破宝

材料9 o$ b. D) N( O! Q* p; d; B
茄子、蒜、香菜、尖椒、香肠、酱油、香菜、花生油* T' D' `4 ]1 V- e' I

4 S! A% Y/ V. Y$ v制作方法0 y3 B/ D8 _/ x4 K5 h- W

+ N5 I7 b' @2 ]7 g) ^% U# m- h% _1、  茄子去蒂洗净，在茄子根部用刀切一个十字口（便于蒸好后撕茄条），放在屉上开锅蒸8-10钟分钟。
! o8 g' t/ n$ a# g9 z2、  在蒸茄子时准备辅料、调料。蒜切碎、香菜洗净切小段、肠切丁、尖椒切碎丁。
! [/ `- I( J2 Y* H5 i" S3、  茄子蒸好后撕茄条，摆放到盘子中间。将香菜段摆放在茄条周围，撒上肠碎丁，将蒜放到茄条上面，撒上辣椒碎。
/ I. _3 p  q$ h) d) O4、  锅中放花生油，烧开，浇在蒜上爆香。小火，在锅中倒入酱油、3-5秒关火，将酱油调汁浇到茄子上即可
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