mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。1 j  }0 l) r( [' M3 h7 g. x! p
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。
3 X* w# p+ i7 ~* Y$ n7 I% n9 f6 ?6 d& j2 A
" i8 v9 ]( g; D/ w
1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。
/ I; v0 u8 e  q2 Z# _& ^         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）
5 `1 `6 H2 x' f2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。
/ N: S$ U) i; l" i- b- Q9 Y5 k9 A           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）6 b3 U) J. [+ G, D& P, Z
3）切土豆，准备米粉……
% L% `4 T# j2 z* L             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）" j% A: U, u, d
4）大火蒸60分钟，出锅！！$ f$ x2 ?3 q- S7 P2 ~/ _

& `' V1 x) K) J0 V0 E4 F' j; d
0 t3 o7 k1 [# F$ kPS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

18553530

友情帮顶个

舞之恋1983

香啊

丑洋洋

学习

ALLEN8094

看着都香呀

最爱皓皓

学习了/ \' |. S7 _: d8 R- o2 J0 j
改天也试试

一恬妈妈

好吃

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表 " O9 M% I+ J3 k2 C2 y
呵呵  不错  学习 但也不会做

: C1 H- J; S2 j

" ^* W8 e$ F" c8 p我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~
* v" i& v5 O' k3 t% s& u# A亲大胆一做，就成功了！！！

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

默默_momo

学习

18553530

帮顶！

嘉宸妈妈

顶

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表 + }* Z5 n2 ^: W# S# h
我们家吃排骨基本都是清炖。。。

( [+ e6 m7 }) K! Z
. P  ]0 W* Q7 v2 D
他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！
9 k1 f' U; `8 c8 \只好红烧或者蒸！！

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表
3 S9 `& G4 q7 B* K( t8 [& U" `0 Y5 h) l5 k3 C
, a0 F' W* T' q/ B  |: G
湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

9 ?+ c/ u+ u( o
  z- V6 d% F  r" Y* w
学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表 * }, X/ B1 m3 g7 p
我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20: 8 H; J+ `/ `" u  N
但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

# e- i) C. S$ }7 k  D5 Y) ?$ Q
) l1 \( F7 o- m6 t) t" A
什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？  @! o# H: U2 B) \' H
我已经没有派系了！
) r( S; i+ ^! r7 X; J) ^" [* j江湖中人~~

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~