破宝

主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋
8 \3 `& }- h* X' o6 k# e( d/ U* \; x1.莴笋，芹菜，香菇切成段状
8 a* A/ H! P2 o' {2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
9 e. h' j( l; {6 j3.葱切成小段，姜分两部分，一部分切片，一部分剁成末；蒜剁成沫成盘备用4 J* V2 l. h0 D$ S. V
4.将油倒入锅中后开火，大火烧油至5成热，将虾倒入锅中煎炸，炸至红色，虾身卷曲时捞出
- U# G- K6 t" q0 K5 g3 `# ^4 M5.炸过虾的油烧热后将葱段，姜片放入锅中煸炒后，放入朝天椒末和豆瓣酱
% z* ]* m6 f+ {; G6 m3 }翻炒一分钟后，将新鲜花椒粒，姜末，蒜末倒入锅中继续翻炒2分钟。
. Y# a$ B- P5 ]3 J! O锅中倒入1-2杯水，放入白糖，醋。待水烧开。 + `& l! e+ j7 u- q
用漏勺将锅中的调料打捞干净，留红汤备用8 T0 D( [/ m/ D8 J- A( I# F. F
6.红汤烧开，将切好的莴笋，芹菜，香菇倒入汤中煮1-2分钟后捞起成盆底 ，炸好的虾倒入红汤中，用大火煮3分钟左右，等红汤的味道溶入虾身后捞起铺在莴笋等蔬菜上面即可% Z$ x# b4 H1 g3 S: }
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guo_jo_jo

学习了:wanwan08:

迢迢妈

好香啊

18553530

帮顶帮顶

纵横游

原帖由 破宝 于 2010-8-5 13:14 发表
, x. b: }, x4 g主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋
, x3 v0 _+ d; u& T, v3 D1.莴笋，芹菜，香菇切成段状( j& J* ?) x9 B9 w0 v# U
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用; N" ~$ G4 u$ q! V
3.葱切成小段，姜分两部 ...

看了您这个图片，不知道您不剥虾壳是怎么取的虾线？ :wanwan10:

开心妈妈

很好

佳佳

wanwan11.gif 。

米小多

口水:wanwan52:

小怪物0925

不错

lumeiting@126.c

真好看

霏儿宝贝

口水啊:wanwan79:

可爱多的妈咪

:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: 。。。。。。。。。。。。。。。