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本帖最后由 popo920 于 2011-9-13 22:55 编辑
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6 r+ g4 b0 I' D! m另一帖。馋馋你们啊。。。：http://www.xamama.net/thread-513815-1-1.html7 ^5 _3 k# u1 v& `! q- I
0 Z9 e/ }( T9 S* U
4 ~! H2 U) [# t. _: w1 M: a郑重申明：虽然价格低，但是的确是活蟹，不是冻蟹。再次郑重声明：俺在她家木有股份，嘿嘿。
$ H: h. X9 F L; s" a再再次郑重声明：没草绳绑着，纯蟹~~~7 c: q8 v: B! _! f0 p6 \# E
最后郑重声明：今年不绑绳子的肉蟹要先打电话订。8 o/ ?9 z/ R. c. }
# ]: A$ k( F" c7 G! \
我去的那家在方欣冷库，白家口转盘西北角路东，一楼，好找。
, I: s$ y- u) w老板娘电话：13279299595 方姐（大概四十岁吧）
7 D/ q- |' j0 ~/ G# C门牌号：A1-120
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今年我老买的那种肉蟹，需要订，因为她家的肉蟹现在主做酒店，在酒店专门卖。我们一般是提前一天，要几只说好，第二天就可以去拿，现场称重、杀。
8 L, V: O- B2 A, y1 |) J在他家买肉蟹的主要原因下贴中专门有提到哦~~% N+ r& Q, ~$ s/ p, K
他家还有其他品种的螃蟹供选择，老板很细心，每次会给你仔细挑选。2 ]- d" B' s. M6 j
她家还卖活基围虾，新鲜的嘞。。。吃到嘴里筋道的很，根本没有面忽忽的感觉，我邻居乐坏了。
4 J* C a1 a7 i! \( d# u; W1 |; m多宝鱼也有，鲍鱼也有，没有的别家肯定有。。。嘿嘿' h: W5 h1 u4 ^4 E4 P
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妈妈们去的话可以提前打电话询问地址，去了就说是小王的朋友，我因为在他家买螃蟹已经很熟悉了，也给他家带了很多的固定顾客，我邻居现在去都是直接报我名字，给的价格和给我的一样。3 C9 X# Z* f' I! d
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还有，老板娘人真的很好很好，每次我再买其他海鲜的时候，因为不懂，都要求她专门帮我去别家店挑，一般就是去她隔壁两家就能把我要的买全。她只要不忙，每次都很有耐性专门去挑，还给我讲怎么挑海鲜什么的。。。
, q6 U* i2 s3 W) P我一般去买就是：肉蟹、扇贝、花蛤，最近还买了几次小龙虾，准备中秋节尝试一下做鲍鱼，老板说我要的话是八块左右。9 w4 X; g( x( q$ O
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去年发的帖子：
3 R) V o. Z9 X; j4 U' M7 Z我特别喜欢吃螃蟹，尤其是怀孕的时候，没事儿就想吃，而且是想吃的要死的那种。
; t$ `3 y0 N: r% I$ ^0 c" {和老公把劳动路转盘那家香辣蟹吃了好多次。不过贵啊。。。以前58一斤，现在68一斤。
D+ s1 d" F: x [. _我和老公去，每次都能吃到六七个螃蟹，他家螃蟹不是很大，就这一顿饭都要好几百块（300+是有了）。
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捎带着说一下这家，我给我好多朋友和邻居都推荐过，他们吃回来以后不断的让我再给推荐点儿别的好吃的，因为我推荐的很不错~~- Y5 |1 P' }) W' i# U
店名叫：香辣蟹
" ^8 [7 m2 q8 |地址在：劳动路转盘，就在转盘的东边，是个二层楼，门脸不咋样，环境不咋样，味道刚刚的~~~~~~点锅之前是可以在锅里加菜的，要是后来加菜味道没有直接做的好吃。1 s. y& B6 J' X
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后来实在想吃，就和老公到方欣冷库买螃蟹去啦！
7 f1 v# n Z- B( H8 ~/ J6 Q当当当当当当！~~！~~4 t* Z* R; V; s7 A3 e+ ~
真是够大个啊！！！我忘记照了，所以就借用了一下网络的图片。* M4 Q5 |% V$ N' `4 p
（买时注意：有的肉蟹是用草绳捆的，光一个草绳都几两重，我买的是没捆的，而且他家还是给香辣蟹送货滴。。。当然，您想要有绳绑着的他家也有。。。嘿嘿）* u& J+ D/ t8 ]3 L5 T& e4 `; _( p8 ]
哈哈！可算找对地方了。还挺好找，就在一楼，门脸正对着转盘。而且还给杀。" V) n, `1 u7 ~& L
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下面上我的制作方法啦！~~4 l4 |* y2 E9 }. W0 g& {' _6 B
1、杀好的蟹回家要用小刷子把螃蟹身上的脏脏刷掉& R- y1 X: P1 L9 |$ v% t& A
2、用刀背砸一下蟹钳，这是为了在吃的时候方便，而且入味
4 p9 L7 C: \" _/ E0 H3、把螃蟹身子连腿切成块儿
, v& D% p M* X4、准备菜：芹菜几根，斜角切，为了解腻；葱、姜、蒜一大把，花椒、干辣椒来点儿（根据个人口味决定多少），蒜轻拍一下，姜切片；老干妈一瓶；料酒、盐；少量的豆瓣酱。; `% o: a c) B% L2 _( W
5、螃蟹过油
, Y9 N# T3 Z8 ^% v' O" K* O# H6、将刚刚过油的油给锅里留一些，油稍微多一点点，七成热，放花椒、干辣椒，轻炒一下，再放葱姜蒜，葱蒜炒到焦黄。放入老干妈一瓶（四只以上需要的量），料酒，下芹菜，倒螃蟹。。。自己尝下味道，咸淡自己掌握哦。。。
* G: d4 b4 P5 w; j; a6 }7、出锅！！！; B& O ^6 _! y. c3 k' W1 e
美味啊！！！
) ^$ ?* J5 P- d3 o: U2 w" u我和老公吃的满手满嘴流油！！！香的不得了。
3 {" d$ n: [4 o; E, Q4 Z- M最后算下来，连油带料带螃蟹比出去吃省最少三分之一呢！~- a4 I9 T2 `7 T3 A
还有啊：吃完的料还可以炒花蛤！鲜极了！！！: h. W2 m+ S% H: M& c2 V
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4 G$ T1 ]7 i# u( k) {+ G3 _这东西我是没能力团购。。。死的太容易。死螃蟹是不能吃的。而且咋称呀？咋养呀？咋杀呀？杀这玩意儿我逞能，但是杀过一次再不想杀第二次，太费劲了！！！
9 Q2 G0 a5 Q% k, T9 o# t他家要十斤也是这个价，因为的确便宜。
5 {/ i( m$ n8 F+ ]" g不用非到秋季再吃这种螃蟹，因为肉蟹又没啥黄。
& N1 ?; F1 b! n# s0 k再次推荐一下吃完螃蟹剩下的料。
, _/ P, x; ]3 r+ G9 }这个料放一点点炒花蛤，加一点点水。真是鲜的要死。
( U/ H; m. H0 {4 b) o花蛤买回来要用清水让吐泥，记得滴几滴香油。
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" R: H$ Y' s! i+ Y5 v% R1 E! r[ 本帖最后由 popo920 于 2010-8-10 15:58 编辑 ]
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发表于 2010-8-9 18:44
