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本帖最后由 popo920 于 2011-9-13 22:55 编辑 4 c! V. e* W6 ~% c4 |
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3 G# @1 ~2 [+ r# \( b# O1 u' m
- y6 n# Q6 v8 r1 u& P5 x) x1 r) g5 v另一帖。馋馋你们啊。。。：http://www.xamama.net/thread-513815-1-1.html
( r( y# e3 [$ e. Y$ @0 a' j3 _ i1 D* R
& W m' F$ N: b郑重申明：虽然价格低，但是的确是活蟹，不是冻蟹。再次郑重声明：俺在她家木有股份，嘿嘿。
% h" r' N9 E# Y3 `8 C0 L! g再再次郑重声明：没草绳绑着，纯蟹~~~
; w4 _( F6 S5 P5 Y4 I最后郑重声明：今年不绑绳子的肉蟹要先打电话订。8 ^1 x* R3 L% e3 T0 X
. ^3 w3 X& i- \/ ?我去的那家在方欣冷库，白家口转盘西北角路东，一楼，好找。
7 V# M8 ?# f& B4 a1 x- O/ h; V老板娘电话：13279299595 方姐（大概四十岁吧）, J+ b" ~6 E, t6 `- l- ^; F
门牌号：A1-120
( N; i3 q4 |7 x3 J9 ~/ J
, F; |; o2 k% `. g: G2 o今年我老买的那种肉蟹，需要订，因为她家的肉蟹现在主做酒店，在酒店专门卖。我们一般是提前一天，要几只说好，第二天就可以去拿，现场称重、杀。
5 z" e1 Z( [/ x7 U; Y在他家买肉蟹的主要原因下贴中专门有提到哦~~1 t. Y7 [& c- }! R- S, u* c p5 f
他家还有其他品种的螃蟹供选择，老板很细心，每次会给你仔细挑选。 ^/ {: s. a. O" {
她家还卖活基围虾，新鲜的嘞。。。吃到嘴里筋道的很，根本没有面忽忽的感觉，我邻居乐坏了。* M. @) ?( {# H7 Z$ o8 G. I
多宝鱼也有，鲍鱼也有，没有的别家肯定有。。。嘿嘿0 L6 g+ V5 A0 ^8 d$ w9 S7 X
9 ?! k- H( m% v1 o7 J# `妈妈们去的话可以提前打电话询问地址，去了就说是小王的朋友，我因为在他家买螃蟹已经很熟悉了，也给他家带了很多的固定顾客，我邻居现在去都是直接报我名字，给的价格和给我的一样。6 `! x8 G' f8 v" H% P# O4 p
. K" L1 w/ [8 ^/ K! s7 e1 P, J
还有，老板娘人真的很好很好，每次我再买其他海鲜的时候，因为不懂，都要求她专门帮我去别家店挑，一般就是去她隔壁两家就能把我要的买全。她只要不忙，每次都很有耐性专门去挑，还给我讲怎么挑海鲜什么的。。。
- \, E( L! e0 K# e我一般去买就是：肉蟹、扇贝、花蛤，最近还买了几次小龙虾，准备中秋节尝试一下做鲍鱼，老板说我要的话是八块左右。
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( N# m( ~, I3 }8 |. e( B# T去年发的帖子：8 x% t- F/ g" W- D
我特别喜欢吃螃蟹，尤其是怀孕的时候，没事儿就想吃，而且是想吃的要死的那种。
# e9 k1 e, P! s7 j' @# t和老公把劳动路转盘那家香辣蟹吃了好多次。不过贵啊。。。以前58一斤，现在68一斤。5 ^, s9 j! L) \! i1 x
我和老公去，每次都能吃到六七个螃蟹，他家螃蟹不是很大，就这一顿饭都要好几百块（300+是有了）。, w; b. y9 N: ~" U
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k: l4 K& T- S# r; B" @ X捎带着说一下这家，我给我好多朋友和邻居都推荐过，他们吃回来以后不断的让我再给推荐点儿别的好吃的，因为我推荐的很不错~~% M/ u5 I7 D; q
店名叫：香辣蟹1 H) o4 I; h# |2 P: A' Z! l' m: [
地址在：劳动路转盘，就在转盘的东边，是个二层楼，门脸不咋样，环境不咋样，味道刚刚的~~~~~~点锅之前是可以在锅里加菜的，要是后来加菜味道没有直接做的好吃。8 v$ E3 U7 s! ~5 k
5 P- q- B7 w; l" h7 w$ i" K
+ \) f R, X! p7 v后来实在想吃，就和老公到方欣冷库买螃蟹去啦！
- A# N. l* ^% P! Z* p当当当当当当！~~！~~1 ~+ W% Q! R& d1 ~( Z- B
真是够大个啊！！！我忘记照了，所以就借用了一下网络的图片。
% f1 z8 W. p+ |. A（买时注意：有的肉蟹是用草绳捆的，光一个草绳都几两重，我买的是没捆的，而且他家还是给香辣蟹送货滴。。。当然，您想要有绳绑着的他家也有。。。嘿嘿）
b. M6 S7 h! M6 c2 v哈哈！可算找对地方了。还挺好找，就在一楼，门脸正对着转盘。而且还给杀。5 F% O# r" ~2 ?/ q
& c) U! C9 y1 }; ]7 _3 D" p* I: ^
下面上我的制作方法啦！~~
( j0 r0 }, s' g9 L- t6 W1、杀好的蟹回家要用小刷子把螃蟹身上的脏脏刷掉- s3 P$ C+ H5 d" U
2、用刀背砸一下蟹钳，这是为了在吃的时候方便，而且入味" D: m; Q! x1 N; |+ Z7 I5 f
3、把螃蟹身子连腿切成块儿! \9 _5 G3 `3 f5 }7 K1 }; Q
4、准备菜：芹菜几根，斜角切，为了解腻；葱、姜、蒜一大把，花椒、干辣椒来点儿（根据个人口味决定多少），蒜轻拍一下，姜切片；老干妈一瓶；料酒、盐；少量的豆瓣酱。
( m8 I7 f, O/ S+ z6 S/ X5、螃蟹过油
2 j8 {( A3 V! S8 w8 c6、将刚刚过油的油给锅里留一些，油稍微多一点点，七成热，放花椒、干辣椒，轻炒一下，再放葱姜蒜，葱蒜炒到焦黄。放入老干妈一瓶（四只以上需要的量），料酒，下芹菜，倒螃蟹。。。自己尝下味道，咸淡自己掌握哦。。。
' S4 S5 S3 N; a- j7、出锅！！！
, V" y/ R G9 X! ]; D2 W3 Q0 H美味啊！！！5 }: f* v: m$ L. R% r* E
我和老公吃的满手满嘴流油！！！香的不得了。! A3 ~6 v \* P8 f3 i \, {6 X, U5 }
最后算下来，连油带料带螃蟹比出去吃省最少三分之一呢！~
5 Z6 U# k; G/ V还有啊：吃完的料还可以炒花蛤！鲜极了！！！) b4 \; u3 m: s
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这东西我是没能力团购。。。死的太容易。死螃蟹是不能吃的。而且咋称呀？咋养呀？咋杀呀？杀这玩意儿我逞能，但是杀过一次再不想杀第二次，太费劲了！！！
/ O5 `1 W! O' K" _ x他家要十斤也是这个价，因为的确便宜。6 {8 v$ E% ^; r
不用非到秋季再吃这种螃蟹，因为肉蟹又没啥黄。
0 x: x* b1 _% N% J" m再次推荐一下吃完螃蟹剩下的料。, y7 P3 Y3 ?5 L2 W. m8 [; @ I% Y
这个料放一点点炒花蛤，加一点点水。真是鲜的要死。
' J% n! L/ b! c花蛤买回来要用清水让吐泥，记得滴几滴香油。
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' B" x& P o% \[ 本帖最后由 popo920 于 2010-8-10 15:58 编辑 ]: w v0 C+ Q0 R% c4 n5 B% }
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发表于 2010-8-9 18:44
