破宝

材料0 U3 J. n7 U3 c% }/ [0 p$ N; E
茄子、蒜、香菜、尖椒、香肠、酱油、香菜、花生油
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) T0 o. c7 M5 b& V# Q& X制作方法% _# O9 T7 [/ \& c

7 C+ X2 \9 }& Y4 e- `* p1、  茄子去蒂洗净，在茄子根部用刀切一个十字口（便于蒸好后撕茄条），放在屉上开锅蒸8-10钟分钟。3 `1 S; v3 `6 {
2、  在蒸茄子时准备辅料、调料。蒜切碎、香菜洗净切小段、肠切丁、尖椒切碎丁。
  y" l) s) ~6 j' U4 Q- H+ s, v2 }3、  茄子蒸好后撕茄条，摆放到盘子中间。将香菜段摆放在茄条周围，撒上肠碎丁，将蒜放到茄条上面，撒上辣椒碎。
& g4 A- P* y# ~. u8 o, ]$ z4、  锅中放花生油，烧开，浇在蒜上爆香。小火，在锅中倒入酱油、3-5秒关火，将酱油调汁浇到茄子上即可* x2 Q1 ?( _6 P6 ^
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