破宝

原料:9 J, U: w6 _: W1 p1 ]* H
鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根   S7 F  a( @* V4 W9 W7 ]( E, m* z
制作：
- r0 C6 T7 |6 }# n1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片
) L9 k: s- j& r  Y" s2、先把鲫鱼蒸透，蒸好一面再翻面蒸就可以防止脱鱼皮
. e2 a3 Z. T3 O% f3、接着放姜片和葱白那段，爆香
4 C- M& Q4 @; }8 A4、注入清水煮滚，加入酒可去腥
6 a" \8 e; I( F& N  K& c5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、也可以加一点味精
2 |; L' |. m2 u& M6 j9 n6、继续把汤煮至为白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可
4 g1 N* q# K$ x% R4 R
( l' e! s# m0 n8 y8 M
" u9 z7 B% D1 h  v& R( k+ O7 b: D
- V( X( X3 s) T8 a# R& L3 G- u! `
2 w+ B! y1 i$ z; l, C9 `4 s: K8 z# {6 k3 m8 Y1 h9 f

金火妈

美的很，我家宝宝喜欢吃鱼，回家试试。

shiyuer

原帖由 纵横游 于 2010-8-5 23:15 发表
+ s8 d4 z. y6 @' {您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下，而是先蒸后煮，那个鱼汤能白吗？

5 Q3 O+ R, l( ?0 \% u
' D) `) |' @5 v8 [- u3 Z
貌似可以，再说有萝卜丝，萝卜汤也显白，呵呵。这种搭配很不错

18553530

帮顶

纵横游

您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下，而是先蒸后煮，那个鱼汤能白吗？

开心妈妈

O(∩_∩)O~ 很好

zjler3

楼主手艺真高呀wanwan88.gif

佳佳

:wanwan79: 。

hyiyi

学习

lumeiting@126.c

香啊

霏儿宝贝

你家生活真好啊