破宝

主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋
$ ]) |4 t0 [" v! R- c( T1.莴笋，芹菜，香菇切成段状! J  u# n& n3 ]) Y
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
) Z# X+ n& R7 P, E3.葱切成小段，姜分两部分，一部分切片，一部分剁成末；蒜剁成沫成盘备用4 x. i* Q# D3 u, \8 O
4.将油倒入锅中后开火，大火烧油至5成热，将虾倒入锅中煎炸，炸至红色，虾身卷曲时捞出 " ^6 Q/ u1 \2 w5 J
5.炸过虾的油烧热后将葱段，姜片放入锅中煸炒后，放入朝天椒末和豆瓣酱) S8 ^% R: m1 M$ h6 O
翻炒一分钟后，将新鲜花椒粒，姜末，蒜末倒入锅中继续翻炒2分钟。 7 m, d  V& S0 i9 D5 e- m( y
锅中倒入1-2杯水，放入白糖，醋。待水烧开。 ! l( g1 [0 ?# `7 y1 T# f8 u
用漏勺将锅中的调料打捞干净，留红汤备用
+ o; F  |& K' z1 @6.红汤烧开，将切好的莴笋，芹菜，香菇倒入汤中煮1-2分钟后捞起成盆底 ，炸好的虾倒入红汤中，用大火煮3分钟左右，等红汤的味道溶入虾身后捞起铺在莴笋等蔬菜上面即可1 d4 f5 o% \; O. T& Q7 D: x

, F9 \$ v$ E9 `" L) n% e! k+ }2 j9 j: J
9 c0 _* A% E) L5 b
' O9 T4 E4 v) D' d' f% e; R% T

guo_jo_jo

学习了:wanwan08:

迢迢妈

好香啊

18553530

帮顶帮顶

纵横游

原帖由 破宝 于 2010-8-5 13:14 发表 1 X; W% k+ E  \2 T
主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋
" x/ e0 e0 ]  n2 \, T1.莴笋，芹菜，香菇切成段状0 \* J; J% h$ P: ^+ |/ g5 U& h
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用8 _" _5 Z+ z& |( m
3.葱切成小段，姜分两部 ...

看了您这个图片，不知道您不剥虾壳是怎么取的虾线？ :wanwan10:

开心妈妈

很好

佳佳

wanwan11.gif 。

米小多

口水:wanwan52:

小怪物0925

不错

lumeiting@126.c

真好看

霏儿宝贝

口水啊:wanwan79:

可爱多的妈咪

:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: 。。。。。。。。。。。。。。。