壳是怎么取的虾线？ :wanwan10:

开心妈妈

很好

佳佳

wanwan11.gif 。

米小多

口水:wanwan52:

小怪物0925

不错

lumeiting@126.c

真好看

霏儿宝贝

口水啊:wanwan79:

可爱多的妈咪

:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: 。。。。。。。。。。。。。。。