mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。( a' G( ~2 ]- S5 u) d
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。" j% e/ E6 x! z7 g% }

% ^7 ~! p# ^' _7 X5 m! J+ b/ |: p) `
1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。
& F+ b+ A6 G) r2 o2 D# R" Q         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）
9 U0 |' B& F/ m% r7 Q' W2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。+ ?  G, V5 \- L9 T
           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）
: ?+ U. T  [6 J3 m" O9 u% [4 f0 g3）切土豆，准备米粉……
  o4 v. X  n9 H6 W0 }# t0 n4 l" M             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）8 h1 `9 N( h8 V7 J4 P4 E
4）大火蒸60分钟，出锅！！( I3 ~! f8 o  ]4 c  q

, [% ~; h* y9 U( o
6 B0 E8 @, Q0 V7 c$ {PS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

18553530

友情帮顶个

舞之恋1983

香啊

丑洋洋

学习

ALLEN8094

看着都香呀

最爱皓皓

学习了
' y7 a1 b* ^8 ?$ F" F+ O  d改天也试试

一恬妈妈

好吃

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表
$ V! j5 b$ W% o# Q- j6 g2 `) P. D, H呵呵  不错  学习 但也不会做

) c3 x4 _6 M; F! o7 L

" i. O; |7 B4 {我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~
6 k" w/ B& ?3 K亲大胆一做，就成功了！！！

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

默默_momo

学习

18553530

帮顶！

嘉宸妈妈

顶

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表
) i; q( g5 g0 Y7 R5 m  K4 Q: q我们家吃排骨基本都是清炖。。。

% t( }, N+ R3 n% k# l
0 `# H# G0 `: A9 g9 O% I5 e
他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！' w7 o- a. U; R' y: r' C0 y, V
只好红烧或者蒸！！

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表
" y* Z0 A' R9 h; r
4 D1 ^* i$ a" y2 g. t  V: }+ C6 K5 S) K$ g
湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

: A+ s$ ~1 J# T/ ]* ?6 t7 W
5 Q+ A6 z3 L3 [, X# S学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表
% |) q! |, `& F' ]/ a( v% K我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20:
+ M5 n3 ~5 m" u& M4 d  V- Z但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

$ ]9 K# O9 ^. B- p
. x9 R- a3 I) w5 f7 R什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？7 W4 I8 ^, W! G2 O) ~8 H
我已经没有派系了！& m9 A( C$ f6 e/ ^- J
江湖中人~~

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~