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本帖最后由 popo920 于 2011-9-13 22:55 编辑 0 [+ e; H+ m, U
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另一帖。馋馋你们啊。。。：http://www.xamama.net/thread-513815-1-1.html% R f/ n/ u; p! T% S+ S8 P3 n2 I# l
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郑重申明：虽然价格低，但是的确是活蟹，不是冻蟹。再次郑重声明：俺在她家木有股份，嘿嘿。3 U+ z: E% x1 I, V, ]% g
再再次郑重声明：没草绳绑着，纯蟹~~~
5 \% N* M% a$ p, O9 s1 b/ z" S) e. s4 S最后郑重声明：今年不绑绳子的肉蟹要先打电话订。
4 c/ `, r% W0 O! V6 \* f6 R+ ^ n: F
我去的那家在方欣冷库，白家口转盘西北角路东，一楼，好找。
+ x. t4 e$ F, q: A& ^+ R5 Z3 h老板娘电话：13279299595 方姐（大概四十岁吧）
; X* g* J6 n5 \$ N/ e门牌号：A1-120 * R. f( y% E% z' S: p3 M$ H4 N
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今年我老买的那种肉蟹，需要订，因为她家的肉蟹现在主做酒店，在酒店专门卖。我们一般是提前一天，要几只说好，第二天就可以去拿，现场称重、杀。; b' c- s6 w H) z" Y
在他家买肉蟹的主要原因下贴中专门有提到哦~~' N* R5 ^( u" F* ?9 \' n
他家还有其他品种的螃蟹供选择，老板很细心，每次会给你仔细挑选。
+ X1 d- H' Y, R% Z5 c6 y0 g! f& q; ~8 p# `她家还卖活基围虾，新鲜的嘞。。。吃到嘴里筋道的很，根本没有面忽忽的感觉，我邻居乐坏了。0 W. R2 @* C: ~; x; G+ J
多宝鱼也有，鲍鱼也有，没有的别家肯定有。。。嘿嘿
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3 w1 Z- x5 o( Q妈妈们去的话可以提前打电话询问地址，去了就说是小王的朋友，我因为在他家买螃蟹已经很熟悉了，也给他家带了很多的固定顾客，我邻居现在去都是直接报我名字，给的价格和给我的一样。- @4 g2 l' S5 o7 I7 s3 |& c
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还有，老板娘人真的很好很好，每次我再买其他海鲜的时候，因为不懂，都要求她专门帮我去别家店挑，一般就是去她隔壁两家就能把我要的买全。她只要不忙，每次都很有耐性专门去挑，还给我讲怎么挑海鲜什么的。。。) ~% y% m$ {& c2 c( i2 L$ x
我一般去买就是：肉蟹、扇贝、花蛤，最近还买了几次小龙虾，准备中秋节尝试一下做鲍鱼，老板说我要的话是八块左右。- [# ?7 Y7 K+ {6 p: Z
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去年发的帖子：
4 q# _) {* T, Q/ Z) e. L7 n我特别喜欢吃螃蟹，尤其是怀孕的时候，没事儿就想吃，而且是想吃的要死的那种。: x/ g) Z( a3 z
和老公把劳动路转盘那家香辣蟹吃了好多次。不过贵啊。。。以前58一斤，现在68一斤。
( m$ B5 Y( p z9 T* G我和老公去，每次都能吃到六七个螃蟹，他家螃蟹不是很大，就这一顿饭都要好几百块（300+是有了）。/ S9 A) b* e8 r, q4 ^7 s
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捎带着说一下这家，我给我好多朋友和邻居都推荐过，他们吃回来以后不断的让我再给推荐点儿别的好吃的，因为我推荐的很不错~~
; K# o( W0 ^& {店名叫：香辣蟹+ G" d! o/ s% X. V# H( P
地址在：劳动路转盘，就在转盘的东边，是个二层楼，门脸不咋样，环境不咋样，味道刚刚的~~~~~~点锅之前是可以在锅里加菜的，要是后来加菜味道没有直接做的好吃。0 r. J2 _6 }1 A
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后来实在想吃，就和老公到方欣冷库买螃蟹去啦！
9 w0 V, F2 o& N2 ]; _3 r6 V当当当当当当！~~！~~
, J# J& [1 o+ ?* o, ?* D真是够大个啊！！！我忘记照了，所以就借用了一下网络的图片。& _. G+ ]( R+ s- n5 `- c* ~+ U
（买时注意：有的肉蟹是用草绳捆的，光一个草绳都几两重，我买的是没捆的，而且他家还是给香辣蟹送货滴。。。当然，您想要有绳绑着的他家也有。。。嘿嘿）7 L, Z ]) V. z, M
哈哈！可算找对地方了。还挺好找，就在一楼，门脸正对着转盘。而且还给杀。
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( j, Q# M; V- a$ B F3 M, _% W下面上我的制作方法啦！~~
$ _& P( A! W @1、杀好的蟹回家要用小刷子把螃蟹身上的脏脏刷掉! D* \" u; r. D% {$ P
2、用刀背砸一下蟹钳，这是为了在吃的时候方便，而且入味; M2 y/ o% c; f& f/ s* G' H
3、把螃蟹身子连腿切成块儿$ P6 o& G+ H+ [2 Y2 u0 \! |* E8 t* e
4、准备菜：芹菜几根，斜角切，为了解腻；葱、姜、蒜一大把，花椒、干辣椒来点儿（根据个人口味决定多少），蒜轻拍一下，姜切片；老干妈一瓶；料酒、盐；少量的豆瓣酱。6 Y% `1 @0 ^9 |, G
5、螃蟹过油$ F: r! x; R. g4 x+ i+ p
6、将刚刚过油的油给锅里留一些，油稍微多一点点，七成热，放花椒、干辣椒，轻炒一下，再放葱姜蒜，葱蒜炒到焦黄。放入老干妈一瓶（四只以上需要的量），料酒，下芹菜，倒螃蟹。。。自己尝下味道，咸淡自己掌握哦。。。
* A4 X2 z" I; b3 Q0 D8 @7、出锅！！！
7 j2 y* x- Z6 E$ E美味啊！！！
8 ^5 Z$ G& C8 M" n7 f, N我和老公吃的满手满嘴流油！！！香的不得了。
' e1 ?: C$ }. C" r3 n0 A最后算下来，连油带料带螃蟹比出去吃省最少三分之一呢！~% ~; t, c1 Z+ C. K, c
还有啊：吃完的料还可以炒花蛤！鲜极了！！！/ U5 @$ v8 q/ ?
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$ }) g' O, s& I% ^9 M1 |$ c4 y这东西我是没能力团购。。。死的太容易。死螃蟹是不能吃的。而且咋称呀？咋养呀？咋杀呀？杀这玩意儿我逞能，但是杀过一次再不想杀第二次，太费劲了！！！
Z3 P0 v( A# F; U. M" }! F他家要十斤也是这个价，因为的确便宜。/ w- f. [7 T5 M7 n' F% k
不用非到秋季再吃这种螃蟹，因为肉蟹又没啥黄。
( G" z5 r' c2 n; k! G再次推荐一下吃完螃蟹剩下的料。
3 n: J9 Y$ I' O3 t这个料放一点点炒花蛤，加一点点水。真是鲜的要死。
2 `5 E) ~. z% @, B! m花蛤买回来要用清水让吐泥，记得滴几滴香油。
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6 \1 G: Y# N) k& H[ 本帖最后由 popo920 于 2010-8-10 15:58 编辑 ]
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发表于 2010-8-9 18:44
香啊
