破宝

原料:, d: E6 x+ W1 }8 [, w
鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根 + a% }4 I( I& m% Z$ L8 X( J
制作： ) J" Z+ ]0 f; `0 G) v
1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片
: N+ g! v' Y# @! k( [2、先把鲫鱼蒸透，蒸好一面再翻面蒸就可以防止脱鱼皮9 Q, S9 J* V- X0 M
3、接着放姜片和葱白那段，爆香
# }- ]4 ^3 U: T6 z3 w4 T9 U4、注入清水煮滚，加入酒可去腥
! A; D& a) P1 k$ a: n5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、也可以加一点味精
7 J9 X# i3 \# ?4 o! T6、继续把汤煮至为白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可3 R$ r& ~1 x+ k* c+ c' h7 p, U  n* x3 L

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金火妈

美的很，我家宝宝喜欢吃鱼，回家试试。

shiyuer

原帖由 纵横游 于 2010-8-5 23:15 发表
1 G/ N7 \0 [2 |您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下，而是先蒸后煮，那个鱼汤能白吗？

0 v* y# Y2 ]+ i6 @1 G/ Y# O1 {
0 }( D$ K$ U8 ~4 |  }
貌似可以，再说有萝卜丝，萝卜汤也显白，呵呵。这种搭配很不错

18553530

帮顶

纵横游

您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下，而是先蒸后煮，那个鱼汤能白吗？

开心妈妈

O(∩_∩)O~ 很好

zjler3

楼主手艺真高呀wanwan88.gif

佳佳

:wanwan79: 。

hyiyi

学习

lumeiting@126.c

香啊

霏儿宝贝

你家生活真好啊