mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。! N1 ]+ L" W* A( O3 M- N& \2 Y& W
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。3 K. Q/ @. I. |* t- Z1 V
$ P8 \/ S! e! w, C- A: ^& K- ^
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1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。
# s0 m9 P. U/ k  U         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）$ c! p) j9 m. {" A
2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。
: b- ?( X" P: x& B. v3 g           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）1 B! H1 z' Z  _. t5 y9 e
3）切土豆，准备米粉……
0 X/ p" a3 B" r1 i6 h9 U/ I             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）/ x/ I# ?; d7 g8 u: r
4）大火蒸60分钟，出锅！！/ ^) B( }3 ~; P  i4 b

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+ g* A  u$ R% w0 c8 I1 [PS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

18553530

友情帮顶个

舞之恋1983

香啊

丑洋洋

学习

ALLEN8094

看着都香呀

最爱皓皓

学习了& x) v! W) v. M% p1 J' u7 f
改天也试试

一恬妈妈

好吃

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表 . M/ ~6 ?5 g/ e& {0 m. u4 f0 l5 a
呵呵  不错  学习 但也不会做

: y# i0 J- }1 ?) x: }0 n! X
' N+ ^5 G; y  N8 {我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~* R4 [' \( q. N
亲大胆一做，就成功了！！！

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

默默_momo

学习

18553530

帮顶！

嘉宸妈妈

顶

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表 3 t8 r% U1 W7 P! Q& v; r0 p7 o) g
我们家吃排骨基本都是清炖。。。

) }4 {+ R' w/ O/ ~( n& z# C; u1 R

  g+ j1 ~. h/ B% z( R  w他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！1 G1 g+ A8 o$ T5 V3 O- x
只好红烧或者蒸！！

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表 * o5 i, t2 _" s- v4 }. j  G  t, k
4 ?% N4 T5 n& P+ f- U- X

: |" o& A! R8 e% ?- B. H* F湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

* w7 z; Z+ t( H+ k
* c, [6 Q3 r$ m0 h% G9 m) l" z& t+ ~学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表
6 c2 k1 _7 g" |" S) O$ L7 y5 `& F我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20:
$ p5 q: F1 L- y但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

+ t/ e, \( R* s/ p' e: y9 S2 \- P! L7 y/ v5 ]- O
什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？
9 ]5 s9 O: o2 @我已经没有派系了！' ~/ c/ m. b6 q! P, b# n" C9 d4 Q
江湖中人~~

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~