破宝

主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋
4 T& F* G3 m7 z- _9 ?6 c- h1.莴笋，芹菜，香菇切成段状9 {/ s3 ]) z7 u  `
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用5 k5 m7 L$ e# a  C, X9 @
3.葱切成小段，姜分两部分，一部分切片，一部分剁成末；蒜剁成沫成盘备用% ?+ q) U  n* ^4 C' f1 J
4.将油倒入锅中后开火，大火烧油至5成热，将虾倒入锅中煎炸，炸至红色，虾身卷曲时捞出
. h4 E; _7 X6 f4 ?: [5.炸过虾的油烧热后将葱段，姜片放入锅中煸炒后，放入朝天椒末和豆瓣酱1 r3 o2 Q4 i# n6 O: t" o1 k5 b
翻炒一分钟后，将新鲜花椒粒，姜末，蒜末倒入锅中继续翻炒2分钟。 ) n0 {: `/ H( [
锅中倒入1-2杯水，放入白糖，醋。待水烧开。
1 \9 s% o7 z0 f4 n# R* S1 F用漏勺将锅中的调料打捞干净，留红汤备用
$ _7 T% [! L& \6.红汤烧开，将切好的莴笋，芹菜，香菇倒入汤中煮1-2分钟后捞起成盆底 ，炸好的虾倒入红汤中，用大火煮3分钟左右，等红汤的味道溶入虾身后捞起铺在莴笋等蔬菜上面即可
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guo_jo_jo

学习了:wanwan08:

迢迢妈

好香啊

18553530

帮顶帮顶

纵横游

原帖由 破宝 于 2010-8-5 13:14 发表
2 w; N3 a* d% s9 x主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋
7 v. a! f1 E; v" P7 f, A' d5 e) D: E1.莴笋，芹菜，香菇切成段状
9 A' D5 U4 Q& b5 y2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用1 G1 }+ d& i) C$ |2 v+ `' h
3.葱切成小段，姜分两部 ...

看了您这个图片，不知道您不剥虾壳是怎么取的虾线？ :wanwan10:

开心妈妈

很好

佳佳

wanwan11.gif 。

米小多

口水:wanwan52:

小怪物0925

不错

lumeiting@126.c

真好看

霏儿宝贝

口水啊:wanwan79:

可爱多的妈咪

:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: 。。。。。。。。。。。。。。。