破宝

原料:' d' d& q& F- `% g2 T+ W/ h! ^
鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根
* m- @, c8 ]/ h- ]3 O制作： 5 K- u) M# z  J: N3 h
1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片* J+ b) B1 l0 F# f. \! n
2、先把鲫鱼蒸透，蒸好一面再翻面蒸就可以防止脱鱼皮
' n' C+ Y0 H! L' g, t$ K& X3、接着放姜片和葱白那段，爆香
9 }0 i  c$ o& l4、注入清水煮滚，加入酒可去腥
- g2 o  g! f1 g0 f' E* x( S/ v5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、也可以加一点味精
& F2 w! j7 L% s/ R7 ~; o6、继续把汤煮至为白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可
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金火妈

美的很，我家宝宝喜欢吃鱼，回家试试。

shiyuer

原帖由 纵横游 于 2010-8-5 23:15 发表
  o: J6 X" g! M( \, e8 y# m您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下，而是先蒸后煮，那个鱼汤能白吗？

& b2 x- X- q3 `( x
1 N' t% M6 T6 y$ d$ l貌似可以，再说有萝卜丝，萝卜汤也显白，呵呵。这种搭配很不错

18553530

帮顶

纵横游

您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下，而是先蒸后煮，那个鱼汤能白吗？

开心妈妈

O(∩_∩)O~ 很好

zjler3

楼主手艺真高呀wanwan88.gif

佳佳

:wanwan79: 。

hyiyi

学习

lumeiting@126.c

香啊

霏儿宝贝

你家生活真好啊