破宝

原料:, G9 o2 [6 `/ u
鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根 $ F# l  B" Y3 p$ e2 g" ?1 T
制作： ' I6 y4 d' l' d( M$ s% w/ g: U
1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片
7 n7 ?1 F+ R+ D9 Z+ d. `! P8 o2、先把鲫鱼蒸透，蒸好一面再翻面蒸就可以防止脱鱼皮, T7 E5 I5 R) ^: H3 z" ~1 U
3、接着放姜片和葱白那段，爆香
$ t  c* w  R, l2 l( Z4、注入清水煮滚，加入酒可去腥. z0 ]! a1 B  |
5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、也可以加一点味精$ w7 f1 k$ I5 U# ?
6、继续把汤煮至为白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可$ H5 ]% Q- p; T' x/ I* G  v2 ?
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金火妈

美的很，我家宝宝喜欢吃鱼，回家试试。

shiyuer

原帖由 纵横游 于 2010-8-5 23:15 发表   X* |) M  u/ N  o2 h2 o
您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下，而是先蒸后煮，那个鱼汤能白吗？

7 b% f8 ~3 B2 x. U
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貌似可以，再说有萝卜丝，萝卜汤也显白，呵呵。这种搭配很不错

18553530

帮顶

纵横游

您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下，而是先蒸后煮，那个鱼汤能白吗？

开心妈妈

O(∩_∩)O~ 很好

zjler3

楼主手艺真高呀wanwan88.gif

佳佳

:wanwan79: 。

hyiyi

学习

lumeiting@126.c

香啊

霏儿宝贝

你家生活真好啊