mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。6 X) z& f! }5 R% v) t9 H
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。0 s' ^$ g) W# F! N+ k2 ~0 K
& U2 o; s( i4 `& t( ?4 c

4 b. H, k9 K4 E! ]7 }+ B" Z+ G1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。
* ]3 R7 q( k" ^1 `2 g; ^# L         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）8 R: {7 e* ]3 Z$ Y0 g
2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。
# P4 F0 A  G1 D- H           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）' X9 x& ?# [9 \/ [
3）切土豆，准备米粉……- D! L" J( W6 D2 i
             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）% D/ D/ r/ n" b3 C$ B
4）大火蒸60分钟，出锅！！
9 w( I1 v& N1 b. R+ @) T3 Y: A% E1 [( ~/ c3 t, f# C

$ P4 v% M, ], P- _, Q; h! }2 H3 aPS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

18553530

友情帮顶个

舞之恋1983

香啊

丑洋洋

学习

ALLEN8094

看着都香呀

最爱皓皓

学习了
" _5 N: N0 |- N" v9 f改天也试试

一恬妈妈

好吃

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表
) T% K3 R( e- K% q呵呵  不错  学习 但也不会做

( P7 Z# W  [9 M( A" N
* y- }8 d1 G5 @3 h4 @) F
我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~
% c& G1 t8 d& }6 a9 T! ?亲大胆一做，就成功了！！！

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

默默_momo

学习

18553530

帮顶！

嘉宸妈妈

顶

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表
1 \) z( d! Z# A; @& Q" }我们家吃排骨基本都是清炖。。。

! Z, t9 ?. n& v( Z- h1 m+ [! L+ m8 f/ }. ^  w: P) G
他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！. \3 F! C1 s1 x' Q# B8 e/ x3 j
只好红烧或者蒸！！

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表 / r9 H, Y" P" \6 C- w$ ^' w
9 C6 }: a# j/ A% w  i6 f
' }: U- M1 b: l  f- c
湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

1 m9 }) G4 F* ]: u/ T
0 @* p" X% y$ v  h" S
学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表
0 ]1 K) b; G. O, q. _1 ?) n我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20:
5 B* R5 s2 \5 p" p& Z但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

$ U. G, e% R; e4 p' D
9 b3 r/ |0 U/ s3 o! l1 y# K& k
什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？
. v3 [2 P8 d7 k3 w1 E0 G我已经没有派系了！* w7 g' f* E- J
江湖中人~~

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~