破宝

主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋5 V, [& f5 \( t5 {3 }. m: [- y
1.莴笋，芹菜，香菇切成段状
3 F% N$ I4 f5 _$ K( p2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
" o, j2 M) u8 J; q3.葱切成小段，姜分两部分，一部分切片，一部分剁成末；蒜剁成沫成盘备用
/ i/ h; T# F% A, S4.将油倒入锅中后开火，大火烧油至5成热，将虾倒入锅中煎炸，炸至红色，虾身卷曲时捞出
/ _$ z8 c* l9 F. p( c5.炸过虾的油烧热后将葱段，姜片放入锅中煸炒后，放入朝天椒末和豆瓣酱6 V4 A) g  |* K
翻炒一分钟后，将新鲜花椒粒，姜末，蒜末倒入锅中继续翻炒2分钟。
6 V# E# R  u. x' @* M) u锅中倒入1-2杯水，放入白糖，醋。待水烧开。
6 v2 p( g/ {- a' }" o& w' C% M用漏勺将锅中的调料打捞干净，留红汤备用
% c3 z! O8 ~. Y5 K+ ?  k% d! u6.红汤烧开，将切好的莴笋，芹菜，香菇倒入汤中煮1-2分钟后捞起成盆底 ，炸好的虾倒入红汤中，用大火煮3分钟左右，等红汤的味道溶入虾身后捞起铺在莴笋等蔬菜上面即可7 E1 y- h- g6 X- l( W' f9 l
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. p# h2 w/ F) }& a( K8 \8 S+ n# W! X1 l, T3 {& I

guo_jo_jo

学习了:wanwan08:

迢迢妈

好香啊

18553530

帮顶帮顶

纵横游

原帖由 破宝 于 2010-8-5 13:14 发表
: H6 m% ~  [2 [; f主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋+ G! j1 I* W( D. M% y- r
1.莴笋，芹菜，香菇切成段状
6 C; Z: z! j  L0 Q, w2 r2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
8 r; Q& p6 u! s9 H3.葱切成小段，姜分两部 ...

看了您这个图片，不知道您不剥虾壳是怎么取的虾线？ :wanwan10:

开心妈妈

很好

佳佳

wanwan11.gif 。

米小多

口水:wanwan52:

小怪物0925

不错

lumeiting@126.c

真好看

霏儿宝贝

口水啊:wanwan79:

可爱多的妈咪

:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: 。。。。。。。。。。。。。。。