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材料- {% r" N9 H7 f! ^. y; F/ ^
茄子、蒜、香菜、尖椒、香肠、酱油、香菜、花生油
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4 X/ j" p+ G+ r$ x Y' d制作方法
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1、 茄子去蒂洗净,在茄子根部用刀切一个十字口(便于蒸好后撕茄条),放在屉上开锅蒸8-10钟分钟。2 f7 i& m6 O0 h; ~1 v3 @
2、 在蒸茄子时准备辅料、调料。蒜切碎、香菜洗净切小段、肠切丁、尖椒切碎丁。2 d" Y8 c0 Y/ X# v4 O! H4 i1 U& t" D
3、 茄子蒸好后撕茄条,摆放到盘子中间。将香菜段摆放在茄条周围,撒上肠碎丁,将蒜放到茄条上面,撒上辣椒碎。
& X. b3 F* O, L% X1 _, v0 @4、 锅中放花生油,烧开,浇在蒜上爆香。小火,在锅中倒入酱油、3-5秒关火,将酱油调汁浇到茄子上即可# ^& t# [% {9 }% y- [3 A( L$ \
+ t1 l4 ~$ C) l4 Q. |- {) ^4 ]1 }; Z2 N: b. s! B% ~
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