mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。
. c  i0 T" x; q, S* k难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。; r5 E: L' b  C6 N! G4 o) [
4 J" T* ~8 }" G6 z3 C8 R3 q  N, w

1 g# d/ d" h$ w: q# J1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。
4 h  A  T) n8 X: G         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）! f3 |3 H' S  Q/ C$ ^& e. i
2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。
& G. f% e$ L, q+ _           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）
$ K! V$ C/ c( I2 v3）切土豆，准备米粉……& f3 H# o+ C/ V) c
             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）
3 c: E$ o$ b; R+ z  J4）大火蒸60分钟，出锅！！1 z5 w/ E! x0 Z& M# U+ q- F

5 ^" K3 r- S+ P. x1 G, [$ q/ M7 j. I
PS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

18553530

友情帮顶个

舞之恋1983

香啊

丑洋洋

学习

ALLEN8094

看着都香呀

最爱皓皓

学习了0 F9 M$ w" ?1 K( M  v) W- u
改天也试试

一恬妈妈

好吃

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表 , h# E7 l" M0 @3 F9 r; R
呵呵  不错  学习 但也不会做

5 y; W7 D5 b+ m9 S1 o% Y; i  U, `9 i& N
我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~
& L6 ]% a2 K2 i& z  W亲大胆一做，就成功了！！！

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

默默_momo

学习

18553530

帮顶！

嘉宸妈妈

顶

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表 $ @( p+ [+ T5 S  U# @2 z
我们家吃排骨基本都是清炖。。。

2 s. P' m# m: y% z2 v
# p1 e3 k$ C/ y. L+ b他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！
. x3 s/ {7 s, u% S! k  F: w" s& {' a只好红烧或者蒸！！

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表
& o* e* v1 @3 ?  P3 U$ O: Y
9 f# p6 I/ N& f' A! U$ |. W" W/ \. g& a' \5 P& E
湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

1 k5 g7 J$ ]5 S% C7 z0 M3 w, ~( ]# X- ?: A5 a2 C* ]
学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表
) A! _- ~5 D& r+ |/ v我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20: ) i. J# ?7 ^& @- f- b0 g  b) r
但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

! K/ h* m" _1 z) o6 F+ J0 }. l4 Y

, J1 _! s% x2 _什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？' }4 C6 d- T5 r# t" o" b+ k( f- s
我已经没有派系了！
! [0 l0 l4 S, }) P# e/ b- D) ]江湖中人~~

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~