破宝

主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋, P) L  O6 r- O* ?; F1 I1 j+ r
1.莴笋，芹菜，香菇切成段状# I% F, d% q1 t  y
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
1 z& \" f2 O4 x( R3.葱切成小段，姜分两部分，一部分切片，一部分剁成末；蒜剁成沫成盘备用
" b7 g5 w3 B( r% ~# ^4.将油倒入锅中后开火，大火烧油至5成热，将虾倒入锅中煎炸，炸至红色，虾身卷曲时捞出
+ D# a; m% U0 T, {& [4 Q( B. z5.炸过虾的油烧热后将葱段，姜片放入锅中煸炒后，放入朝天椒末和豆瓣酱. u* p: U% p7 E) L* M, ^0 H
翻炒一分钟后，将新鲜花椒粒，姜末，蒜末倒入锅中继续翻炒2分钟。
1 N; ?5 A" I4 O4 y锅中倒入1-2杯水，放入白糖，醋。待水烧开。 9 I% @" c4 D% y5 O/ m5 c& \# ]. w
用漏勺将锅中的调料打捞干净，留红汤备用
" G* C" z+ E3 t! e% n6.红汤烧开，将切好的莴笋，芹菜，香菇倒入汤中煮1-2分钟后捞起成盆底 ，炸好的虾倒入红汤中，用大火煮3分钟左右，等红汤的味道溶入虾身后捞起铺在莴笋等蔬菜上面即可
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) w# F! h1 G3 B/ t+ h4 Z1 G7 F/ N5 c8 c7 L6 n+ g0 a

+ K" v/ I* U) K( X: S

guo_jo_jo

学习了:wanwan08:

迢迢妈

好香啊

18553530

帮顶帮顶

纵横游

原帖由 破宝 于 2010-8-5 13:14 发表 4 _3 r9 z8 o) h. N% w8 K
主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋% A( q. a/ i4 C# u) x
1.莴笋，芹菜，香菇切成段状
, ?1 q; o( Q) g8 S2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
8 K# q1 Y  z, N- W" k) G: Y! n, x3.葱切成小段，姜分两部 ...

看了您这个图片，不知道您不剥虾壳是怎么取的虾线？ :wanwan10:

开心妈妈

很好

佳佳

wanwan11.gif 。

米小多

口水:wanwan52:

小怪物0925

不错

lumeiting@126.c

真好看

霏儿宝贝

口水啊:wanwan79:

可爱多的妈咪

:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: 。。。。。。。。。。。。。。。