破宝

原料:/ b; }. C1 `0 K  O
鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根
# P/ `2 j- w5 r8 ]制作：
" B0 x3 f6 }# H% {# h$ a% a1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片
$ }! A) D$ S3 W) S) u- D2、先把鲫鱼蒸透，蒸好一面再翻面蒸就可以防止脱鱼皮) T9 y( n" V. B* p6 C8 K4 Y& G
3、接着放姜片和葱白那段，爆香
4 e9 `$ h8 R1 ]: }  U2 e$ R4、注入清水煮滚，加入酒可去腥
; O5 S9 z# O/ u9 u5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、也可以加一点味精" x* n4 B6 m% ^! u
6、继续把汤煮至为白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可( V9 A# X) Z3 r4 d' S, w! L# B7 F
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金火妈

美的很，我家宝宝喜欢吃鱼，回家试试。

shiyuer

原帖由 纵横游 于 2010-8-5 23:15 发表
& Z' F1 q) I. {. U( P: T) R  j; f您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下，而是先蒸后煮，那个鱼汤能白吗？

; P2 h7 w7 b3 Q. _
# o) ?, X% j, R貌似可以，再说有萝卜丝，萝卜汤也显白，呵呵。这种搭配很不错

18553530

帮顶

纵横游

您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下，而是先蒸后煮，那个鱼汤能白吗？

开心妈妈

O(∩_∩)O~ 很好

zjler3

楼主手艺真高呀wanwan88.gif

佳佳

:wanwan79: 。

hyiyi

学习

lumeiting@126.c

香啊

霏儿宝贝

你家生活真好啊