破宝

原料:
' j+ s# E/ @/ q( Z鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根
" p5 n/ P7 {5 W1 O( x! B% `8 H. D制作： . z  i6 M0 b2 v. A' V; ^! H7 s( d1 V' z
1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片' i) j: M( n3 G, u" g
2、先把鲫鱼蒸透，蒸好一面再翻面蒸就可以防止脱鱼皮+ R7 t6 S5 z1 h: Y
3、接着放姜片和葱白那段，爆香$ g, x% Q+ G+ B  t% ^# k
4、注入清水煮滚，加入酒可去腥
, A( {9 I7 ^( p& ]9 v* z) a5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、也可以加一点味精
' A0 P" ?/ _* d% K" N6、继续把汤煮至为白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可
! V. Z& z! S* ^* M/ `9 ^$ o
) d1 |4 z% l7 m+ @/ o: Y" W3 J) c' w4 r
) D2 o" n. H7 |/ g6 ]2 d. H1 G
- h2 l1 I5 o) K; w' l6 e  C
/ j! \9 w5 N6 s/ Y! v

金火妈

美的很，我家宝宝喜欢吃鱼，回家试试。

shiyuer

原帖由 纵横游 于 2010-8-5 23:15 发表
0 ^5 o3 I8 \* J7 Q3 u  ]/ q2 R( ]0 W您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下，而是先蒸后煮，那个鱼汤能白吗？

- w' m# k- Y( R% G5 U5 v

+ i) E) s, F7 x5 E4 e貌似可以，再说有萝卜丝，萝卜汤也显白，呵呵。这种搭配很不错

18553530

帮顶

纵横游

您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下，而是先蒸后煮，那个鱼汤能白吗？

开心妈妈

O(∩_∩)O~ 很好

zjler3

楼主手艺真高呀wanwan88.gif

佳佳

:wanwan79: 。

hyiyi

学习

lumeiting@126.c

香啊

霏儿宝贝

你家生活真好啊