mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。0 t0 j- `* x8 C; W+ K7 C$ a: {$ N
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。
' Q0 B& b' Q$ a" V
- w: D" x( W2 H' S8 ?5 {, q9 W; @$ C8 ^
1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。% w) U6 F1 h, w5 }3 r- g0 g" m
         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）
/ w( K! }$ o& h% s: H8 t2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。
% `! l1 G7 \% O9 |           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）/ }5 V. o& `3 A$ B8 G9 A
3）切土豆，准备米粉……
- Z6 Y0 }# b$ g) N             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）
* d% q5 F3 \9 S1 [. @4）大火蒸60分钟，出锅！！
( ~' Y+ w7 i3 T! `; b! T
- V( K. @8 O3 c0 z- ?
3 p1 B  @' ?: S7 gPS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

18553530

友情帮顶个

舞之恋1983

香啊

丑洋洋

学习

ALLEN8094

看着都香呀

最爱皓皓

学习了
% f% i7 a- W$ G8 Y改天也试试

一恬妈妈

好吃

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表
5 ^) f9 @+ d6 ~6 y! g8 J呵呵  不错  学习 但也不会做

5 ?4 J' o3 J* s! W8 s( W8 Q
5 r2 S! t5 X! W+ p: I5 H我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~
1 n& }8 v0 L. F9 w) S1 h$ H亲大胆一做，就成功了！！！

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

默默_momo

学习

18553530

帮顶！

嘉宸妈妈

顶

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表 0 y6 ]* x  ~* m- {% `
我们家吃排骨基本都是清炖。。。

: K! O( i1 Q; d- N  Y2 n+ Z1 y" T4 G: t
他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！  Q7 X/ V' T; a- R/ I
只好红烧或者蒸！！

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表 # y; `) l; D4 X7 J# [

5 M9 t2 f4 Q" D- ?' C
! L: ]5 D( \) X& ^9 z5 x湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

3 V, C' [) b; p' U: S/ r

2 s- y  j) u+ u3 w) h/ C% z学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表
$ V& _# C, ^. e0 {' ^8 i4 d- }我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20: 3 i1 d$ j* h! K" `9 M
但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

, `/ F$ B. H8 g2 z+ L
$ G* N1 k* A& v% A- _
什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？; y% z% \& h: O; R% z
我已经没有派系了！- f6 s/ s  H7 f8 [
江湖中人~~

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~