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发表于 2010-8-5 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料:
' j+ s# E/ @/ q( Z鲫鱼1条,白萝卜1根,姜1个,葱1根
" p5 n/ P7 {5 W1 O( x! B% `8 H. D制作: . z  i6 M0 b2 v. A' V; ^! H7 s( d1 V' z
1、白萝卜去皮切丝,葱切段,姜切片' i) j: M( n3 G, u" g
2、先把鲫鱼蒸透,蒸好一面再翻面蒸就可以防止脱鱼皮+ R7 t6 S5 z1 h: Y
3、接着放姜片和葱白那段,爆香$ g, x% Q+ G+ B  t% ^# k
4、注入清水煮滚,加入酒可去腥
, A( {9 I7 ^( p& ]9 v* z) a5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤,再加入萝卜丝,用盐、也可以加一点味精
' A0 P" ?/ _* d% K" N6、继续把汤煮至为白色,最后洒一点胡椒粉,放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可
! V. Z& z! S* ^* M/ `9 ^$ o
) d1 |4 z% l7 m+ @/ o: Y" W3 J) c' w4 r
) D2 o" n. H7 |/ g6 ]2 d. H1 G
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美的很,我家宝宝喜欢吃鱼,回家试试。

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原帖由 纵横游 于 2010-8-5 23:15 发表
0 ^5 o3 I8 \* J7 Q3 u  ]/ q2 R( ]0 W您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下,而是先蒸后煮,那个鱼汤能白吗?
- w' m# k- Y( R% G5 U5 v

+ i) E) s, F7 x5 E4 e貌似可以,再说有萝卜丝,萝卜汤也显白,呵呵。这种搭配很不错
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您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下,而是先蒸后煮,那个鱼汤能白吗?

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O(∩_∩)O~ 很好
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:wanwan79: 。

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你家生活真好啊
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