破宝

主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋, T6 s4 w* ~  I% \. u- Y: E' n
1.莴笋，芹菜，香菇切成段状+ \$ E- a1 K( f( U5 L
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用' h+ @" T! @. ~+ I+ s0 M
3.葱切成小段，姜分两部分，一部分切片，一部分剁成末；蒜剁成沫成盘备用. {  p5 {% F5 e- A0 u8 _
4.将油倒入锅中后开火，大火烧油至5成热，将虾倒入锅中煎炸，炸至红色，虾身卷曲时捞出 3 C- p" R6 ^6 f/ G6 u" k- y1 k" t
5.炸过虾的油烧热后将葱段，姜片放入锅中煸炒后，放入朝天椒末和豆瓣酱
( V4 I; E* S1 [' m翻炒一分钟后，将新鲜花椒粒，姜末，蒜末倒入锅中继续翻炒2分钟。
3 p9 M9 m4 k) K, ^% F锅中倒入1-2杯水，放入白糖，醋。待水烧开。 % s" x+ l/ N: W# S
用漏勺将锅中的调料打捞干净，留红汤备用
' e/ j2 y6 B+ S9 e6.红汤烧开，将切好的莴笋，芹菜，香菇倒入汤中煮1-2分钟后捞起成盆底 ，炸好的虾倒入红汤中，用大火煮3分钟左右，等红汤的味道溶入虾身后捞起铺在莴笋等蔬菜上面即可
9 ]  P1 e' [8 U' [# V
7 w/ K# Z( ?7 ?# P7 `/ d
- e. |$ D" I9 |! D0 }$ [9 H" E& A% }6 j, H2 |, j: z
4 V: g5 ]& I# I' ^  F. x8 `

guo_jo_jo

学习了:wanwan08:

迢迢妈

好香啊

18553530

帮顶帮顶

纵横游

原帖由 破宝 于 2010-8-5 13:14 发表 & Y! v# q) I! m5 O4 L9 `
主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋
5 E% v! C$ }5 G# u+ n4 [. f0 g! X1.莴笋，芹菜，香菇切成段状# ~3 S0 x* q% v$ @
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
0 A: C2 p5 I  Y- o! `8 g3.葱切成小段，姜分两部 ...

看了您这个图片，不知道您不剥虾壳是怎么取的虾线？ :wanwan10:

开心妈妈

很好

佳佳

wanwan11.gif 。

米小多

口水:wanwan52:

小怪物0925

不错

lumeiting@126.c

真好看

霏儿宝贝

口水啊:wanwan79:

可爱多的妈咪

:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: 。。。。。。。。。。。。。。。