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本帖最后由 popo920 于 2011-9-13 22:55 编辑 * ?- p, C; k8 [8 [/ T
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另一帖。馋馋你们啊。。。：http://www.xamama.net/thread-513815-1-1.html
, w) \' S3 L1 ~' h6 B# d7 v& _# B! z; f* F7 ^
" e# ^. F# p3 w, K/ |郑重申明：虽然价格低，但是的确是活蟹，不是冻蟹。再次郑重声明：俺在她家木有股份，嘿嘿。% L1 a$ p& E3 X
再再次郑重声明：没草绳绑着，纯蟹~~~
s; e$ ]4 `, ]; I, x# V: y+ L9 Q! b最后郑重声明：今年不绑绳子的肉蟹要先打电话订。9 t: g# f3 q6 ?% R" s9 i7 R( M# ~
+ n, f# v. w# v. o. y' Z我去的那家在方欣冷库，白家口转盘西北角路东，一楼，好找。( ?! s v4 R2 J; E: X+ F# [
老板娘电话：13279299595 方姐（大概四十岁吧）
* Z" p! P6 d2 [; r门牌号：A1-120
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' F1 B# X9 @' \" ?2 W3 H今年我老买的那种肉蟹，需要订，因为她家的肉蟹现在主做酒店，在酒店专门卖。我们一般是提前一天，要几只说好，第二天就可以去拿，现场称重、杀。1 _, a' V+ ~* O- w4 n( \
在他家买肉蟹的主要原因下贴中专门有提到哦~~
8 Q& ]+ b6 s* F6 E7 v$ _他家还有其他品种的螃蟹供选择，老板很细心，每次会给你仔细挑选。# ^3 I( @* ]: `; \1 ]
她家还卖活基围虾，新鲜的嘞。。。吃到嘴里筋道的很，根本没有面忽忽的感觉，我邻居乐坏了。
E4 ]) X/ i. k) C多宝鱼也有，鲍鱼也有，没有的别家肯定有。。。嘿嘿
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H; h& L0 g, q6 S E6 V( a妈妈们去的话可以提前打电话询问地址，去了就说是小王的朋友，我因为在他家买螃蟹已经很熟悉了，也给他家带了很多的固定顾客，我邻居现在去都是直接报我名字，给的价格和给我的一样。& f, p8 ^5 x/ f9 w
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还有，老板娘人真的很好很好，每次我再买其他海鲜的时候，因为不懂，都要求她专门帮我去别家店挑，一般就是去她隔壁两家就能把我要的买全。她只要不忙，每次都很有耐性专门去挑，还给我讲怎么挑海鲜什么的。。。7 l/ |8 U2 f0 p& r
我一般去买就是：肉蟹、扇贝、花蛤，最近还买了几次小龙虾，准备中秋节尝试一下做鲍鱼，老板说我要的话是八块左右。 N. z L' T4 D4 E( r% N- g
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去年发的帖子：1 g( ?' o p! V0 @6 r# A
我特别喜欢吃螃蟹，尤其是怀孕的时候，没事儿就想吃，而且是想吃的要死的那种。
x7 m( @3 `( _8 y0 ~和老公把劳动路转盘那家香辣蟹吃了好多次。不过贵啊。。。以前58一斤，现在68一斤。5 ~% H3 R$ ~. H
我和老公去，每次都能吃到六七个螃蟹，他家螃蟹不是很大，就这一顿饭都要好几百块（300+是有了）。
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! c4 v. ^+ W$ ~8 P/ Z3 y U- A捎带着说一下这家，我给我好多朋友和邻居都推荐过，他们吃回来以后不断的让我再给推荐点儿别的好吃的，因为我推荐的很不错~~# `5 T6 @# J) ]+ `
店名叫：香辣蟹0 i! U' T% C: J) n5 H
地址在：劳动路转盘，就在转盘的东边，是个二层楼，门脸不咋样，环境不咋样，味道刚刚的~~~~~~点锅之前是可以在锅里加菜的，要是后来加菜味道没有直接做的好吃。8 f8 K0 g6 {+ Y% |& r& F
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; F3 }* T; t9 W0 A2 M后来实在想吃，就和老公到方欣冷库买螃蟹去啦！. n" p* a5 n3 C. I, T
当当当当当当！~~！~~
8 w+ r8 w- W! ]8 t6 L+ C真是够大个啊！！！我忘记照了，所以就借用了一下网络的图片。
& c$ d+ t. }3 f: ^$ z" H（买时注意：有的肉蟹是用草绳捆的，光一个草绳都几两重，我买的是没捆的，而且他家还是给香辣蟹送货滴。。。当然，您想要有绳绑着的他家也有。。。嘿嘿）& ~ y! X! }% s, Z% a6 U- n
哈哈！可算找对地方了。还挺好找，就在一楼，门脸正对着转盘。而且还给杀。
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下面上我的制作方法啦！~~
+ |/ N# t5 J0 `! T5 ?) [" d1、杀好的蟹回家要用小刷子把螃蟹身上的脏脏刷掉1 C; z2 E6 i) a" j$ k0 G
2、用刀背砸一下蟹钳，这是为了在吃的时候方便，而且入味, J* n \! E! Q
3、把螃蟹身子连腿切成块儿
8 D- b* o3 D8 S1 D4、准备菜：芹菜几根，斜角切，为了解腻；葱、姜、蒜一大把，花椒、干辣椒来点儿（根据个人口味决定多少），蒜轻拍一下，姜切片；老干妈一瓶；料酒、盐；少量的豆瓣酱。+ H$ r5 R' ~) H# x7 d1 [6 A% I, s `$ \
5、螃蟹过油
% @6 L! I9 c( U6、将刚刚过油的油给锅里留一些，油稍微多一点点，七成热，放花椒、干辣椒，轻炒一下，再放葱姜蒜，葱蒜炒到焦黄。放入老干妈一瓶（四只以上需要的量），料酒，下芹菜，倒螃蟹。。。自己尝下味道，咸淡自己掌握哦。。。& J) L1 N! s5 g& X3 _" C, Q8 r2 L' @5 G
7、出锅！！！8 W) u9 }# |* E* N' ^- Q
美味啊！！！" r* l0 l+ n( {* w' H
我和老公吃的满手满嘴流油！！！香的不得了。
, K+ W% Z5 s* E* M b最后算下来，连油带料带螃蟹比出去吃省最少三分之一呢！~
I- K( n: U6 l3 ?还有啊：吃完的料还可以炒花蛤！鲜极了！！！
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; D8 g, P. i* H$ |: v这东西我是没能力团购。。。死的太容易。死螃蟹是不能吃的。而且咋称呀？咋养呀？咋杀呀？杀这玩意儿我逞能，但是杀过一次再不想杀第二次，太费劲了！！！
8 b1 Y6 S9 ]$ J7 c他家要十斤也是这个价，因为的确便宜。% }& j# h7 u' w/ N4 ]1 B3 \
不用非到秋季再吃这种螃蟹，因为肉蟹又没啥黄。3 \% n6 _/ m) v* v# n
再次推荐一下吃完螃蟹剩下的料。
2 K; S( g2 f0 |" Y5 i% r1 i这个料放一点点炒花蛤，加一点点水。真是鲜的要死。
5 N ~( L N0 e" c花蛤买回来要用清水让吐泥，记得滴几滴香油。* g5 S( z4 V5 ?$ _5 }( m
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[ 本帖最后由 popo920 于 2010-8-10 15:58 编辑 ]
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发表于 2010-8-9 18:44
