破宝

主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋+ {) W( \$ _% M
1.莴笋，芹菜，香菇切成段状) T* [6 @+ G9 L% y1 Y3 P2 g. O
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
' Z* A. U* m6 f4 W, ^) w3.葱切成小段，姜分两部分，一部分切片，一部分剁成末；蒜剁成沫成盘备用$ a8 X7 h, ?* W9 Z
4.将油倒入锅中后开火，大火烧油至5成热，将虾倒入锅中煎炸，炸至红色，虾身卷曲时捞出 ' u- p; \1 ^/ G" Z0 g# c0 R$ D6 U
5.炸过虾的油烧热后将葱段，姜片放入锅中煸炒后，放入朝天椒末和豆瓣酱/ b  t' q" c5 v3 I' X3 K& k0 Z
翻炒一分钟后，将新鲜花椒粒，姜末，蒜末倒入锅中继续翻炒2分钟。
2 K! |9 Z5 L' S! B9 P. v, l4 y锅中倒入1-2杯水，放入白糖，醋。待水烧开。 % _4 ]+ f5 q+ }1 C4 r
用漏勺将锅中的调料打捞干净，留红汤备用6 S- h; V# o9 ]5 j% A+ ^" H7 d4 k, }! t
6.红汤烧开，将切好的莴笋，芹菜，香菇倒入汤中煮1-2分钟后捞起成盆底 ，炸好的虾倒入红汤中，用大火煮3分钟左右，等红汤的味道溶入虾身后捞起铺在莴笋等蔬菜上面即可
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guo_jo_jo

学习了:wanwan08:

迢迢妈

好香啊

18553530

帮顶帮顶

纵横游

原帖由 破宝 于 2010-8-5 13:14 发表
7 P9 x, V5 l' ^# p9 F1 H- ], l; `3 T主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋! e0 D8 t# ?( _$ y: s# o8 E" F- H
1.莴笋，芹菜，香菇切成段状5 [/ c3 z/ d5 m5 L; P1 v! h: v
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用" a* C  ?: T" O4 X/ z" o
3.葱切成小段，姜分两部 ...

看了您这个图片，不知道您不剥虾壳是怎么取的虾线？ :wanwan10:

开心妈妈

很好

佳佳

wanwan11.gif 。

米小多

口水:wanwan52:

小怪物0925

不错

lumeiting@126.c

真好看

霏儿宝贝

口水啊:wanwan79:

可爱多的妈咪

:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: 。。。。。。。。。。。。。。。