破宝

主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋
  E# v6 b* h& Y1 g8 c$ x1.莴笋，芹菜，香菇切成段状" \9 \/ ?1 o6 C8 C; c5 p4 r% v5 E
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
8 S$ ~# P) R$ _* O& k8 t7 g8 w3.葱切成小段，姜分两部分，一部分切片，一部分剁成末；蒜剁成沫成盘备用  r2 E# ?% }1 r$ [9 b2 x
4.将油倒入锅中后开火，大火烧油至5成热，将虾倒入锅中煎炸，炸至红色，虾身卷曲时捞出
0 X/ k; ?, q5 J' r/ e0 I5 ?) y; W5.炸过虾的油烧热后将葱段，姜片放入锅中煸炒后，放入朝天椒末和豆瓣酱
( D5 W4 A' r4 F4 d( o翻炒一分钟后，将新鲜花椒粒，姜末，蒜末倒入锅中继续翻炒2分钟。 ) u$ I* k% E" \) ]2 `
锅中倒入1-2杯水，放入白糖，醋。待水烧开。 / r& ?" l% I: _0 E% r
用漏勺将锅中的调料打捞干净，留红汤备用. ]! p& c1 e" |, O
6.红汤烧开，将切好的莴笋，芹菜，香菇倒入汤中煮1-2分钟后捞起成盆底 ，炸好的虾倒入红汤中，用大火煮3分钟左右，等红汤的味道溶入虾身后捞起铺在莴笋等蔬菜上面即可
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guo_jo_jo

学习了:wanwan08:

迢迢妈

好香啊

18553530

帮顶帮顶

纵横游

原帖由 破宝 于 2010-8-5 13:14 发表 2 ]* U/ h3 }1 E% o( G. _8 o$ r
主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋
1 S( u: o# Y: _1.莴笋，芹菜，香菇切成段状3 Z, K7 r* j* q) Z5 ^
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
5 m/ `, q5 S* h* W3.葱切成小段，姜分两部 ...

看了您这个图片，不知道您不剥虾壳是怎么取的虾线？ :wanwan10:

开心妈妈

很好

佳佳

wanwan11.gif 。

米小多

口水:wanwan52:

小怪物0925

不错

lumeiting@126.c

真好看

霏儿宝贝

口水啊:wanwan79:

可爱多的妈咪

:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: 。。。。。。。。。。。。。。。