破宝

主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋
( S9 f& a, }( v0 m( F( a1.莴笋，芹菜，香菇切成段状$ j8 `9 J% a- I" t/ d- v" C
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
3 T  ~. ~, `9 R* {3.葱切成小段，姜分两部分，一部分切片，一部分剁成末；蒜剁成沫成盘备用
+ ?- ?; W" p: S* ?6 y4 W- ^+ K4.将油倒入锅中后开火，大火烧油至5成热，将虾倒入锅中煎炸，炸至红色，虾身卷曲时捞出
" s( |6 V1 t$ e( `. Q( n7 k  L* R5.炸过虾的油烧热后将葱段，姜片放入锅中煸炒后，放入朝天椒末和豆瓣酱! C4 Y0 [( K; a6 }1 w
翻炒一分钟后，将新鲜花椒粒，姜末，蒜末倒入锅中继续翻炒2分钟。 / F$ q$ }: Z. M9 j  i
锅中倒入1-2杯水，放入白糖，醋。待水烧开。
+ G- S$ n$ |2 L% Q2 v4 O用漏勺将锅中的调料打捞干净，留红汤备用1 l: C3 C. G" b( ]
6.红汤烧开，将切好的莴笋，芹菜，香菇倒入汤中煮1-2分钟后捞起成盆底 ，炸好的虾倒入红汤中，用大火煮3分钟左右，等红汤的味道溶入虾身后捞起铺在莴笋等蔬菜上面即可
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6 U! t! S( E) B3 d9 O$ x. M7 D  ^$ S% P. G4 @* }  g

guo_jo_jo

学习了:wanwan08:

迢迢妈

好香啊

18553530

帮顶帮顶

纵横游

原帖由 破宝 于 2010-8-5 13:14 发表 + m3 u7 I" D4 Y  W5 H3 m! f9 i: z
主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋
# E8 r" A2 ?# j1.莴笋，芹菜，香菇切成段状5 ]6 l( n: G8 l3 ?' w' A5 ^
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
4 R" y5 V) z' @; F8 E2 Y6 \3.葱切成小段，姜分两部 ...

看了您这个图片，不知道您不剥虾壳是怎么取的虾线？ :wanwan10:

开心妈妈

很好

佳佳

wanwan11.gif 。

米小多

口水:wanwan52:

小怪物0925

不错

lumeiting@126.c

真好看

霏儿宝贝

口水啊:wanwan79:

可爱多的妈咪

:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: 。。。。。。。。。。。。。。。