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本帖最后由 popo920 于 2011-9-13 22:55 编辑
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" F0 O& {9 t2 U5 o( D" Z4 o另一帖。馋馋你们啊。。。：http://www.xamama.net/thread-513815-1-1.html
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0 B, W N- J" h- K4 ~郑重申明：虽然价格低，但是的确是活蟹，不是冻蟹。再次郑重声明：俺在她家木有股份，嘿嘿。
; ]7 \% j" \& k8 C4 u5 H再再次郑重声明：没草绳绑着，纯蟹~~~
- n" }5 s1 B9 h- ]' J最后郑重声明：今年不绑绳子的肉蟹要先打电话订。3 j& I. m- T4 k7 A8 a
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我去的那家在方欣冷库，白家口转盘西北角路东，一楼，好找。3 G2 q; @' B% q# B+ C0 t8 g7 w* D
老板娘电话：13279299595 方姐（大概四十岁吧）
# }2 j. W, s3 i7 Z5 ]) Z5 W3 N: C门牌号：A1-120
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* R- n( e, u2 h' Z4 a今年我老买的那种肉蟹，需要订，因为她家的肉蟹现在主做酒店，在酒店专门卖。我们一般是提前一天，要几只说好，第二天就可以去拿，现场称重、杀。
7 h- s$ H: ?* q; b: Z在他家买肉蟹的主要原因下贴中专门有提到哦~~: g) k# R2 v1 H9 `! S+ f! m, q
他家还有其他品种的螃蟹供选择，老板很细心，每次会给你仔细挑选。( y. g, @# x' @8 |) J; Q3 T
她家还卖活基围虾，新鲜的嘞。。。吃到嘴里筋道的很，根本没有面忽忽的感觉，我邻居乐坏了。
+ D& J6 @5 `( _多宝鱼也有，鲍鱼也有，没有的别家肯定有。。。嘿嘿
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妈妈们去的话可以提前打电话询问地址，去了就说是小王的朋友，我因为在他家买螃蟹已经很熟悉了，也给他家带了很多的固定顾客，我邻居现在去都是直接报我名字，给的价格和给我的一样。
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还有，老板娘人真的很好很好，每次我再买其他海鲜的时候，因为不懂，都要求她专门帮我去别家店挑，一般就是去她隔壁两家就能把我要的买全。她只要不忙，每次都很有耐性专门去挑，还给我讲怎么挑海鲜什么的。。。
7 Z9 k" A+ f/ [& ~# V3 J4 l我一般去买就是：肉蟹、扇贝、花蛤，最近还买了几次小龙虾，准备中秋节尝试一下做鲍鱼，老板说我要的话是八块左右。% x& C6 Y( l1 C9 o/ G
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1 H- z+ [4 H Q去年发的帖子：# d4 i( @0 q7 H2 W3 m
我特别喜欢吃螃蟹，尤其是怀孕的时候，没事儿就想吃，而且是想吃的要死的那种。
; M8 }1 {2 N) w0 U! o和老公把劳动路转盘那家香辣蟹吃了好多次。不过贵啊。。。以前58一斤，现在68一斤。
; D3 S% K P1 W我和老公去，每次都能吃到六七个螃蟹，他家螃蟹不是很大，就这一顿饭都要好几百块（300+是有了）。
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捎带着说一下这家，我给我好多朋友和邻居都推荐过，他们吃回来以后不断的让我再给推荐点儿别的好吃的，因为我推荐的很不错~~2 d5 W5 R9 [8 q' d+ G
店名叫：香辣蟹
% |/ q9 p* }. R" Q5 @地址在：劳动路转盘，就在转盘的东边，是个二层楼，门脸不咋样，环境不咋样，味道刚刚的~~~~~~点锅之前是可以在锅里加菜的，要是后来加菜味道没有直接做的好吃。
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后来实在想吃，就和老公到方欣冷库买螃蟹去啦！, W( Q$ R/ ]- ?& p7 Z/ ~- z
当当当当当当！~~！~~
2 X+ q/ O2 C7 ^' o真是够大个啊！！！我忘记照了，所以就借用了一下网络的图片。, Q0 p- Y6 I y+ J; X8 g
（买时注意：有的肉蟹是用草绳捆的，光一个草绳都几两重，我买的是没捆的，而且他家还是给香辣蟹送货滴。。。当然，您想要有绳绑着的他家也有。。。嘿嘿）5 d2 Z5 |; M6 t5 W: k- v# g
哈哈！可算找对地方了。还挺好找，就在一楼，门脸正对着转盘。而且还给杀。+ S+ h# A4 r6 [4 |6 \
( F# X9 r4 C- ~+ j3 D下面上我的制作方法啦！~~, A' d% @- E- U- \% B; |
1、杀好的蟹回家要用小刷子把螃蟹身上的脏脏刷掉
3 Q5 x) |% u- q+ F) O+ m2、用刀背砸一下蟹钳，这是为了在吃的时候方便，而且入味$ b9 j5 U* e5 Q* x t
3、把螃蟹身子连腿切成块儿
\# {8 e9 x1 P4 f, y+ D4、准备菜：芹菜几根，斜角切，为了解腻；葱、姜、蒜一大把，花椒、干辣椒来点儿（根据个人口味决定多少），蒜轻拍一下，姜切片；老干妈一瓶；料酒、盐；少量的豆瓣酱。2 T, u3 B: _) `
5、螃蟹过油5 \& N9 n* b w+ I: t
6、将刚刚过油的油给锅里留一些，油稍微多一点点，七成热，放花椒、干辣椒，轻炒一下，再放葱姜蒜，葱蒜炒到焦黄。放入老干妈一瓶（四只以上需要的量），料酒，下芹菜，倒螃蟹。。。自己尝下味道，咸淡自己掌握哦。。。
$ @2 ? T) z$ P5 M9 d7、出锅！！！
7 R6 t2 p4 V* ^6 L, T美味啊！！！' S, o; V2 V9 i) w4 K; o( p
我和老公吃的满手满嘴流油！！！香的不得了。' G. W+ i. [$ z7 v8 d: f& e
最后算下来，连油带料带螃蟹比出去吃省最少三分之一呢！~5 h, ?# W7 ~. S! ]. `# i/ R
还有啊：吃完的料还可以炒花蛤！鲜极了！！！
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: J U r1 i1 W" k7 N1 U. \9 i% a这东西我是没能力团购。。。死的太容易。死螃蟹是不能吃的。而且咋称呀？咋养呀？咋杀呀？杀这玩意儿我逞能，但是杀过一次再不想杀第二次，太费劲了！！！ ( q. n6 {+ h4 L& \/ P
他家要十斤也是这个价，因为的确便宜。 |! W1 a' I# [& y. q$ {
不用非到秋季再吃这种螃蟹，因为肉蟹又没啥黄。& e6 K% I) _1 Y8 u6 [7 K2 X; U
再次推荐一下吃完螃蟹剩下的料。5 K( m4 i; l" ^5 V6 e
这个料放一点点炒花蛤，加一点点水。真是鲜的要死。& i% C) E7 p' y- p( L- \0 w5 H" g
花蛤买回来要用清水让吐泥，记得滴几滴香油。
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[ 本帖最后由 popo920 于 2010-8-10 15:58 编辑 ]
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发表于 2010-8-9 18:44
香啊
